日常饮食与牙齿健康有怎样的联系

日常饮食与牙齿健康有怎样的联系与其他慢性疾病相比，牙齿问题不算严重的问题。

至少，它不会危及生命。

但是，牙齿健康对于生活质量的影响却很大。

不仅牙好，胃口就好，对于爱美的人来说，健康的牙齿无疑是美丽的一部分。

在西方国家，牙齿护理与治疗所消耗的医疗费用，甚至超过了癌症、心血管疾病等生命杀手。

最常见的牙齿问题是龋齿。

龋齿的直接原因是牙中的矿物质流失。

每个人的口腔中都会有或多或少的细菌。

如果口腔中有它们生长所需的原料，它们就会大量生长。

在生长过程中，会产生有机酸，而这些有机酸就会腐蚀牙齿。

这些细菌生长的原料，是饮食中的糖。

这里的糖不仅仅是日常生活中所说的蔗糖，而是化学意义上的糖葡萄糖、果糖、蔗糖、小分子糖浆等等能够被细菌转化的糖类。

有过许多研究，包括动物实验以及人类的流行病学调查等等，多数的结果都表明糖的消耗与龋齿发生率直接相关。

在低收入的国家和地区，人均糖消耗量低，龋齿发生率也低。

随着经济发展，糖消耗量上升，中等收入国家的龋齿发生率就比较高。

更有研究进一步发现，龋齿不仅与糖的总摄入量，还与每天吃糖的次数有关。

尤其是非进餐时间
吃糖，对龋齿的发生影响更大。

有趣的是，在高收入国家，龋齿发生率又降低了。

调查分析认为，除了高收入国家的人们在牙齿保护上的投入更多之外，主要跟水中加氟的措施有关。

氟在自然界中广泛存在，在天然水源中，氟的含量也相差很大。

饮用水中的氟含量对牙齿健康的影响，也有过大量的研究。

广泛接受的结果是，饮用水中一定量的氟，能够有效防止龋齿的出现。

但是，过高含量的氟，又会导致牙齿发育期的儿童出现所谓氟斑牙，轻微的症状不明显，严重的会有黑色或棕色斑点，甚至牙齿裂开。