小西红柿的加工工艺

小西红柿的加工工艺
小西红柿的加工工艺主要有以下几种：
1. 脱皮挖心：将小西红柿浸泡在开水中，待皮松软后，用刀划十字形切口，然后放入冷水中快速冷却。

再用刀去掉西红柿的皮，同时挖去果茎部分。

2. 切片切块：将去皮挖心的小西红柿切成薄片或者块状，用于制作沙拉、配菜等。

3. 搅拌成酱：将去皮挖心的小西红柿放入搅拌机中，加入适量的盐和糖，搅拌均匀后可以作为番茄酱使用。

4. 烘干：将切好的小西红柿放入烘干机中，烘干至干燥，然后可以加工成番茄干或者粉末。

5. 腌制：将小西红柿切片后，加入盐巴、糖和调味料进行腌制，制成腌制西红柿。

请注意，以上加工工艺只是一些常见的方法，并不是全部。

根据不同的需求，还可以进行其他加工处理，如制作番茄酱、番茄酱油等。