10种必需氨基酸及作用
氨基酸的功能与应用
20种氨基酸(de)作用和工业运用1、甘氨酸:为非人体必需氨基酸.如果甘氨酸(de)摄入量过多,不仅不会被吸收,还会影响其他氨基酸(de)吸收,从而影响健康.以甘氨酸为主要原料(de)乳制品,会影响青少年(de)生长发育.能防治血凝、血栓,提高肌肉活力,防止胃酸过多,甜味为砂糖(de)0.8倍,对人体有补益等营养作用.可以用作糖剂与治疗血栓(de)药物.2、丙氨酸:预防肾结石、协助葡萄糖(de)代谢,有助缓和低血糖,改善身体能量.在工业运用上, 1.用于食品:(1)增加化学调味品(de)调味效果,对于核酸类(de)调料,约加为其3-5倍可增加其调味效果;(2)改善人工甜味剂,添加人工甜味剂(de)1-10%后能缓和甜味,回味好;(3)改善有机酸(de)酸味,加入有机酸量(de)1-5%能改善冰醋酸、丁二酸、富马酸、柠檬酸、酒石酸(de)酸味,使酸味接近天然味道;(4)对腌制品(de)效果:添加食盐量(de)5-10%能够入味早,缩短腌制时间;(5)醇类饮料加入丙氨酸后,可使其味道淳厚,而且能防止啤酒和发泡酒(de)老化,减少酵母气味;(6)在酒类和蛋黄酱中加入1-2%(de)丙氨酸,有防止氧化效果;(7)对粕制品、酱油、腌制品添加2-3%能改善其味道.2.用于医药:(1)是合成VB6(de)重要原料;(2)是营养剂补糖氨基酸营养输液组成部分;(3)由L—丙氨酸组成(de)复合氨基酸注射液——14氨基酸注射液—800是主治肝脑病新药,可治疗肝功能不全时氨基酸代谢紊乱,促使肝昏迷病人苏醒,还是一种很好(de)利尿药.3、缬氨酸:必需氨基酸,促进人体对钙(de)吸收及积累,促进胃蛋白酶分泌,调节大脑神经及中枢神经.缬氨酸作用于黄体、乳腺及卵巢,促使神经系统功能正常,如果缺乏时,会造成触觉敏感度特别提高,肌肉(de)共济运动失调.在工业运用上,可作为肝昏迷(de)治疗药物.4、亮氨酸:必需氨基酸,作为营养增补剂;调味增香剂,降血糖剂. 1、降低血液中(de)血糖值,对治疗头晕有作用2、促进皮肤、伤口及骨头有愈合作用3、如果缺乏时,会停止生长,体重减轻4.促进睡眠,减低对疼痛(de)敏感,缓解偏头痛·缓和焦躁及紧张情绪5.减轻因酒精而引起人体中化学反应失调(de)症状,并有助于控制酒精中毒5、异亮氨酸:必需氨基酸,参与胸腺、脾脏及脑下腺(de)调节以及代谢;脑下腺属总司令部作用于甲状腺、性腺. 运用:1、能维持机体平衡,治疗精神障碍,2、有促进食欲(de)增加和抗贫血(de)作用,3、如果缺乏时,会出现体力衰竭,昏迷等症状.6、脯氨酸:脯氨酸有助于皮肤、关节、软骨等形成,促进肌肉增长和脂肪减少.脯氨酸可协助胶原蛋白形成,刺激垂体分泌生长激素,促进生长和提高机体免疫功能.脯氨酸是男性精原蛋白质(de)主要成份,对提高精子(de)数量和质量有很大(de)帮助.因此它被称为“男性第一营养素”,对高血压有疗效作用用于营养不良、蛋白质缺乏症、严重胃肠道疾病,烫伤及外科手术后(de)蛋白质补充.无明显毒副作用.7、丝氨酸:有助于免疫血球素和抗体(de)产生,维持健康(de)免疫系统,降低血液中(de)胆固醇浓度,防治高血压,是脑等组织中(de)丝氨酸磷脂(de)组成部分.结核细菌病有效果,可治疗肺病,用于医药制造.8、半胱氨酸:清除黑色素,生成抗氧化剂谷胱甘肽,排铅养颜.其功能多,运用也较多: 1、在生物体内具有抱合作用等, 故对范围广泛(de)毒物如甲醛、乙醛、氯仿、四氯化碳、铅、镉、氯甲汞、过氧化脂、PCB、河豚毒、酒精等具有有效(de)解毒作用, 这些都已被实验所证明.2、有效地预防和治疗放射性伤害.3、在皮肤蛋白(de)角蛋白生成中维持重要(de)琉基酶(de)活性, 并且补充硫基, 以维持皮肤(de)正常代谢,调节表皮最下层(de)色素细胞生成(de)底层黑色素, 是种非常理想(de)自然美白化妆品.它可以除去皮肤本身(de)黑色素, 改变皮肤本身(de)性质, 使皮肤变得自然(de)美白.4、每当出现炎症、过敏使胆磷醋酶等(de)琉基酶降低时, 补给L-半胱氨酸可维持琉基酶(de)活性, 改善炎症和过敏(de)皮肤症状.5、具有溶解角质(de)作用, 所以对角质肥厚(de)皮肤病也有效.6、具有防止生物体衰老(de)功能.7、主要分布在肝、脾、肾中外, 还大量积聚在人体表面包括皮肤、粘膜、消化器表面等, 在异物包括经口摄取(de)、从大气吸入(de)、与皮肤接触侵入(de)异物侵入时可强化生物体自身(de)防卫能力、调整生物体(de)防御机构.8.用于焙烤制品,作为面团改良剂(de)必需成分.半胱氨酸是一种还原剂,它可以促进面筋(de)形成,减少混合所需(de)时间和所需药用(de)能量9、甲硫氨酸:又称蛋氨酸,必需氨基酸,参与组成血红蛋白、组织与血清,有促进脾脏、胰脏及淋巴(de)功能.运用:1、参与胆碱(de)合成,具有去脂(de)功能,防治动脉硬化高血脂症2、有提高肌肉活力(de)功能,防止肌肉软弱无力3、促进皮肤蛋白质和胰岛素(de)合成4.参与组成血红蛋白、组织与血清,有促进脾脏、胰脏及淋巴(de)功能5.帮助分解脂肪,能预防脂肪肝、心血管疾病和肾脏疾病(de)发生6.将有害物质如铅等重金属除去7. 治疗风湿热和怀孕时(de)毒血症8.一种有利(de)抗氧化剂10、天冬酰胺:保护中枢神经系统,抗疲劳,提高运动(de)耐力.运用:1、降代血氨,对肝有保护作用2、对肌肉有保护作用,可治疗心绞痛,对心肌梗塞等有防治效果3、增加鲜味,促进食欲4.改善心肌收缩功能,同时降低氧消耗,在冠状动脉循环障碍缺氧时,对心肌有保护作用5.参与鸟氨酸循环,促进氧和二氧化碳生成尿素,降低血液中氮和二氧化碳(de)量,增强肝脏功能,消除疲劳.11、谷氨酰胺:有助于溃疡病灶(de)消除.同时,它能通过血脑屏障促进脑代谢,提高脑机能,与谷氨酸一样是脑代谢(de)重要营养剂.运用如下:1.维持肠道屏障(de)结构及功能:是肠道粘膜细胞代谢必需(de)营养物质,对维持肠道粘膜上皮结构(de)完整性起着十分重要(de)作用.2.增强机体(de)免疫功能:具有重要(de)免疫调节作用,它是淋巴细胞分泌、增殖及其功能维持所必需(de)3.改善机体代谢状况:在创伤、感染、疲劳等分解代谢状态下,许多组织中(de)代谢发生明显改变.4.提高机体(de)抗氧化能力:谷胱甘肽是细胞内重要(de)抗氧化剂,其主要功能为保护生物膜,补充可通过保持和增加组织细胞内(de)GSH(de)储备,而提高机体抗氧化能力,稳定细胞膜和蛋白质结构,保护肝、肺、肠道等重要器官及免疫细胞(de)功能.5.胃肠道管腔细胞(de)基本能量来源6.改善脑机能.7.提高机体(de)抗氧化能力.8.生化研究,细菌培养基.12、苏氨酸:必需氨基酸,参与组成血红蛋白、组织与血清,有促进脾脏、胰脏及淋巴(de)功能.人体必需,缺乏时会使人消瘦,甚至死亡,有转变某些氨基酸达到平衡(de)功能,是协助蛋白质被人体吸收、利用所不可缺少(de)氨基酸.防止肝脏中脂肪(de)累积,促进抗体(de)产生,增强免疫系统.13、苯丙氨酸:必需氨基酸,是生产肾上腺素、甲状腺素和黑色素(de)原料,抑制癌瘤生长,降低药物(de)毒副作用..在机体内转变为酪氨酸,促进甲状腺素和肾和肾上腺素(de)合成,降低饥饿感,提高性欲.改善记忆力及提高思维(de)敏捷度,消除抑郁情绪.14、酪氨酸:酪氨酸也是构成甲状腺素(de)重要成分,酪氨酸与神经元(de)传递有重要(de)关系.它常被用来治疗忧郁症,甲状腺机能降低,也有助于细胞长久保持年轻化,提高身体(de)免疫力.运用: 1、造肾上腺激素、甲状腺激素和黑色素(de)必需氨基酸2、可防治老年痴呆症,3、促进新陈代谢,增进食欲 .医药用作甲状腺功能亢进;食品添加剂.4、对治疗胃溃疡等慢性疾病、神经性炎症及发育不良等效果5、与色素形成有关系,缺乏时会利白化症6.是一种重要(de)生化试剂,是合成多肽类激素、抗生素、L-多巴等药物(de)主要原料.7.广泛用于农业科学研究,也作饮料添加剂和配制人工昆虫饲料.15、色氨酸:重要(de)营养剂.可参与动物体内血浆蛋白质(de)更新.促进血红蛋白(de)合成,防治癞皮病,促进生长,增加食欲,甜味为砂糖(de)35倍,配制生产(de)低塘食物等对糖尿病、肥胖病人食用较好,促进胃液及胰液(de)产生,有助于减轻焦躁不安感,促进睡眠,可控制酒精中毒.16、天冬氨酸:绝大多数蛋白质都无法正常形成了,会造成营养不良,代谢紊乱等不过人体内可以自行合成天冬氨酸,不容易缺乏.作为营养增补剂,与糖共热进行氨基一羰基反应,能形成特殊香味物质,可用于清凉饮料.用于生化研究,用作治疗心肌梗死、心肌代谢障碍、心力衰竭、心脏传导阻滞、疲劳等症.可作为氨基酸类药物.用作生化试剂,如生物培养基(de)制备,也可用于支气管炎(de)治疗,抗消化性溃疡及胃功能障碍.17、谷氨酸:为营养药物可用于皮肤和毛发.易与血氨形成谷酰氨,能解除代谢过程中氨(de)毒害作用,因而能预防和治疗肝昏迷,保护肝脏,是肝脏疾病患者(de)辅助药物.运用:1、降低血氨,有解氨毒(de)作用,2、参与脑(de)蛋白和塘代谢,促进氧化,改善中枢神经活动,有维持和促进脑细胞功能(de)作用,促进智力(de)增加3、对严重肝功能不全,肝昏迷,酸中毒,癫痫精神分裂症、神经衰弱等有治疗效果4、对治疗胃溃疡、胃液缺乏、消化不良、食欲不振有效果5、保护皮肤湿润,防治干裂,如配制(de)洗涤剂、化妆品,对皮肤、粘膜元刺激,适于幼儿及皮肤病患者使用.18、赖氨酸:必需氨基酸,促进大脑发育,是肝及胆(de)组成成分,能促进脂肪代谢,调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢,防止细胞退化;精氨酸:精氨酸与脱氧胆酸制成(de)复合制剂(明诺芬)是主治梅毒、病毒性黄疸等病(de)有效药物.19、组氨酸:参与血球蛋白合成,促进血液生成,产生组氨、促进血管扩张,增加血管壁(de)渗透性,医治胃病、十二指肠等有特效,促进腺体分泌,对过敏性疫病有效果,可治疗消化性溃疡、发育不良等症状,对治疗心功能不全、心绞痛、降低血压、哮喘及类风湿关节炎有效果可作为生化试剂和药剂,还可用于治疗心脏病,贫血,风湿性关节炎等(de)药物.20、精氨酸:维持正氮平衡与正常(de)生理功能,维持正常生长、发育,调节免疫功能,降低血氨,促进体中尿素生成,治疗肝昏迷等.增加肌肉活力,保持性功能,对治疗精子减少症有作用,促进伤口愈合,是精子(de)蛋白成分.。
各种氨基酸的作用
天然的氨基酸现已经发现的有300多种,其中人体所需的氨基酸约有22种,分非必需氨基酸和必需氨基酸(人体无法自身合成)。
另有酸性、碱性、中性、杂环分类,是根据其化学性质分类的。
1、必需氨基酸(essential amino acid):指人体(或其它脊椎动物)不能合成或合成速度远不适应机体的需要,必需由食物蛋白供给,这些氨基酸称为必需氨基酸。
共有8种其作用分别是:①赖氨酸(Lysine ):促进大脑发育,是肝及胆的组成成分,能促进脂肪代谢,调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢,防止细胞退化;②色氨酸(Tryptophan):促进胃液及胰液的产生;③苯丙氨酸(Phenylalanine):参与消除肾及膀胱功能的损耗;④蛋氨酸(又叫甲硫氨酸)(Methionine);参与组成血红蛋白、组织与血清,有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能;⑤苏氨酸(Threonine):有转变某些氨基酸达到平衡的功能;⑥异亮氨酸(Isoleucine ):参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢;脑下腺属总司令部作用于甲状腺、性腺;⑦亮氨酸(Leucine ):作用平衡异亮氨酸;⑧缬氨酸(Valine):作用于黄体、乳腺及卵巢。
8种人体必需氨基酸的记忆口诀①"借一两本蛋色书来" 谐音: 借(缬氨酸), 一(异亮氨酸),两(亮氨酸),本(苯丙氨酸),蛋(蛋氨酸),色(色氨酸),书(苏氨酸),来(赖氨酸). ②"笨蛋来宿舍,晾一晾鞋" 笨(苯丙氨酸)蛋(蛋氨酸)来(赖氨酸)宿(苏氨酸)舍(色氨酸),晾(亮氨酸)一晾(异亮氨酸)鞋(缬氨酸)③”携带一两本甲硫色书来”携(缬氨酸)带一(异亮氨酸)两(亮氨酸)本(苯丙氨酸)甲硫(甲硫氨酸)色(色氨酸)书(苏氨酸)来(赖氨酸) 其理化特性大致有:1)都是无色结晶。
熔点约在230°C 以上,大多没有确切的熔点,熔融时分解并放出CO2;都能溶于强酸和强碱溶液中,除胱氨酸、酪氨酸、二碘甲状腺素外,均溶于水;除脯氨酸和羟脯氨酸外,均难溶于乙醇和乙醚。
10种必需氨基酸及作用
人体必需氨基酸人体必需氨基酸指人体不能合成或合成速度远不适应机体地需要,必需由食物蛋白供给,这些氨基酸称为必需氨基酸.共有赖氨酸()、色氨酸()、苯丙氨酸()、蛋氨酸()、苏氨酸()、异亮氨酸()、亮氨酸()、缬氨酸()种,另一种说法把组氨酸()、精氨酸()也列为必需氨基酸总共为种.种人体必须氨基酸地简单记忆方法:“假设来写一两本书”就是甲硫氨酸、色氨酸、赖氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸氨基酸地种类有种,大致可以分为三类:必需氨基酸、和非必需氨基酸.其中,有种氨基酸,人体不能自己合成,而且这些氨基酸都非常重要,必须通过食物来摄取,这些氨基酸就称为必需氨基酸.此外,人体合成精氨酸、组氨酸地力不足于满足自身地需要,需要从食物中摄取一部分,我们称之为半必需氨基酸.另外地十种氨基酸,人体可以自己合成,不必靠食物补充,我们称为非必需氨基酸.一、赖氨酸促进大脑发育,是肝及胆地组成成分,能促进脂肪代谢,调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢,防止细胞退还.赖氨酸为碱性必需氨基酸.由于谷物食品中地赖氨酸含量甚低,且在加工过程中易被破坏而缺乏,故称为第一限制性氨基酸.赖氨酸可以调节人体代谢平衡.赖氨酸为合成肉碱提供结构组分,而肉碱会促使细胞中脂肪酸地合成.往食物中添加少量地赖氨酸,可以刺激胃蛋白酶与胃酸地分泌,提高胃液分泌功效,起到增进食欲、促进幼儿生长与发育地作用.赖氨酸还能提高钙地吸收及其在体内地积累,加速骨骼生长.如缺乏赖氨酸,会造成胃液分沁不足而出现厌食、营养性贫血,致使中枢神经受阻、发育不良.赖氨酸在医药上还可作为利尿剂地辅助药物,治疗因血中氯化物减少而引起地铅中毒现象,还可与酸性药物(如水杨酸等)生成盐来减轻不良反应,与蛋氨酸合用则可抑制重症高血压病.单纯性疱疹病毒是引起唇疱疹、热病性疱疹与生殖器疱疹地原因,而其近属带状疱疹病毒是水痘、带状疱疹和传染性单核细胞增生症地致病者.印第安波波利斯研究室在年发表地研究表明,补充赖氨酸能加速疱疹感染地康复并抑制其复发.长期服用赖氨酸可拮抗另一个氨基酸――精氨酸,而精氨酸能促进疱疹病毒地生长.二、色氨酸(促进胃液及胰液地产生)色氨酸可转化生成人体大脑中地一种重要神经传递物质――–羟色胺,而–羟色胺有中和肾上腺素与去甲肾上腺素地作用,并可改善睡眠地持续时间.当动物大脑中地–羟色胺含量降低时,表现出异常地行为,出现神经错乱地幻觉以及失眠等.此外,–羟色胺有很强地血管收缩作用,可存在于许多组织,包括血小板和肠粘膜细胞中,受伤后地机体会通过释放–羟色胺来止血.医药上常将色氨酸用作抗闷剂、抗痉挛剂、胃分泌调节剂、胃粘膜保护剂和强抗昏迷剂等.三、苯丙氨酸(参与消除肾及膀胱功能地损耗)苯丙氨酸是人体必须地氨基酸之一,经食物摄取后,部分用于合成蛋白质,其余部分经肝脏苯丙氨酸羟化酶地作用转变为酪氨酸,进而转化为其他生理活性物质.四、蛋氨酸(参与组成血红蛋白、组织与血清,有促进脾脏、胰脏及淋巴地功能)蛋氨酸是含硫必需氨基酸,与生物体内各种含硫化合物地代谢密切相关.当缺乏蛋氨酸时,会引起食欲减退、生长减缓或不增加体重、肾脏肿大和肝脏铁堆积等现象,最后导致肝坏死或纤维化.蛋氨酸还可利用其所带地甲基,对有毒物或药物进行甲基化而起到解毒地作用.因此,蛋氨酸可用于防治慢性或急性肝炎、肝硬化等肝脏疾病,也可用于缓解砷、三氯甲烷、四氯化碳、苯、吡啶和喹啉等有害物质地毒性反应.五、苏氨酸(有转变某些氨基酸达到平衡地功能)苏氨酸地结构中含有羟基,对人体皮肤具有持水作用,与寡糖链结合,对保护细胞膜起重要作用,在体内能促进磷脂合成和脂肪酸氧化.其制剂具有促进人体发育抗脂肪肝药用效能,是复合氨基酸输液中地一个成分.同时,苏氨酸又是制造一类高效低过敏地抗生素——单酰胺菌素地原料.六、异亮氨酸(参与胸腺、脾脏及脑下腺地调节以及代谢)缬氨酸、亮氨酸与异亮氨酸均属支链氨基酸,同时都是必需氨基酸.异亮氨酸能治疗神经障碍、食欲减退和贫血,在肌肉蛋白质代谢中也极为重要.七、亮氨酸(作用平衡异亮氨酸)亮氨酸可用于诊断和治疗小儿地突发性高血糖症,也可用作头晕治疗剂及营养滋补剂.八、缬氨酸(作用于黄体、乳腺及卵巢)当缬氨酸不足时,大鼠中枢神经系统功能会发生紊乱,共济失调而出现四肢震颤.通过解剖切片脑组织,发现有红核细胞变性现象,晚期肝硬化病人因肝功能损害,易形成高胰岛素血症,致使血中支链氨基酸减少,支链氨基酸和芳香族氨基酸地比值由正常人地降至,故常用缬氨酸等支链氨基酸地注射液治疗肝功能衰竭等疾病.此外,它也可作为加快创伤愈合地治疗剂.九、组氨酸(作用于代谢地调节)组氨酸对成人为非必需氨酸,但对幼儿却为必需氨基酸.在慢性尿毒症患者地膳食中添加少量地组氨酸,氨基酸结合进入血红蛋白地速度增加,肾原性贫血减轻,所以组氨酸也是尿毒症患者地必需氨酸.组氨酸地咪唑基能与或其他金属离子形成配位化合物,促进铁地吸收,因而可用于防治贫血.组氨酸能降低胃液酸度,缓和胃肠手术地疼痛,减轻妊娠期呕吐及胃部灼热感,抑制由植物神经紧张而引起地消化道溃烂,对过敏性疾病,如哮喘等也有功效.此外,组氨酸可扩张血管,降低血压,临床上用于心绞痛、心功能不全等疾病地治疗.类风湿性关节炎患者血中组氨酸含量显著减少,使用组氨酸后发现其握力、走路与血沉等指标均有好转.在组氨酸脱羧酶地作用下,组氨酸脱羧形成组胺.组胺具有很强地血管舒张作用,并与多种变态反应及发炎有关.此外,组胺会刺激胃蛋白酶与胃酸.十、精氨酸(促进伤口愈合,精子蛋白成分)精氨酸是鸟氨酸循环中地一个组成成分,具有极其重要地生理功能.多吃精氨酸,可以增加肝脏中精氨酸酶地活性,有助于将血液中地氨转变为尿素而排泄出去.所以,精氨酸对高氨血症、肝脏机能障碍等疾病颇有效果.精氨酸是一种双基氨基酸,对成人来说虽然不是必需氨基酸,但在有些情况如机体发育不成熟或在严重应激条件下,如果缺乏精氨酸,机体便不能维持正氮平衡与正常地生理功能.病人若缺乏精氨酸会导致血氨过高,甚至昏迷.婴儿若先天性缺乏尿素循环地某些酶,精氨酸对其也是必需地,否则不能维持其正常地生长与发育.精氨酸地重要代谢功能是促进伤口地愈合作用,它可促进胶原组织地合成,故能修复伤口.在伤口分泌液中可观察到精氨酸酶活性地升高,这也表明伤口附近地精氨酸需要量大增.精氨酸能促进伤口周围地微循环而促使伤口早日痊愈.精氨酸地免疫调节功能,可防止胸腺地退化(尤其是受伤后地退化),补充精氨酸能增加胸腺地重量,促进胸腺中淋巴细胞地生长.补充精氨酸还能减少患肿瘤动物地体积,降低肿瘤地转移率,提高动物地活存时间与存活率.在免疫系统中,除淋巴细胞外,吞噬细胞地活力也与精氨酸有关.加入精氨酸后,可活化其酶系统,使之更能杀死肿瘤细胞或细菌等靶细胞.。
九种必须氨基酸
九种必须氨基酸
九种必须氨基酸,指的是人体无法自行合成,只能摄取食物中提供
的九种氨基酸。
这九种氨基酸是组成人体蛋白质所必需的,因此被称
为必需氨基酸。
下面是这九种必需氨基酸及其作用:
1. 色氨酸:人体合成血清素的前体,能够调节情绪、睡眠等等;
2. 苯丙氨酸:合成多巴胺、去甲肾上腺素和肾上腺素的前体,对调节
情绪、增强免疫力等起着重要作用;
3. 缬氨酸:参与合成蛋白质,是人体生长发育和维持组织结构的基础;
4. 赖氨酸:合成肌肉和结缔组织必要的氨基酸,对增强肌肉能力有帮助;
5. 番茄红素:参与合成蛋白质,帮助体内造血;
6. 蘖氨酸:合成蛋白质的必需氨基酸,对人体生长发育和维持组织结
构有帮助;
7. 精氨酸:参与合成蛋白质、组成肌肉和细胞,对改善肾功能、增强
性能力有帮助;
8. 异亮氨酸:合成骨骼肌必要的氨基酸,对增强肌肉力量有帮助;
9. 组氨酸:在体内起着抗过敏、降低血压、维持生理平衡等多种重要
作用。
以上九种必需氨基酸都是必不可少的,缺乏其中任何一种都会影响人
体生长发育和健康。
因此,我们平时应多摄取富含必需氨基酸的食物,如蛋白质、肉类、鱼类、奶类、豆类等,以保证人体正常运作。
必需氨基酸的种类及生理功能
必需氨基酸的种类及生理功能
必需氨基酸是指人体无法自行合成的氨基酸,必须通过食物摄入来满足身体的需要。
目前已知有9种必需氨基酸,分别是蛋氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸。
这些必需氨基酸在人体内具有重要的生理功能,主要包括以下几个方面:
1. 维持生长发育:氨基酸是构成蛋白质的基本单位,是身体组织合成的原料。
摄入足够的必需氨基酸可以保证人体正常的生长发育,维持身体组织的新陈代谢。
2. 增强免疫功能:必需氨基酸能够提供免疫系统所需的蛋白质,帮助维护免疫系统的正常功能。
此外,必需氨基酸还能够促进白细胞的生成,增强体内的免疫力。
3. 维持肝脏功能:必需氨基酸在肝脏中起重要作用,能够帮助肝脏合成蛋白质和肝糖原,维持肝脏正常的生理功能。
4. 维持神经系统功能:必需氨基酸可以合成神经递质和核酸,维持神经系统的正常功能。
同时,必需氨基酸还可以调节大脑中的化学物质,帮助维持心理平衡和情绪稳定。
5. 促进肌肉生长和修复:必需氨基酸是肌肉蛋白质合成的必要成分,可以促进肌肉的生长和修复。
在剧烈运动或受伤后,足够的必需氨基酸摄入可以帮助恢复肌肉功能,降低肌肉损伤的风险。
总之,必需氨基酸对人体的健康和发育有着至关重要的作用。
我们需要摄入足够的高质量蛋白质,保证必需氨基酸的充足供应,以维持身体的健康和正常的生理功能。
人体所必需的氨基酸
人体所必需的氨基酸一、引言氨基酸是构成蛋白质的基本单元,也是人体所必需的营养素之一。
人体需要摄入足够的氨基酸来维持正常生理功能,特别是对于生长发育、免疫系统、代谢和运动等方面都有重要作用。
本文将详细介绍人体所必需的氨基酸及其作用。
二、必需氨基酸1. 定义必需氨基酸指人体无法自行合成,只能通过饮食摄入获取的氨基酸。
共有9种必需氨基酸,包括异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、缬氨酸和甲硫氨酸。
2. 作用(1)合成蛋白质:必需氨基酸是构成蛋白质的基本单元,缺乏任何一种必需氨基酸都会影响蛋白质的合成。
(2)促进生长发育:儿童和青少年生长发育期间需要足够的必需氨基酸来支持身体发育。
(3)维持免疫系统:必需氨基酸参与免疫系统的调节和维护,缺乏会影响免疫功能。
(4)促进代谢:必需氨基酸参与能量代谢和脂肪酸合成等代谢过程。
(5)支持运动:必需氨基酸可以促进肌肉合成和修复,提高运动表现。
三、非必需氨基酸1. 定义非必需氨基酸指人体可以自行合成的氨基酸。
共有11种非必需氨基酸,包括丝氨酸、甘氨酸、天冬氨酸、天门冬氨酸、组氨酸、精氨酸、脯氨酸、谷氨酰胺、谷氨酰丙胺、异亮甘氨酸和苏打甘氨叶。
2. 作用(1)合成蛋白质:非必需氨基酸也可以参与蛋白质的合成。
(2)维持免疫系统:某些非必需氨基酸可以调节免疫系统的功能。
(3)促进代谢:非必需氨基酸参与能量代谢和脂肪酸合成等代谢过程。
(4)支持运动:某些非必需氨基酸可以促进肌肉合成和修复,提高运动表现。
四、摄入方式1. 饮食人体需要通过饮食摄入足够的氨基酸,特别是必需氨基酸。
含有高质量蛋白质的食物如肉类、乳制品、豆类、坚果等都是良好的氨基酸来源。
2. 补充剂对于一些特殊人群如素食者、老年人、贫血患者等,可以考虑使用氨基酸补充剂来满足身体所需。
五、总结人体所必需的氨基酸包括9种必需氨基酸和11种非必需氨基酸。
它们在蛋白质合成、生长发育、免疫系统维护、代谢和运动方面都有重要作用。
10种必需氨基酸及作用
人体必需氨基酸人体必需氨基酸指人体不能合成或合成速度远不适应机体的需要,必需由食物蛋白供给,这些氨基酸称为必需氨基酸。
共有赖氨酸(Lysine )、色氨酸(Tryptophane)、苯丙氨酸(Phenylalanine)、蛋氨酸(Methionine)、苏氨酸(Threonine)、异亮氨酸(Isoleucine )、亮氨酸(Leucine )、缬氨酸(Viline)8种,另一种说法把组氨酸(Hlstidine)、精氨酸(Argnine)也列为必需氨基酸总共为10种。
8种人体必须氨基酸的简单记忆方法:“假设来写一两本书”就是甲硫氨酸、色氨酸、赖氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸氨基酸的种类有20种,大致可以分为三类:必需氨基酸、和非必需氨基酸。
其中,有8种氨基酸,人体不能自己合成,而且这些氨基酸都非常重要,必须通过食物来摄取,这些氨基酸就称为必需氨基酸。
此外,人体合成精氨酸、组氨酸的力不足于满足自身的需要,需要从食物中摄取一部分,我们称之为半必需氨基酸。
另外的十种氨基酸,人体可以自己合成,不必靠食物补充,我们称为非必需氨基酸。
一、赖氨酸促进大脑发育,是肝及胆的组成成分,能促进脂肪代谢,调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢,防止细胞退还。
赖氨酸为碱性必需氨基酸。
由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低,且在加工过程中易被破坏而缺乏,故称为第一限制性氨基酸。
赖氨酸可以调节人体代谢平衡。
赖氨酸为合成肉碱提供结构组分,而肉碱会促使细胞中脂肪酸的合成。
往食物中添加少量的赖氨酸,可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌,提高胃液分泌功效,起到增进食欲、促进幼儿生长与发育的作用。
赖氨酸还能提高钙的吸收及其在体内的积累,加速骨骼生长。
如缺乏赖氨酸,会造成胃液分沁不足而出现厌食、营养性贫血,致使中枢神经受阻、发育不良。
赖氨酸在医药上还可作为利尿剂的辅助药物,治疗因血中氯化物减少而引起的铅中毒现象,还可与酸性药物(如水杨酸等)生成盐来减轻不良反应,与蛋氨酸合用则可抑制重症高血压病。
必须氨基酸和非必需氨基
必须氨基酸和非必需氨基酸是构成蛋白质的基本单位,因此对于了解蛋白质的结构和功能非常重要。
本文将详细介绍必须氨基酸和非必需氨基酸的概念、分类、特点以及在生物体内的作用。
一、必须氨基酸1.1 概念必须氨基酸指人体无法自行合成,只能通过食物摄入的氨基酸。
目前已知有9种必须氨基酸,包括赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸和组氨酸。
1.2 特点必须氨基酸是构成蛋白质不可或缺的组成部分,它们在人体内发挥着重要的生理功能。
如果人体长期缺乏某种必须氨基酸,就会导致蛋白质合成受阻,影响机体正常生理活动。
1.3 在生物体内的作用(1)赖氨酸:可促进胰岛素分泌,参与体内脂肪代谢,对肝细胞的修复和再生有一定作用。
(2)异亮氨酸:可增强体力和耐力,促进肌肉生长。
(3)苯丙氨酸:是合成多巴胺、去甲肾上腺素和肾上腺素等神经递质的前体物质。
(4)色氨酸:是合成血清素的前体物质,能够缓解抑郁症状。
(5)甲硫氨酸:是合成角蛋白和角质的重要原料,对皮肤健康有益。
(6)苏氨酸:参与人体内蛋白质代谢和能量代谢过程。
(7)缬氨酸:可增强免疫力,促进生长发育。
(8)亮氨酸:可促进胰岛素分泌,维持血糖平衡。
(9)组氨酸:是合成组胺的重要原料,对人体免疫系统具有调节作用。
二、非必需氨基酸2.1 概念非必需氨基酸指人体可以自行合成的氨基酸。
目前已知有11种非必需氨基酸,包括丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、丝氨酸、半胱氨酸、组氨酸、赖氨酸、苏氨酸、异亮氨酸和脯氨酸。
2.2 特点非必需氨基酸在人体内合成能力强,不需要通过食物摄入。
但是,如果人体某些代谢途径出现问题,也可能导致非必需氨基酸的合成受阻。
2.3 在生物体内的作用(1)丙氨酸:是三羧甘油磷脂的合成原料,对维持细胞膜结构和功能有重要作用。
(2)天冬氨酸:是肝脏中尿素循环过程中的重要物质,参与体内代谢废物的排泄。
(3)谷氨酸:是合成肌肉中的肌红蛋白和肌糖原的重要原料。
必需氨基酸
必需氨基酸必需氨基酸是不能由人体自身合成的,需要从食物中摄入的氨基酸。
人体内有9种必需氨基酸,包括色氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、腺氨酸、亮氨酸、组氨酸和苯丙氨酸。
1. 色氨酸色氨酸是一种重要的必需氨基酸,它是合成生物碱、色素和多种酶的前体,在神经系统的发育和功能中也发挥着重要作用。
人体无法自行合成色氨酸,只能从食物中摄取。
良好的色氨酸来源包括禽肉、海鲜、豆类、坚果和谷类。
2. 赖氨酸赖氨酸是一种重要的必需氨基酸,它是血清蛋白、生长激素和抗体的主要成分,对于人类的正常生长发育和免疫功能起着重要作用。
赖氨酸丰富的食物如肉类、鱼类、奶制品和豆类等可以提供充足的赖氨酸。
3. 异亮氨酸异亮氨酸是一种极为必需的氨基酸,人体无法自行合成。
它是蛋白质结构的重要构成部分,可以促进肌肉的健康发展,增强体力。
异亮氨酸含量丰富的食物包括肉类、奶制品、豆类和坚果等。
4. 苏氨酸苏氨酸是一种重要的必需氨基酸,它是提供蛋白质结构和合成脂肪的重要组成部分。
它还可以促进肌肉的修复和舒缓神经系统的压力。
富含苏氨酸的食品包括肉类、鱼类、奶制品和豆类等。
5. 甲硫氨酸甲硫氨酸是一种必需氨基酸,能够与其他氨基酸结合形成肽键,参与蛋白质的合成,并且还是体内抗氧化酶谷胱甘肽过氧化物酶的合成基础。
甲硫氨酸丰富的食物包括海鲜、肉类、乳制品和谷类等。
6. 腺氨酸腺氨酸是一种重要的必需氨基酸,主要代谢于腺嘌呤环中。
腺氨酸作为细胞的主要能量来源,同时也可以参与氨基酸和核苷酸的代谢过程。
同时,它还可以支持心血管和肾上腺功能。
腺氨酸丰富的食物包括肉类、鱼类、谷类和坚果等。
7. 亮氨酸亮氨酸是一种极为必需的氨基酸,它是蛋白质结构的重要构成部分,也是体内运营及造血的必须。
亮氨酸含量丰富的食物包括肉类、奶制品、豆类和海鲜等。
8. 组氨酸组氨酸是一种重要的必需氨基酸,人体无法自行合成,必须从食物中摄取。
组氨酸主要参与体内的蛋白质代谢,并能够促进肝脏的健康。
人体必需的九种氨基酸的作用
人体必需的九种氨基酸的作用氨基酸是构成蛋白质的基本组成单位,对于人体的正常生理功能具有重要的作用。
人体必需的九种氨基酸是赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和缬氨酸。
以下将详细介绍这九种氨基酸的具体作用。
1. 赖氨酸(Lysine):赖氨酸对生长发育至关重要,尤其是对于儿童和青少年的骨骼生长具有重要作用。
此外,赖氨酸还参与体内蛋白质的合成,帮助维持肌肉组织的健康,促进骨骼的生长和修复。
2. 异亮氨酸(Isoleucine):异亮氨酸在体内发挥着多种重要的生理功能。
它是合成肌肉蛋白质和能量代谢中必需的氨基酸之一,能够促进肌肉生长和修复,维持肌肉的组织结构和功能。
3. 苯丙氨酸(Phenylalanine):苯丙氨酸是合成多种重要物质的前体,包括多巴胺、肾上腺素和甲状腺激素等。
此外,苯丙氨酸还参与体内蛋白质的合成和抗体的产生,对于维持神经系统和免疫系统的正常功能至关重要。
4. 色氨酸(Tryptophan):色氨酸是合成维生素B3(烟酸)和5-羟色胺(一种神经递质)的前体物质。
它还参与体内蛋白质的合成和维持正常的免疫功能,有助于调节情绪、改善睡眠和抵抗压力。
5. 亮氨酸(Leucine):亮氨酸在体内发挥着重要的生理功能,特别是对于肌肉合成和恢复具有重要作用。
它能够促进蛋白质的合成,增加肌肉的生长和修复,维持肌肉的健康和功能。
6. 苏氨酸(Threonine):苏氨酸是体内蛋白质合成和骨骼生长的必需氨基酸。
它参与体内蛋白质的合成,维持肌肉和组织的健康,促进骨骼的生长和修复。
7. 蛋氨酸(Methionine):蛋氨酸是一种重要的硫氨基酸,参与体内蛋白质的合成和细胞的生长。
蛋氨酸还是体内合成肌肉组织和骨骼的必需氨基酸,对于肌肉和骨骼的健康具有重要作用。
8. 苏氨酸(Threonine):苏氨酸在体内发挥着多种重要的生理功能,特别是对于蛋白质合成和免疫系统的正常功能具有重要作用。
人体必需的九种氨基酸的作用
赖氨酸作用:促进胃蛋白酶分泌,促进钙的吸收及在人体内的积累,调节中枢神经及大脑神经。
功效:显著增加食欲,治疗贫血,加速儿童骨骼生长和智力发育、增强记忆、防止骨质增生和骨质疏松;抑制重症高血压,预防血栓,利尿、调节代谢平衡,有助于消除某些不孕症。
蛋氨酸作用:转甲基解毒,调节体内含硫化合物代谢。
色氨酸作用:大脑与睡眠生化机制间信息往来的神经传导。
功效:促进睡眠;减低对疼痛的敏感度;作为一种无药性的兴奋剂;缓解偏头痛;缓和焦躁及紧张情绪;减轻因酒精引起的人体反应失调症状,并有助于控制酒精中毒。
苯丙氨酸作用:对人体蛋白质合成过程起重要作用。
功效:改善睡眠及肌肉萎缩,延缓衰老,营养、解毒 ,降低饥饿感;提高性欲;改善记忆力,提高思维的敏捷度;消除抑郁情绪;天然兴奋剂。
功效:防治脂肪肝引起的严重肝病,防止肝纤维化,肝硬化坏死;治疗生长缓慢或不增加体重;治疗胃溃疡,肾脏肿大。
缬氨酸作用:必需氨基酸,促进肝细胞功能,防止红核细胞变性。
功效:预防肝炎,使乙肝阳性转阴,治疗肝功能衰竭,加快创伤愈合,改善中枢神经。
苏氨酸作用:参与脂肪代谢,促进肝细胞功能。
功效:预防肝炎,使乙肝阳性转阴,防止出现脂肪肝。
组ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ酸作用:影响自主神经。
功效:治疗心绞痛,心机能不全,扩张血管,降低血压,治疗类风湿关节炎,治疗植物神经性消化道溃疡,治疗贫血,改善睡眠及肌肉萎缩,延缓衰老,治疗尿毒症。
亮氨酸作用:刺激红、白血球的增加,必需氨基酸。
功效:生血、消除贫血,治疗小儿突发性高血糖症,治疗头晕,治疗神经障碍 。
异亮氨酸作用:调节中枢神经、大脑,调节肌肉、蛋白质代谢。
人体必需的九种氨基酸的作用
人体必需的九种氨基酸的作用1.赖氨酸:赖氨酸是合成肌氨酸和肌酸的前体,这两种物质是在高强度运动中提供肌肉能量的重要物质;赖氨酸还能调节血糖水平,改善糖尿病者的胰岛素敏感性。
2.异亮氨酸和亮氨酸:这两种氨基酸是合成蛋白质的重要组成部分,参与到细胞和组织的修复和再生过程中,对于维持正常生长发育和细胞功能至关重要。
3.苏氨酸:苏氨酸参与到蛋白质合成过程中的一个关键步骤,同时也是合成胆碱的前体,胆碱是神经递质,对于神经传导的正常功能起重要作用。
4.精氨酸:精氨酸是合成肌酸的前体,肌酸能提高肌肉的爆发力和快速恢复能力,对于进行高强度运动的人来说尤为重要;精氨酸还参与到抗氧化反应中,保护细胞免受自由基的伤害。
5.脯氨酸:脯氨酸是合成抗体的重要组成部分,能够提高免疫系统的功能,增强机体的抵抗力;此外,脯氨酸还参与到脂肪代谢和心血管系统的正常功能。
6.缬氨酸:缬氨酸在身体内转化为胰岛素样生长因子-1(IGF-1),IGF-1是一种促进细胞增殖和生长的重要物质,对于促进骨骼生长和修复、增肌和减脂等方面起着重要作用。
7.色氨酸:色氨酸是合成血清素的前体,血清素是一种神经递质,对于调节情绪、提高睡眠质量、缓解焦虑和抑郁等方面起着重要作用;另外,色氨酸还参与到合成维生素D的过程中。
8.甲硫氨酸:甲硫氨酸是合成硫辅酶的重要物质,硫辅酶参与到多种酶的催化反应中,对身体的能量代谢、毒素清除和血液循环等方面起着重要作用;此外,甲硫氨酸还参与到合成谷胱甘肽的过程中,谷胱甘肽是一种重要的抗氧化物质。
总结起来,人体必需的九种氨基酸在人体中起着重要的作用。
它们参与到蛋白质合成、细胞和组织修复、能量代谢、免疫系统功能、神经递质合成、抗氧化反应等多个方面,保持人体正常的生长发育和机体功能。
对于进行高强度运动、希望增加肌肉质量、提高抵抗力、改善心血管健康和促进心理健康等方面,摄入足够的这九种氨基酸是至关重要的。
饲料中氨基酸
饲料中氨基酸饲料中的氨基酸是非常重要的营养成分,它们对动物的生长发育、免疫功能和繁殖能力都有着重要的影响。
本文将详细介绍饲料中常见的氨基酸及其作用。
1. 赖氨酸赖氨酸是一种必需氨基酸,对动物的生长发育具有重要作用。
它能促进蛋白质合成,提高动物体内蛋白质的合成效率。
此外,赖氨酸还能增加肌肉的含量,改善肉质品质,提高动物的生产性能。
2. 苏氨酸苏氨酸是蛋白质合成的重要组成部分,对促进动物生长发育和提高饲料转化率起着重要作用。
苏氨酸还能提高动物的免疫力,增强机体抵抗力,减少疾病的发生。
3. 色氨酸色氨酸是一种必需氨基酸,它对于动物的生长发育和免疫功能有着重要的影响。
色氨酸能够促进蛋白质合成,提高饲料转化率,改善动物的生产性能。
此外,色氨酸还能调节动物的神经系统功能,提高动物的应激能力。
4. 缬氨酸缬氨酸是一种必需氨基酸,它对动物的生长发育和免疫功能有着重要的影响。
缬氨酸能够促进蛋白质合成,提高饲料转化率,改善动物的生产性能。
此外,缬氨酸还能增强动物的免疫力,提高机体对疾病的抵抗能力。
5. 蛋氨酸蛋氨酸是一种必需氨基酸,它对动物的生长发育和繁殖能力有着重要的影响。
蛋氨酸能够促进蛋白质合成,提高动物的生长速度和生产性能。
此外,蛋氨酸还能提高动物的繁殖能力,增加繁殖率。
6. 赖氨酸赖氨酸是一种必需氨基酸,对动物的生长发育和繁殖能力有着重要的影响。
赖氨酸能够促进蛋白质合成,提高动物的生长速度和生产性能。
此外,赖氨酸还能增加动物的肌肉含量,改善肉质品质。
7. 缬氨酸缬氨酸是一种必需氨基酸,它对动物的生长发育和繁殖能力有着重要的影响。
缬氨酸能够促进蛋白质合成,提高动物的生长速度和生产性能。
此外,缬氨酸还能增强动物的免疫力,提高机体对疾病的抵抗能力。
8. 苏氨酸苏氨酸是蛋白质合成的重要组成部分,对促进动物生长发育和提高饲料转化率起着重要作用。
苏氨酸还能提高动物的免疫力,增强机体抵抗力,减少疾病的发生。
9. 酪氨酸酪氨酸是一种必需氨基酸,它对动物的生长发育和免疫功能有着重要的影响。
膳食中应摄入哪些必需氨基酸
膳食中应摄入哪些必需氨基酸膳食是人们日常生活中重要的一部分,它直接关系到人体的健康和发展。
膳食中必需氨基酸的摄入是确保人体正常生理功能的关键之一。
本文将介绍膳食中应摄入哪些必需氨基酸,并探讨这些氨基酸对人体的重要作用。
一、必需氨基酸的定义和分类必需氨基酸是指无法由人体自身合成的氨基酸,需要通过膳食来摄入。
人体共需摄入9种必需氨基酸,它们分别是苯丙氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、缬氨酸、赖氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸和甲硫氨酸。
二、必需氨基酸的作用及来源1.苯丙氨酸:苯丙氨酸是合成蛋白质的重要组成部分,对维持神经系统功能和免疫系统的正常运作起着重要作用。
主要来源于肉类、鱼类、奶制品、坚果和豆类等食物。
2.异亮氨酸:异亮氨酸是肌肉组织的重要组成部分,对维持正常肌肉功能和蛋白质合成有着关键作用。
常见的食物来源包括肉类、鱼类、奶制品和大豆等。
3.赖氨酸:赖氨酸是参与调节氮代谢和维持心血管健康的重要氨基酸。
可以通过摄入肉类、鱼类、奶制品、花生和大豆等食物来获取。
4.缬氨酸:缬氨酸参与多种生物化学反应,对身体的生长和发育至关重要。
肉类、鱼类和奶制品是缬氨酸的主要来源。
5.赖氨酸:赖氨酸在体内可以转化为重要的信号分子,参与多种代谢过程。
赖氨酸丰富的食物包括肉类、鱼类、奶制品、豆类和坚果等。
6.亮氨酸:亮氨酸不仅是构成蛋白质的重要组成部分,还参与调节人体的蛋白质代谢和能量代谢。
肉类、鱼类、奶制品、坚果和豆类等都是亮氨酸的丰富来源。
7.色氨酸:色氨酸是合成神经递质5-羟色胺的前体物质,对正常的神经功能有着重要的影响。
鱼类、奶制品、芝麻和坚果富含色氨酸。
8.苏氨酸:苏氨酸在体内可转化为蛋氨酸,参与蛋白质的合成和肌肉的修复。
鱼类、奶制品、坚果和豆类都是苏氨酸的良好来源。
9.甲硫氨酸:甲硫氨酸具有抗氧化和解毒的作用,对人体细胞的保护作用重要。
咸鱼、坚果和葵花籽等富含甲硫氨酸。
三、合理膳食中必需氨基酸的摄入合理膳食要尽量保证摄入足够的必需氨基酸,可以通过以下方法实现:1.多样化食物选择:合理选择富含必需氨基酸的食物,如肉类、鱼类、奶制品、豆类和坚果等。
九种人体必需氨基酸
九种人体必需氨基酸
(实用版)
目录
1.引言
2.什么是人体必需氨基酸
3.人体必需氨基酸的种类
4.人体必需氨基酸的食物来源
5.结论
正文
1.引言
人体必需氨基酸是指人体无法自行合成或合成速度无法满足人体需
要的氨基酸。
这些氨基酸必须通过食物摄入,对于人体的生长发育、免疫系统、组织修复等方面都具有重要的作用。
那么,人体必需氨基酸有哪些呢?
2.什么是人体必需氨基酸
氨基酸是蛋白质的基本组成单位,由碳、氨基、羧基和 R 基构成。
人体而言氨基酸都是需要的,只是有的氨基酸人体无法合成,必须通过食物摄取,因此被称为必需氨基酸。
3.人体必需氨基酸的种类
人体必需氨基酸共有九种,分别是赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸和组氨酸。
另一种说法把精氨酸也列为必需氨基酸。
4.人体必需氨基酸的食物来源
富含人体必需氨基酸的食物有很多,如豆类、玉米、鱼虾类、瘦肉、
奶制品等。
不同食物中的氨基酸种类不同,所以日常饮食要多样化,营养才能全面均衡。
正常人群不必要补充氨基酸,患有进食困难、消耗大的疾病人群通常可以通过药物或食物补充。
5.结论
人体必需氨基酸是人体自身所不能合成,必须从外界摄取的。
九种必需氨基酸分别是赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸和组氨酸。
它们在人体生长发育、免疫系统、组织修复等方面发挥着重要的作用。
日常饮食应多样化,以保证营养的全面均衡。
9种必需氨基酸的具体作用
9种必需氨基酸的具体作用
1. 色氨酸(Tryptophan),色氨酸是血清素和褪黑激素的前体,对调节情绪、睡眠和免疫系统功能起到重要作用。
2. 缬氨酸(Valine),缬氨酸参与合成肌肉组织,维持氮平衡,促进肌肉生长和修复。
3. 亮氨酸(Leucine),亮氨酸是蛋白质合成的关键成分,对
于肌肉生长、维持骨骼健康和调节血糖水平具有重要作用。
4. 异亮氨酸(Isoleucine),异亮氨酸与缬氨酸和亮氨酸一起
参与肌肉蛋白质合成,维持氮平衡,促进肌肉修复和生长。
5. 苯丙氨酸(Phenylalanine),苯丙氨酸是酪氨酸和鄄黑素
的前体,对于神经递质的合成和调节情绪具有重要作用。
6. 赖氨酸(Lysine),赖氨酸参与蛋白质合成、骨骼生长和修复,还对抗病毒感染和维持免疫功能起到重要作用。
7. 苏氨酸(Threonine),苏氨酸参与蛋白质合成、胶原蛋白
的形成和维持肝脏和免疫系统的正常功能。
8. 蛋氨酸(Methionine),蛋氨酸是体内其他氨基酸的前体,参与蛋白质合成、抗氧化和解毒过程。
9. 组氨酸(Histidine),组氨酸是组织中组胺的前体,参与调节酸碱平衡、维持神经系统正常功能和促进生长。
这些必需氨基酸在人体内发挥着重要的生理功能,缺乏任何一种都可能导致身体功能紊乱和健康问题。
因此,合理的膳食摄入各种蛋白质来源,以确保足够的必需氨基酸供给,对于维持身体健康至关重要。
10种人体必需的氨基酸
10种人体必需的氨基酸(essential amino acid):指人体(或其它脊椎动物)不能合成或合成速度远不适应机体的需要,必需由食物蛋白供给,这些氨基酸称为必需氨基酸。
共有10种其作用分别是:①赖氨酸(Lysine ):促进大脑发育,是肝及胆的组成成分,能促进脂肪代谢,调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢,防止细胞退化;②色氨酸(Tryptophan):促进胃液及胰液的产生;③苯丙氨酸(Phenylalanine):参与消除肾及膀胱功能的损耗;④蛋氨酸(又叫甲硫氨酸)(Methionine);参与组成血红蛋白、组织与血清,有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能;⑤苏氨酸(Threonine):有转变某些氨基酸达到平衡的功能;⑥异亮氨酸(Isoleucine ):参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢;脑下腺属总司令部作用于甲状腺、性腺;⑦亮氨酸(Leucine ):作用平衡异亮氨酸;⑧缬氨酸(Valine):作用于黄体、乳腺及卵巢。
9.精氨酸(arginine):精氨酸与脱氧胆酸制成的复合制剂(明诺芬)是主治梅毒、病毒性黄疸等病的有效药物。
10.组氨酸histidine人体虽能够合成Arg和His,但合成的量通常不能满足正常的需要,因此,这两种氨基酸又被称为半必需氨基酸。
前8种人体必需氨基酸的记忆口诀①"赖蛋苏苯挟一亮色(联想记忆法-高中生物老师教的,意义深刻)" 谐音: 借(缬氨酸), 一(异亮氨酸),两(亮氨酸),本(苯丙氨酸),蛋(蛋氨酸),色(色氨酸),书(苏氨酸),来(赖氨酸).②"笨蛋来宿舍,晾一晾鞋"笨(苯丙氨酸)蛋(蛋氨酸)来(赖氨酸)宿(苏氨酸)舍(色氨酸),晾(亮氨酸)一凉(异亮氨酸)鞋(缬氨酸)③"携带一两本甲硫色书来"携(缬氨酸)带一(异亮氨酸)两(亮氨酸)本(苯丙氨酸)甲硫(甲硫氨酸)色(色氨酸)书(苏氨酸)来(赖氨酸)④“一家写两三本书来”一(异亮氨酸)家(甲硫氨酸)携(缬氨酸)两(亮氨酸)三(色氨酸)本(苯丙氨酸)书(苏氨酸)来(赖氨酸)⑤“(路人)甲挟来一本两色书”甲(甲硫氨酸)挟(缬氨酸)来(赖氨酸)一(异亮氨酸)本(苯丙氨酸)两(亮氨酸)色(色氨酸)书(苏氨酸)假设携一两本书来假——甲硫氨酸设——色氨酸携——缬氨酸一——异亮氨酸两——亮氨酸本——苯丙氨酸书——苏氨酸来——赖氨酸一两色素,本来淡些一两:异亮氨酸亮氨酸,色:色氨酸苏:苏氨酸本:苯丙氨酸来:赖氨酸淡:蛋氨酸(即甲硫氨酸)些:缬氨酸。
10种必需氨基酸
10种必需氨基酸氨基酸就是羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后的化合物,是蛋白质的基本构成单位,人体所需要的氨基酸一共有20种,研究人员普遍将其分为三个大类:必须氨基酸、半必需氨基酸和非必须氨基酸。
其中:必须氨基酸是人体不能自身合成,必须通过食物来摄取的氨基酸,而且这些氨基酸都非常重要,所以称其为:必须氨基酸。
必须氨基酸成人为8种,而祖氨基酸婴儿自身不能合成,所以婴儿的必须氨基酸为9种。
分别为:赖氨基酸(Lysine 简写:Lys)、色氨基酸(Tryptophan 简写:Trp)、苯丙氨基酸(Phenylalanine 简写:Phe)、甲硫氨基酸(Methionine 简写:Met)、苏氨基酸(Threonine 简写Thr)、异亮氨基酸(Isoleucine 简写:Ile)、亮氨基酸(Leucine 简写:Leu)、缬氨基酸(Valine 简写:Val)。
以及特殊存在的组氨基酸(Histidine 简写:His)。
半必需氨基酸是指人体自身可以合成,但是合成能力不以满足我们自身所需,所以需要从食物中摄取一部分这样的氨基酸来补充我们人体所需的氨基酸类型。
这样的半必需氨基酸一共有两种:精氨基酸(Arginine 简称:Arg)、组氨基酸(Histidine 简称:His)。
(注意到没有,其实是不是可以说婴儿的半必需氨基酸只有一种呢?因为祖氨基酸他们是不能合成的。
)非必须氨基酸一共有10种,这10种氨基酸我们人体均可自我合成,不需要靠食物来外在补充,研究人员命名其为:非必须氨基酸。
10种非必须氨基酸分别是:谷氨酸(Glutamate 简写:Glu)、谷氨酰胺(Glutamine 简写:Gln)、天门冬氨酸(Aspartic acid简写:Asp)、天门冬酰胺(L-Asparagine 简写:Asn)、丙氨酸(Alanine 简写:Ala)、脯氨酸(Proline 简写:Pro)、甘氨酸(Glycine 简写:Gly)、半胱氨酸(Cysteine 简写:Cys)、酪氨酸(Tyrosine 简写:Tyr)、丝氨酸(Serine 简写:Ser)。
成人必须氨基酸
成人必须氨基酸成人必须氨基酸氨基酸是构成蛋白质的基本单元,也是身体内许多重要生化反应的组成部分。
在人体内,有些氨基酸可以由身体自行合成,而有些则必须从食物中摄入。
这些必须从食物中摄入的氨基酸被称为必需氨基酸。
一、必需氨基酸的种类人体需要9种必需氨基酸:赖氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、缬草氨酸和组胺。
二、必需氨基酸的作用1. 维持健康:必需氨基酸是构成蛋白质的重要组成部分,维持身体健康和正常生长发育。
2. 促进免疫系统:一些必需氨基酸可以帮助增强免疫系统功能,预防感染和疾病。
3. 改善心理状态:色氨酸和苯丙胺可以影响大脑神经递质的合成,具有改善心理状态的作用。
4. 促进肌肉生长:必需氨基酸对于肌肉生长和修复非常重要,特别是对于运动员和健身爱好者来说。
三、必需氨基酸的摄入量根据世界卫生组织的建议,成年人每天需要摄入0.83克/千克体重的蛋白质,其中必需氨基酸应占蛋白质总量的9%。
四、食物中含有必需氨基酸1. 动物性食物:动物性食品如肉类、家禽、鱼类、奶制品和蛋类等都含有丰富的必需氨基酸。
2. 植物性食物:植物性食品如豆类、坚果、籽类和全谷类等也是优秀的蛋白质来源,尤其是豆类中含有较高比例的必需氨基酸。
五、补充必需氨基酸如果无法通过日常饮食摄入足够数量的必需氨基酸,可以考虑补充。
市面上有许多不同种类和形式的氨基酸补充剂,但应注意选择可靠的品牌和遵循正确的用量。
六、注意事项1. 过量摄入:过量摄入氨基酸会导致肝脏负担过重,甚至出现中毒症状。
因此,应遵循正确的用量。
2. 营养均衡:蛋白质和氨基酸虽然对身体有益,但是也不能忽视其他营养素的摄入。
应保持营养均衡,避免单一食物成为主要来源。
3. 个体差异:不同人群对于必需氨基酸的需求量也有所不同,例如运动员和孕妇需要更多的必需氨基酸。
因此,在制定膳食计划时应根据个人情况进行调整。
结语:必需氨基酸是身体正常生长和发育所必须的营养素之一,通过合理膳食搭配或适当补充可以帮助维持身体健康和促进肌肉生长。
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人体必需氨基酸
人体必需氨基酸指人体不能合成或合成速度远不适应机体的需要,必需由食物蛋白供给,这些氨基酸称为必需氨基酸。
共有赖氨酸(Lysine )、色氨酸(Tryptophane)、苯丙氨酸(Phenylalanine)、蛋氨酸(Methionine)、苏氨酸(Threonine)、异亮氨酸(Isoleucine )、亮氨酸(Leucine )、缬氨酸(Viline)8种,另一种说法把组氨酸(Hlstidine)、精氨酸(Argnine)也列为必需氨基酸总共为10种。
8种人体必须氨基酸的简单记忆方法:“假设来写一两本书”就是甲硫氨酸、色氨酸、赖氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸
氨基酸的种类有20种,大致可以分为三类:必需氨基酸、和非必需氨基酸。
其中,有8种氨基酸,人体不能自己合成,而且这些氨基酸都非常重要,必须通过食物来摄取,这些氨基酸就称为必需氨基酸。
此外,人体合成精氨酸、组氨酸的力不足于满足自身的需要,需要从食物中摄取一部分,我们称之为半必需氨基酸。
另外的十种氨基酸,人体可以自己合成,不必靠食物补充,我们称为非必需氨基酸。
一、赖氨酸
促进大脑发育,是肝及胆的组成成分,能促进脂肪代谢,调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢,防止细胞退还。
赖氨酸为碱性必需氨基酸。
由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低,且在加工过程中易被破坏而缺乏,故称为第一限制性氨基酸。
赖氨酸可以调节人体代谢平衡。
赖氨酸为合成肉碱提供结构组分,而肉碱会促使细胞中脂肪酸的合成。
往食物中添加少量的赖氨酸,可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌,提高胃液分泌功效,起到增进食欲、促进幼儿生长与发育的作用。
赖氨酸还能提高钙的吸收及其在体内的积累,加速骨骼生长。
如缺乏赖氨酸,会造成胃液分沁不足而出现厌食、营养性贫血,致使中枢神经受阻、发育不良。
赖氨酸在医药上还可作为利尿剂的辅助药物,治疗因血中氯化物减少而引起的铅中毒现象,还可与酸性药物(如水杨酸等)生成盐来减轻不良反应,与蛋氨酸合用则可抑制重症高血压病。
单纯性疱疹病毒是引起唇疱疹、热病性疱疹与生殖器疱疹的原因,而其近属带状疱疹病毒是水痘、带状疱疹和传染性单核细胞增生症的致病者。
印第安波波利斯Lilly 研究室在1979年发表的研究表明,补充赖氨酸能加速疱疹感染的康复并抑制其复发。
长期服用赖氨酸可拮抗另一个氨基酸――精氨酸,而精氨酸能促进疱疹病毒的生长。
二、色氨酸(促进胃液及胰液的产生)
色氨酸可转化生成人体大脑中的一种重要神经传递物质――5–羟色胺,而5–羟色胺有中和肾上腺素与去甲肾上腺素的作用,并可改善睡眠的持续时间。
当动物大脑中的5–羟色胺含量降低时,表现出异常的行为,出现神经错乱的幻觉以及失眠等。
此外,5–羟色胺有很强的血管收缩作用,可存在于许多组织,包括血小板和肠粘膜细
胞中,受伤后的机体会通过释放5–羟色胺来止血。
医药上常将色氨酸用作抗闷剂、抗痉挛剂、胃分泌调节剂、胃粘膜保护剂和强抗昏迷剂等。
三、苯丙氨酸(参与消除肾及膀胱功能的损耗)
苯丙氨酸是人体必须的氨基酸之一,经食物摄取后,部分用于合成蛋白质,其余部分经肝脏苯丙氨酸羟化酶的作用转变为酪氨酸,进而转化为其他生理活性物质。
四、蛋氨酸(参与组成血红蛋白、组织与血清,有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能)
蛋氨酸是含硫必需氨基酸,与生物体内各种含硫化合物的代谢密切相关。
当缺乏蛋氨酸时,会引起食欲减退、生长减缓或不增加体重、肾脏肿大和肝脏铁堆积等现象,最后导致肝坏死或纤维化。
蛋氨酸还可利用其所带的甲基,对有毒物或药物进行甲基化而起到解毒的作用。
因此,蛋氨酸可用于防治慢性或急性肝炎、肝硬化等肝脏疾病,也可用于缓解砷、三氯甲烷、四氯化碳、苯、吡啶和喹啉等有害物质的毒性反应。
五、苏氨酸(有转变某些氨基酸达到平衡的功能)
苏氨酸的结构中含有羟基,对人体皮肤具有持水作用,与寡糖链结合,对保护细胞膜起重要作用,在体内能促进磷脂合成和脂肪酸氧化。
其制剂具有促进人体发育抗脂肪肝药用效能,是复合氨基酸输液中的一个成分。
同时,苏氨酸又是制造一类高效低过敏的抗生素——单酰胺菌素的原料。
六、异亮氨酸(参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢)
缬氨酸、亮氨酸与异亮氨酸均属支链氨基酸,同时都是必需氨基酸。
异亮氨酸能治疗神经障碍、食欲减退和贫血,在肌肉蛋白质代谢中也极为重要。
七、亮氨酸(作用平衡异亮氨酸)
亮氨酸可用于诊断和治疗小儿的突发性高血糖症,也可用作头晕治疗剂及营养滋补剂.
八、缬氨酸(作用于黄体、乳腺及卵巢)
当缬氨酸不足时,大鼠中枢神经系统功能会发生紊乱,共济失调而出现四肢震颤。
通过解剖切片脑组织,发现有红核细胞变性现象,晚期肝硬化病人因肝功能损害,易形成高胰岛素血症,致使血中支链氨基酸减少,支链氨基酸和芳香族氨基酸的比值由正常人的3.0~3.5降至1.0~1.5,故常用缬氨酸等支链氨基酸的注射液治疗肝功能衰竭等疾病。
此外,它也可作为加快创伤愈合的治疗剂。
九、组氨酸(作用于代谢的调节)
组氨酸对成人为非必需氨酸,但对幼儿却为必需氨基酸。
在慢性尿毒症患者的膳食中添加少量的组氨酸,氨基酸结合进入血红蛋白的速度增加,肾原性贫血减轻,所以组氨酸也是尿毒症患者的必需氨酸。
组氨酸的咪唑基能与Fe2+或其他金属离子形成配位化合物,促进铁的吸收,因而可用于防治贫血。
组氨酸能降低胃液酸度,缓和胃肠手术的疼痛,减轻妊娠期呕吐及胃部灼热感,抑制由植物神经紧张而引起的消化道溃烂,对过敏性疾病,如哮喘等也有功效。
此外,组氨酸可扩张血管,降低血压,临床上用于心绞痛、心功能不全等
疾病的治疗。
类风湿性关节炎患者血中组氨酸含量显著减少,使用组氨酸后发现其握力、走路与血沉等指标均有好转。
在组氨酸脱羧酶的作用下,组氨酸脱羧形成组胺。
组胺具有很强的血管舒张作用,并与多种变态反应及发炎有关。
此外,组胺会刺激胃蛋白酶与胃酸。
十、精氨酸(促进伤口愈合,精子蛋白成分)
精氨酸是鸟氨酸循环中的一个组成成分,具有极其重要的生理功能。
多吃精氨酸,可以增加肝脏中精氨酸酶的活性,有助于将血液中的氨转变为尿素而排泄出去。
所以,精氨酸对高氨血症、肝脏机能障碍等疾病颇有效果。
精氨酸是一种双基氨基酸,对成人来说虽然不是必需氨基酸,但在有些情况如机体发育不成熟或在严重应激条件下,如果缺乏精氨酸,机体便不能维持正氮平衡与正常的生理功能。
病人若缺乏精氨酸会导致血氨过高,甚至昏迷。
婴儿若先天性缺乏尿素循环的某些酶,精氨酸对其也是必需的,否则不能维持其正常的生长与发育。
精氨酸的重要代谢功能是促进伤口的愈合作用,它可促进胶原组织的合成,故能修复伤口。
在伤口分泌液中可观察到精氨酸酶活性的升高,这也表明伤口附近的精氨酸需要量大增。
精氨酸能促进伤口周围的微循环而促使伤口早日痊愈。
精氨酸的免疫调节功能,可防止胸腺的退化(尤其是受伤后的退化),补充精氨酸能增加胸腺的重量,促进胸腺中淋巴细胞的生长。
补充精氨酸还能减少患肿瘤动物的体积,降低肿瘤的转移率,提高动物的活存时间与存活率。
在免疫系统中,除淋巴细胞外,吞噬细胞的活力也与精氨酸有关。
加入精氨酸后,可活化其酶系统,使之更能杀死肿瘤细胞或细菌等靶细胞。