羊肉哪个部位最嫩最好吃

羊肉哪个部位最嫩最好吃
羊身上的肉大致可以分为以下这些部位：颈肉、上脑、外脊、前腿、羊排、里脊、黄瓜条、后腿、前腱、羊蹄、胸口、羊腩、后腱等等。

羊肉只要做对了，都很好吃。

不过要说这羊肉什么地方是最好吃的，里脊肉当之无愧。

羊里脊肉丰富的肌肉纤维，高蛋白、低脂肪，做成爆炒里脊肉、烤羊肉串、烤羊里脊都很好吃。

羊肉每个部位适合怎么吃
羊颈肉肥瘦都有，适合煲汤;羊肩肉口感细腻，适合炖、烤和红焖羊肉;上脑肉脂肪均匀，花纹明显，最适合涮火锅;羊排最适合烤，或者炖羊排，都很好吃;羊胸肉有一定的脂肪，但是不腻，煮汤、清蒸、烧、焖都可以;外脊肉最适合烧烤，切成块或者整条烤着吃;羊腩最适合红焖或者清炖，加点土豆或者胡萝卜红焖，味道真是美极了;羊腿肉质好，没什么脂肪，肌肉纤维丰富，烤羊腿或者烧都可以;腱子肉都是肌肉，位于大腿上，酱的、烧的、炖的、卤的都很好吃。

羊肉的营养价值
羊肉性温，体虚体寒的人都可以吃羊肉作为滋养身体的补品。

羊肉营养丰富，能够益气补血，秋冬吃羊肉能够驱寒祛湿。

但是，由于羊肉
是温性的，所以吃多了容易上火，吃羊肉的时候可以搭配一些凉性的蔬菜，既能发挥羊肉的功效，又能去火。