玉井饭文言文

玉井饭文言文
原文：
章艺斋鉴宰德清时，虽槐古马高，尤喜延客，然饭食多不取诸市，恐旁缘而扰人。

一日往访之，适有蝗不入境之处，留以晚酌数杯，命左右造玉井饭，甚香美。

法：削藕截作块，采新莲子去皮，候饭少沸投之，如盦饭法。

盖取“太华峰头玉井莲，开花十丈藕如船”之句。

释义：
章艺斋在德清做官时，虽然地位高贵，但仍喜欢邀请客人来家做客。

但他所招待的饭食大多数不是从市场上购买的，而是自家准备的，担心外面的食物会打扰到百姓。

有一天，我去拜访他，正好遇到一处没有蝗虫入境的地方，他便留下我一起共进晚餐。

他命令手下制作玉井饭，非常香美。

其制作方法是：将藕削皮切成块，采摘新鲜的莲子去皮，等饭稍微沸腾后将它们投进去，就像做盦饭一样。

这大概是取自“太华峰头玉井莲，开花十丈藕如船”这句诗中的意境吧。

注：盦（ān）饭是一种用荷叶包裹米饭和配料蒸制而成的饭食。

太华峰是华山的主峰之一，玉井莲是华山著名的特产之一。