菌糠对土壤的改良效果研究

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不同处理菌糠对油菜生长及土壤理化性质的影响

II shi yan yan jiu不同处理菌糠对油菜生长及土壤理化性质的影响张然，程红艳％吴梦欣，田野，董卿(山西农业大学资源与环境学院，山西太谷030801)摘要:通过采用盆栽试验，研究灵芝、猴头菇、平菇菌糠经过晾晒、腐熟和裂解为生物炭施入土壤后对油菜生长状况及土壤理化性质的影响，结果表明：（1)不同处理菌糠都能够促进作物的生长发育,且生物炭的促进作用大于经过晾晒和腐熟的菌糠，各个处理土壤酶活性均高于空白处理,且菌糠处理的酶活性均高于生物炭处理的酶活性。

不同处理菌糠对叶绿素的提高不明显。

（2)施入菌糠的处理会降低土壤的p H,而施入生物炭的处理则会使p H升高。

施入灵芝菌糠生物皮后的p H最大，比空白处理增加了 1.59%,直接的灵芝菌糠处理后的p H最小，比空白处理减小了 5.05%。

不同处理菌糠均提高了土壤中的有机质含量，直接的灵芝菌糠比空白处理增加了 12.90%。

阳离子交换量的含量也呈现相同的变化趋势。

(3)不同处理菌糠均促进了土壤速效氮含量的提高，其中直接的灵芝菌糠处理对速N的增加作用最高，增加了 62.8毫克/公斤。

速效磷都比空白处理增加，除腐熟的平菇菌糠处理外，其余各个处理间差异不显著。

不同处理菌糠对土壤速效K的含量相对C K来说，均有促进作用，促进作用最明显的是灵芝菌糠，其次是猴头菇菌糠，促进作用较小的是平菇菌糠。

关键词：菌糠;生物炭;作物生长状况;土壤理化性质;酶活性基金项目：山西省黄土高原食用菌提质增效协同创新平台项目；山西省煤基重大科技攻关项目（FT2014-03);山西省水利科技推广项目（201412)中图分类号：S664.2 文献标识码：A食用菌是营养价值较丰富的可食用的大型真菌的总称。

伴随着经济的发展以及人们对食品的种类和品质要求的不断提高,食用菌的需求量也日渐增加，产量也随之不断提高。

然而，随着食用菌产业的不断完善与发展，采收食用菌子实体后废弃的固体培养基(即菌糠的数量也越来越多）。

有机废弃物菌糠和醋糟对次生盐渍化土壤修复效果研究

产１１．１６％。
关键词：有机废弃物；次生盐渍化土壤；理化性状；土壤修复
中图分类号：Ｓ１５６．４文献标志码：Ａ文章编号：１０００－７６０１（２０１４）０１ — ０２１８．０５
Ｅｆｆｅｃｔｏｆｍｕｓｈｒｏｏｍｂｒａｎａｎｄｖｉｎｅｇａｒｒｅｓｉｄｕｅｏｎｓｅｃｏｎｄａｒｙｓａｌｉｎｉｚａｔｉｏｎｓｏｉｌ
龇７３００５０，Ｃｈｉｎａ；３．ｃ０ＺｏｆＰａｓｔｏｒａｌＡｇｒｉｃｕｌｔｒｅｕＳｃｅｉｃｅｎａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，
ａｎｄＰｈａｒｍａｃｅｕｔｉｃａｌＳｃｅｉｎｃｅｓＣＡＡＳ，ＴｈｅＬａｎｚｈｏｕｃｉＳｅｎｔｆｉｃＯｂｓｅｒｖａｔｉｏｎａｎｄＥｘｐｅｒｉｍｅｔｎＦｉｅｌｄＳｔａｔｏｉｎｆＭｉｏｎｉｓｔｒｙｆＡｏｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅｆｏｒ
摘要：针对兰州市秦王川引大灌区的次生盐渍化土壤地区耕地盐碱综合防治的研究目标，以菌糠和醋糟两种有机废弃物为材料，通过大田试验，系统分析了４种有机废弃物处理（菌糠７５００ｋｓ・ｈｍ＿，ＪＫ工；菌糠１５０００
ＤＡＩＬｉ．１ａｎ，ＺＨＡＮＧＨｕａｉ．ｓｈ２，

食用菌废渣改良土壤理化性质的研究

食用菌废渣改良土壤理化性质的研究摘要：在土壤中加入发酵食用菌废渣，建立土壤与菌渣体积比分别为10∶0、9∶1、8∶2、7∶3、6∶4、5∶5的不同配比单元，以研究食用菌废渣对土壤理化性质的改良效果。

试验表明：发酵食用菌废渣有改善土壤结构和增加土壤肥力的作用。

土壤团粒结构和容重等物理性质得到良好改变，土壤中的有机质、碱解氮和速效钾的含量得到增加，并且随着菌渣比例的增加改良效果呈上升趋势。

但速效磷含量随废渣比例的增加而减少。

关键词：发酵；菌渣；土壤改良；理化性质中图分类号：s156 文献标识码：a 文章编号：1674-0432（2013）-01-0059-2食用菌菌渣又叫菌糠、废菌筒，是食用菌栽培的废弃物。

相比食用菌基质，菌渣中纤维素、半纤维素和木质等被不同程度的降解，菌渣中残留有菌丝体和多种植物生产所需营养素[1]。

据中国食用菌协会统计，2011年我国食用菌产量达到2.57×107t[2]，按照食用菌生物学效率平均40%计算[3]，产生菌渣6.43×107t。

由于我国食用菌以农户分散栽培为主，菌渣一般不经处理乱堆乱放，既造成很大浪费又给环境治理带来了很大压力。

因此，菌渣的合理利用日益引起人们的重视。

目前，对食用菌栽培废渣的综合利用已有不少报道。

利用主要集中在四个方面：一是再次作为食用菌的栽培原料；二是菌渣制作成肥料；三是发酵菌渣作饲料；四是直接作为燃料[3]。

众所周知，土壤的质地、结构和土壤的营养成分直接或间接的影响着植物和土壤动物的生活。

笔者通过在土壤中加入发酵食用菌废渣，建立不同配比单元，以研究食用菌废渣对土壤的改良作用。

1 材料与方法1.1 材料1.1.1 菌渣及其发酵来自牡丹江市宏大食用菌研究所的香菇菌渣。

菌渣干燥、粉碎后加少量水，加水量以手握菌渣能成团、但水不流出为宜。

堆成料堆，覆盖塑料布室温下进行自然发酵。

发酵的主要目的是使菌丝体继续生长，降解有机物。

当废渣颜色深褐、质地松软则发酵终了，自然风干，过筛备用。

菌糠资源化利用及其提升土壤环境质量的作用

菌糠资源化利用及其提升土壤环境质量的作用作者：金鑫李春阳来源：《农业与技术》2014年第10期摘要：菌糠是食用菌生产后的剩余废料，其传统的处置方法通常是丢弃或燃处，丢弃可滋生大量霉菌和害虫，而燃处又浪费有机资源。

饲料、肥料、沼气及基质材料均为其理想用途。

本文针对其资源化利用的广阔前景，详细论述其在土壤环境质量方面的改良作用，以期为探索新的有机肥源提供基础资料。

关键词：菌糠；资源化利用；土壤环境质量；土壤理化性质中图分类号：F303.4 文献标识码：A菌糠俗称蘑菇渣，是指将食用菌采摘后所废弃的栽培料（由秸秆和木屑等原料组成）[1]，从其成分组成看，菌糠是经食用菌及其菌丝残体酶解，结构发生质变的、含有粗纤维等成分的复合物。

据统计，我国生产食用菌所丢弃的菌糠每年可达400万吨，这些菌糠滞留在食用菌场周围，不仅污染周边环境而且严重影响了食用菌产业的良性发展。

1 菌糠及其成分特征食用菌本身即为高效降解植物纤维素的微生物之一[2]，因此秸秆、稻壳和玉米芯等菌糠原材料经由菌丝体分解，其难溶性大分子化合物可被转化为简单的可溶性物质，营养物质也转化为农作物易于利用的形态。

据邹德勋等[1]测定，养菇后的废弃培养料有机碳、全氮含量分别为42.79%和0.23%（C/N比为186.04）。

经过多种腐解菌的发酵作用，纤维素、半纤维素和木质素等均已被不同程度降解，与不发酵对照相比，发酵后的菌糠粗蛋白、粗脂肪含量均有显著提高，并且含有较为丰富的氨基酸、多糖及Fe、Ca、Zn、Mg等中微量元素。

刘雯雯在其报道中指出[3]，微生物与菌糠的复合肥料可以促进土壤养分转化、提高辣椒等蔬菜产量、增加营养元素的吸收，而大豆田施用菌糠并辅以磷肥可增产16.3%～25.6%。

可推断，栽培过食用菌的菌糠，可作为理想有机肥料的基础原材料。

经微生物发酵技术，菌糠可进一步加工成新型的生物有机肥，这种消纳有机固体废弃物、变废为宝的方式不仅具有明显的经济效益，而且具有明显的生态和环保效应。

菌糠改良保护地土壤pH的研究

Ａ：空白对照；Ｂ：施用量２０ｋｇ／ｌｏｍ２；Ｃ：施用量４０ｋ，ｇ／ｌｏｍ２，Ｄ：施用量６０ｋｇ／］ｏｍ２｛Ｅ：施用量８０ｋｇ／１００ｍ。
良的有机肥料，适用于大田和保护地种植的各种作物。本文只对碱性的土壤进行了实验，菌糠是否对改善酸性土壤的改良有促进作用，还是一个未知数，需要我们在今后实验中去探索。
改良粘性土壤的理化性质有一定的积极作用。另外，郝秀
丽对菌糠改良土壤的田间持水量进行研究，指出随着施用菌糠量的增加，土壤的田间持水量容重由２．０８％增加到
Ｆ＝０．０６７，与Ｆ５＝４．４６和Ｆ０＿０１＝８．６５相比不具有显著性。
面的研究。

一
４０一
ＣＨＩＮＥＳＥＨＯＲＴＩＣＵＬＴＵＲＥＡＢＳＴＲＡＣＴＳ
蔗渣及多种农作物秸秆等为主要原料的栽培食用菌后的废弃培养基。这些废弃的菌糠得不到及时地利用与清理，会给环境带来污染，是周边的生存环境条件恶化。因此菌糠的综合开发利用是节约资源、保护环境和使菇农增收的共同需要，是食用菌产业可持续发展的必然要求。用废弃
处理间Ｆ＝０．３６３，与Ｆｏ＿０５：３．８４和Ｆｏ．０１＝７．０ｌ相比均不具
２．５０％，处理间具有显著性差异。通过对比可知菌糠在改良土壤的田间持水量的效果良好，并且玉米的产量明显

菌糠

菌糠土壤改良剂对滩涂盐碱土壤主要理化性质的影响( 浙江海洋学院海洋科学与技术学院，浙江舟山316022)摘要：利用猴头菇菌糠作为土壤的改良剂，将盐碱土壤与猴头菇菌糠按7种不同比例的配比，以纯盐碱土壤作对照，测定主要的理化性质。

研究其对滩涂盐碱土壤主要理化性质的影响，从中探索出最佳配比的改良方法。

结果表明：（1）添加了菌糠的盐碱土后，物理性质土壤容重变小、孔隙度增大；大多数土粒级在0.20-0.05mm内，占含量的20%以上，达到土壤颗粒含量标准；微团聚体数量增加。

（2）添加菌糠的改良后的土壤PH、全盐量均比纯盐碱土明显降低，有机质有含量明显的增加。

土壤中有效钾与氮、磷含量均高于对照土壤。

其中有效氮和有效磷增幅变化很大，有效钾的增幅平稳。

猴头菇菌糠不同的添加量，对盐碱土壤的影响不尽相同。

综合不同菌糠添加量改良后的盐碱土壤物理与化学性质的数据，确定最佳改良配方为盐碱土与菌糠的比例1：3。

关键词：菌糠；滩涂盐碱土；改良剂；The effect of mushroom bran soil amendments on the mudflat saline soilphysicochemical propertiesAbstract: Comprised with pure saline soil, making Hericium Mushroom Bran thesoil improver and mix them in 7 different proportions to measure the main physical and chemical properties; to explore the best ratio of soil improvement method by studying its effect on the main physical and chemical properties of saline alkali of beach. The result indicates that:1) After adding saline alkali soil fungus chaff, the soil bulk density of physical pr operties reduces while the porosity increases; Most of the soil particle level keep w ithin 0.20-0.05mm and accounted for more than 20% to reach the standard content, and the number of micro aggregates increase absolutely.2) The total salt content of soil PH has improved after adding fungus chaffand s aline alkali soil decreased significantly than that of pure; and organic matter content increase absolutely; the content of potassium, nitrogen and phosphorus in soil bec ame higher than those in the control soil. The available nitrogen and phosphorus g reatly increased while effective potassium increases steadily. What’s more, different adding amount of Hericium mushroom Bran could have different influence on the s aline alkali soil. Synthesizing the statistics of different tests, it can be determined th at the best ratio of improved formula for soil and fungus chaff is 1:3.Key words: Fungus chaff, Mudflat saline soil, modifier.榆黄蘑多糖的提取工艺及其体外抗氧化性( 浙江海洋学院海洋科学与技术学院，浙江舟山316022)摘要：以榆黄蘑多糖浸出量为指标，获得榆黄蘑的最佳热提工艺参数为：料液比1：50，温度为90℃，时间为40min。

食用菌菌糠在农业种植中的再利用现状

五、社会认可
五、社会认可
随着人们对环保和健康的重视日益增强，食用菌菌糠在农业种植中的再利用逐渐得到社会的广泛认可。市场需求不断增长，越来越多的农民和企业开始菌糠的资源化再利用。菌糠作为有机肥料和生物饲料添加剂等产品的优势也逐渐显现，受到了市场的青睐。这种社会认可对于推动食用菌菌糠在农业种植中的再利用具有重要的推动作用。
虽然食用菌菌糠的综合利用研究已经取得了一定的进展，但仍存在诸多问题和挑战。首先，在饲料化利用方面，由于菌糠中存在重金属和农药残留的问题，对于其作为动物饲料的安全性仍需进一步探讨。其次，在资源化利用方面，虽然已经初步实现了菌糠的资源化利用，但仍需要进一步优化工艺和提高资源利用率。此外，目前大多数研究仅针对某一特定领域展开，对于食用菌菌糠综合利用的多元化开发尚需进一步探讨。
一、菌渣利用途径
2、菌渣肥料化：食用菌菌渣含有大量的有机质和微生物，可以将其堆肥发酵制成有机肥料。这种肥料具有改善土壤结构、提高土壤肥力等作用，适用于农业生产。
一、菌渣利用途径
3、菌渣燃料化：菌渣可以用于生产生物质燃料，如生物质颗粒、生物质燃气等。这些燃料具有可再生性和低污染性，对于发展绿色能源具有重要意义。
二、现行利用现状
3、生物饲料添加剂：将菌糠加工成生物饲料添加剂，用于养殖业。这种方式可提高养殖业经济效益，但需解决菌糠营养成分不均衡的问题。
二、现行利用现状
然而，现行利用方式仍存在一些问题。如缺乏标准化生产模式，菌糠质量参差不齐；利用途径单一，资源利用率低等。未来发展方向应提高菌糠利用效率，减少环境影响，增加经济效益等方面。
三、菌渣利用效果
3、对环保业的影响：菌渣作为生物质燃料可以减少对化石燃料的依赖，降低温室气体排放，具有显著的环保优势。

平菇菌糠对园林花土基质改良的应用研究

摘
要：栽培后的园林花池土壤贫瘠化且理化性状变劣，以平菇菌糠添加到花土中研究其改良效果。即菌糠晒干
粉碎后按３０％的体积比添加到园林花池土中，设对照；以矮牵牛花为试验植物移栽到基质中；矮牵牛花生长过程中
ＤＯＩ．：１０．１３２６８／Ｊ．ｃｎｋｉ．ｆｂｓｉｃ．２０１７．０２．００３
平菇菌糠对园林花土基质改良的应用研究
潘永明，赵百丽。，张彦丽，律凤霞
（１．牡丹江师范学院生命科学与技术学院，黑龙江牡丹江１５７０１２；２．牡丹江市农业技术推广总站，黑龙江牡丹江ｌ５７ＯＯ９）
牛花的生长及开花。
关键词：平菇菌糠；土壤微生物；有机质；矮牵牛花
中图分类号：￥６８８．３文献标识码：Ａ
ＴｈｅＡｐｐｌｉｃａｔｉｏｎＲｅｓｅａｒｃｈＡｂｏｕｔｔｈｅＩｎｆｌｕｅｎｃｅｏｆＭｕｓｈｒｏｏｍＳｕｂｓｔｒａｔｅｏｎｔｈｅＳｏｉｌＣｈａｒａｃｔｅｒ
ｔｕｎｉａｐｌａｎｔｓｉｎｔｏｔｈｅｍａｔｒｉｘｆｏｒｔｈｅｔｅｓｔ．ＴｈｅａｇｒｏｎｏｍｉｃｃｈａｒａｃｔｅｒｓｗｅｒｅｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｄｂｙｓｔａｇｅｓａｎｄｔｈｅｓｏｉｌｏｒｇａｎｉｃｍａｔｔｅｒｃｏｎｔｅｎｔａｎｄｍｉｃｒｏｂｉａｌｂｉｏｍａｓｓｗｅｒｅｗｅｒｅｔｅｓｔｅｄｂｙｒｅｇｕｌａｒｌｙｔＯａｎａｌｙｓｉｓｏｆｔｈｅｅｆｆｅｃｔｏｆｍｕｓｈｒｏｏｍｂｒａｎｔｈｅｓｏｉｌｉｍｐｒｏｖｅｍｅｎｔ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔ：ｃｏｍｐａｒｅｄｗｉｔｈｔｈｅｃｏｎｔｒｏｌ，Ｔｈｅｎｕｍｂｅｒｏｆｍｉｃｒｏｏｒｇａｎｉｓｍｓｉｎｔｈｅｒｈｉｚｏ — ｓｐｈｅｒｅｓｏｉｌｏｆｔｈｅｆｌｏｗｅｒｂｅｄｓａｎｄＳｏｉｌｏｒｇａｎｉｃｍａｔｔｅｒｃｏｎｔｅｎｔｉｎｃｒｅａｓｅｄｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙａｆｔｅｒａｄｄｉｎｇｍｕｓｈｒｏｏｍｂｒａｎ，ＳＯ

菌糠搭载Al_2(SO_4)_3对盐碱地稻田改良的可行性探讨

※农业科学农业与技术2018, V ol.38, No.22 21菌糠搭载Al 2(SO 4)3对盐碱地稻田改良的可行性探讨姜帅屈爽袁帅王帅*（吉林农业科技学院农学院，吉林吉林 132101）摘要：菌糠是生产食用菌后的废弃袋料，是富碳的有机物料，疏松多孔及含有养分的特性使之成为较好的有机载体，硫酸铝因强酸弱碱盐水解会产生H +与碱性中和，还会引入交换性Al 3+，促进酸性形成，两者各有改良盐碱地的优势作用，将两者结合，优势互补可充当较好的改良盐碱地的新型复合材料，文章重点介绍菌糠搭载Al 2(SO 4)3对盐碱地稻田改良的可行性和优势，旨在为降低改良盐碱地成本、拓宽技术研究思路提供理论参考。

关键词：菌糠；硫酸铝；盐碱地；改良；稻田中图分类号：S287 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20181132015基金项目：吉林省大学生科技创新项目（项目编号：吉农院合字[2017]第2017100号）*为本文通讯作者我国盐碱地面积约有9913万hm²，其形成与土壤中碳酸盐的积累有关，因碱化度较高，盐碱较重的地块甚至寸草不生。

在气候干旱区域，土壤水分蒸发量大于降雨量，土壤中盐分会随水蒸发向上移动而表聚，久而久之会造成土壤盐渍化[1]。

在改良、利用盐碱地过程中，可先将其分为轻度、中度和重度来分别对待。

轻度盐碱地是指出苗率在70%~80%、含盐量≤3‰的地块；重度盐碱地是指含盐量≥6‰、出苗率≤50％的地块；指标中间区域就属于中度盐碱地。

目前，尽管科技水平有所提升，但仅靠提高作物单产已难以在较大程度上实现粮食增产效果。

扩充耕地资源是粮食丰产的又一途径，开发盐碱地资源能对粮食增产起到立竿见影的效果，是国家粮食发展战略的核心工作。

国内外对盐碱地改良技术的研究很多，但改良成本较高。

文章重点介绍以食用菌菌糠为搭载材料，以硫酸铝为改良剂，对盐碱地稻田实施改良效果的评估和预判，以期为降低改良成本、创新改良思路提供参考。

食用菌废渣改良土壤理化性质的研究

试验表明：发酵食用菌废渣有改善土壤结构和增加土壤肥力的作用。

土壤团粒结构和容重等物理性质得到良好改变，土壤中的有机质、碱解氮和速效钾的含量得到增加，并且随着菌渣比例的增加改良效果呈上升趋势。

但速效磷含量随废渣比例的增加而减少。

相比食用菌基质，菌渣中纤维素、半纤维素和木质等被不同程度的降解，菌渣中残留有菌丝体和多种植物生产所需营养素[1]。

据中国食用菌协会统计，2011年我国食用菌产量达到2.57×107t[2]，按照食用菌生物学效率平均40%计算[3]，产生菌渣6.43×107t。

由于我国食用菌以农户分散栽培为主，菌渣一般不经处理乱堆乱放，既造成很大浪费又给环境治理带来了很大压力。

因此，菌渣的合理利用日益引起人们的重视。

目前，对食用菌栽培废渣的综合利用已有不少报道。

利用主要集中在四个方面：一是再次作为食用菌的栽培原料；二是菌渣制作成肥料；三是发酵菌渣作饲料；四是直接作为燃料[3]。

众所周知，土壤的质地、结构和土壤的营养成分直接或间接的影响着植物和土壤动物的生活。

笔者通过在土壤中加入发酵食用菌废渣，建立不同配比单元，以研究食用菌废渣对土壤的改良作用。

1 材料与方法1.1 材料1.1.1 菌渣及其发酵来自牡丹江市宏大食用菌研究所的香菇菌渣。

菌渣干燥、粉碎后加少量水，加水量以手握菌渣能成团、但水不流出为宜。

堆成料堆，覆盖塑料布室温下进行自然发酵。

发酵的主要目的是使菌丝体继续生长，降解有机物。

当废渣颜色深褐、质地松软则发酵终了，自然风干，过筛备用。

利用菌糠制作生物有机菌肥的途径及其效果研究

利用菌糠制作生物有机菌肥的途径及其效果研究利用菌糠制作生物有机菌肥的途径及其效果研究研究背景在农业生产中，合理使用有机肥料是提高土壤肥力、改善农产品品质的重要手段之一。

传统的有机肥料主要来源于农作物秸秆、畜禽粪便等。

然而，这些有机废弃物普遍含水率高、难以保存和运输的特点，限制了它们的大规模利用。

菌糠作为一种富含有机质和营养元素的有机废弃物，具有干燥、质轻、易储存的优势，因此成为制作生物有机菌肥的理想原料之一。

制作途径利用菌糠制作生物有机菌肥的途径主要包括菌糠的预处理、菌种的培养和发酵过程。

首先，对菌糠进行预处理，主要是进行干燥和粉碎。

菌糠含水率一般在50%以上，高含水率会导致发酵过程中产生大量的废弃物和污染物。

因此，对菌糠进行干燥处理，将其含水率降低至15%以下，可以提高发酵质量。

同时，干燥后的菌糠易于粉碎，增加菌糠与菌种的接触面积，有利于发酵反应的进行。

接下来，利用培养好的菌种对菌糠进行发酵。

常用的菌种有好氧菌和厌氧菌。

好氧菌能够消化菌糠中的纤维素和半纤维素，将其转化为有机肥料中的有效成分。

而厌氧菌则能够分解菌糠中的蛋白质和脂肪，产生氨基酸和有机酸等有机物质。

利用好氧菌和厌氧菌的复合发酵，可以最大程度地释放菌糠中的营养元素，并且降解有机质，提高菌肥的肥效。

发酵过程需要控制适宜的温度和湿度。

菌糠的发酵温度一般在30-45℃之间，湿度在60-70%之间。

过高的温度会抑制菌种的活性，过低的温度则会延长发酵时间。

适当的湿度能够提供菌种生长所需的水分，但过高的湿度会增加发酵过程中的氨气排放和异味产生。

因此，在发酵过程中要控制好温湿度的平衡，确保发酵顺利进行。

效果研究利用菌糠制作的生物有机菌肥具有良好的效果。

首先，菌糠发酵过程中释放的有机质和营养元素能够提高土壤的肥力。

菌糠中的纤维素和半纤维素经过菌种的分解，转化为有机酸、糖类等可溶性有机物质，提供了植物生长所需的营养。

此外，菌糠中的氨基酸和有机酸能够促进土壤微生物的活性，增加土壤中有益菌群的数量，改善土壤的生态环境。

木耳菌糠做水稻育秧基质研究初探

木耳菌糠做水稻育秧基质研究初探1. 引言1.1 背景介绍水稻是我国重要的粮食作物之一，其育秧基质的选择对于水稻的生长发育和产量具有重要影响。

传统的水稻育秧基质存在着一些问题，比如生长周期长、营养物质不足、易造成土壤污染等。

为了解决这些问题，人们开始寻找更加环保、高效的育秧基质。

1.2 研究目的研究目的旨在探讨利用木耳菌糠作为水稻育秧基质的可行性，并评估其对水稻生长发育的影响。

通过对木耳菌糠的特性和水稻育秧基质存在的问题进行分析，旨在为解决传统育秧基质不足、耗资耗时等瓶颈问题提供一种新的解决思路。

具体目的包括：1. 研究木耳菌糠在水稻育秧中的适用性和效果，探讨其对水稻生长的影响；2. 比较木耳菌糠与传统水稻育秧基质在水稻生长发育上的差异，评估木耳菌糠作为水稻育秧基质的优势和局限性；3. 探索木耳菌糠作为水稻育秧基质的可能机制和影响因素，为进一步推广其应用提供理论依据。

通过本研究的开展，旨在为改善水稻生产效率、减少农药使用、降低生产成本等方面提供科学依据和技术支持，推动水稻育种生产方式的创新和进步。

1.3 研究意义本研究主要探讨了木耳菌糠作为水稻育秧基质的可行性，并通过实验方法和结果进行验证。

研究的意义在于探索一种新的、具有潜力的水稻育秧基质替代品，从而为水稻种植业的可持续发展提供新的解决方案。

传统的水稻育秧基质往往存在着资源浪费和环境污染的问题，因此寻找一种更加环保、可持续的替代品具有重要的意义。

通过本研究，可以为农业生产提供一种更加经济高效、环保健康的水稻育秧基质，有助于减少农业生产过程中对化肥和农药的依赖，降低生产成本，并减少对环境的负面影响。

木耳菌糠是一种常见的农副产品，利用其作为水稻育秧基质还能有效地提升资源的综合利用效率，推动农业产业的发展和转型升级。

本研究的意义在于促进农业生产的可持续发展，为实现农业现代化和生态化发展提供技术支持和理论指导，有望为我国水稻种植业的转型升级和可持续发展做出积极贡献。

食用菌菌糠的综合再利用探究概述

食用菌菌糠的综合再利用探究概述作者：王萍来源：《食品界》2023年第12期随着人们对环保和可持续发展的重视，农业废弃物的再利用已成为一个研究热点。

食用菌菌糠是一种常见的农业废弃物。

如何将其综合再利用对农业的可持续发展具有积极意义。

基于此，本文介绍了食用菌菌糠的综合再利用探究，分别从制作菌种和栽培各类蘑菇、做菌糠饲料、做栽培基质、作为燃料和沼气投入料等方面进行了论述。

随着人们对环保和可持续发展的重视，农业废弃物的再利用已成为一个研究热点。

传统的农业生产方式对土地、水资源等环境带来了很大的压力，同时会产生大量的农业废弃物，如秸秆、麦芽渣、菜籽饼等。

这些废弃物不处理直接排放，不仅会占据大量土地，而且会对环境造成污染。

将食用菌菌糠进行发酵处理，可以得到优质的有机肥料；将食用菌菌糠用作栽培基质，可以降低土地资源的使用压力，也可以提高作物产量和品质。

食用菌菌糠的再利用不仅有利于环境保护，而且能促进农业的可持续发展。

随着人们对环保和可持续发展的认识逐渐提高，相信食用菌菌糠的再利用将会得到更加广泛的应用和推广。

1.食用菌菌糠做食用菌制种或栽培原料1.1制作菌种食用菌是一种食品和药材兼备的生物资源，其培育过程中所需的菌种质量对产量和品质都有着至关重要的影响。

在双孢菇菌种的生产中，麦粒通常是必不可少的生产要素之一。

但是，部分麦粒可以被食用菌菌糠所替代，这在生产上具有显著的经济效益。

生产商通过使用食用菌菌糠来替代麦粒，能使得生产成本大大降低，同时能够增强菌种的品质并延长保质期限。

此外，在菌糠和麦粒的比例为60：100时，双孢菇菌种的成长趋势处于最佳状态。

因此，使用代替法不仅可以提高双孢菇菌種的产量和品质，而且能够降低生产成本。

在实际生产中，制作菌种一般需要经过发酵、喷雾干燥等多个步骤。

其中，菌种的质量会直接决定后续培育的效果。

因此，使用食用菌菌糠来替代部分麦粒，不仅能够降低生产成本，而且能够提高菌种的质量和保质期限，这对食用菌的培育工作具有重要意义。

木耳菌糠做水稻育秧基质研究初探

木耳菌糠做水稻育秧基质研究初探【摘要】本研究旨在探讨木耳菌糠在水稻育秧基质中的应用潜力。

文章通过分析木耳菌糠的特性及优势，揭示了其对水稻生长的积极影响。

进一步探讨了木耳菌糠在水稻育秧基质中的作用机制，并指出其在水稻生长中具有较大的潜力。

研究结果表明，木耳菌糠可以作为水稻育秧基质的一种良好选择，同时具有较大的应用前景。

本研究为木耳菌糠在水稻生产中的应用提供了理论支持，为相关领域的研究和实践提供了重要参考。

通过这些发现，我们可以更好地利用木耳菌糠资源，推动水稻生产的可持续发展。

【关键词】木耳菌糠、水稻育秧、基质、研究、应用、特性、优势、影响、作用机制、潜力、选择、前景、应用支持。

1. 引言1.1 研究背景水稻是世界上重要的粮食作物之一，对人类的粮食安全具有重要意义。

而作为水稻生产中关键的一环，水稻育秧基质的选择直接影响到水稻的生长发育和产量。

目前，常用的水稻育秧基质主要是稻壳、稻草等农作物残体，但由于其资源有限且不易回收再利用，导致了环境问题的产生。

本研究旨在通过对木耳菌糠在水稻育秧基质中的应用进行初步探索，为木耳菌糠在水稻生产中的应用提供理论支持，为水稻生产的可持续发展提供新的思路和方向。

1.2 研究目的木耳菌糠做水稻育秧基质研究旨在探究木耳菌糠在水稻生长过程中的作用机制和潜力，为其在水稻生产中的应用提供理论支持。

具体来说，研究目的包括以下几个方面：通过对木耳菌糠在水稻育秧基质中的应用进行深入研究，探索其在提高水稻产量和质量方面的潜力。

研究木耳菌糠的特性及优势，分析其与传统育秧基质的差异和优势之处，为进一步推广应用提供科学依据。

通过研究木耳菌糠对水稻生长的影响和作用机制，揭示其在水稻生长中的机理，为优化水稻生产工艺和提高水稻产量提供理论基础。

通过以上研究目的的探究，能够为木耳菌糠在水稻生产中的广泛应用提供科学支持和技术指导，从而推动水稻生产的升级和发展。

1.3 研究意义本研究旨在探究木耳菌糠在水稻育秧基质中的应用效果及其作用机制，为替代传统水稻育秧基质提供新的选择，并为优化水稻生产提供科学依据。

杏鲍菇菌糠木霉发酵物对大棚土壤的改良效果

杏鲍菇菌糠木霉发酵物对大棚土壤的改良效果周红姿;祁凯;赵晓燕;李天元;张新建;郭凯;迟建国【摘要】以杏鲍菇菌糠为培养基,发酵木霉(Trichoderma harzianum)Th3,获得菌糠木霉发酵物.将发酵物按照5个不同添加量掺入温室土壤中,盆栽不结球白菜Brassica cam pestris,研究发酵物的不同添加量对土壤pH、土壤蔗糖酶、土壤脲酶、不结球白菜根际木霉定殖数量、不结球白菜发芽率、出苗率、总生物量、叶绿素含量的影响.结果表明:当菌糠木霉发酵物与温室土壤比例为1∶39时,不结球白菜种子的出苗率明显提高,最高达到83.93％,不结球白菜叶片的叶绿素含量增加了51.23％,不结球白菜的总生物量提高了27.94％;土壤pH值提高至6.97,土壤蔗糖酶和脲酶活性得到提高,最高分别达到8.80、2.21 mg·g-1·d-1,木霉在不结球白菜根际的定殖数量明显提高,说明菌糠木霉发酵物具有很好的土壤改良效果,并能提高不结球白菜产量.%Trichoderma harzianum Th3 was inoculated on the spentsubstratefrom Pleurotus eryngii cultivation for fermentation.The resulting material wassubsequently mixed with the greenhouse soil at5levels to evaluate their effects on the soil through observations on the growth of Brassica campestris planted on them.The pH,invertaseand urease in the soil mixture,the Th3countinrhizosphere,as well as the germination,emergence,total biomass,and chlorophyll content of the vegetable were determined.The results showed that the ratio of Th3 preparation to soil at 1 ∶ 39 resulted in significant increases onthe seedling emergence (83.93％ at maximum),the leaf chlorophyll content by 51.23％,thetotal biomass by 27.94％,the soil pH to 6.97,the invertaseact ivity to 8.80 mg · g-1-d,the urease activity at 2.21 mg · g-1-d,and theenhancement of Th3 count in the rhizosphere.It appeared that addition of theTh3 preparation using the spent substrate from mushroom cultivation could improve the soil quality and yield of B.campestris.【期刊名称】《福建农业学报》【年(卷),期】2017(032)012【总页数】6页(P1359-1364)【关键词】杏鲍菇菌糠;木霉;温室土壤;改良效果【作者】周红姿;祁凯;赵晓燕;李天元;张新建;郭凯;迟建国【作者单位】山东省应用微生物重点实验室,山东省科学院生态研究所,山东济南250014;山东省农业科学院植物保护研究所,山东济南250100;山东省应用微生物重点实验室,山东省科学院生态研究所,山东济南250014;山东省应用微生物重点实验室,山东省科学院生态研究所,山东济南250014;山东省应用微生物重点实验室,山东省科学院生态研究所,山东济南250014;山东省科学院生物研究所,山东济南250014;山东省应用微生物重点实验室,山东省科学院生态研究所,山东济南250014【正文语种】中文【中图分类】S156.2随着食用菌生产规模的不断扩大，如何利用菌糠成为现代农业固体废弃物研究的热点。

菌糠的应用及探讨

江苏农林职业技术学院毕业设计（论文）SNL/QR7.5.4-3 菌糠的利用及探讨专业生物技术及应用学生姓名张其健班级 09生物技术及应用学号 0911040145指导教师谢正林完成日期 2012年3月成绩评议学号 0911040145 姓名张其健题目菌糠的利用及探讨指导教师建议成绩：评阅教师建议成绩：答辩小组建议成绩：院答辩委员会评阅意见及评定成绩：答辩委员会主任签字（盖章）：年月日毕业设计（论文）任务书姓名张其健学号0911040145 班级09生物技术及应用题目菌糠的利用及探讨设计(论文)主要内容食用菌是当今社会的新兴农业，国家扶植农业的决心坚决，随着食用菌行业的繁荣，原料的投入成年增长，然而食用菌剩于的菌糠被随意的丢弃或者说没有被充分的利用。

重点研究问题菌糠的营养和综合化利用，并对菌糠的研究趋向进行了探究。

主要技术指标其它要说明的问题指导老师意见指导教师签字：年月日指导教师意见对论文的简短评价:1.指出论文存在的问题及错误2.对创造性工作评价3.建议成绩优良中及格不及格指导教师签字年月日评阅教师意见对论文的简短评价:1.指出论文存在的问题及错误2.对创造性工作评价3.建议成绩优良中及格不及格评阅教师签字年月日答辩小组评议意见学号0911040145 姓名张其健题目菌糠的利用及探讨答辩小组意见:1、对论文的评价2.建议成绩等级优良中及格不及格3.需要说明的问题答辩小组长签字年月日江苏农林职业技术学院毕业设计（论文）菌糠的应用及探讨张其健江苏农林职业技术学院生物工程系江苏句容 212400摘要:菌糠含有丰富的木质素、纤维素和菌体蛋白,以及在栽培食用菌的实际生产中培养基往往只利用一次，营养未被充分利用，造成资源的浪费。

本文介绍了菌糠的来源、特性、价值,以及在饲料和配套栽培上的应用，并对菌糠的研究趋向进行了探究。

关键词：菌糠；栽培；堆肥；应用Application and Perspective of Cellulase in Food IndustryZhang MobleDepartment of Bioengineering, Jiangsu Polytechnic College of Agriculture and Forestry,Jurong, Jiangsu, 212400Abstract:Mushroom bran is rich in lignin, cellulose and protein, as well as in the actual production of edible fungi cultivation medium often utilized only once, nutrition is not fully utilized, causing the waste of resources. This paper introduces the origin, characteristics of fungus chaff, value, as well as in the feed and the cultivation of the application, and the research trend of fungus chaff is explored.Key words : Fungus chaff;Cultivation; Compost; Application目录前言 (3)1菌糠的应用现状 (3)2菌糠的应用 (3)2.1菌糠在饲料方面的应用 (3)2.1.1 营养价值 (3)2.1.2 制备方法 (3)2.1.3应用效果 (4)2.1.4注意事项 (4)2.2菌糠作为有机肥料 (4)2.2.1 营养价值 (4)2.2.2 制备方法 (5)2.2.2 应用效果 (6)2.2.3 注意事项 (6)2.3其他 (6)3前景 (6)4展望 (7)参考文献 (8)致谢 (9)前言食用菌菌糠是指食用菌生产出菇后的下脚料，伴随食用菌行业的逐步壮大，食用菌菌糠也越来越多，由于广大从业人员的知识参差不齐，菌料得不到科学的处理利用，随意堆放，资源极大的遭到浪费，同时易造成霉菌污染和害虫的滋生，对环境造成极大污染，制约着该行业及其他行业的发展。

食用菌菌糠的营养成分、用途与再利用前景分析

食用菌菌糠的营养成分、用途与再利用前景分析合理开发利用食用菌菌糠资源，不仅可以变废为宝，更重要的是能降低成本，提高栽培效益。

但具体如何利用这些菌糠呢？本文谈谈食用菌菌糠的营养成分、用途与再利用前景，供参考。

一、食用菌菌糠的营养成分据试验，食用菌菌糠粗蛋白质含量占菌糠总重量的10. 92%，粗脂肪占1.40%。

粗蛋白质和粗脂肪的含量较不栽培食用菌的粗料提高一倍以上，粗料中的粗纤维降低50%左右，木质素降低30%左右。

更为重要的是，农作物的糠壳和秸秆等栽培食用菌后形成的菌糠，其角质层被破坏，呈疏松的多孔状，易碎成粉，有香味，饲喂畜禽适口性好。

二、食用菌菌糠的用途菌糠做饲料是食用菌下脚料利用的一个新途径，应广泛总结经验，逐步推广。

用菌糠喂猪，用占日粮20%的菌糠与基础饲料（饼、麦麸、酒糟、青料等）混合，饲喂123天育肥出售，成本降低50%左右。

用菌糠喂牛，菌糠日用量为日粮的1/3左右，与青草配合饲喂，牛表现食欲好、增重快。

用菌糠喂鸡、鸭、鱼效果也很好。

三、食用菌菌糠的再利用前景与方向1、做菌糠肥料食用菌菌糠含有大量的有机质及氮、磷、钾等营养物质，是一种无病虫害的有机物质，可为作物提供良好的腐殖质，对改良土壤、提高土壤肥力具有重要意义。

例如在花卉种植中，把废菌糠与肥土混合后堆积自然发酵，用作花卉、苗圃的基肥，可改善土壤结构、增加开花量、延长花期，使花色艳丽。

2、再次作为食用菌的培养料例如香菇废料可代替牛粪栽培双孢菇，金福菇废料可栽培金针菇和鸡腿菇。

金针菇栽培料中加入适量（30%～45%）的香菇菌糠，对金针菇生长发育有促进作用，能增产30%。

实践证明，一般木腐菌菌糠都可以用来栽培草腐菌，木腐菌菌糠也可适量再利用栽培木腐菌，既节约生产成本，又减少了原材料的消耗。

3、做燃料和沼气池投入料食用菌材料中成分最多的是玉米芯、木屑、棉籽壳等，这些都是很好的燃料。

将出菇后的废料晒干，可做生产菌种和熟料栽培时的灭菌燃料，或者作为生活用燃料，这样既节约了能源，又节省了生产投资，同时也解决了废料造成的环境污染问题。

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菌糠对土壤的改良效果研究
作者：纪毅远
来源：《科技风》2016年第07期
摘要：我国是世界上食用菌产量最大的国家，因而每年也会产出大量的菌糠。

菌糠是食用菌的培养基剩余物，长期以来，除了少数被加工成饲料之外，大部分都被浪费了。

而近年来，菌糠被制作成有机肥的思路开始逐渐兴起，本文通过阐述菌糠对于土壤理化性质的影响，讲解菌糠改良盐碱地和改善土壤孔隙度的实例，论述其作为新型有机肥的可能性。

关键词：菌糠；土壤改良；效果研究
菌糠是食用菌培养基的剩余物，俗称菌渣、余料，是一种可以进行有效利用的资源。

我国目前生产菌糠总量达到900多万吨，但除了少数作为畜禽饲料外，大多数都被当作废料丢弃了，造成极大地资源浪费。

现在，最具研究价值的就是将菌糠制成有机肥料，很早之前菌糠就被日本人称为“超级堆肥”，由此可见菌糠作为田间肥料所蕴含的巨大潜力。

不仅如此，研究发现，菌糠对于土壤还有显著的改良作用，对于农业资源的循环利用具有重要的意义。

一、菌糠对于土壤理化性质的影响
1）菌糠能够改善土壤的物理性质。

施入土壤中的菌糠，能够促进土壤中较大粒径微团的集聚，因此随着菌糠用量的增加，土壤的孔隙度会显著提高，有利于作物根系的生长。

除此之外，菌糠能够进一步分解为腐殖质，具有良好通气蓄水能力的腐殖质可以增强土壤的透气性，也能够促进植物的生长繁殖。

有研究发现，施入菌糠的土壤不仅能够促进作物的生长，产量也会有显著提高。

2）菌糠能够改变土壤的PH值。

在农业生产中，土壤的酸碱度对作物生长影响很大。

特别是盐碱地，情况严重的植物根本不能生长。

而有研究认为菌糠拥有降低苏打盐碱地PH值的作用，其中可能的原因主要是一方面菌糠本身酸性，所以能够有效降低盐碱地的PH值；另一方面是因为菌糠分解时产生的有机酸和土壤中积累的碳酸共同作用所致。

3）菌糠能够提升土壤养分含量。

菌糠作为食用菌的培养基，通过食用菌的酶解作用之后，含有氮、磷、钾和无机盐等物质，而这些养分能够起到有机肥的作用，促进植物生长。

因此，在土壤中加入菌糠后，土壤中的有机质、有效磷、速效钾和碱解氮的含量明显增加，说明菌糠能够促进土壤中钾、磷、氮的释放，提升养分含量。

4）菌糠对土壤中微生物的影响。

土壤中的微生物种类很多，而且数量也非常巨大，1克土壤中就有几亿到几百亿，这些微生物对于土壤的形成发育、肥力演变和物质循环等都有着重大的作用。

正因为如此，作物生长和土壤中的微生物有着非常紧密的联系。

而菌糠中的养分能够为微生物提供营养，促进它们的生长繁殖。

反过来，微生物的活动又能够刺激植物生长。

另外，菌糠还能够有效调节土壤中的微生物结构，使微生物的数量和种类向着健康的方向发展。

但是，也有数据显示，当菌糠的施用量达到一定数量时，会增加土壤中的细菌含量，而对提高真菌数量的作用并不明显。

二、菌糠对于土壤的改良效果
（一）菌糠对盐碱地的修复效果研究
我国有9900多万公顷的盐碱地，由于找不到合适的作物栽种，盐碱地作为宝贵的土地资源被浪费了。

所以，对于盐碱地的改良工作是一项重要工程。

一般而言，盐碱地的改良方法通常是先进行洗盐，通过往盐碱地中灌水，溶解其中的盐分；其次是平整土地，使地表的水分能够均匀下渗，提高洗盐效果；再次是适时耙地，通过疏松表土，起到防止返盐的作用；最后是增加有机肥，合理施用化肥，提高土壤养分，改善盐碱性质。

当然，这种传统方法虽然能够改善土壤的盐碱化，但是也存在工程大、水资源浪费的弊端。

随着生物措施在盐碱地改良方面的运用，菌糠作为土壤改良剂引起了研究者们的注意。

例如，有学者对甘肃兰州某地的盐碱土地进行了菌糠改良实验，该试验地处在典型的灌溉农业区，土壤的类型为灰钙土，数据显示土壤深度0～20cm时，土壤PH值为8.49；深度为20～40cm时，土壤PH值为8.51；深度为40～60cm时，土壤PH值为8.53；土壤深度为60～80cm时，土壤PH值为8.56。

可以看出，该实验田属于中度片中度盐渍化土壤。

之后，实验组开始在试验田中加入菌糠，数量分别是
7500Kg/hm-2、8000 Kg/hm-2、8500 Kg/hm-2、9000 Kg/hm-2，一季度之后进行酸碱值测试，结果发现土壤深度0～20cm时，土壤PH值下降为8.21；深度为20～40cm时，土壤PH值为8.33；深度为40～60cm时，土壤PH值为8.45；土壤深度为60～80cm时，土壤PH值为
8.48。

可以看出，与原来相比使用菌糠后，该实验田的盐碱值有所下降，说明菌糠确实能够改善土壤的PH值，这对于盐碱地改良来说无疑是一个好消息。

（二）菌糠对土壤孔隙度的改善研究
土壤孔隙度就是土壤孔隙容积在土体容积中的百分比，它是衡量土壤理化性质的一个重要指标。

某实验组就以退化严重的黄土粘土为研究对象，分析不同的菌糠施用量对土壤孔隙度的改良效果。

首先是进行黄土土壤取样，测定它的容重和比重，计算出土壤孔隙度为40.0。

其次是在五块实验田中，分别施入不同量的菌糠：一号田0 Kg/hm-2、二号田2500 Kg/hm-2、三号田5000 Kg/hm-2、四号田7500 Kg/hm-2、五号田10000 Kg/hm-2；最后是结果分析，一季度后，对五块实验田的土壤孔隙度进行测算：一号田的土壤孔隙度不变，依旧是40.0；二号田的土壤孔隙度增加到43.3，增加率为8.25%；三号田的土壤孔隙度增加到48.8，增加率为22%；四号田的土壤孔隙度增加到51.8，增加率为29.5%；五号田的土壤孔隙度增加到54.8，增加率为37%。

从实验结果可以看出，菌糠能够有效增加土壤的孔隙度，且孔隙度大小和菌糠数量多少呈正相关关系。

三、结束语
菌糠作为一种可利用的有机资源，不仅能够进行饲料生产，而且还能够通过微生物发酵技术，加工成新型的生物有机肥，不仅具有明显的经济效益，而且对于改善土壤环境和改良土壤性质有很好的效果，并能够有效减少化肥使用对土壤的副作用。

因此，将菌糠利用于土壤改良，能够促进资源的生态循环利用，实现农业的可持续发展。

参考文献：
[1] 张华微等.菌糠改良土壤孔隙度效果的研究[J].河北农业科学，2011，08：37-38+68.
[2] 任琳等.菌糠对保护地土壤微生物区系影响的研究[J].土壤通报，2009，03：563-567.
[3] 代立兰等.有机废弃物菌糠和醋糟对次生盐渍化土壤修复效果研究[J].干旱地区农业研究，2014，01：218-222+251.
[4] 石堃等.菌糠土壤改良剂对滩涂盐碱土壤主要理化性质的影响[J].国土与自然资源研究，2014，05：45-47.
作者简介：纪毅远（1993-），男，辽宁沈阳人，沈阳师范大学生命科学学院环境科学专业。