食品和饮料行业使用压缩空气系统应注意哪些问题？
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所 以 ，企 业 对于 空气 压 缩 机 的 选 择应 该 慎而又慎。
品和 饮料 行 、 制 定
的法 规标； 隹十 分 重
日 前 ， 针 对 压 缩 空 气 可 能 造 成 要 。例 如 ，美 国联邦 的 食 品 安 全 问 题 ，Ｇ ａ ｒ ｄ ｎ ｅ ｒ Ｄ ｅ ｎ ｖ ｅ ｒ Ｉ ｎ ｄ ｕ ｓ ｔ ｒ ｉ ａ ｌ ｓ Ｇ ｒ ｏ ｕ ｐ发 布 了一 份 白 皮 书 ， 介 绍 了压 缩 空 气 的 必要 性 、法 律 法 规 、 分 类 等 方面 的 内容 。 法规 Ｆ Ｄ Ａ第 ２ １ 篇“ 食
考 指 令 ，其 中重 点 关注 生 产 者 的 “ 照 顾
义 务 ” ， 以保 护 消 费 者 ，该 条 例 也 是 许 多企 业 进 行 常规 和 频 繁 风 险 评 估 与 文 件
如 通 过 选择 合 理 的压 缩 空 气 系统 就 可 以
满 足上 述 要 求 。 由于 建 立压 缩 空气 系统 需 要 大量 投
加工与 包装
食 品和饮料行业使用压缩 空气 系统 应注意 哪些 问题
口 Ｇ ａ ｒ ｄ ｎ ｅ ｒ Ｄ ｅ ｎ ｖ ｅ ｒ Ｉ ｎ ｄ ｕ ｓ ｔ ｒ ｉ ａ ｌ ｓ Ｇ ｒ ｏ ｕ ｐ 供 稿
重 度 污 染 的 空气 压 缩 后 被 用 于食 品和 饮 料 生产 线 ， 很 容 易 使 食 品及 饮 料 受到 不 同程 度 的污 染 ， 给 企 业 生 产 带 来 不 必 要 的损 失 。对 生 产 企 业而 言 ，选 择 空气 压 缩 机 应 该 慎 而 又 慎 ，使 其 在 保 障 消 费 者 健 康 的 同时 ，保 持 企 业 的可 持 续 发 展 。
两 方 面 的 要 求往 住 很 难 ，但 是保 持 两 方 进 入 』 卞缩 空 气 系统 如 果 不 加 以 抑 制 ．
面 发 展 的相 对 平 衡 还 是 可 以做 到 的 ， 比 微生物会在Ｊ 下 缩 空 气 系统 中 迅 速 生 长 ， 只 有 在斥 力露 点 高于 一 １ ４ ８。 Ｆ（ ２ ６ ℃
１ ｍ 的外 界 空 气约 含 有 一 亿 个微 牛
保 证 的 一 部 分 ，该 法 规 通 常 也 会 在 其 他
方面 被 采 用 ，许 多食 品 零 售 商 会 要 求 其
物 ，这 砦微 牛物 会 被 吸 八 压 缩 机进 气 口
食 品 生 产 商 符 合 这 些 规 定 。 另 外 ，欧 洲 第８ ５ ２ ／ ２ ０ ０ ４号 条例 也 是一 个 很 重要 的 参
等 级
０ ． １＜ ｄ ≤ ０ ． ５
２ ≤ ４０ ０ ． ０ ０ ０
０ ． ５ 《 ｄ≤ １ ． Ｏ
可 采 用 某 些 标； 隹和 行 业 操 作 规 范 ，比 如
英 国零售 联合 会 （ Ｂ Ｒ Ｃ ） ／ 英 国 压 缩 空 气
就 会 很 容 易 掺入 到 食 品和 饮 料 中 去 ，致 压 力 露 点 的 吸 附 式
使 产 品 受 到 不 同程 度 的污 染 ，给 业 造 干 燥 器 。
范 ，该 “ 操 作 规 范 ” 为 食 品饮 料行 业 使
用 的压 缩 空气 提 供 了最 低 的 纯度 和 质 量 标； 隹。定 期 风 险 评 估 也 是 有效 监 控 压 缩 空 气对 食 品安 全 是 否 存 在 风 险 的 有效 手
颗粒尺寸 ｄ（１ Ｊ ｍ） 的最大颗粒数 ， ｍ 。（ 在参考条件下 ，见 ７ ． ３ 。 １）
品和 药 品 ” 第 １ Ｏ Ｏ 一
１ ６ ９部 分 ， 就 对 向
美 国 境 内供 应 产 品
４０ Ｉ食 品 安 ± ｆ ２ ０ １ ７ ￣ ３ Ｆ
食 品 加 工 与 包 装Ｉ
协会 （ Ｂ Ｃ Ａ Ｓ ） 的食 品 级 压 缩 空 气 操 作 规
表ｌ 压 缩 空 气纯 度 规定 一 与 食 品直 接 接 触
成 损 失 。 最 为严 重 的事 情 是 在 受 污 染 的
对 食 品Leabharlann 生 产 商 产 品 进 入 市 场后 影 响 到 了消 费 者 的健 而 言 ， 了 解 生 产 所
康 ，这 不仅 会毁 坏 企 业 的 声 誉 ，也 会造 在 地 以 及 可 能 出 口
成产品召回， 更 有 甚 者会 涉 及 法律 索赔 。 的 国 家 或 地 区 为 食
这样， 重 度 污 染 的 大气 很 可 能被 压 缩 后 ，
在 食 品 饮料 生产 中 以各 种 方 式使 用 ，如 果 不 采取 行 动 来 减 少 或 去 除 这种 污 染 ，
（ ３ ℃ ） 力露 点 的 制 ； 令干燥 器 无 法 抑 建 议 ，生 产 业 在 条 件 允许 的 情 况 下 ， 制 微 牛物 牛 长 。 为 有效 抑 制 微 生物 生 长 生 产 氽 业 应 使 用具 有 一 ４ ０。 Ｆ（ 一 ４ ０ ℃ ）
时 ，方 可抑 制 微 生 物 的 繁 殖 或 生 长 。ｆ 日
由于 制 冷 成 本相 对 较 高 ，很 多 企 业 通 常 检 查的 依 据 之一 。
资， 所 以在 企 业 设计 之初 往往 会被 忽 视 。
使 用 制 冷 干 燥 器 ．但 是 只 具 有 ３ ７ ４。 Ｆ
Ｇａ ｒ ｄ ｎ ｅ ｒ Ｄｅ ｎ ｖ ｅ ｒ ｌ ｎ ｄｕ ｓ ｔ ｒ ｉ ａ ｔ ｓ Ｇ ｒ ｏ ｕ ｐ
现 如 今 ，食 品和 饮 料 企 业面 临着 众 多 挑 战 ，其 中最 重 要 的 是 在 保 障消 费 者 健 康 的 同 时 ，保 持 业 务 的 可 持续 发展 ， 使 所 有 相 关 方获 益 。 虽 然 同 时满 足 以上
正 确 认识 压 缩 空气 ，合 理 采 用实 的企 业 来 说 非 常 重要 。 作 为供 应 链质 量 施 步骤
品和 饮料 行 、 制 定
的法 规标； 隹十 分 重
日 前 ， 针 对 压 缩 空 气 可 能 造 成 要 。例 如 ，美 国联邦 的 食 品 安 全 问 题 ，Ｇ ａ ｒ ｄ ｎ ｅ ｒ Ｄ ｅ ｎ ｖ ｅ ｒ Ｉ ｎ ｄ ｕ ｓ ｔ ｒ ｉ ａ ｌ ｓ Ｇ ｒ ｏ ｕ ｐ发 布 了一 份 白 皮 书 ， 介 绍 了压 缩 空 气 的 必要 性 、法 律 法 规 、 分 类 等 方面 的 内容 。 法规 Ｆ Ｄ Ａ第 ２ １ 篇“ 食
考 指 令 ，其 中重 点 关注 生 产 者 的 “ 照 顾
义 务 ” ， 以保 护 消 费 者 ，该 条 例 也 是 许 多企 业 进 行 常规 和 频 繁 风 险 评 估 与 文 件
如 通 过 选择 合 理 的压 缩 空 气 系统 就 可 以
满 足上 述 要 求 。 由于 建 立压 缩 空气 系统 需 要 大量 投
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食 品和饮料行业使用压缩 空气 系统 应注意 哪些 问题
口 Ｇ ａ ｒ ｄ ｎ ｅ ｒ Ｄ ｅ ｎ ｖ ｅ ｒ Ｉ ｎ ｄ ｕ ｓ ｔ ｒ ｉ ａ ｌ ｓ Ｇ ｒ ｏ ｕ ｐ 供 稿
重 度 污 染 的 空气 压 缩 后 被 用 于食 品和 饮 料 生产 线 ， 很 容 易 使 食 品及 饮 料 受到 不 同程 度 的污 染 ， 给 企 业 生 产 带 来 不 必 要 的损 失 。对 生 产 企 业而 言 ，选 择 空气 压 缩 机 应 该 慎 而 又 慎 ，使 其 在 保 障 消 费 者 健 康 的 同时 ，保 持 企 业 的可 持 续 发 展 。
两 方 面 的 要 求往 住 很 难 ，但 是保 持 两 方 进 入 』 卞缩 空 气 系统 如 果 不 加 以 抑 制 ．
面 发 展 的相 对 平 衡 还 是 可 以做 到 的 ， 比 微生物会在Ｊ 下 缩 空 气 系统 中 迅 速 生 长 ， 只 有 在斥 力露 点 高于 一 １ ４ ８。 Ｆ（ ２ ６ ℃
１ ｍ 的外 界 空 气约 含 有 一 亿 个微 牛
保 证 的 一 部 分 ，该 法 规 通 常 也 会 在 其 他
方面 被 采 用 ，许 多食 品 零 售 商 会 要 求 其
物 ，这 砦微 牛物 会 被 吸 八 压 缩 机进 气 口
食 品 生 产 商 符 合 这 些 规 定 。 另 外 ，欧 洲 第８ ５ ２ ／ ２ ０ ０ ４号 条例 也 是一 个 很 重要 的 参
等 级
０ ． １＜ ｄ ≤ ０ ． ５
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可 采 用 某 些 标； 隹和 行 业 操 作 规 范 ，比 如
英 国零售 联合 会 （ Ｂ Ｒ Ｃ ） ／ 英 国 压 缩 空 气
就 会 很 容 易 掺入 到 食 品和 饮 料 中 去 ，致 压 力 露 点 的 吸 附 式
使 产 品 受 到 不 同程 度 的污 染 ，给 业 造 干 燥 器 。
范 ，该 “ 操 作 规 范 ” 为 食 品饮 料行 业 使
用 的压 缩 空气 提 供 了最 低 的 纯度 和 质 量 标； 隹。定 期 风 险 评 估 也 是 有效 监 控 压 缩 空 气对 食 品安 全 是 否 存 在 风 险 的 有效 手
颗粒尺寸 ｄ（１ Ｊ ｍ） 的最大颗粒数 ， ｍ 。（ 在参考条件下 ，见 ７ ． ３ 。 １）
品和 药 品 ” 第 １ Ｏ Ｏ 一
１ ６ ９部 分 ， 就 对 向
美 国 境 内供 应 产 品
４０ Ｉ食 品 安 ± ｆ ２ ０ １ ７ ￣ ３ Ｆ
食 品 加 工 与 包 装Ｉ
协会 （ Ｂ Ｃ Ａ Ｓ ） 的食 品 级 压 缩 空 气 操 作 规
表ｌ 压 缩 空 气纯 度 规定 一 与 食 品直 接 接 触
成 损 失 。 最 为严 重 的事 情 是 在 受 污 染 的
对 食 品Leabharlann 生 产 商 产 品 进 入 市 场后 影 响 到 了消 费 者 的健 而 言 ， 了 解 生 产 所
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成产品召回， 更 有 甚 者会 涉 及 法律 索赔 。 的 国 家 或 地 区 为 食
这样， 重 度 污 染 的 大气 很 可 能被 压 缩 后 ，
在 食 品 饮料 生产 中 以各 种 方 式使 用 ，如 果 不 采取 行 动 来 减 少 或 去 除 这种 污 染 ，
（ ３ ℃ ） 力露 点 的 制 ； 令干燥 器 无 法 抑 建 议 ，生 产 业 在 条 件 允许 的 情 况 下 ， 制 微 牛物 牛 长 。 为 有效 抑 制 微 生物 生 长 生 产 氽 业 应 使 用具 有 一 ４ ０。 Ｆ（ 一 ４ ０ ℃ ）
时 ，方 可抑 制 微 生 物 的 繁 殖 或 生 长 。ｆ 日
由于 制 冷 成 本相 对 较 高 ，很 多 企 业 通 常 检 查的 依 据 之一 。
资， 所 以在 企 业 设计 之初 往往 会被 忽 视 。
使 用 制 冷 干 燥 器 ．但 是 只 具 有 ３ ７ ４。 Ｆ
Ｇａ ｒ ｄ ｎ ｅ ｒ Ｄｅ ｎ ｖ ｅ ｒ ｌ ｎ ｄｕ ｓ ｔ ｒ ｉ ａ ｔ ｓ Ｇ ｒ ｏ ｕ ｐ
现 如 今 ，食 品和 饮 料 企 业面 临着 众 多 挑 战 ，其 中最 重 要 的 是 在 保 障消 费 者 健 康 的 同 时 ，保 持 业 务 的 可 持续 发展 ， 使 所 有 相 关 方获 益 。 虽 然 同 时满 足 以上
正 确 认识 压 缩 空气 ，合 理 采 用实 的企 业 来 说 非 常 重要 。 作 为供 应 链质 量 施 步骤