Worthington丨胃蛋白酶说明书

Worthington丨胃蛋白酶说明书
胃蛋白酶是一种酸性蛋白酶。

它的无活性酶原前体胃蛋白酶原在胃粘膜中产生。

有几种胃蛋白酶被命名为 A、B、C 和 D。

胃蛋白酶 A 是主要成分，其分子量为 35,000 道尔顿，如果底物是天然蛋白质，则底物如酪蛋白或血红蛋白的最适 pH 约为 1.0。

胃蛋白酶优先在芳香族氨基酸（如苯丙氨酸和酪氨酸）的羧基处切割蛋白质。

它不会在含有缬氨酸、丙氨酸或甘氨酸的键处断裂。

基于 Anson J. Gen. Physiol., 22 , 79 (1938) 的方法使用血红蛋白作为底物测定胃蛋白酶。

胃蛋白酶在 pH 值高于 6 时不稳定。

Worthington 胃蛋白酶基本信息：
资料来源：猪胃
IUB：3.4.23.1
稳定性/储存：胃蛋白酶在 2-8°C下保存 1-2 年。

单位定义：一个单位在37°C下每分钟从变性血红蛋白中释放 0.001 A280 作为 TCA 可溶性水解产物。

一个 FIP 单位，以25°C下每分钟释放的酪氨酸当量微摩尔数表示，可按如下方式计算：1 沃辛顿单位 x 0.0071 = FIP 单位。

Worthington 胃蛋白酶的描述说明：
胃蛋白酶 A
由稀酒精两次结晶而成。

一种冻干粉。

储存在 2-8°C。

活动：≥2,500单位/毫克干重
羧肽酶 B相关研究：
胶原酶 (CLS1-4/CLSPA)
脱氧核糖核酸酶 I (DP/D/DCLS/D2/DPFF/DPRF)
血红蛋白 (HB)
透明质酸酶 (HSE/HSEP)
中性蛋白酶 (Dispase, NPRO)
蛋白酶 K (PROK)
Worthington从各种动植物组织和各种微生物来源（如细菌、真菌和霉菌）中提取酶。

根据该酶在材料中的普遍性选择特定酶的起始材料。

Worthington使用的一些动物组织包括牛胰腺、猪肾、牛眼、马肝、兔肌肉、牛肝、猪心、马血和小牛肠。

各种蛋白质也从辣根、红薯、杏仁和美洲商陆中提取。