四、牧草收获及干草加工调制

3．饲料作物的收获期
禾本科一年生饲料作物，多为一次性收 获。如果有两次或多次刈割，一般根据草层 高度来确定，即50cm左右时就可刈割。
专用青贮玉米即带穗全株青贮玉米，最 适宜收割期应该是在乳熟末期～蜡熟中期。 粮饲兼用玉米，多选用在籽粒成熟时其茎秆 和叶片大部分仍然呈绿色的玉米品种，在蜡 熟末期采摘果穗后，及时抢收茎秆进行青贮 或青饲。
第二，调制优良干草必须在适宜期刈 割，这样才能获得最高的可消化营养物质 收获量，做到牧草的量、质兼顾。
第三，优良干草应当叶量丰富，并具 有较多的花絮与嫩枝。
第四，优良干草应具有深绿的颜色和 芳香的气味，干草颜色的深浅可作为判断 干草品质优劣的依据。
二、干草的调制
(一)干草的种类 1．按牧草种类分 (1)豆科干草。如苜蓿、三叶草、草木樨、大
风向也能影响割草的收获量，逆风割 草，割草后留茬高度较低，牧草损失较小， 顺风割草时牧草的损失较大。在气候恶劣， 风沙较大或地势不平、伴有石块和鼠丘的 地区，牧草的刈割高度应适当提高到达8～ 10cm，可有效保持水土，防止沙化。
第二节 干草的调制与加工
一、优质干草应具备的条件 干草是指青草或栽培青饲料在末结实
二、牧草的收割方法及调治
（一）人工收割
常见的人工割草工具是钐刀，是一种 刀片宽达10～15cm，柄长2.0～2.5m的大 镰刀，它是靠人的腰部力量和臂力轮动钐 刀，达到割草的目的，并可直接集成草垄。 适用于小面积割草场或者地势不平的草场 使用。一个熟练的劳动力每人每天可割草 0.5～0.7公顷。
钐刀
a)上传动 b)下传动 1.液压提升装置 2. 滚筒 3、5. 刀盘 4.滑盘 6 .挡屏架 7.分草
装置
1.地隙调节丝杆 2.机罩 3. 传动箱 4.万向轴 5 .牵引架 6.甩刀
2、压扁机
牧草压扁机的功能就是能将牧草茎秆压 裂，破坏茎的角质层以及维管束，并使之暴 露于空气中，茎内水分散失的速度就可大大 加快，基本能跟上叶片的干燥速度。这样既 缩短了干燥期，又使牧草各部分干燥均匀。
3．外界环境条件
外界环境条件对确定牧草的最适收割 期是至关重要的，它直接影响到能否按期 收割、合理调制和安全贮藏。
外界环境条件对干草调制的影响更大， 如果在收割后至打捆前一但遇到雨淋，就 会很快叶片脱落、发黑变质，发生霉变， 失去饲用价值。在晾晒过程中避开雨淋最 常用的作法是根据当地的气象变化规律和 天气预报的结果来确定具体的牧草收割日 期。
牧草刈割时留茬太低，可能当年草的产 量会较高，但常会造成割掉生长点，既影 响了牧草地上部分的生长，又影响了地下 部分的生长，导致新枝条生长减弱，牧草 整株存活力下降。多年生牧草连续的低茬 刈割会引起牧草生长的急剧衰退。
在使用机械割草时，当时的风力和风向 都可影响割草高度，从而影响牧草的产量。 影响草产量的主要原因是，随着风力的增 加，割草的高度也随之增加，当风力达到5 级以上时，应该停止铡草。
（二）机械化收割
1、割草机
割草机是牧草收获机械化的起点，在 牧草生产机械化中占有重要位置。割草机 一般都应满足以下要求。一是割幅要合适， 拖拉机行走轮或割草机地轮在作业过程中 不压草。二是传动部件有足够的离地间隙 或防护措施，以防堵塞和缠绕。三是对地 面仿形性好，割茬高度适宜，以便尽可能 提高收获量。四是挂接迅速，操作方便， 安全装置齐全。
能获得较高的生物产量和质量，最终取 得最大和长期经济效益的收割时期，即为牧 草的最佳收割期。
（一）影响牧草收割期的因素
1．牧草的产量和质量 牧草在幼苗及营养生长初期，营养价
值较高，但此时的生物产量却较低；当牧 草生物产量达到最高值时，营养价值却不 一定很高。在牧草的一个生长周期内，只 有同时兼顾生物产量和营养价值，二者的 综合价值达到最佳时，才是最适收割期。
（二）不同草地类型及不同牧草种类的收割 期
1．天然割草地的适宜收割期
在草地植被的组成中，一般把植被中主 要禾本科牧草的最适收割期确定为草地的最 适收割期。
确定天然割草地适宜收割期主要应考虑 以下两个因素：一是当年的牧草产量和牧草 营养价值，二是对下年草地产量的影响。
对大部分一年收割一茬的割草地，其适宜刈 割时期应在草地植被中主要牧草的开花期。
不同草地类型的最适收割期如下：
（1）黑龙江省三江平原低湿地区小叶章草地 为抽穗至开花期。
（2）我国北方干旱地区羊草草地多为初秋的 8月上旬～中旬进行。
（3）以针茅为主的割草地应在针茅草的芒针 形成和出现以前进行收割。
（4）一些蒿类草地，为了减少苦味，最好在 降霜以后，在部分已枯黄时刈割。
2．人工栽培牧草的刈割期 （1）豆科牧草的最适刈割期
粗灰分
10.0 9.6 9.3 8.2 7.6
2．牧草种类
牧草和饲料作物的种类不同，最适收割
时期也不尽相同。牧草的最适收割期为现蕾 期-开花盛期，而饲料作物（青贮玉米）的最 适收割期则多在籽实成熟中期（腊熟期）。 不同种类的牧草由于其生长发育规律的不同， 其收割期也不同，比如豆科牧草，往往在初 花期-盛花期综合生产指标最高，而大部分禾 本科牧草的生产指标最高时期是在抽穗-开花 期。
生育期
营养期 现蕾期 初花期 盛花期 花后期
营养成分含量（% ）
干物质
（%）
粗 蛋白质
粗脂肪
粗 纤维
无氮 浸出物
18.0 26.1 4.5 17.2 42.2
19.9 22.1 3.5 23.4 41.4
22.5 20.5 3.1 25.8 41.3
25.3 18.2 3.6 28.5 41.5
29.3 12.3 2.4 40.6 37.1
（１）地面干燥法在不同地区的应用
①湿润地区干草调制
我国东北、内蒙古东部、以及南方一 些山地草原区，刈割期正值雨季，应注意 使牧草迅速干燥。
第九章 牧草的收获与干草加工
第一节 牧草的收获 第二节 干草的调制与加工
第一节 牧草的收获
一、牧草的收割时间
确定牧草的最佳收割期，需要考虑多方 面的因素，比如牧草种类，牧草的生长发育 规律，外界环境条件，再生草的生长，对越 冬的影响，饲喂畜禽的种类和市场需要的变 化等，只有对以上各方面进行综合考虑，因 地制宜，因事而宜，灵活处理才能确定出最 佳收割期。
不同生育期收割对苜蓿草产量的影响
花期
株高 cm
第一茬
鲜重 干重 t/公顷 t/公顷
株高 cm
第二茬
全年总产量
鲜重 干重 鲜重 干重 t/公顷 t/.5 15.14 3.83 49.5 4.68 1.95 19.82 5.77
始花期 72.5 21.50 5.99 37.0 4.05 1.68 25.55 7.67
豆科牧草的最适收割期应为现蕾盛期始花期。
（2）禾本科牧草的最适收割期
根据多年生禾本科牧草的营养动态， 同时兼顾产量、再生性以及下一年的生产 力等多因素，大多数多年生禾本科牧草在 用于调制干草或青贮时，应在抽穗-开花期 刈割。秋季在停止生产以前30天刈割。
一年生禾本科牧草在孕穗初期收割， 既可获得较高的生物产量，又可获得较高 的营养价值。
割草机按动力分为畜力割草机和动力 割草机。动力割草机又分为牵引式、悬挂 式、半悬挂式和自走式。
（1）往复式割草机
（2）旋转式割草机 旋转式割草机采用水平或垂直旋转的
切割器。水平旋转式割草机包括圆盘式和 转镰式两种；垂直旋转式割草机包括卧式 滚筒式割草机和甩刀式割草机。
圆盘式割草机
甩刀式割草机
降雨对青贮过程的影响也很大，一方面 增加了青贮原料的水分含量，装填入窖和 压实后，青贮原料汁液外溢，造成损失； 另一方面如果青贮窖进水，被水浸泡的青 贮原料很难进行乳酸菌发酵，长期浸泡后 会变质，营养物质将大量流失。
4．牧草的再生和越冬
对于可再生的一年生或多年生牧草， 不同的收割时期，直接影响到再生草的再 长速度和产量，一般认为从拔节期至结实 期收割，有利于再生草的生长，而在苗期 和结实后期收割则不利于再生草的生长。
此外，末茬草的收割时期对多年生牧 草的越冬率有直接的影响，试验表明，多 年生牧草的末茬收割期应在停止生长的一 个月以前进行，即在收割之后，应保证牧 草有一个月以上的生长期，才能保证多年 生牧草的安全越冬。
5．饲养动物的种类
不同的家畜种类对牧草中纤维素的消
化能力是不同的，反刍动物（特别是奶牛） 需要较高的粗纤维，粗纤维不足往往会影 响这些动物的生长和生产，而单胃动物对 粗纤维的消化率较低，日粮中随粗纤维含 量的增加，有机物的消化率会逐渐降低。 因此用于饲养反刍家畜时牧草的收割期可 适当晚些，而用于饲养单胃动物时牧草的 收割期则要适当提前，使之纤维含量不至 于过高。
目前，国内外常用的茎秆压扁机有两类， 即圆筒型和波齿型。圆筒型压扁机装有捡拾 装置，压扁机将草茎纵向压裂；而波齿型压
扁机有一定间隔将草茎压裂。
9GS-4.0型自走式割草压扁机 1.拨禾轮 2 .切割器 3 .输送器 4 .压辊 5 .发
动机 6 .膨松板
三、牧草的留茬高度与再生
牧草刈割时留茬太高，一方面会导致 牧草产量的降低，牧草产出物质未能全部 有效收获。另一方面，含有大量营养物质 的基层叶片未被收获，影响了牧草的质量， 特别是下繁草。
牧草适时刈割的一般原则如下： （1）最适收割期牧草单位面积内的营养物质
总量或总消化养分（TDN）应该最高。 （2）有利于牧草的再生，有利于多年生或越
年生(二年)牧草的安全越冬和返青，并对翌 年的产量和牧草寿命无影响。 （3）根据不同的利用目的确定刈割期，如为 生产蛋白质、维生素含量高的苜蓿干草粉， 则应在孕蕾期进行刈割。虽然产量低一些， 但可以从优质草粉的经济效益和商品价值上 得以补偿。 （4）天然割草场的刈割期，应以草群中主要 牧草品种（优势种）的最适刈割期为准。
豆干草等。 (2)禾本科干草。如羊草、黑麦草、无芒雀麦、
苏丹草等。 (3)谷类干草。为栽培的饲用谷物。如玉米、
大麦、燕麦、谷子等。 (4)混合干草。如以天然割草场及混播牧草草
地刈割的青草调制的干草。 (5)其他干草。如以根茎瓜类的茎叶、蔬菜及
野草野菜等调制的干草。
2．按干燥方法分
(1)自然干燥干草。指通过自然晾晒或阴干调 制而成的干草。这是目前普遍使用的一种 干草，但营养物质损失较多。
在早春收割幼嫩的豆科牧草对生长是有 害的，原因是过早收割会大幅度降低根系中 养分的含量，不利于牧草再生草的生长；同 时由于根冠和根部在越冬过程中受到损伤， 过早收割不利于其很好恢复生长，从而影响 牧草的产量。
在我国北方地区，要特别注意，豆科牧 草最后一茬的收割期，要在当年早霜来临的 一个月以前收割，以保证在越冬前使其根部 能积累足够的养分，保证安全越冬。
以前，刈割经日晒或人工干燥而制成的干 燥饲草。制备良好的干草仍保留一定的青 绿颜色，所以也称为青干草。
干草调制的目的与青贮相同，主要是 为了保存牧草的营养成分，便于随时取用。
从饲养的角度要求，优良的干草应当 是，含有家畜所必需的各种营养物质和较 高的消化率与适口性。优良干草应当有以 下的特点：
第一，天然草地调制优良干草其草群 在品质上要求属于中上等，在数量上要求 有较多的禾本科草和适量的豆科牧草。
(2)人工干燥干草。指利用各种能源，如常温 鼓风或热空气进行人工脱水干燥而成的干 草。其缺点是成本较高，且缺乏维生素D的 来源。
(二)干草的营养价值
干草的营养价值取决于制作原料的牧草 种类、刈割时期、调制方法及贮藏技术等。
干草不仅是草食家畜的最基本、最主 要的饲料，而且还是一种贮备形式，可调 节青饲料供给的季节性不平衡，缓解枯草 季节青饲料的不足。
盛花期 82.0 21.51 6.77 27.5 3.75 1.55 25.26 8.32
终花期 87.5 22.26 7.65 17.0 3.41 1.41 23.67 9.06
结荚期 95.5 20.36 8.08 16.0 0.92 0.92 22.58 9.00
不同生长期紫花苜蓿的化学成分表（%）
优良的干草具有较高的饲用价值，不仅 蛋白质中氨基酸较全，而且各种营养物质 的含量与比例比较平衡，是草食家畜能量、 蛋白质、维生素的重要来源。
(三)干草调制的方法
牧草干燥方法的种类很多，但大体上可 分为两类，即自然干燥法和人工干燥法。 自然干燥法又可分为地面干燥法、草架干 燥法和发酵干燥法三种。
1．地面干燥法