鸡蛋 老年人不宜多食等4则

鸡蛋老年人不宜多食等4则
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来源：《健康博览》 2010年第10期
鸡蛋
老年人不宜多食yes
人体每天有大量的细胞要死亡和新生。

以红细胞为例，每天要更新0.8%。

组成这些新
生细胞的细胞膜需要一定量的胆固醇。

胆固醇还是合成肾上腺激素、性激素的主要原料并参与
维生素D的合成。

因此，胆固醇具有十分重要的生理作用。

目前国内外普遍认为，胆固醇以每天摄入量不超过300毫克为宜。

低密度脂蛋白高和
糖尿病、心血管病患者每天摄入量不超过200毫克。

鸡蛋内虽然胆固醇的含量较高，但是他含有人体内较多的人体必需的营养成分。

建议
健康人每天吃一个鸡蛋为宜，低密度脂蛋白高、患糖尿病、心血管病者每两天吃一个鸡蛋为宜。

水果是零食
可吃可不吃no
水果不是可有可无的零食，相反，它对我们的健康和疾病预防具有很大的作用。

因此，正
确的做法就是“每天必吃”，而且要按照《中国居民膳食指南》中推荐的量去吃，这是保证健
康的基本数量。

水果中含有非常丰富的营养成分，主要是碳水化合物、维生素和矿物质，还有有益于
人体健康的生物活性物质，像类胡萝卜素、生物类黄酮、花青素和前花青素、有机酸等。

水果
中的维生素主要是维生素C、胡萝卜素和一些B族维生素，这是人们膳食中维生素的主要来源。

大量科学研究表明，经常吃水果可明显降低患肿瘤等慢性疾病的危险度；水果中含有许多抗氧
化成分，可延缓细胞的衰老过程；大量的维生素可维持细胞的正常分化。

虽然水果与蔬菜在营养价值上有许多相似之处，但由于水果不需烹调，生食能避免营
养素在烹调中的损失，最大发挥其营养作用。

因此，水果的营养作用是其他食物所不能取代的。

爬山是中老年人
最好的锻炼方式no
爬山对人的呼吸、心血管系统虽有很好的作用，但对中老年人膝关节的不利影响较大。

据调查，55～64岁的人85％都有一个或多个关节的老年性骨关节病，其最基本的发病原因是关节软骨的老化和磨损。

这种病大多无症状，只是膝关节作过多地负重屈伸活动，是软骨中的胶
原纤维断裂，碎段落入关节腔内产生自身免疫反应，出现滑膜炎，或由于软骨完全被磨掉，骨
面直接相摩擦时，才会产生疼痛。

腿弯曲时，膝关节所负重量是身体重量的3～5倍。

在关节软骨已发生退化的情况下，过多负重屈伸活动，会加剧关节软骨的磨损。

因此，中老年人应采取
既对心血管、呼吸系统有较好锻炼作用，又不加重关节负担和磨损的运动形式。

身体不胖不瘦
也需要锻炼yes
判断身体的胖瘦，要根据体重指数或体重与本人身高应有的标准体重的差别作出估计。

体重指数在正常范围内的人，体成分或其他健康指标如血胆固醇、甘油三酯、血糖、骨密度等可能不正常。

体成分的不正常即体内脂肪的比重不合适。

有些女同志外形看上去挺苗条，但一测成分，体脂占的比例仍过高。

体脂比例过高包括两个方面，一是脂肪的绝对量较高，另一方面是肌肉成分少，因而脂肪相对含量较高。

而苗条的女同志主要是属于后一种情况。

这种情况主要是锻炼不够和随着年龄的增长，中年以后肌纤维逐渐减少造成的。

对体重指数正常者，锻炼可改变体成分及肌肉脂肪结构比，并提高身体各方面的机能。