包被酸化剂对黄羽肉鸡生长性能、消化道内环境及血清生化指标的影响
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用排 气 扇换 气 ， 常规 免 疫程 序 免 疫 。
试验选用莆 田广东温 氏家禽有 限公 司提供的
１日龄 黄 羽 肉鸡 ３ ０ ０只 ， 随机 分 为 ４个组 ， 每个 组 ５
个重复 ， 每个 重复 ｌ ５只， 各 重复之 间体 重差异 不
显著 （ Ｐ ＞ Ｏ ． ０ ５ ） 。对 照 组饲 喂不 添加 包 被 酸 化 剂 的 基础饲 粮 ， 试 验 组 分 别 饲 喂 在 基 础 饲 粮 中 添 加
缓 释 技 术 将 酸 化 剂 进 行 包 被 。 同 复 合 酸 化 剂 相 比， 包被 酸化 剂 可 提高 产 品 功效 ， 可 在 胃 肠 道 释 放， 作 用 更 持久 、 有 效 。 目前 我 国 的 黄 羽 肉鸡 主 要 是仿 土鸡 类 型 ， 具有 生长性 能 高 、 抗 逆性 强 、 体 型
及 血 清 生化 指 标 的 影响 。选 取 １日龄 体 重相 近 的 健 康黄 羽 肉鸡 ３ ０ ０只 ， 随机 分 为 ４个组 ， 每组 ５ 个重复 ， 每个 重复 １ ５只 。 对 照 组 饲 喂 基 础 饲 粮 ， 试 验 组分 别饲 喂 在基 础饲 粮 中添加 ０ ． １ ％、
０ ． ３ ％、 ０ ． ５ ％包被酸化剂的试验饲粮 。试验期 ６ ３ ｄ 。结果表 明： １ ） ０ ． １ ％、 ０ ． ３ ％、 ０ ． ５ ％包被 酸化剂
收 稿 日期 ： ２ ０ １ ５ — ０ ９ 一 Ｏ １
基金项 目： 福 建省鸡产业 体系 岗位专 家经费资助项 目（ Ｋ ８ ３ １ ３ ９ ２ ９ ７ ） 作者简介 ： 许 丽惠 （ １ ９ ８ ７ 一） ， 女， 福建龙海 人 ， 助理实验 师 ， 硕士 ， 从 事动物营养 与饲 料科学 的研究 。Ｅ ． ｍ ａ ｉ ｌ ： ｘ ｕ ｌ ｉ ｈ ｕ ｉ ３ １ ４ ＠ｑ ｑ ． ｃ ｏ ｍ 通信作者 ： 王长康 ， 教授 ， 硕士生导 师 ， Ｅ — ｍ ｉ ａ ｌ ： ｗ ａ ｎ ｇ ｃ ｈ ａ ｎ ｇ ｋ ａ ｎ ｇ ｃ ｎ ＠１ ６ ３ ． ｔ ｏ ｍ
外 貌美 观 、 肉质好 和 “ 三黄 ” 特征 ， 适 合 集 约 化 养 殖， 市 场 竞 争优 势 显 著 。禽 类 消 化 道 较 短 ， 饲 料 在 肠 道停 留 时 间较 短 ， 尤 其 是 雏 鸡 消 化 系 统 发 育 不 完全 ， 胃酸 分 泌 不 足 ， 对 消 化 酶 的 激 活 不 足 ｊ ， 存
，
在饲料的消化利 用率低 ， 在 其饲粮 中添加促 要 意 义 。现 有 文
献 中关 于包 被 酸 化 剂 在 黄 羽 肉鸡 上 的使 用 剂 量 及 效 果 的 报道 并 不 多 见 。本试 验 拟 通 过 研 究 包 被 酸 化 剂 对 黄 羽 肉鸡 生 长 性 能 、 消 化 道 内环 境 及 血 清 生 化 指 标 的调 节 ， 探 讨 不 同 添 加 剂 量 包 被 酸 化 剂 对黄羽肉鸡生 长性能 、 消 化 道 内环 境 及 血 清 生 化 指标的影响 ， 为 生 产 实 践 中 利 用 包 被 酸 化 剂 改 善 肉鸡 消 化功 能 ， 促 进 其 生长 提 供 理论 依 据 。
” 预混 料可为每千 克饲粮提供 Ｔ ｌ ｌ ｅ ｐ ｒ ｅ ｍｉ ｘ ｐ ｒ ｏ ｖ ｉ ｄ ｅ ｄ ｔ ｈ ｅ ｆ ｏ ｌ ｌ ｏ ｗ ｉ ｎ ｇ ｐ ｅ ｒ ｋ ｇ ｏ ｆ ｄ ｉ ｅ ｔ ｓ ： １ — ４周 １ ｔ ｏ ４ ｗｅ ｅ ｋ ｓ ， Ｃ ｕ １ ０ ． ０ ０ ｍｇ ， Ｆ ｅ ７ ２ ． ０ ０ ｍｇ ， Ｍｎ ７ ８ ． ０ ０ ｍｇ ， Ｚ ｎ ６ ０ ． ２ ０ ｍｇ ， １ ０ ． ４ ０ ｍｇ ， Ｓ ｅ ０ ． ２ ４ ｍｇ ， 氯 化胆 碱 ｃ ｈ ｏ ｌ ｉ ｎ ｅ ｃ ｈ ｌ ｏ ｒ ｉ ｄ ｅ ６ ０ ０ ． ０ ０ ｍｇ ， ＶＡ １ ０ ０ ０ ０ ． ０ ０ Ｉ Ｕ， ＶＤ
１ ． ２ 检 测 指标
取 两侧 盲 肠 用 于微 生 物 培 养 ； 最 后 进 行 屠 宰 性 能
的测定 。 １ ． ２ ． ２ 生 长 性 能 的测 定
１ ． ２ ． １ 取 样
试 验鸡 在取 样前禁 食 １ ２ ｈ 。于试 验 的第 ６ ３ 天从各重 复 随机 抽取体 质健康 、 体 重 中等 的 ３只 黄羽 肉鸡 ， 翅静 脉采 血 ５ ｍＬ ， 静置 ２ ｈ后 制备 血 清， 置于－ ２ ０ ｏ Ｃ 冰箱保存用 于测定血 清生化指标 ；
９ ０ ０ ０ ． ０ ０ Ｉ Ｕ， ＶＤ ３ ２ ２ ０ ０ ． ０ ０ Ｉ Ｕ， Ｖ Ｅ ２ ２ ． ０ ０ ｍｇ ， Ｖ Ｋ３ ２ ． ２ ０ ｍｇ ， ＶＢ ｌ ２ ． ２ ０ ｍｇ ， ＶＢ ２ ５ ． ５ ０ ｍｇ ， ＶＢ ６ ２ ． ２ ０ ｍｇ ， ＶＢ １ ２ １ ６ ． ５ ０ ｇ ， 烟 酸
ｌ ０ ． ０ ０ ｍｇ ， Ｆ ｅ ７ ２ ． ０ ０ ｍｇ ， Ｍｎ ７ ８ ． ０ ０ ｍｇ ， Ｚ ｎ ６ ０ ． ２ ０ ｍｇ ， １ ０ ． ４ ０ ｍｇ ， Ｓ ｅ ０ ． ２ ４ ｍｇ ， 氯化胆 碱 ｃ ｈ ｏ ｌ ｉ ｎ ｅ ｃ ｈ ｌ ｏ ｒ ｉ ｄ ｅ ６ ０ ０ ． ０ ０ ｍｇ ， Ｖ Ａ
包 被 酸 化 剂 对 黄 羽 肉鸡 生 长 性 能 、 消 化 道 内环 境 及 血 清 生 化 指 标 的 影 响
许 丽惠 樊 倩 张 杰 高玉 云 王全 溪 王 长康
（ 福建农林 大学动物科 学学 院 ， 福州 ３ ５ ０ ０ ０ ２ ）
摘 要 ：本 试 验 旨在 研 究饲粮 中添加 不 同剂量 包被 酸 化 剂 对 黄 羽 肉鸡 生 长 性 能 、 消化 道 内环 境
照组（ Ｐ ＜ ０ ． ０ ５ ） ； ０ ． ３ ％包被 酸化 剂 组 十 二指 肠 胰 蛋 白酶 、 淀粉 酶 活 性及 盲肠 乳 酸 菌数 量 显 著 高于 对照组（ Ｐ＜ ０ ． ０ ５ ） ， 大 肠杆 菌数 量 显著 低 于对 照组 （ Ｐ ＜ ０ ． ０ ５ ） 。３ ） ０ ． １ ％ 包被 酸化 剂 组碱 性 磷 酸 酶
抗 生 素 自被 发 现对 动 物生 长有 促 进 作用 以 来， 在畜 牧业 中得 到 了广 泛应 用 ， 部 分 甚 至 是 滥
用 。 随着 人 们 对 食 品 安 全 的 关 注 ， 寻 找 抗 生 素 替 代 物成 了 当前 研 究 的 热 点 。 酸 化 剂 是 与 香 味 剂 、 酶 制剂 、 益 生 素等 并 列 的保 健 型 饲 料 添 加 剂 ， 具 有
（ ＡＫ Ｐ） 活性 显 著 高 于对 照 组 （ Ｐ ＜ ０ ． ０ ５ ） ， 尿 素 氮含 量 则 显 著 低 于对 照 组 （ Ｐ＜ ０ ． ０ ５ ） ； ０ ． ３ ％包被 酸 化剂组 Ａ ＫＰ 、 过 氧化 氢酶 （ Ｃ ＡＴ ） 活性 及 总抗 氧 化 能 力显 著 高 于对 照组 （ Ｐ ＜ ０ ． ０ ５ ） 。 由此 可见 ， 饲 粮 中添加 包被 酸 化 剂 能够 改 善 黄 羽 肉鸡 生 长 性 能 ， 降低 肠 道 ｐ Ｈ， 提 高 消化 酶 活 性 ， 改善 微 生 物
表 １ 基础饲 粮组成及 营养水 平（ 风干基 础 ）
Ｔ ａ ｂ ｌ ｅ ｌ Ｃ ｏ ｍｐ ｏ ｓ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ ａ ｎ ｄ ｎ ｕ ｔ ｒ ｉ ｅ ｎ ｔ ｌ ｅ ｖ ｅ ｌ ｓ ｏ ｆ ｂ ａ ｓ ａ ｌ ｄ ｉ ｅ ｔ ｓ（ ａ ｉ ｒ — ｄ ｒ ｙ ｂ ａ ｓ ｉ ｓ ） ％
２ ６ ０ ０ ． ０ ０ １ Ｕ， ＶＥ ２ ６ ． ０ ０ ｍｇ ， ＶＫ ３ ２ ． ６ ０ ｍｇ ， Ｖ Ｂｌ ２ ． ５ ０ ｍｇ ， ＶＢ ２ ６ ． ５ ０ ｍｇ ， Ｖ Ｂ ６ ２ ． ６ ０ ｍｇ ， ＶＢ ｌ ２ １ ９ ． ５ ０ ｔ Ｌ ｇ ， 烟酸 ｎ ｉ ｃ ｏ ｉ ｔ ｎ ｉ ｃ ａ ｃ ｉ ｄ
区 系组 成及 血 清生化 指 标 ， 适 宜添 加 量 为 ０ ． ３ ％。
关 键 词 ：黄 羽 肉鸡 ； 生长 性 能 ； 消化 酶 ； 微 生物 茵群 ； 血 清生化 指 标
中 图分 类号 ： ￥ ８ ３ １ 文献 标 识码 ： Ａ 文章 编 号 ： １ ０ ０ ６ — ２ ６ ７ Ｘ（ ２ ０ １ ６ ） ０ ２ ． ０ ５ ８ ５ — ０ ８
ｎ ｉ ｃ ｏ ｉ ｔ ｎ ｉ ｃ ａ ｃ ｉ ｄ ２ ２ ． ０ ０ ｍｇ ， 泛酸钙 ｃ ａ ｌ ｃ ｉ ｕ ｍ ｐ ａ ｎ ｔ ｏ ｔ ｈ ｅ ｎ ａ ｔ ｅ ｌ １ ． ０ ０ ｍｇ ， 叶酸 ｆ ｏ ｌ ｉ ｃ ａ ｃ ｉ ｄ １ ． １ ０ ｍｇ ， 生 物素 ｂ ｉ ｏ ｉ ｔ ｎ ８ ８ ． 【 ） （ ） ｇ 。 ’ 计算 值 Ｃ ａ ｌ ｃ ｕ ｌ ａ ｔ ｅ ｄ ｖ ａ ｌ ｕ ｅ ｓ 。
２ ６ ． ０ ０ ｍｇ ， 泛 酸钙 ｃ ａ ｌ ｃ ｉ ｕ ｍ ｐ ａ ｎ ｔ ｏ ｔ ｈ ｅ ｎ ａ ｔ ｅ １ ３ ． ０ ０ ｍｇ ， 叶酸 ｆ ｏ ｌ ｉ ｃ ａ ｃ ｉ ｄ １ ． ３ ０ ｍｇ ， 生 物素 ｂ ｉ ｏ ｉ ｔ ｎ １ ０ ４ ． Ｏ ０ ｇ ； ５ ～９周 ５ ｔ ｏ ９ ｗｅ ｅ ｋ ｓ ， Ｃ ｕ
动物营养学报 ２ ０ １ ６ ， ２ ８ （ ２ ） ： ５ ８ ５ ． ５ ９ ２
Ｃ ｈ ｉ ｎ ｅ ｓ ｅ Ｊ ｏ ｕ ｒ ｎ ａ ｌ ｏ ｆ Ａ ｎ ｉ ｍ ａ ｌ Ｎ ｕ ｔ ｒ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ
ｄ ｏ ｉ ： １ ０ ． ３ ９ ６ ９ ／ ｊ ． ｉ ｓ ｓ ｎ ． １ ０ ０ ６ － ２ ６ ７ ｘ ． ２ ０ １ ６ ． ０ ２ ． ０ ３ ４
无残留、 无耐 药性 、 无毒 等特 点 ， 在饲料 中的应用 日渐 广 泛。酸 化 剂 可 降 低 饲 粮 及 消 化 道 的 ｐ Ｈ＿ ２ Ｊ 促 进 动 物 采 食 ｊ ， 提 高 消 化 酶 活 性 ］ ， 改 善 肠道 微 生 物 区 系 ［ ６ － ７ ］ 。包 被 酸 化 剂 是 利 用 脂 化
组的末重、 体 增 重均 极 显 著 高 于对 照 组 （ Ｐ＜ ０ ． ０ １ ） 。２ ） ０ ． ３ ％ 包被 酸化 剂 组胸 肌 率 、 腿 肌 率 均 显 著
高 于对 照组 （ Ｐ ＜ ０ ． ０ ５ ） ； ０ ． ３ ％ 包被 酸 化 剂 组 十二 指 肠 及 ０ ． ５ ％ 包被 酸 化 剂 组 腺 胃 ｐ Ｈ 显 著低 于 对
动
物
营
养
学
报
０ ． １ ％、 ０ ． ３ ％、 ０ ． ５ ％包 被 酸 化 剂 的试 验 饲 粮 。包 被
１ 材 料 与 方 法
１ ． １ 试 验 设 计
酸 化 剂 由麦 仑 （ 厦 门） 生物 科技有 限公 司提供 ， 含 有柠 檬 酸 、 乳酸、 磷酸等， 每 克 产 品 中 含 有 乳 酸 ３ ０ ％， 总酸 ４ ８ ． ６ ％。试 验 期 ６ ３ ｄ 。试 验 饲 粮 为 玉 米一 豆粕 型 ， 参 照 我 国 黄 羽 肉鸡 饲 料 标 准 配 制 而 成， 基 础 饲 粮 组 成 及 营 养 水 平 如 表 ｌ所 示 。试 验 鸡采用笼养 ， ２ ４ ｈ光 照 ， 自 由采 食 及 饮 水 ， 通 风 采
试验选用莆 田广东温 氏家禽有 限公 司提供的
１日龄 黄 羽 肉鸡 ３ ０ ０只 ， 随机 分 为 ４个组 ， 每个 组 ５
个重复 ， 每个 重复 ｌ ５只， 各 重复之 间体 重差异 不
显著 （ Ｐ ＞ Ｏ ． ０ ５ ） 。对 照 组饲 喂不 添加 包 被 酸 化 剂 的 基础饲 粮 ， 试 验 组 分 别 饲 喂 在 基 础 饲 粮 中 添 加
缓 释 技 术 将 酸 化 剂 进 行 包 被 。 同 复 合 酸 化 剂 相 比， 包被 酸化 剂 可 提高 产 品 功效 ， 可 在 胃 肠 道 释 放， 作 用 更 持久 、 有 效 。 目前 我 国 的 黄 羽 肉鸡 主 要 是仿 土鸡 类 型 ， 具有 生长性 能 高 、 抗 逆性 强 、 体 型
及 血 清 生化 指 标 的 影响 。选 取 １日龄 体 重相 近 的 健 康黄 羽 肉鸡 ３ ０ ０只 ， 随机 分 为 ４个组 ， 每组 ５ 个重复 ， 每个 重复 １ ５只 。 对 照 组 饲 喂 基 础 饲 粮 ， 试 验 组分 别饲 喂 在基 础饲 粮 中添加 ０ ． １ ％、
０ ． ３ ％、 ０ ． ５ ％包被酸化剂的试验饲粮 。试验期 ６ ３ ｄ 。结果表 明： １ ） ０ ． １ ％、 ０ ． ３ ％、 ０ ． ５ ％包被 酸化剂
收 稿 日期 ： ２ ０ １ ５ — ０ ９ 一 Ｏ １
基金项 目： 福 建省鸡产业 体系 岗位专 家经费资助项 目（ Ｋ ８ ３ １ ３ ９ ２ ９ ７ ） 作者简介 ： 许 丽惠 （ １ ９ ８ ７ 一） ， 女， 福建龙海 人 ， 助理实验 师 ， 硕士 ， 从 事动物营养 与饲 料科学 的研究 。Ｅ ． ｍ ａ ｉ ｌ ： ｘ ｕ ｌ ｉ ｈ ｕ ｉ ３ １ ４ ＠ｑ ｑ ． ｃ ｏ ｍ 通信作者 ： 王长康 ， 教授 ， 硕士生导 师 ， Ｅ — ｍ ｉ ａ ｌ ： ｗ ａ ｎ ｇ ｃ ｈ ａ ｎ ｇ ｋ ａ ｎ ｇ ｃ ｎ ＠１ ６ ３ ． ｔ ｏ ｍ
外 貌美 观 、 肉质好 和 “ 三黄 ” 特征 ， 适 合 集 约 化 养 殖， 市 场 竞 争优 势 显 著 。禽 类 消 化 道 较 短 ， 饲 料 在 肠 道停 留 时 间较 短 ， 尤 其 是 雏 鸡 消 化 系 统 发 育 不 完全 ， 胃酸 分 泌 不 足 ， 对 消 化 酶 的 激 活 不 足 ｊ ， 存
，
在饲料的消化利 用率低 ， 在 其饲粮 中添加促 要 意 义 。现 有 文
献 中关 于包 被 酸 化 剂 在 黄 羽 肉鸡 上 的使 用 剂 量 及 效 果 的 报道 并 不 多 见 。本试 验 拟 通 过 研 究 包 被 酸 化 剂 对 黄 羽 肉鸡 生 长 性 能 、 消 化 道 内环 境 及 血 清 生 化 指 标 的调 节 ， 探 讨 不 同 添 加 剂 量 包 被 酸 化 剂 对黄羽肉鸡生 长性能 、 消 化 道 内环 境 及 血 清 生 化 指标的影响 ， 为 生 产 实 践 中 利 用 包 被 酸 化 剂 改 善 肉鸡 消 化功 能 ， 促 进 其 生长 提 供 理论 依 据 。
” 预混 料可为每千 克饲粮提供 Ｔ ｌ ｌ ｅ ｐ ｒ ｅ ｍｉ ｘ ｐ ｒ ｏ ｖ ｉ ｄ ｅ ｄ ｔ ｈ ｅ ｆ ｏ ｌ ｌ ｏ ｗ ｉ ｎ ｇ ｐ ｅ ｒ ｋ ｇ ｏ ｆ ｄ ｉ ｅ ｔ ｓ ： １ — ４周 １ ｔ ｏ ４ ｗｅ ｅ ｋ ｓ ， Ｃ ｕ １ ０ ． ０ ０ ｍｇ ， Ｆ ｅ ７ ２ ． ０ ０ ｍｇ ， Ｍｎ ７ ８ ． ０ ０ ｍｇ ， Ｚ ｎ ６ ０ ． ２ ０ ｍｇ ， １ ０ ． ４ ０ ｍｇ ， Ｓ ｅ ０ ． ２ ４ ｍｇ ， 氯 化胆 碱 ｃ ｈ ｏ ｌ ｉ ｎ ｅ ｃ ｈ ｌ ｏ ｒ ｉ ｄ ｅ ６ ０ ０ ． ０ ０ ｍｇ ， ＶＡ １ ０ ０ ０ ０ ． ０ ０ Ｉ Ｕ， ＶＤ
１ ． ２ 检 测 指标
取 两侧 盲 肠 用 于微 生 物 培 养 ； 最 后 进 行 屠 宰 性 能
的测定 。 １ ． ２ ． ２ 生 长 性 能 的测 定
１ ． ２ ． １ 取 样
试 验鸡 在取 样前禁 食 １ ２ ｈ 。于试 验 的第 ６ ３ 天从各重 复 随机 抽取体 质健康 、 体 重 中等 的 ３只 黄羽 肉鸡 ， 翅静 脉采 血 ５ ｍＬ ， 静置 ２ ｈ后 制备 血 清， 置于－ ２ ０ ｏ Ｃ 冰箱保存用 于测定血 清生化指标 ；
９ ０ ０ ０ ． ０ ０ Ｉ Ｕ， ＶＤ ３ ２ ２ ０ ０ ． ０ ０ Ｉ Ｕ， Ｖ Ｅ ２ ２ ． ０ ０ ｍｇ ， Ｖ Ｋ３ ２ ． ２ ０ ｍｇ ， ＶＢ ｌ ２ ． ２ ０ ｍｇ ， ＶＢ ２ ５ ． ５ ０ ｍｇ ， ＶＢ ６ ２ ． ２ ０ ｍｇ ， ＶＢ １ ２ １ ６ ． ５ ０ ｇ ， 烟 酸
ｌ ０ ． ０ ０ ｍｇ ， Ｆ ｅ ７ ２ ． ０ ０ ｍｇ ， Ｍｎ ７ ８ ． ０ ０ ｍｇ ， Ｚ ｎ ６ ０ ． ２ ０ ｍｇ ， １ ０ ． ４ ０ ｍｇ ， Ｓ ｅ ０ ． ２ ４ ｍｇ ， 氯化胆 碱 ｃ ｈ ｏ ｌ ｉ ｎ ｅ ｃ ｈ ｌ ｏ ｒ ｉ ｄ ｅ ６ ０ ０ ． ０ ０ ｍｇ ， Ｖ Ａ
包 被 酸 化 剂 对 黄 羽 肉鸡 生 长 性 能 、 消 化 道 内环 境 及 血 清 生 化 指 标 的 影 响
许 丽惠 樊 倩 张 杰 高玉 云 王全 溪 王 长康
（ 福建农林 大学动物科 学学 院 ， 福州 ３ ５ ０ ０ ０ ２ ）
摘 要 ：本 试 验 旨在 研 究饲粮 中添加 不 同剂量 包被 酸 化 剂 对 黄 羽 肉鸡 生 长 性 能 、 消化 道 内环 境
照组（ Ｐ ＜ ０ ． ０ ５ ） ； ０ ． ３ ％包被 酸化 剂 组 十 二指 肠 胰 蛋 白酶 、 淀粉 酶 活 性及 盲肠 乳 酸 菌数 量 显 著 高于 对照组（ Ｐ＜ ０ ． ０ ５ ） ， 大 肠杆 菌数 量 显著 低 于对 照组 （ Ｐ ＜ ０ ． ０ ５ ） 。３ ） ０ ． １ ％ 包被 酸化 剂 组碱 性 磷 酸 酶
抗 生 素 自被 发 现对 动 物生 长有 促 进 作用 以 来， 在畜 牧业 中得 到 了广 泛应 用 ， 部 分 甚 至 是 滥
用 。 随着 人 们 对 食 品 安 全 的 关 注 ， 寻 找 抗 生 素 替 代 物成 了 当前 研 究 的 热 点 。 酸 化 剂 是 与 香 味 剂 、 酶 制剂 、 益 生 素等 并 列 的保 健 型 饲 料 添 加 剂 ， 具 有
（ ＡＫ Ｐ） 活性 显 著 高 于对 照 组 （ Ｐ ＜ ０ ． ０ ５ ） ， 尿 素 氮含 量 则 显 著 低 于对 照 组 （ Ｐ＜ ０ ． ０ ５ ） ； ０ ． ３ ％包被 酸 化剂组 Ａ ＫＰ 、 过 氧化 氢酶 （ Ｃ ＡＴ ） 活性 及 总抗 氧 化 能 力显 著 高 于对 照组 （ Ｐ ＜ ０ ． ０ ５ ） 。 由此 可见 ， 饲 粮 中添加 包被 酸 化 剂 能够 改 善 黄 羽 肉鸡 生 长 性 能 ， 降低 肠 道 ｐ Ｈ， 提 高 消化 酶 活 性 ， 改善 微 生 物
表 １ 基础饲 粮组成及 营养水 平（ 风干基 础 ）
Ｔ ａ ｂ ｌ ｅ ｌ Ｃ ｏ ｍｐ ｏ ｓ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ ａ ｎ ｄ ｎ ｕ ｔ ｒ ｉ ｅ ｎ ｔ ｌ ｅ ｖ ｅ ｌ ｓ ｏ ｆ ｂ ａ ｓ ａ ｌ ｄ ｉ ｅ ｔ ｓ（ ａ ｉ ｒ — ｄ ｒ ｙ ｂ ａ ｓ ｉ ｓ ） ％
２ ６ ０ ０ ． ０ ０ １ Ｕ， ＶＥ ２ ６ ． ０ ０ ｍｇ ， ＶＫ ３ ２ ． ６ ０ ｍｇ ， Ｖ Ｂｌ ２ ． ５ ０ ｍｇ ， ＶＢ ２ ６ ． ５ ０ ｍｇ ， Ｖ Ｂ ６ ２ ． ６ ０ ｍｇ ， ＶＢ ｌ ２ １ ９ ． ５ ０ ｔ Ｌ ｇ ， 烟酸 ｎ ｉ ｃ ｏ ｉ ｔ ｎ ｉ ｃ ａ ｃ ｉ ｄ
区 系组 成及 血 清生化 指 标 ， 适 宜添 加 量 为 ０ ． ３ ％。
关 键 词 ：黄 羽 肉鸡 ； 生长 性 能 ； 消化 酶 ； 微 生物 茵群 ； 血 清生化 指 标
中 图分 类号 ： ￥ ８ ３ １ 文献 标 识码 ： Ａ 文章 编 号 ： １ ０ ０ ６ — ２ ６ ７ Ｘ（ ２ ０ １ ６ ） ０ ２ ． ０ ５ ８ ５ — ０ ８
ｎ ｉ ｃ ｏ ｉ ｔ ｎ ｉ ｃ ａ ｃ ｉ ｄ ２ ２ ． ０ ０ ｍｇ ， 泛酸钙 ｃ ａ ｌ ｃ ｉ ｕ ｍ ｐ ａ ｎ ｔ ｏ ｔ ｈ ｅ ｎ ａ ｔ ｅ ｌ １ ． ０ ０ ｍｇ ， 叶酸 ｆ ｏ ｌ ｉ ｃ ａ ｃ ｉ ｄ １ ． １ ０ ｍｇ ， 生 物素 ｂ ｉ ｏ ｉ ｔ ｎ ８ ８ ． 【 ） （ ） ｇ 。 ’ 计算 值 Ｃ ａ ｌ ｃ ｕ ｌ ａ ｔ ｅ ｄ ｖ ａ ｌ ｕ ｅ ｓ 。
２ ６ ． ０ ０ ｍｇ ， 泛 酸钙 ｃ ａ ｌ ｃ ｉ ｕ ｍ ｐ ａ ｎ ｔ ｏ ｔ ｈ ｅ ｎ ａ ｔ ｅ １ ３ ． ０ ０ ｍｇ ， 叶酸 ｆ ｏ ｌ ｉ ｃ ａ ｃ ｉ ｄ １ ． ３ ０ ｍｇ ， 生 物素 ｂ ｉ ｏ ｉ ｔ ｎ １ ０ ４ ． Ｏ ０ ｇ ； ５ ～９周 ５ ｔ ｏ ９ ｗｅ ｅ ｋ ｓ ， Ｃ ｕ
动物营养学报 ２ ０ １ ６ ， ２ ８ （ ２ ） ： ５ ８ ５ ． ５ ９ ２
Ｃ ｈ ｉ ｎ ｅ ｓ ｅ Ｊ ｏ ｕ ｒ ｎ ａ ｌ ｏ ｆ Ａ ｎ ｉ ｍ ａ ｌ Ｎ ｕ ｔ ｒ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ
ｄ ｏ ｉ ： １ ０ ． ３ ９ ６ ９ ／ ｊ ． ｉ ｓ ｓ ｎ ． １ ０ ０ ６ － ２ ６ ７ ｘ ． ２ ０ １ ６ ． ０ ２ ． ０ ３ ４
无残留、 无耐 药性 、 无毒 等特 点 ， 在饲料 中的应用 日渐 广 泛。酸 化 剂 可 降 低 饲 粮 及 消 化 道 的 ｐ Ｈ＿ ２ Ｊ 促 进 动 物 采 食 ｊ ， 提 高 消 化 酶 活 性 ］ ， 改 善 肠道 微 生 物 区 系 ［ ６ － ７ ］ 。包 被 酸 化 剂 是 利 用 脂 化
组的末重、 体 增 重均 极 显 著 高 于对 照 组 （ Ｐ＜ ０ ． ０ １ ） 。２ ） ０ ． ３ ％ 包被 酸化 剂 组胸 肌 率 、 腿 肌 率 均 显 著
高 于对 照组 （ Ｐ ＜ ０ ． ０ ５ ） ； ０ ． ３ ％ 包被 酸 化 剂 组 十二 指 肠 及 ０ ． ５ ％ 包被 酸 化 剂 组 腺 胃 ｐ Ｈ 显 著低 于 对
动
物
营
养
学
报
０ ． １ ％、 ０ ． ３ ％、 ０ ． ５ ％包 被 酸 化 剂 的试 验 饲 粮 。包 被
１ 材 料 与 方 法
１ ． １ 试 验 设 计
酸 化 剂 由麦 仑 （ 厦 门） 生物 科技有 限公 司提供 ， 含 有柠 檬 酸 、 乳酸、 磷酸等， 每 克 产 品 中 含 有 乳 酸 ３ ０ ％， 总酸 ４ ８ ． ６ ％。试 验 期 ６ ３ ｄ 。试 验 饲 粮 为 玉 米一 豆粕 型 ， 参 照 我 国 黄 羽 肉鸡 饲 料 标 准 配 制 而 成， 基 础 饲 粮 组 成 及 营 养 水 平 如 表 ｌ所 示 。试 验 鸡采用笼养 ， ２ ４ ｈ光 照 ， 自 由采 食 及 饮 水 ， 通 风 采