土豆炒肉片的做法步骤

土豆炒肉片的做法步骤
材料准备
•肉片：300克
•土豆：2个
•葱姜蒜：适量
•料酒：适量
•生抽：适量
•盐：适量
•白胡椒粉：适量
•鸡精：适量
•生粉：适量
•食用油：适量
步骤一：准备食材
1.将肉片解冻，切成薄片，并用刀背拍松。

2.土豆去皮后切成薄片，用清水浸泡片刻，去除淀粉。

3.葱姜蒜切末备用。

步骤二：腌制肉片
1.将肉片放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，抓匀。

2.腌制15分钟，让肉片入味。

步骤三：炒土豆片
1.在锅中加入适量的食用油，烧热后放入土豆片翻炒。

2.炒至土豆片变软变熟，呈金黄色时，取出备用。

步骤四：炒肉片
1.锅中再次加热适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。

2.加入腌制好的肉片翻炒，炒至肉片变色。

3.加入少许料酒提味。

4.加入炒好的土豆片继续翻炒。

步骤五：调味
1.加入适量的生抽，翻炒均匀。

2.根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，再次翻炒均匀。

步骤六：勾芡与装盘
1.用少量的水与生粉调成芡汁。

2.在炒好的菜肴中倒入芡汁，迅速翻炒均匀。

3.微调口味，加入适量的鸡精，继续翻炒均匀。

4.装盘后即可享用。

这是制作土豆炒肉片的简易步骤，你可以根据自己的口味调整调料的用量，让这道菜更加符合你的口味。

祝你享受美食的同时，也能体验到烹饪的乐趣！。