利用嗜极微生物提高酶的稳定性
一种提高微生物法制备的过氧化氢酶保存稳定性的方法
一种提高微生物法制备的过氧化氢酶保存稳定性的方法提高微生物法制备的过氧化氢酶保存稳定性是一个重要的研究课题，本文将探讨一种提高过氧化氢酶保存稳定性的方法。
过氧化氢酶是一种重要的酶类，在生物和工业上具有广泛的应用。
然而，过氧化氢酶易受到温度、酸碱度、金属离子、氧化物等环境因素的影响，容易失去酶活性，限制其应用。
因此，提高过氧化氢酶的保存稳定性对于充分发挥其酶活性具有重要意义。
一种可行的方法是使用吸附剂对过氧化氢酶进行固定，以提高其热稳定性和抗酸碱性。
具体的实施步骤如下：第一步：选择适合的吸附剂。
在选择吸附剂时，应考虑吸附剂与酶的相互作用力强度，以及吸附剂本身对酶活性的影响。
常用的吸附剂有聚乙烯醇（PVA）、聚乙烯醇-b-聚丙烯醇共聚物（PVA-b-PAA）等。
实验中可以通过与不同吸附剂接触，并测定吸附剂对酶活性的影响，选择适合的吸附剂。
第二步：调整吸附剂的浓度。
在吸附剂的选择确定后，需要进一步确定吸附剂的浓度。
实验中可以通过调整吸附剂的浓度，接触一定时间后测定酶的活性，并选择吸附剂浓度对酶活性影响最小的浓度。
第三步：进行酶的吸附固定。
将酶与吸附剂接触一定时间，使酶分子与吸附剂表面相互作用，发生吸附。
可以通过静态吸附或者动态吸附的方式进行实验。
实验中可以控制吸附剂与酶的接触时间，以及温度、酸碱度等条件，以达到最佳吸附效果。
第四步：测定吸附剂固定过氧化氢酶的性质。
通过测定吸附剂固定过氧化氢酶的性质，如稳定性、热稳定性、抗酸碱性等，评估吸附剂对过氧化氢酶的影响。
可以通过测定酶活性、酶动力学参数、催化效率等指标进行评价。
第五步：优化吸附剂固定过程条件。
可以通过改变吸附剂的浓度、吸附剂与酶的接触时间、温度、酸碱度等条件，进一步优化吸附剂固定过程的条件，以提高过氧化氢酶的保存稳定性。
总结：通过使用吸附剂对过氧化氢酶进行固定，可以提高酶的保存稳定性，保护酶的活性，从而增加其在生物和工业上的应用。
本文介绍的方法可以为进一步的研究提供参考，为提高过氧化氢酶保存稳定性提供一种新的思路。
极端环境微生物的适应机制及利用
极端环境微生物的适应机制及利用摘要：极端环境微生物是指生活于极端环境中的微生物，它们定义了生命的边界。
对极端环境微生物适应机制的研究以及新的极端酶的发现，使得解决工业生产的苛刻条件与蛋白酶易变性的矛盾成为可能。
本文分别对嗜热菌、嗜冷菌、嗜酸菌、嗜碱菌、嗜盐菌、嗜压菌 6 种极端微生物的适应机制和应用进行了总结。
关键词：极端微生物，适应机制，应用随着人类对生存家园地球乃至整个宇宙的探索开发，人们对原本被视为生命禁区内的生命 (极端环境微生物)产生了极大的好奇心。
极端环境微生物( extremophiles) 是指在一般生物无法生存的高温、低温、高酸、高碱、高盐、高压、高辐射、太空等异常环境中生存的微生物群体的统称[1]，例如嗜热菌( Thermophiles ) 、嗜冷菌( Psychrophiles ) 、嗜碱菌( Alkali- philes)、嗜酸菌( Acidophiles) 、嗜盐菌( Halophiles) 、嗜压菌( Piezophiles) 等。
由极端环境微生物适应极端环境所形成的特殊生理特性以及代谢产物，在基础研究、环境保护、食品化工及医学等多个领域中都有巨大应用潜力。
本文分别对嗜热菌、嗜冷菌、嗜酸菌、嗜碱菌、嗜盐菌、嗜压菌 6 种极端微生物的适应机制和应用进行了简要概述。
1. 嗜热微生物一般把最适生长温度高于45 ℃的微生物称为嗜热微生物。
另外，还可根据它们的最适生长温度将其划分为嗜热微生物( 45℃ -60℃)、极端嗜热微生物( 60℃ -80℃)和超嗜热微生物( >80℃)。
目前发现的嗜热菌大都来自热泉、海底热液口、堆肥、火山等极端环境中，它们中大多数属于古细菌。
目前发现的生命最高生存温度为121-122 ℃ [2]。
1.1 适应机理嗜热微生物是如何适应高温而得以存活的呢？其适应机理主要包括以下几个方面：①蛋白质的热稳定性性提高。
超嗜热微生物的蛋白质的氨基酸组成与常温微生物并没有不同之处，超嗜热微生物蛋白质倾向于抵抗蛋白质的去折叠( unfolding) : 嗜热蛋白质具有拥有高度疏水的核心结构的趋势；蛋白质表面具有较多的电荷分布；蛋白质表面具有更多的离子键相互作用。
原料乳嗜冷菌分泌热稳定性酶类检测方法的研究进展
摘 要 ：嗜冷菌是导致原料乳 以及 乳制品腐败的主要微 生物 类群 。 巴氏杀 菌或超 高温瞬时 （ ｕＨＴ）灭菌后 ，
几乎 除去 了全部 的嗜冷菌 ，但 细菌分 泌的热稳定 的蛋 白酶和脂肪酶 却并未 完全钝化 ，进 一步影响原料 乳风味 以及 质地 。测 定原料 奶 中热稳 定蛋白酶和脂肪酶 的活性是控制嗜 冷菌污染原料奶 的前提 。本文综 述 了原料乳
圈 Ｍ 中 圈 Ｉ Ｌ 冲 Ｋ ２ Ａ ０ １ Ｎ ５ Ｄ ・ １ ３ Ｍ Ｉ Ｉ Ｋ Ｉ ’ Ｉ ０ Ｄ Ｕ Ｃ Ｔ
原料乳 嗜冷菌分 泌热稳定性酶类检 测方法 的 研 究 进展
黄丽 ，赵玉娟 ，李 盛钰
（ 吉林省农业科学院农产 品加 工研 究所／ 国家乳 品加工技术研发分 中心 ，长 春 ｌ ３ ０ ０ ３ ３ ）
（ Ｅ ｎ ｔ ｅ ｒ ｂ ａ ｃ ｔ ｅ ｒ ｉ ａ ｃ ｅ ａ ｅ）、微 球 菌 属 （ Ｍｉ ｃ ｎ ｃ ｏ ｃ ｃ ｕ ｓ）、
下 能 生 长 繁 殖 ，在 １ Ｏ ℃ ～１ ５ 。 ｃ为 最 适 生 长 温 度 的 链 球 菌 属 （ Ｓ ｔ ｒ ｅ ｐｔ ｏ ｃ ｏ ｃ ｕ ｓ） 等 ，其 中假 单 胞 杆 菌 属 微 生 物 称 为 嗜冷 菌 。 乳 中嗜 冷 茵 的主 要 种 属 有 ：
１ ３ ５ ～ １ ４ ０ ℃ ，４ ～ １ ０ ｓ） 灭菌后 ，嗜冷茵几乎无法存活 ，
基 霎 金 项 目 ： 吉 林 省 世 行 １ 岱 贷 款 农 产 品 。 质 隋 暑 量 彝 安 全 而 项 ｆ 目 （ ２ ０ １ １ 一 ） Ｙ ３ ５ 、 茵 体 生 过 程 中 产 生 的 胞 外 酶 却 并 未 完 全 钝 化 。 现 代 但 。 二 — 长 。 。 “ 。 对
嗜热酶耐热机制及提高酶热稳定性的研究进展
亚热带农业研究第2卷第4期Subtr op ical Agriculture Research2006年11月嗜热酶耐热机制及提高酶热稳定性的研究进展吴穗洁1,吴文林2,刘 斌33(1.厦门大学生命科学学院,福建厦门361005;2.泉州师范学院生物系,福建泉州362000;3.福建农林大学食品科学学院,福建福州350002)摘要:嗜热酶因其在高温条件下特殊的耐受及催化功能,在工农业生产方面有着广阔的应用前景。
本文从蛋白质一级结构、高级结构的特点和环境因素的影响几方面,简要概述了近年来在耐热机理这一领域的研究进展,并介绍了常用的有效提高酶稳定性的方法。
关键词:嗜热酶;耐热性;耐热机制;稳定性改造中图分类号:Q939.129文献标识码:A文章编号:167320925(2006)0420293205Advances i n m echan is m s of ther m ost ab ility of therm ozym es and stra teg i es fortherm ost ab ili za itonWU Sui2jie1,WU W en2lin2,L I U B in3(1.School of life Sciences,Xia men University,Xia men,Fujian361005,China;2.Depart m ent of B i ol ogical Sciences,Quanzhou Teachers College,Quanzhou,Fujian362000,China;3.College of Food Science,Fujian Agriculture and Forestry University, Fuzhou,Fujian350002,China)Abstract:Ther mozy mes have received increasing research interest due t o their ther mostability and op ti m al activity at high te mpera2 tures and potential app licati on in vari ous industrial p r ocesses and markets.This paper gives a brief overvie w of the advance in the mechanis m s of ther mostability,encompassing the effects of the p ri m ary structure and advanced structure of the p r otein and s ome en2 vir on mental fact ors.Moreover,s ome useful p r otein ther mostability engineering methods were intr oduced.Key words:ther mozy me;ther mostability;mechanis m of ther mostability;ther mostability engineering自1969年从美国黄石国家公园分离出第1个严格意义的水生栖热菌(Ther m us aquaticus)嗜热菌以来,已有超过70个属140种嗜热菌被发现,包括矿泉古生菌界嗜热菌、宽广古生菌界嗜热菌、细菌域嗜热菌(高温神袍菌、产水细杆菌、产芽孢高温菌、非芽孢高温菌)等[1]。
嗜高温酶及其耐热机制
综上所述,RNA既具有遗传信息载体功能又具有酶的催化功能,而DNA和蛋白质都只能执行一个方面的功能。
因此,RNA可能是生命起源中最早的生物大分子,在生命起源中起主体与中心作用。
一个有趣的现象是,至今在遗传信息表达体系中,不仅还要通过RNA完成信息传递和密码的翻译,而且一些重要的反应过程如mRNA的拼接和蛋白质的合成仍需RNA的催化作用。
2 生命起源的早期进化路线根据前述内容,我们推测生命的最早形式可能是由膜围绕的一套具有自我复制能力的分子体系和简单的物质与能量供应体系,其遗传物质的载体是RNA。
RNA的催化效率远远低于蛋白质,整个体系复制效率很低。
在漫长的进化过程中,由RNA催化产生了蛋白质,进而DNA代替了RNA的遗传信息功能,蛋白质则取代了绝大部分RNA酶的功能,逐渐演化成原始的细胞。
嗜高温酶及其耐热机制范玉贞 (河北省衡水师范专科学校生物学系 053000) 除了核酶及脱氧核酶以外,其他酶的化学本质都是蛋白质。
酶蛋白的一个重要性质就是遇热变性并失去催化活性。
可是有些酶能在80℃以上的条件下发挥功能,这类酶叫做嗜高温酶。
嗜高温酶主要存在于嗜热菌与超嗜热古生菌中,它们之所以能在70～110℃的温度范围内生长,关键在于这类细菌的类脂、蛋白质、酶及核酸等生物大分子的热稳定性。
由于嗜高温酶在高温发酵、PCR技术以及钻井采油等方面具有广泛的应用前景与开发潜力,所以研究它们的结构特点及其耐热机制,寻找或设计新的嗜高温酶是生产与科研共同关注的热点问题。
虽然现在还没有彻底阐明嗜高温酶的耐热机制,但是从目前的研究结果来看,嗜高温酶的抗热性是由于酶本身稳定的天然结构以及嗜热菌胞内含有的热稳定因子对酶蛋白的保护作用。
此外,钙、锌等金属离子对嗜高温酶也有热稳定作用。
1 嗜高温酶的结构及其耐热机制由于早期地球是高热缺氧的极端环境,故只有嗜热的专性厌氧生物才能生存。
超嗜热古生菌的耐热及专性厌氧等特点符合早期地球地质的化学条件,因此这类细菌很可能是地球早期的生命形式。
一种提高微生物法制备的过氧化氢酶保存稳定性的方法
一种提高微生物法制备的过氧化氢酶保存稳定性的方法过氧化氢酶是一种重要的酶类，广泛应用于工业生产和科学研究中。
它能够将过氧化氢（H2O2）分解为水和氧气，具有重要的氧化还原功能。
然而，由于其蛋白质结构的特殊性，过氧化氢酶在制备过程中容易受到外界环境的影响，导致失活和不稳定。
为了保持过氧化氢酶的活性和稳定性，需采取以下方法。
首先，正确选择微生物菌株是影响过氧化氢酶稳定性的关键因素之一、不同的微生物菌株具有不同的特性，包括生长速度、蛋白质组成等。
因此，在选择微生物菌株时，应考虑其产生过氧化氢酶的能力、蛋白质质量和产量等因素。
同时，需注意选择耐受高温、酸碱和氧化剂的菌株，以提高过氧化氢酶的稳定性。
其次，优化培养条件也是提高微生物法制备过氧化氢酶稳定性的关键。
培养基的组成、温度、pH值、培养时间等因素都会影响到过氧化氢酶的产量和稳定性。
在培养基中添加一些有机或无机物质可以提高过氧化氢酶的活性和稳定性，例如蔗糖、海藻酸盐、胰蛋白胨等。
同时，控制好培养温度和pH值也能够提高过氧化氢酶的稳定性。
此外，适当加入保护剂和稳定剂也是提高过氧化氢酶稳定性的一种方法。
保护剂可以保护过氧化氢酶免受环境中的不利因素的损害，提高其稳定性。
常用的保护剂包括甘油、蔗糖、聚乙二醇等。
稳定剂主要通过与蛋白质相互作用，保持其原有的构象和结构，防止其失活。
常用的稳定剂包括尿素、甘氨酸等。
最后，适当的贮存条件也会影响到过氧化氢酶的稳定性。
过氧化氢酶对温度、光照和氧气敏感，因此，在贮存过程中应尽量避免高温环境、光照和氧气暴露。
通常情况下，将过氧化氢酶储存在低温和无氧环境下是最好的保存方法。
此外，还可以将过氧化氢酶冷冻保存，使用时再解冻。
综上所述，通过正确选择微生物菌株、优化培养条件、加入保护剂和稳定剂以及适当的贮存条件，可以显著提高微生物法制备的过氧化氢酶的保存稳定性。
这些方法可以在实际生产中应用，提高过氧化氢酶的活性和稳定性，从而提高其制备效果和应用价值。
2022年湖南农业大学东方科技学院食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答案)
2022年湖南农业大学东方科技学院食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答案）一、填空题1、细菌的鞭毛具有______功能，菌毛具有______功能，性菌毛具有______功能。
2、最大的病毒是直径为200nm的______；最小病毒之一是______，其直径仅为28nm。
3、硝酸盐在微生物生命活动中具有两种作用，其一是利用它作为氮源，这就是______；另一种是利用它作为呼吸链最终氢受体，这就是______，又称______或______。
这两个作用的共同点都需要一种含______的______酶将硝酸盐还原为亚硝酸盐。
4、放线菌为7.5～8.@5、酵母菌菌为3.8～6.@0、霉菌为4.0～5.@8、藻类为6.0～7.@0、原生动物为6.0～8.0。
@43、培养基按所含成分可分为______、______和______；按物理状态可分为______、______、______和______；按用途可分为______和______。
5、食用菌一般是指可食用的有大型______的高等真菌，分类上主要属于______，其次为______。
6、微生物学为现代生命科学提供的独特研究方法有：① ______，② ______，③ ______，④ ______，⑤ ______，⑥ ______，⑦ ______，⑧ ______和⑨ ______等。
7、利用加热和辐射的物理方法可以对______进行灭菌，______和______可用加热、辐射和过滤进行消毒和灭菌。
8、植物根际微生物对植物有害的方面有______和______等。
9、质粒通常以共价闭合环状的超螺旋双链DNA分子存在于细胞中，但从细胞中分离的质粒大多是3种构型，即______型、______型和______ 型。
10、当前已开发的新型疫苗有______、______、______、______、______和______等。
二、判断题11、菌落边缘细胞的菌龄比菌落中心的细胞菌龄长。
嗜热真菌热稳定几丁质酶基因的克隆、表达与分子改造
嗜热真菌热稳定几丁质酶基因的克隆、表达与分子改造几丁质(chitin)是由N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖通过β-1,4-糖苷键连接起来的直链多聚物,是最丰富的天然高分子化合物之一,广泛分布于动物、植物及微生物体内。
几丁质酶可以水解几丁质产生几丁寡糖和N-乙酰氨基葡萄糖,且广泛存在于自然界的生物中。
近年来,随着几丁质酶的降解产物在医药、食品、农业、环保、造纸、化工等领域的应用越来越深入,几丁质酶作为制备几丁寡糖的重要工具越来越受到人们的重视。
国内外已筛选出多种几丁质酶生产菌,并将其分离提纯。
但是,直接由真菌发酵产生几丁质酶在工业化生产中受多方面因素的限制,随着分子生物学技术的发展,人们已不满足于从原始产生生物中提取和利用几丁质酶,而是希望得到编码这种酶的基因并转入宿主进行高效低成本的表达。
因此利用重组微生物实现几丁质酶的工业化生产、提高几丁质酶活性和产量,是目前较为理想的方法。
嗜热子囊菌原变种(Thermoascus aurantiacus var. aurantiacus)是一种广泛分布的,生长上限温度较高的嗜热真菌,能够在45℃～50℃的高温下很好的繁殖生长。
本研究根据真菌几丁质酶的同源保守序列设计兼并引物,通过RT-PCR 和Tail-PCR等技术首次从嗜热子囊菌原变种中分离得到了一种几丁质酶基因Chit-TAA,全长DNA为1826bp,在包含一个由1191个核苷酸构成的开放阅读框,编码396个氨基酸,该基因cDNA在GenBank中的登录号为GU338053。
序列比对分析表明,该蛋白属于糖苷水解酶18家族几丁质酶,其中两个序列S-GGW和DG-D-DWE非常保守。
这两段保守氨基酸序列与糖基水解酶(glycosylhydrolases)18家族催化活性有关。
其中不变氨基酸残基Asp和Glu为几丁质酶的催化活性位点。
利用基因重组的方法构建酵母分泌型表达载体,并转化到毕赤酵母中。
于MD/MM平板上筛选His+Mut+表型的酵母转化子,经过PCR检测及G418抗性筛选得到多拷贝整合子,进行甲醇诱导培养。
微生物生理学复习题-罗立新(研究生研一课程)
《微生物发酵生理学》复习思考题第一章绪论1. 微生物生理学的研究和应用对当今人类社会可持续发展有何重要意义？解决人类生存和发展面临的主要问题，实现可持续发展，在很大程度上要依靠生物科学与技术，包括微生物发酵生理学来解决。
（1）粮食与农业问题：微生物的活动使得土壤具有生物活性性能，推动着自然界中最重要的物质循环，并改善着土壤的持水、透气、供肥、保肥和冷热调节的能力，有助于农业生产。
在农业生产过程中，农作物的防病、防虫害也与微生物的生理活动密切相关。
另外，农产品的加工、贮藏，实际上很多是利用有益的微生物作用或是抑制有害微生物危害的技术。
随着科技学技术的发展，微生物发酵生理学与农业科学之间的关系必将越来越密切。
（2）资源与能源问题：由于微生物发酵具有代谢产物种类多、原料来源广、能源消耗低、经济效益高和环境污染少等特点，故必将逐步取代目前需高温、高压、能耗大和“三废”严重的化学工业。
（3）环境保护问题：微生物是有机废水污染物和有毒化合物和强有力的分解者和转化者，起着环境清道夫的作用。
（4）医药与健康问题：防治各种传染病的主要手段是各种微生物产生的药物，尤其是抗生素；此外，一大批与人类健康、长寿有关的生物制品，例如疫苗、菌苗和类毒素等均是微生物的产品；基因工程菌将形成一批强大的工业生产菌，特别是药物的生产将出现前所未有的新局面。
在新世纪人类将进一步去征服癌症、艾滋病以及其他特殊的疾病，为人类的生存、健康和可持续发展作出更大的贡献。
第二章微生物细胞的结构与功能1. 试比较原核生物与真核生物的异同。
微生物细胞结构上有两种基本的形式，即原核细胞和真核细胞。
原核生物包括细菌、放线菌、蓝细菌、古生菌、支原体、立克次体和衣原体等。
真核生物包括酵母菌、霉菌、藻类和原生动物等。
原核细胞与真核细胞的最重要区别在于核的结构，原核细胞缺乏核膜或核被膜，而仅由一环状DNA分子形成核区或拟核裸露游离在细胞质中；真核细胞有一个真正的核，这是包围在核膜内的一个结构，其中有含有遗传物质的染色体。
微生物 测验 问答题简答题
注 W开头的为问答题1.简述微生物的共性2.简述微生物的发现和微生物学的发展分那几个时期3.简述球菌的基本形态及其分裂方式。
4.简述原核生物与真核微生物的主要区别：5.简述细菌细胞壁的主要功能6.简述革兰氏阳性菌的细胞壁肽聚糖的结构特点7.简述G+菌细胞壁磷壁酸（teichoic acid）的生理功能8.简述G－菌细胞壁与G+菌细胞壁肽聚糖的主要区别9.简述G－菌外膜（outer membrane）的基本结构10.简述G－菌外膜的主要功能11.W试比较G＋菌和G－菌细胞壁的生物学特性12.W试述缺壁细胞的种类及其生物学特点、意义13.W试述革兰氏染色的方法及机制14.简述细菌细胞膜的生理功能：15.W试述细胞内含物（inclusion body）及其主要功能。
16.W细菌的特殊结构有哪些？各有何功能？17.简述芽孢的特点：18.芽孢的抗逆性主要表现在哪些方面？19.简述芽孢的形成过程20.W何谓芽孢的萌发，试述芽孢萌发的过程21.试述芽孢的耐热性机制22.简述研究芽孢的意义23.何谓孢囊？孢囊和芽孢的异同点？24.W何谓糖被？试述糖被的分类、化学性质和功能？25.何谓糖被？可分为哪几种？26.简述糖被的化学性质？27.简述糖被的功能28.W试述鞭毛的结构及其功能29.W何谓菌毛？其有何特点和功能？30.W何谓性毛？有何特点和功能？31.简述酵母菌细胞壁的结构特点32.简述丝状真菌细胞壁的结构特点（以粗糙脉孢菌(Neurospora crassa)为例）：33.简述真核微生物鞭毛与纤毛的构造34.何谓几丁质酶体（chitosome）？有何功能？35.何谓氢化酶体（hydrogenosome）？有何功能？36.W举例说明微生物的繁殖方式37.微生物生态学的研究意义？38.简述微生物在生态系统中的作用？39.简述微生物参与的C\N\S\P的循环？40.简述微生物种群之间的相互关系？41.比较陆生、水生、大气生境中的微生物在生态分布、存在状态、生理活性等方面的异同点？42.嗜极微生物在极端环境下生存的基础是什么？嗜极微生物研究的意义？43.发光细菌和海洋鱼类的共生作用有哪些？44.生物体中正常菌群的功能有哪些？45.固体废弃物处理与资源化技术通常有哪些？46.哪些方面说明微生物具有降解环境污染物的巨大潜力？47.微生物修复环境污染的强化措施有哪些？（为什么说生物强化可以在生物修复中发挥重要的作用？）48.环境微生物污染监测包括哪几方面？49.蛋白质和核酸分子作为微生物进化谱系分析所依据的原理是什么？（必须具备的条件？）50.为什么16SrRNA或18SrRNA作为研究微生物进化的主要对象？51.微生物的分类鉴定要用到那些特征和技术？52.若让你分离和鉴定一种环境有机污染物的高效降解细菌，你如何设计研究方法？（结合了微生物生态学和微生物的分类鉴定两章内容）53.现代分子生物学和免疫学技术的采用在微生物鉴定中的应用？54.古生菌的多样性表现在哪些方面？55.微生物在生物进化中的作用?56.微生物资源的特点和有待开发的方面？57.微生物生长繁殖与控制、生态与系统发育部分58.如果从环境中分离得到你所需要的细菌，你该如何设计实验？59.论述细菌群体生长规律、特点及在发酵工业生产实践上的指导意义？（大题.简述细菌群体生长规律及特点？或者什么是无分枝单细胞微生物的生长曲线？它包括几个时期，各时期的特点及在实际生产的应用？）60.若让你分离和鉴定一种环境有机污染物的高效降解细菌，你如何设计研究方法？（结合了微生物生态学和微生物的分类鉴定两章内容）61.影响延迟期长短的因素有哪些？及对实践的指导意义？62.掌握对数生长期特点的意义是什么？63.描述丝状微生物生长的特点？64.恒化培养与恒浊培养的概念、原理、特点及应用？65.获得同步培养的方法有哪些？66.无性孢子和有性孢子各有哪些？67.真菌的有性繁殖包括三过程？68.酵母菌的繁殖方式如何？69.温度对微生物的生长影响主要体现在哪几个方面？70.嗜冷微生物在低温下生长的机理推测原因是什么？71.高温型微生物在高温下生长的机理原因是什么？72.微生物对热的耐受力与哪些因素有关？73.温度过低造成微生物死亡的原因是什么？74.专性厌氧菌氧毒害的原理是什么？75.培养好氧微生物时采取的措施？培养厌氧微生物时采取的措施？76.环境pH值对微生物生长的影响表现在哪些方面？77.微生物生长量测定的方法有那些？并简述？78.防腐的措施有哪些？防腐的机理是什么？79.灭菌与除菌常用的方法有哪些？80.紫外线杀菌或诱变原理是什么？81.耐药菌的耐药机理有哪些？使用抗生素应注意什么？82.分别以大肠杆菌和啤酒酵母为例阐明原核和真核微生物基因组结构的特点？83.以詹氏甲烷球菌为例简述古生菌的基因组结构特征？84.染色体外遗传物质的结构和特性？85.简述分解代谢与合成代谢的关系。
2022年太原师范学院生物科学专业《微生物学》期末试卷A(有答案)
2022年太原师范学院生物科学专业《微生物学》期末试卷A(有答案）一、填空题1、革兰氏染色是______染色，染后不被乙醇脱色则决定于______的性质。
G－细菌染色总是______的，而G＋细菌染色______。
2、T4噬菌体由______、______和______三部分组成。
3、呼吸作用与发酵作用的根本区别是呼吸作用中电子载体不是将电子直接传递给底物降解的中间产物，而是交给______系统，逐步释放出能量后再交给______。
4、蓝细菌的培养可用______培养基。
5、真菌是不含有______素、______营养，以______进行繁殖的真核微生物。
6、微生物学的发展简史可分为______、______、______，现处于______。
7、在微生物培养过程中，会发生不利于其继续生长的pH变化，一般可采取两类方法作外源调节：① ______，过酸时可加入______或______ 等调节；过碱时，可加入______或______等调节；② ______，过酸时可通过______或______调节，过碱时可通过______或______调节。
8、无菌动物在生理上有几个特点：______，______，______等。
9、限制性酶的命名是根据分离出此酶的______而定的，即取______的第一个字母和______的头两个字母组成3个斜体字母加以表示，遇有株名，再加在后面。
如果同一菌株先后发现几个不同的酶，则用罗马数字加以表示。
10、人体的白细胞种类很多，它们在免疫防御中具有重要作用，例如，具有吞噬功能的如______、______、______和______；无吞噬功能但在特异性免疫中作用极其重要的有两种，即______与______。
二、判断题11、处于萌发阶段的芽孢，具有很强的感受态。
（）12、在基团转位运输方式中，除了在运输过程中物质发生化学变化这一特点外，其他特征均与主动运输方式相同。
嗜热菌在工业生产中的应用研究
嗜热菌在工业生产中的应用研究在工业生产中，嗜热菌是一类生活在高温环境中的微生物。
由于其能够在高温下生存和繁殖，嗜热菌在许多工业领域中具有广泛的应用潜力。
本文将介绍嗜热菌在工业生产中的应用研究，包括食品工业、能源领域、制药业以及环境保护等方面的应用。
一、嗜热菌在食品工业中的应用嗜热菌在食品工业中的应用主要体现在食品加工过程中的酶工程技术。
嗜热菌分泌的热稳定酶可以在高温条件下保持其活性，因此在高温食品加工过程中具有重要作用。
比如，嗜热菌产生的糖化酶在啤酒酿造过程中可以提高糖化效率，改善啤酒口感。
此外，嗜热菌的蛋白水解酶能够促进食品蛋白质的降解，提高食品的营养价值。
二、嗜热菌在能源领域中的应用嗜热菌在能源领域中的应用主要体现在生物燃料的生产过程中。
由于嗜热菌能够生活在高温条件下，其代谢产物可以用于生物燃料的合成。
例如，嗜热菌可以利用植物纤维素进行发酵，产生乙醇作为生物燃料。
此外，嗜热菌还可以生产氢气和甲烷等生物燃料，为能源的可持续发展提供了新的途径。
三、嗜热菌在制药业中的应用嗜热菌在制药业中的应用主要体现在药物合成和药物代谢的研究中。
嗜热菌产生的酶可以在高温和高压条件下催化药物的合成反应，提高反应速度和收率。
此外，嗜热菌还可以用于药物的代谢研究，帮助科研人员了解药物的代谢途径和药效。
嗜热菌在制药业中的应用有望加快新药开发的速度，提高药物的质量和疗效。
四、嗜热菌在环境保护中的应用嗜热菌在环境保护中的应用主要是利用其生物降解能力来处理有机废弃物和污染物。
嗜热菌分泌的热稳定酶可以降解有机废弃物，将其转化为无害的物质。
此外，嗜热菌还可以降解有机污染物，减少环境中的污染物浓度，保护生态环境。
嗜热菌在环境保护中的应用有助于解决废弃物处理和污染治理的难题，促进可持续发展和绿色环保。
总结起来，嗜热菌在工业生产中具有广泛的应用潜力。
无论是在食品工业、能源领域、制药业还是环境保护中，嗜热菌都发挥着重要的作用。
随着科学技术的不断进步和工业发展的推动，相信嗜热菌在工业生产中的应用将会得到更多的关注和发展，并为各个领域的发展做出重要贡献。
极端微生物的特性及应用
极端微生物的特性及应用摘要：依赖极端环境才能正常生长的繁殖的微生物，称为嗜极菌或极端微生物，极端微生物的类型有嗜热微生物、嗜冷微生物、嗜酸微生物、嗜碱微生物、嗜盐微生物、嗜压微生物。
其细胞中的DNA、RNA、蛋白质、脂类和多糖成分，以及其代谢途径、基因表达、抗逆性机制等都与一般生物不同，近年来倍受各国学者们的重视。
关键词：嗜热微生物；嗜冷微生物；嗜酸微生物；嗜碱微生物；嗜盐微生物；嗜压微生物1.引言嗜极菌是指生活在各种极端恶劣环境下的微生物。
极端环境的如高温、低温、高压、高酸、高碱、高盐、高渗、干旱以及含高浓度的有机溶剂、重金属或其他有毒物质的环境或高辐射环境等。
凡依赖这些环境才能正常生长的繁殖的微生物，称为嗜极菌或极端微生物，极端微生物的类型有嗜热微生物、嗜冷微生物、嗜酸微生物、嗜碱微生物、嗜盐微生物、嗜压微生物。
其细胞中的DNA、RNA、蛋白质、脂类和多糖成分，以及其代谢途径、基因表达、抗逆性机制等都与一般生物不同[1]，因此不仅在生物学基础理论研究中具有重要意义，而且在生产实践（冶金、采矿、石油开采、特种酶制剂和代谢产物的生产等）中具有巨大的应用潜力。
因此，近年来倍受各国学者们的重视。
本文就极端微生物的功能特性、生理机制、工业应用及研究进展等各方面进行阐述。
2.极端酶来自嗜极菌的酶称为极端酶，嗜极菌之所以能生长于超常生态环境条件下,与极端酶具有的非凡功能是分不开的。
极端酶来自嗜极菌,但并非嗜极菌体内所有的酶都是极端酶。
例如,嗜酸菌或嗜碱菌的细胞仍保持接近中性的内环境,其胞内酶仍属中性酶。
但其胞外酶,如淀粉酶和蛋白酶等则不同，仅在极酸或极碱条件下起作用）[2]。
由于适合极端酶生长的条件一般具有腐蚀性,并产生有毒物质,不能用常规发酵系统来生产,因而极端酶的分离纯化目前还限于小规模，低产量水平。
2.1极端酶的稳定因素[3]仅有少数几种极端酶的晶体结构现已搞清楚。
有关极端酶稳定因素的研究主要通过比较极端酶与相应中性酶的一级和二级结构,以及建立计算机模型来进行。
2022年东北师范大学生物技术专业《微生物学》期末试卷B(有答案)
2022年东北师范大学生物技术专业《微生物学》期末试卷B(有答案）一、填空题1、能产芽孢的细菌较少，主要是属于革兰氏______性细菌的______属和______属，前者是好氧菌，其芽孢囊呈______状，后者是厌氧菌，其芽孢囊的外形常呈______状。
2、颗粒体病毒的包涵体内有______个病毒粒子，其核酸为______。
3、分支代谢途径中酶活性的反馈抑制可以有不同的方式，常见的方式是______、______、______、______等。
4、蓝细菌的培养可用______培养基。
5、蕈菌从其______、______、______、______和______等方面来考察，证明它是典型的微生物，其大型子实体相当于其他真菌的______。
6、微生物是一切______生物的总称，其特点是______、______和______。
7、酸菜、饲料贮存是利用______发酵产生的______抑制______，使之得以长久贮存。
8、植物根际微生物对植物有益的方面有______、______、______和 ______等。
9、微生物的自发突变一般有三个主要原因：① ______，② ______，③ ______。
10、常用的特异性免疫治疗剂有______、______、______和______等。
二、判断题11、光合细菌和蓝细菌都只含有叶绿素，所以都能进行光合作用，同化CO2合成菌体有机质。
（）12、在基团转位运输方式中，除了在运输过程中物质发生化学变化这一特点外，其他特征均与主动运输方式相同。
（）13、在光能自养型生物中，凡进行不产氧光合作用的种类必定是原核生物。
（）14、大肠杆菌噬菌体靠尾部的溶菌酶溶解寄主细胞壁后靠尾鞘收缩将DNA注入寄主细胞。
（）15、酵母菌进行有性生殖时产生的有性孢子是孢囊孢子。
（）16、菌株的概念与克隆的概念相差甚远。
（）17、使用手提灭菌锅灭菌后，为了尽快排除锅内蒸汽，可直接打开排气阀排气。
2022年天津师范大学生物科学专业《微生物学》期末试卷A(有答案)
2022年天津师范大学生物科学专业《微生物学》期末试卷A(有答案）一、填空题1、两个典型的革兰氏阳性细菌和革兰氏阴性细菌经革兰氏染色后都呈阴性反应往往是由于______和______引起。
2、一般地说，动物病毒的核酸类型以______和______为主，植物病毒以______为主，噬菌体以______居多，而真菌病毒则都是______。
3、呼吸链在传递氢或电子的过程中，通过与______反应相偶联，产生了生物的通用能源______，其形成机制可根据英国学者______的______ 学说来解释。
4、一般而言，微生物在含糖基质上生长，会产生______，而使______；微生物分解蛋白质或氨基酸会产生______，而使______。
5、真菌是不含有______素、______营养，以______进行繁殖的真核微生物。
6、在微生物促进人类医疗保健事业发展过程中，曾发生过“六大战役”，即______，______，______，______，______，______。
7、评价化学杀菌剂或治疗剂的药效和毒性的关系时，最重要的三个指标是______、______和______。
8、常用的污水处理装置有两种，一是利用______进行处理的______，另一是利用______进行处理的______。
9、原核生物中的转座因子有3种类型：______、______和______。
10、生理上的屏障结构有______和______。
二、判断题11、根据微生物的系统进化原理，可把原核生物分成“三菌”（细菌、放线菌、蓝细菌）和“三体”（支原体、立克次氏体、衣原体）共六个大类。
（）12、微生物有极广的碳源谱，它不论对整个微生物界整体或对个别微生物种来说，都是一致的。
（）13、细菌产生酒精，只有通过ED途径才能达到。
（）14、植物病毒一般均无包膜。
（）15、担孢子是担子菌亚门的有性孢子，外生。
（）16、DNA（G＋C）mol%值是微生物（除少数以RNA为遗传物质的病毒）的一个基本遗传特征，它通常以RNA中鸟嘌呤（G）加胞嘧啶（C）的摩尔（mo1）数的百分、比，即（G＋C）mol%来表示。
嗜热菌的特点及应用
嗜热菌的特点及应用嗜热菌是指能够在高温环境下生长和繁殖的微生物。
它们具有一系列适应高温环境的特点，包括生命机制、细胞结构、代谢途径等方面的变化。
嗜热菌的应用领域十分广泛，涉及能源开发、工业生产、医药领域等多个方面。
嗜热菌的适应高温环境的特点主要有以下几个方面：1. 蛋白质结构稳定性：由于高温环境下蛋白质易变性增加，嗜热菌通过改变蛋白质的结构和组成来增强其稳定性。
它们在氨基酸组成和残基间的氢键、离子键和疏水效应等方面具有独特的改良。
2. 脂质膜的稳定性：嗜热菌的脂质膜相比于常温生物有更高的膜熔点和较低的脂膜液相范围，这使得其能够在高温下维持细胞膜的稳定性。
3. 酶的热稳定性：嗜热菌所产生的酶具有热稳定性和高温活性。
这些酶可以在高温环境下保持其具有活性的构象，并且在高温下仍能保持其催化效率。
4. DNA和RNA稳定性：嗜热菌通过增加DNA和RNA的热稳定性来适应高温环境。
它们的DNA具有高GC含量和较低的含氨基酸转曲点，从而增加了其热稳定性。
嗜热菌的应用主要集中在以下几个方面：1. 生物能源：嗜热菌的酶对于生物质降解和生物能源生产具有重要意义。
这些酶能够在高温环境下有效降解纤维素和木质素，从而实现高效低成本的生物质能源转化。
2. 工业生产：嗜热菌的酶在许多工业生产过程中具有重要作用。
例如，热稳定的酶可以在高温环境下用于生产生物燃料、生物聚合物和高温蛋白质等。
3. 环境修复：嗜热菌可以用于环境中的有机物污染修复。
它们的酶能够在高温环境下降解有机废弃物，提高处理效率。
4. 医药领域：嗜热菌产生的酶可以用于制药和医疗领域。
这些酶在高温环境中具有更高的催化效率和酶活性，可以用于制备新药物、生产高效酶制剂和抗癌药物等。
除此之外，嗜热菌还有潜在的应用领域，例如生物催化、热化学反应的催化剂以及高温育种等。
总之，嗜热菌是一类适应高温环境的微生物，具有一系列特殊的生物学特点。
由于其独特的适应能力和特殊的生物活性，嗜热菌在能源、工业生产、环境修复和医药领域等多个方面都具有广泛的应用前景。
嗜热菌酶的结构与功能研究
嗜热菌酶的结构与功能研究嗜热菌酶是一种能够在极端高温环境下仍然保持催化活性的酶类蛋白质。
对于人类来说，嗜热菌酶的研究，能够帮助我们更好地了解生命的本质，同时还有可能应用于生物技术领域。
在过去的几十年里，科学家们对于嗜热菌酶的结构与功能进行了广泛的研究与探索，发现了许多有趣的发现。
首先，从结构上看，由于嗜热菌酶需要在高温条件下保持活性，因此它的结构需要具有一定的稳定性和耐热性。
研究表明，嗜热菌酶的结构上通常存在一些特殊的功能性位点或域，这些区域能够帮助酶类蛋白质在高温情况下保持催化活性。
此外，一些研究还发现了嗜热菌酶的独特结构特征，例如利用 X 射线衍射技术分析得出的酶的三维结构图，这些结构图展现了嗜热菌酶大量的α-螺旋和无序的折叠结构，与一般酶类蛋白质的结构相比有许多不同之处。
其次，就嗜热菌酶的功能而言，研究者们发现该酶有许多独特的催化作用和特性。
例如，一些研究表明，嗜热菌酶可以在高温条件下对多种有机物进行氧化还原反应，这使得该酶在各种高温环境下，如火山、地热区、深海热泉等地都具有广泛的适应性。
此外，嗜热菌酶也可以对一些特殊化合物进行催化分解，例如硬脂酸等多种天然产物。
最后，尽管嗜热菌酶的结构和功能已经被大量研究，但仍然有许多问题需要进一步探索和解决。
例如，对于该酶具体的催化机制，以及如何将其应用于生物技术领域等问题仍然需要继续深入研究。
相信随着科学技术的不断进步，我们将能够揭示出更多嗜热菌酶的秘密，为人类的生活和工作带来更多的帮助和便利。
总之，嗜热菌酶是一种非常有趣和重要的生物分子，其具有独特的结构和功能特性，对于我们更好地了解生命的本质和探索新的应用领域，有着非常重要的意义。
希望未来能够有更多的科学家投入到嗜热菌酶的研究中，相信它将会带来更为出色和意想不到的发现。
嗜热枯草芽孢杆菌 聚合酶
嗜热枯草芽孢杆菌聚合酶
嗜热枯草芽孢杆菌的聚合酶是一种生物酶，它在高温环境中能够稳定活性，并且具有一定的耐热性能。
这种聚合酶通常用于聚合酶链式反应（PCR）实验中，它能够在高温下扩增DNA
序列。
嗜热枯草芽孢杆菌的聚合酶的耐热性使其具有许多优势。
首先，在PCR实验中，反应体系必须经历多轮高温变性、退火和延
伸过程，以扩增目标DNA序列。
使用嗜热枯草芽孢杆菌的聚
合酶可以保证在高温环境下持续稳定的酶活性，从而提高
PCR反应的效率和准确性。
其次，由于嗜热枯草芽孢杆菌的聚合酶对高温稳定，可以在高达95摄氏度的温度下进行PCR反应，而无需添加降解酶。
这
大大简化了PCR反应的条件和步骤，缩短了反应时间，提高
了实验效率。
此外，嗜热枯草芽孢杆菌的聚合酶在耐热性方面还具有抵抗抑制因子的能力。
在一些样品中可能存在有抑制PCR反应的物质，如血液、植物组织等，这些物质可能会影响PCR反应的
效果。
但是，嗜热枯草芽孢杆菌的聚合酶对许多抑制因子具有一定的抵抗能力，可以在这些样品中进行有效的PCR反应。
总的来说，嗜热枯草芽孢杆菌的聚合酶是一种高效、耐热的酶，在分子生物学领域的DNA扩增实验中被广泛应用。
它的耐热
性能使得在高温环境下进行PCR反应更加方便快捷，且不需
要添加降解酶。
2021年河南师范大学微生物学专业《微生物学》期末试卷B(有答案)
2021年河南师范大学微生物学专业《微生物学》期末试卷B(有答案）一、填空题1、常见的球菌类细菌的代表属有______，______，______等。
2、病毒在寄主体外，很易因外界环境如高温，射线等作用而______；带封套的病毒容易被______溶剂破坏，因而可用消毒剂如______来消毒。
3、1966年，M.J.Dilworth和R.Scholhorn等人分别发表了既灵敏又简便的测定固氮酶活性的______，大大推动了固氮生化的研究。
4、PA培养基通常用来培养______，其pH值为______。
5、Ainsworth（1973）真菌分类系统将真菌门分成______亚门、______亚门、______亚门、______亚门和______亚门。
6、微生物代谢类型的多样性表现在：① ______，② ______，③ ______，④ ______，⑤______，⑥ ______，⑦ ______。
7、巴氏消毒法的具体方法很多，主要可分为两类，即______和______。
8、植物根际微生物对植物有害的方面有______和______等。
9、限制性酶的命名是根据分离出此酶的______而定的，即取______的第一个字母和______的头两个字母组成3个斜体字母加以表示，遇有株名，再加在后面。
如果同一菌株先后发现几个不同的酶，则用罗马数字加以表示。
10、抗原与抗体间有八类主要反应，例如______、______、______和______等。
二、判断题11、和动植物一样，细菌细胞也会经历由小长大的过程，因此，在相同情况下应选择成熟的细菌而非幼龄细菌进行显微镜观察，这样可以看得更清楚。
（）12、生物界所需的一切能源，都是直接或间接地来自太阳能。
（）13、微生物的次生代谢物是微生物主代谢不畅通时，由支代谢途径产生的。
（）14、病毒具有感染性，且核酸是病毒的遗传物质，故所有病毒的基因组核酸都是感染性核酸。
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用、 二硫键 等） 和高 级 结构 （ 高填 充 率 、 展 开熵 、 低 螺
旋稳 定性 等） 。酶 的 动 力 学 稳 定 性 通 常 由 既 定 温 度 下 的 半 衰 期 表 示 ， 热 细 菌 酶 的 稳 定 自 由 能 值 嗜
△Ｇ 比常 温酶一 般高 约 ２ ～８ Ｊ ｍｏ［ 。另 外 ， １ ４ｋ ／ ｌ］ ３ 嗜热细 菌酶 的热 稳 定性 对 其 化学 稳定 性 也有 影 响 ，
程 度 上 限 制 了酶 在 工 业 中 的 应 用 。 因此 如 何 提 高 酶 的 稳 定 性 是 生 产 中 必 须 要 解 决 的 问 题 ， 了 提 高 可 为 溶 性 酶 的稳 定 性 ， 以 把 嗜 极 微 生 物 作 为 研 究 对 象 可
定性 有重要影 响 ， 在嗜热 细菌酶 中 ， 如 赖氨 酸一般被 精 氨酸所 代 替 ， 脯氨 酸的含 量 比天 门冬酰胺 高 ， 谷氨 酰胺 的含 量 比常温酶 的含量低 。嗜热酶 与常 温酶 ］
方 法 之 间 的关 系 。
关 键 词 ： 极 菌 ； 端 酶 ； ； 定 性 嗜 极 酶 稳 中 图分 类号 ：ＴＱ４ ６ ９ 文 献 标 识 码 ： 文章 编 号 ：０ ６ ７ ０ （ ０ ９ ０ ２．７ Ａ １ ０ ９ ６ ２ ０ ） ６—０ ２ ０ ６—０ ４
Ｉ ｐｒ ｖ ｎｇ ｓａ ｉｉｙ ｏ ｎ ｙ ｅ ｔ ｏ ｇ ｈ ｓ ｆ ｅ ｔ ｅ ｏ ｈ ｌｓ ｍ ｏ ｉ ｔ ｂ ｌｔ ｆｅ ｚ ｍ ｈｒ ｕ ｈ ｔ ｅ ｕ ｅ ｏ ｘ ｒ ｍ ｐ ｉｅ
相 比 ， 最 大 的 不 同 在 于 结 构 展 开 的 趋 势 较 小 ， 为 其 因
嗜热细菌 酶 内含 有较 多 的相 互 作 用 （ 键 、 氢 疏水 作
来 寻找解决方 法 。嗜 极菌 是 一类 生存 在极 端环 境 ，
如 高 温 、 压 、 冷 环 境 中 的 微 生 物 ， 了适 应 环 境 ， 高 寒 为 其 胞 内 往 往 存 在 特 殊 功 能 的 酶 ， 极 端 酶 。 目前 对 即 极端酶 的研究 主要集 中在 从 中筛选 稳 定 的酶 、 白 蛋
第 ３ Ｏ卷 第 ６ 期
２０ ０ ９年 ｌ ２月
化 学工 业 与 工 程 技 术 Ｊ ｕ ｎ ｌ ｆ Ｃｈ ｍｉ“ ｎ ｕ ｔｙ ＆ Ｅｎ ｉ ｅｒｎ ｏ ｒ ａ ｅ ｏ ，Ｉ ｄ ｓｒ ｇ ｎ ｅ ｉｇ
Ｖ ｏ．３ ＮＯ． １ Ｏ ６
Ｄｅ ． ２ ０９ ｃ． ０
利 用 嗜 极 微 生 物 提 高 酶 的 稳 定 性
刘 涛
（ 岛 科 技 大 学 化 Ｔ学 院 ， 东 青 岛 ２ ６ ４ ） 青 山 ６０ ２
摘要 ： 随着 酶 的 大 量 使用 ， 的稳 定 性 正 越 来 越 受 到 重 视 。 以 嗜 极 细 菌 酶 作 为 研 究 对 象 ， 用 基 因 酶 采 工程 、 化学 修 饰 、 同定 化 等 方 法来 实现 酶 的 稳 定 性 。 为 了 找 到 合 适 的稳 定 途 径 ， 须 充 分 考 虑 酶 和 稳 定 必
Ｋｅ ｒ ｓ：Ｅｘ ｒ ｍｏｐｈ ｌｓ Ｅｘ ｒ ｍ ｏｚ ｍ ｅ；Ｅｎｚ ｙ ｗｏ ｄ ｔｅ ｉｅ ； ｔｅ ｙ ｙｍｅ； Ｓ ａ ｌｔ ｔ ｂｉｉｙ
酶 作 为 大 分 子 的 活 性 物 质 ， 其 独 有 的 催 化 特 以 性， 已被 广 泛 应 用 于 化 工 、 品 、 境 等 领 域 。但 其 食 环
热 细 菌 酶 与 其 他 常 温 酶 有 相 似 的 三 维 结 构 ， 同 点 不 在 于 其 酶 的稳
在实 际工业生 产 中常具 有不稳 定性 ， 其在 高温 、 尤 强 碱 、 酸 、高渗等条件 下很容 易 变性失 活 ， 在很 大 强 这
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（ ｈ ｍｉ ｌ ｇ ｎ ｅ ｉｇ Ｃ ｌ ｇ ，Ｑｉ ｇ ａ ｉｅ ｓｔ ｆＳ ｉｎ ｅａ ｄ Ｔｅ ｈ ｏ ｏ ｙ Ｃ ｅ ｃ ａ Ｅｎ ｉ ｅ ｒｎ ｏ ｌ ｅ ｅ ｎ ｄ ｏ Ｕｎ ｖ ｒ ｉｙ ｏ ｃｅ ｃ ｎ ｃ ｎ ｌ ｇ ，Ｑｉｇ ａ ６ ０ ２， ｉａ ｎ ｄ ｏ ２ ６ ４ Ｃｈ ｎ ）