厨房美食菜谱：清汆丸子的做法

厨房美食菜谱：清汆丸子的做法
清汆丸子，清是那样的别致，人间有味是清欢。

一道菜竟然会让人感动，淡绿如翡翠的菠菜丸，温润珍珠色的鸡肉丸，浅粉的南瓜丸，当它们凑在一起，居然有一种别致的味道和气息。

食材
主料：
鸡脯肉
胡萝卜
菠菜
鸡蛋
色拉油5g
盐8g
葱末15g
姜末10g
胡椒粉适量
香油适量
步骤
1.原料
2.原料
3.原料
4.鸡脯肉斩成泥
5.胡萝卜、菠菜打成泥
6.加入葱、姜末
7.再放入蛋清、3克盐、胡椒粉、香油，朝一个方向搅拌，要搅打上劲
8.鸡肉馅分成三份，其中两份分别加入菠菜泥，调匀
9.鸡肉馅分成三份，其中两份分别加入胡萝卜泥，调匀
10.做好的三分
11.锅中加水，烧至微开，丸子下入锅中，烧开后，点两次水，调味后即可出锅。

小贴士：厨房小语：1、肉馅要搅上劲，口感才Q。

2、也可以不加蔬菜泥。