煮饭时最怕米饭蒸的半生不熟，不要紧，一招教你变熟饭

煮饭时最怕米饭蒸的半生不熟，不要紧，一招教你变熟饭
相信很多的朋友都吃过那种半生不熟的夹生米饭吧。

味道难吃不说，吃了之后还会很难消化。

假如在家招待亲戚朋友的时候，刚好把米饭做成这样子，更是让你十分的尴尬。

当你不知所错的时候，不妨试试下面几个妙招，超级管用！
根据夹生的程度补救：
1.所有的米饭都是夹生的，可以用筷子在米饭上面扎几个洞，加入适量的水再蒸一次就好了。

一般情况下都是在米饭的最顶端先扎一个洞，然后围绕着这个洞的四周再多扎几个洞。

保证热气能穿过整锅饭。

2.米饭只是表面上的夹生，把表层的米饭用锅铲铲到中间的位置，加上点水在焖下就行了。

表面夹生的比较多就要多加点水。

用筷子扎少量几个洞，效果更好点。

3.只是部分米饭夹生，在夹生处扎几个洞，加适量温水接着焖。

也可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。

加入适当的米酒补救：
在夹生的米饭粒假如适量的米酒也可以起到补救的效果哦。

先把整锅饭搅动均匀，然后加上适量的米酒焖，既可以让夹生饭熟透，又让米饭带有米酒的清香，吃起来更加可口。

对酒精过敏的朋友就最好不要尝试这样方法。

加入适量的黄酒：
把米饭打散，按百分之十的比例加入黄酒，把黄酒倒入锅内，用小火蒸至黄酒挥发，饭就不夹生了，吃起来也不会有酒味。

需要注意的是：
要是整锅米饭大部分是夹生饭，一定要用筷子扎几个洞，这几个洞要均匀分布，不然很难再熟的。

加水一定要适量，太多了饭就烂了，太少还是夹生的。

第二次蒸饭的时间可以久一点，保证米饭熟透。

如果是电饭锅蒸出的半生不熟的米饭，则主要是内胆锅底受热不均匀。

首先要看一下是否有杂物使内锅底部与电热板不能吻合。

其次可把电热板卸下来，将内锅倒置在木板上，在木板上铺一块2～5毫米厚的胶皮，然后将电热板扣在锅底上左右旋转观察。

如发现疑点，可用木板垫在电热板上，用锤子敲打，直到电热板与锅底严密吻合。