农业基础知识

农业基础知识一、农业与农业生产分析
（一）农业的概念及在国民经济中的地位
1．农业的概念
2．农业在国民经济中的地位
3．农业的起源与发展
（二）农业生产分析
1．农业生产的实质与特性
2．农业生态系统
二、农业资源与植物生活因素
（一）农业资源与合理利用
1．农业资源的类型
2．农业资源的基本特性及合理利用
（二）植物生活因素
1．生活因素学说
2．生活因素的规律
3．控制植物生活因素的途径
三、土壤与土壤培肥
（一)土壤的概念及形成
1．土壤的概念
2．土壤的形成
（二）土壤的组成
1．土壤的固相组成
2．土壤的液相部分
3．土壤的气相部分
（三）土壤的性质
1．土壤的物理性质
2．土壤的物理机械性质
3．土壤的化学性质
4．土壤胶体
(四)土壤的合理利用
1．生物措施
2．物理措施
3．化学措施
4．防护措施
（五）土壤肥力与土壤培肥
1．土壤肥力与地力
2．土壤养分
3．有机肥料
4．化学肥料
5．合理施肥
四、农作物机械化栽培
（一）农作物的分类与类型
1. 作物的概念
2. 农作物的分类
(二）农作物的产量及产量构成因素1. 作物的产生
2。

作物的产生构成因素
（三）农作物生长发育过程
1. 冬小麦生长发育过程
2。

玉米生长过程
3. 大豆生长发育过程
4. 油菜生长发育过程
5 棉花生长发育过程
（四)小麦机械化栽培
1. 机械化栽培特点
2。

机械化栽培措施
(五)玉米机械化栽培
1. 机械化栽培特点
2. 机械化栽培措施
五、农作物种植制度
(一)作物布局
1.作物布局的概念及意义
2。

影响作物布局的主要因素
（二）种植方式
1．单作
2．混作、间作
3．套种
4．复种
（三）种植体系
1．连作
2．轮作
六、农田土壤管理制度
（一）土壤耕作与土壤耕作制度
1．土壤耕作
2．土壤耕作制度
(二）土壤培肥制度
1．土壤培肥制度的概念
2．制订土壤培肥制度的原则
七、农田防护制度
(一）保护农田是当前农业生产中的当务之急（二）防治水力侵蚀
1．什么是水力侵蚀?
2．影响水蚀的因素
3．防治水蚀的措施
（三）防治风力侵蚀
1．什么是风力侵蚀?
2．影响风蚀的因素
3．防治风蚀的措施
农业基础知识
一、农业与农业生产分析
（一）农业的概念及在国民经济中的地位
1．农业的概念
关于农业的概念,最初无论是在我国还是在国外，都是专指耕耘土地以栽培农作物而言.如两千多年前,我国《汉书·食货志》所说:“辟田殖谷曰农”。

辟土即开辟农田，殖谷即种植五谷。

也就是说，农业就是开辟农田，以种植五谷的意思。

这是农业最狭意的讲法，也是几千年来传统农业的基础形态与基本概念.
后来，随着社会的发展,人类需求日趋复杂,因此农业的范围也便日渐广泛。

到了现代，农业的概念可以说是，人类利用土地,通过生物有机体的生理机能，把自然界的能量和物质转化为人类所需各种生活物品的生产事业。

这里所指的生物已不仅只限于植物的栽培，动物饲养和微生物的利用也包括在内；这里也指的土地,已不单纯指的是地球外面的陆地部分，连江、河、湖、海等各种水域也包括在内。

也就是说，凡是利用陆地及水域以从事动、植物生产的，都可称为农业。

因此，农作、园艺、森林、畜牧、渔业以及农林、畜产品的加工业都属于农业的范围,甚至有人还把虫业、微生物包括在内，这是农业最广义的讲法.
广义农业中的“农作"包括粮食作物、经济作物、饲料作物以及绿肥作物的栽培;“园艺”包括蔬菜、果树和花卉的栽培；以上两项统称为种植业;“森林"包括森林的营造、抚育、防护、采伐、运输和更新等；“畜牧”包括畜、禽的培育与饲养;“渔业”或称水产业，包括养殖业和捕捞业;“虫业”包括养蚕、养蜂等；“微生物业”包括农产品加工中的酿造等;“副业”包括小量的野生植物采集、野兽（禽）的捕猎、农产品加工、农村手工业、建筑业、运输业、商业等。

据此，可以说农业是包括农、林、牧、副、渔等行业在内的一个多部门产业,这至少在我国目前还是这种讲法.
总而言之，农业的概念应该是：直接或间接设法利用土地经营种植和饲养业以获得人类衣、食、住、行所需各种物品的生产事业。

2．农业在国民经济中的地位
国民经济是由农业、工业、商业、交通运输业、生活服务、信息、文教卫生、科学研究等部门组成的庞大系统，农业在这个系统中处于基础地位．农业在国民经济中之所以会成为基础的根本原因，在于它是提供人类基本生存资料的一个特殊生产部门。

它对人类生存和经济发展所起的作用是其它任何经济部门所无法替代的．具体说,农业独特的基础地位主要反映在以下两方面。

1）农业是人类赖依生存与发展的基础
人类要生存，要发展，首先必须得有饭吃,有衣穿。

而吃饭、穿衣问题的解决，目前主要还得依靠农业。

直至目前,维持人体机能所必需的基本生活物资,例如粮、油、糖、茶、果、药、棉、麻、烟、肉、蛋、奶、皮毛等也只能来源于农业。

虽然目前化纤工业有了很大发展，但现在世界上还没有一个国家完全取代棉、毛等天然纤维。

可以说，没有农业提供这些基本生活物
资，人类就不可能存在，社会再生产也不可能进行。

马克思指出，“食物的生产是直接生产者的生存和一切生产的重要条件”.我国粮食连续多年实现增产,粮食增产对抑制通货膨胀，稳定社会提供了重要保障。

2）农业是国民经济各部门独立与发展的基础
国民经济各部门都是以农业生产的发展、劳动生产率的提高和剩余产品的增加为前提的。

只有农业生产率提高,剩余农产品大大超过农业劳动者个人需要的时候,其它部门才能从农业中独立出来;也只有农业生产率不断提高，剩余农产品不断增加，国民经济其它部门和其它社会事业（如文化、科学、教育、卫生等)才能进一步发展。

农业劳动生产率越高，为社会创造的剩余产品及剩余价值越多，其它产业才能得到更快的发展.否则，发展就会受到影响。

可以看出,农业的发展水平、速度和规模,归根结底决定着国民经济其它部门的发展速度和规模。

任何情况下,都不能否定这个客观规律。

正如马克斯指出的：“超过劳动者个人需要的农业劳动生产率是一切社会的基础”。

农业是国民经济的基础，概括了农业在人类社会经济中的特殊地位.过去如此,现在如此,将来也是如此。

对农业落后的国家适用，对农业发达的国家也仍然适用，它是一条适用于一切社会形态的普遍规律。

当然，各国由于自然条件、经济条件不同,农业对国民经济所起作用的程度也会有差别。

例如，某些资本主义国家在实现工业革命以后，在本土上发展大工业，自己不进行或很少进行农业生产,而主要依靠殖民地和附属国的农业，进口大量农产品.又如世界上有些发达国家（如日本)，其农业相对比较薄弱，主要依靠出口工业制品换取进口大量的农产品，没有这一条，其国民经济的发展也是不可能的；再如有些农业资源贫乏而某些矿产资源丰富的国家,主要通过出口矿产品（如石油），换回本国所需的农产品。

不管何种情况，农业仍是这些国家社会经济发展的基础。

因为正是由于世界上农业发展到相当的程度，才使得这种国际交换成为可能。

对于我们这样一个人口众多、资源有限、工业底子薄、科学文化落后的大国来说，农业更显得特别重要.中共中央1991年11月29日在《关于进一步加强农业和农村工作的决定》中指出；“农业是经济发展、社会安定，国家自立的基础；农民和农村问题始终是中国革命和建设的根本问题。

没有农村的稳定和全面进步，就不可能有整个社会的稳定和全面进步；没有农民的小康，就不可能有全国人民的小康，没有农业的现代化，就不可能有整个国民经济的现代化”.那么,在当前我国经济体制大变革的形势下,又如何看待农业的地位呢?”1993年元月《人民日报》社论《千万不可忽视农业》中说，“农业的基础地位任何时候都不可动摇，这是由我国的基本国情所决定的。

无论在什么经济体制下，保证11亿人口的丰衣足食，保证工业生产的原料供应,这是第一位的．建立和完善社会主义市场经济体制，是一个艰巨复杂的改革过程．需要健康良好的经济环境和长期稳定的社会秩序，而坚定的农业基础正是经济良性循环、社会稳定的必要保证和重要前提．建立社会主义市场经济体制,改变的是经济运行机制、经济的联系方式等，而不是改变农业在国民经济中的地位和作用。

当今世界，无论哪个发达国家，都重视农业,总的小心谨慎地对待农业；无论工业和现代科学技术如何发达,都注意保护农业，努力促进农业生产的稳定和发展。

在我国,如果不重视农业,不加强农业,不仅建立社会主义市场经济体制的目标难以实现，来之不易的经济大好形势也难以巩固和发展”。

所以说，农业作为国民经济基础这个地位是十分重要的。

3．农业的起源与发展
1）农业的起源
据考古学家研究，人类的出现已有二、三百万年了。

然而在这二、三百万年的历史长河中，农业的出现却非常晚，大约是在新石器时代的初期农业才出现,距今也不过一万年左右的历史。

在这一万年以前，人们只能依靠采集野果，挖掘根茎、野菜和捕渔、狩猎来维持生活。

所以把这一时期称为采集经济时期。

在这一时期,人们使用的生产工具，主要是一些打制的带尖、带刃的石刀、石斧等,另外还有木棒、骨器等做的生产工具，但主要还是石器,所以考古学家把这一时期称为旧石器时代。

大约在距今一万年前后，人类开始进入新石器时代。

这时人们的主要劳动工具是磨光了的石器,考古学家称这一时期为新石器时代．在这个时期的早期，人们在采集野生植物的过程中，经过长期反复观察、摸索，逐渐掌握了一些可食植物的生长规律,发现在土壤、水分、季节适宜的条件下，有些可食植物的种子能够发芽、生长、开花、结果。

此后，人们就在住所附近栽培一些植物。

经过他们多次试种，终于把可供食用的野生植物驯化成为农作物。

这就是最简单、最原始的农业——种植业的开始。

由此可见，种植业是原始人在采集经济的基础上经过漫长的生产实践和摸索而发展起来的。

此后，又经过长时期的摸索,积累经验，才逐渐把植物栽培扩大到大田去，使农业成为重要的谋生手段.
随着农业的出现，家畜的饲养也作为副业,在狩猎经济的基础上产生了。

说明农业生产从一开始,种植业和畜牧业就紧密地结合在一起了.
农业的出现是在不同地区各自独立地发生的。

凡是有人居住的地方，在条件成熟以后,都不可避免地由采猎向农业转变。

世界农业最早发生在西亚的底格里斯河和幼发拉底河流域，还有古埃及的尼罗河流域。

中国农业的起源也比较早,在黄河流域温暖干凉土壤肥沃的黄土高原上出现了旱地农业,种植耐旱的谷子和大豆；和中国差不多，同时也有印度河流域农业。

再晚一些，约公元前五千年左右，新大陆的墨西哥、秘鲁也开始驯化玉米、马铃薯和少数的家畜.
农业的发明，改变了整个人类社会的经济面貌，对人类历史发展的方向产生深刻的影响。

在采集渔猎经济时代,人们只能获取自然界现成的天然产品，尔后人们就会通过自己的劳动去增殖它们,从而在由大自然的奴隶变成大自然的主人的过程中，迈出了具有决定意义的一步。

有了农业，人类才能最终摆脱迁移不定的生活，实现了较长时期的定居,乡村和城市的形成，财富和文化的积累才有可能。

有了农业,人类才能逐步结束“饥则求食，饱则弃食”的状态,出现较为稳定的剩余产品，手工业、商业和科学技术的进一步发展才有了基础。

所有这些又导致了私有制和阶级社会的产生，这是人类社会进一步发展的必然过程。

总而言之,没有农业的出现，就没有现代的文明。

这是人类发展史上一次大的飞跃。

2）农业的发展
随着人类社会的不断发展，以解决人们吃穿问题的农业也在不断地发展。

虽然各个国家,
各个地区农业生产出现的迟早不同,发展的快慢不一样，但是,纵观世界农业生产的发展过程大都历经了以下几个阶段：
（1)原始农业阶段
原始农业阶段指的是从人类摆脱了采猎生活并能依靠自己劳动来增加食物的时候起，直到畜力使用和铁制农具出现以前这一漫长历史时期的农业．当时,由于技术进步缓慢，这一阶段延续了六、七千年之久。

原始社会末期和奴隶社会时期的农业，基本上是处于原始农业阶段。

原
始农业源于人类的采集活动。

那个时期人类刚刚学会种庄稼，没有多少生产知识，使用的工具十分原始。

起初主要是尖头本棒、石斧、石刀和骨器等，用手工挖土坑耕种。

随着人们生产经验的积累，发明了新的生产工具-—耒耜。

耒是在尖头木棒之上加一横木，以利脚踩助手力之不足.单尖木耒后来又向扁平方向发展成为板状的刃，就变为木耜，耜是砍削加工而成的。

由于木耜不耐磨，后来又出现了骨耜和石耜，以后进一步发展，又出现了木犁等工具。

原始农业采用的耕作方法，开始是“刀耕火种”，以后又发展到“耜耕”和“犁耕”。

“刀耕火种"，就是放火先将地里的野林草烧光，或是先用石斧砍倒树木，待树木晒干后，用火烧毁，接着用木棒刺松土壤播种。

此后，随着‘耜’和“犁"的出现，可以对土地进行局部的或条状的翻耕，这便是所谓的“耜耕"和“犁耕’。

原始农业整个生产过程，简单粗放，基本上只有烧荒—播种—收获等环节，当时还不懂得中耕、施肥和灌水。

作物的生长，则完全依靠自然降雨和土壤的自然肥力。

原始农业生产完全是掠夺式的，人们只知用地，不知养地.当地力衰竭到不能再种时,就弃耕不种,另垦新的荒地，则地力的恢复人们无意识地推给大自然，即完全依靠野生植物的自然更替去恢复土壤肥力。

而农业中唯一的能量投入是人的活劳动。

所以，养地的时间长,用地的时间短,土壤利用率很低。

这一时期种植的农作物种类很单纯，主要是一些产量不高的禾谷类作物，如黍、粟、麦和稻等。

（2）传统农业阶段
传统农业阶段指的是从畜力和铁制农具出现以后,到大机器使用以前这一时期的农业。

在西方开始于希腊、罗马时期，在我国则发端于春秋战国时代。

也可以说,从这个时期起，农业才算进入真正意义上的农业阶段。

这一阶段经历了大约2000年左右的时间，基本上是处于封建社会时期。

传统农业的发展，把原始农业的生产力提高到一个新水平，是农业发展史上的一次重大革命。

传统农业是在原始农业的基础上发展起来的。

在这一阶段，人们经过长期的生产实践经验逐渐丰富,生产技术不断提高，并把这些经验和技术一代一代地相传下去.由于这个阶段的生产经济和技术是在长期实践中积累形成的，而又在实践中传承，并得到进一步充实与发展，因而有“传统农业"或“经验农业”之称。

这一阶段使用的生产工具，主要是铁制或铁木结合的手工工具,主要的动力是役畜，有时也用人力进行手工操作。

铁制农具的应用和推广是导致传统农业到来的关键，从而使农业生产力发生很大突破。

当时土壤肥力的恢复采用“休闲”的方法，进一步又发展到“轮作".所谓休闲，就是以短期休闲(不种植作物)作为养地手段；为进一步提高土地利用率,人们便把多年生牧草或豆类作物纳入大田，代替休闲，用以养地恢复地力，然后再与其它作物进行轮换种植;传统农业阶段采用的耕作方法，主要是翻耕耕作法。

这种耕作法是采用有壁犁，以翻耕土壤作为基本耕作措施，并配合以耙地、耱地、镇压、中耕等表土耕作措施所组成的耕作措施体系。

随着时间的推移，传统农业的耕种技术较前大大进步，并逐步走向精细化，生产环节显著增多.人们在长期的生产实践中，凭经验懂得了“欲要取得,必先予之’的道理，采用施肥、灌水、轮作、种植豆类作物和农牧结合等措施，来补偿土壤的消耗,保持地力．养地的时间缩短，用地的时间延长，或用养结合，边用边养，使土地利用率显著提高。

尽管如此，这主要还是依靠农业生产系统内部的物质和能量进行循环转换。

即资金全靠自身积累,能量全靠自己提供，肥料是农业生产的废弃物和副产品，基本上是取之于地，还之于地，并没有从外部输入多少物质和能量，所以是一种封闭或半封闭式的自给自足的自然经济。

农业生产主要是为生产者的需要，而只有少量的商品生产。

（3)现代农业阶段
现代农业经过18世纪欧洲的“农业革命”,开始于19世纪中叶。

首先发生在欧洲和北美洲.可以说从19世纪中叶到20世纪初，是传统农业向现代农业转变的过渡时期；从20世纪初到20世纪50年代，是现代农业的确立时期；20世纪50年代以后，是现代农业的发展时期.现代农业不同于传统农业，它是广泛应用现代科学技术成就，拥有现代生产装备，采用现代农业管理方法进行经营的高度社会化和高效率的农业。

现代农业的出现，是农业发展史上又一次重大飞跃.它把农业生产推到了一个新的阶段。

现代农业与传统农业比较，现代农业的生产规模大,使用的工具以机器为主.在实现了农业现代化的国家，农业生产的各种作业基本上靠机械来完成.从耕地、播种、田间管理到收获、运输、贮藏、加工各作业环节全部或大部分实现农业机械化，并向联合作业和自动控制方向发展。

在这一时期,整个生产过程都建立在现代科学技术基础之上，广泛地利用现代自然科学,特别是生物学、土壤学、肥料学、水利学、气象学等提供的科学成果，使育种、栽培、植保等农艺技术都发生了质的飞跃。

在现代农业阶段，农作物种植实行集约化.即在一年一熟条件下，实行栽培集约化:在一年两熟条件下,实行种植集约化和栽培集约化。

栽培集约化就是给一定的土地面积上，投入较多的物质能量，并采用优良品种和先进的栽培技术，以获得单位面积上更高的作物产量；种植集约化就是因地制宜扩大套种、复种，实行多熟种植，最大限度地提高土地利用率,最大限度地提高土地利用率，再配以栽培集约化,从而使单位面积上一年内能获得最高农作物产量.这一时期的耕作方法形式多样.从世界范围讲，耕作方法发展的趋势是：耕作次数由多到少,耕作强度由大到小.即在提高作业质量、效率和满足作物需要的前提下，应尽可能的简化耕作程序,减少耕作次数和耕作强度.
现代农业的物质与能量循环与转换,是一个既有输出，又有输入的开放性系统。

一方面人们要从农业中索取大量的农畜产品，满足社会需要：另一方面又要从农业外部提供大量的物质和能量.这主要表现为机械、化肥、农药、除草剂、塑料薄膜、燃油和电力等。

可以说,现代农业是通过大量高能耗工业产品的输入，来维持农业生产系统的高产出，以大量的无机能量，来谋求作物的高产量。

现代农业的组织形式，是高度社会化，并向大规模专业化、商品化发展。

生产专业化，即不仅地区专业化和企业专业化,而且实现了工艺专业化。

生产专业化可以把小批量生产变成大批量生产，有利于采用高效率的专业机械设备，先进工艺以及科学的生产组织形式。

生产商品化，首先是农场提供的自给性的产品越来越少，接近于零；而销售部分则越来越多，几乎是全部，许多农场主妇甚至连日用的面包、牛奶、鸡蛋和肉类都取之于超级市场.其次是农场投入中自产部分越来越小，接近于零，而购入部分则越来越多，几乎是全部。

同时畜牧业也转变为专业化和社会化生产。

畜牧业产值在农业总产值中的比重占到50％以上，改变了食物构成，提高了人们的营养水平。

而且，生产、加工和经营销售也逐步实现了农、工、商一体化。

现代农业的经营管理同样也实现现代化.现代农业是广泛采用先进的物质设备和先进的生
产技术，在很大范围内,实行生产的区域化、专业化分工的大规模生产,只有进行科学的组织和管理，才能保证其高效运行。

现代农业正是由于以上诸方面较传统农业明显进步,因而农作物单位面积产量和劳动生产
率大幅度提高，满足了国民经济和人民生活愈来愈多和愈来愈高的需要.例如目前欧美发达国家平均每个农业劳动力一般生产谷物2～3万公斤以上，多者达10万公斤:肉类3000~4000公斤以
上;奶类l.5~2万公斤以上；蛋类500公斤以上.而发展中国家平均每个农业劳动力分别仅为943公斤、58公斤、130公斤和12．8公斤。

若以每个劳动力所能养活的人数计，美国为56人,西德为26人，日本为l7人。

就粮食单位面积产量而言，1986年发达国家平均亩产为200.8公斤，发展中国家为148公斤，发达国家比发展中国家高35．7％。

总上所述，现代农业的出现和取得的成就,可以说是20世纪的奇迹。

从历史角度讲，现代农业走出了几千年来农业的蹒珊时代，克服了人口与食物的矛盾，使人类满怀信心地面对未来的发展。

然而，现代农业和已往任何阶段的农业一样,在取得巨大成就的同时,也给社会带来一些弊病.例如能源的消耗、农药残毒、水土流失、土壤沙化、灾害频繁、环境污染、氮素化肥可能导致亚硝酸盐的积累，发展灌溉可能引起土壤次生盐渍化与地下水位下降等等问题。

对于这些问题，需要人类去正视它,克服它，而不能不加分析地给予全盘否定。

因此，各个发展中国家在实现本国农业现代化的过程中，要吸取现代化农业的经验教训，从自己国家的实际出发，因地制宜地选择符合自己国情的农业发展道路。

当今世界除经济发达的国家已实现了农业现代化外，其余广大发展中国家的农业都还处在由传统农业向现代农业转变过程中的不同阶段.有的水平相当高，有的则十分落后，甚至部分地区还投有脱离原始农业阶段.但是,现代农业这是世界农业发展的总趋势。

发展中国家通过自己的努力，也会在不久的将来,跨上现代农业的新阶段。

3)我国农业的发展
我国是世界上农业最早的三大起源中心之一．据考古学家研究，我国农业出现在新石器时代的早期,距今大约一万年左右的历史．虽然我国农业起源稍晚于西亚的两河流域，但发展快，在起源阶段停留的时间短，约在距今6000年的仰韶文化时期，我国农业就已进入了以农业为主的农业社会.到了距今3000多年的春秋时期，我国农业作为一个社会生产部门逐渐摆脱原始状态开始进入了传统农业的发展阶段.
春秋战国时期，当铁器和牛耕出现以后，我国的农业进入新的阶段，而且发展很快.到了秦汉时期已奠定了我国传统农业的基础,汉承秦制，继续发展农业，国力强盛，文化繁荣，很快达到世界文明的第二个高峰（第一个高峰为古希腊）;从此确定了中华民族的历史地位，并为海外所注目。

秦汉以后,我国传统农业迅速发展,并在世界上长期保持先进地位，形成了先进的农业技术体系。

到明清之际，我国的传统农业发展到顶极时期。

在这一阶段，我国劳动人民提出了因地制宜、多种经营、地力常新的农学思想,形成了精耕细作、合理种植的优良传统，创造了间作、套种、多熟制种植制度，发明了育秧移栽、种植绿肥、水稻烤田、生物防治，果树嫁接、小麦移栽、带肥下种等栽培技术，建造了铁犁、代耕架、风扇车、桔棒、风力水车、高转筒车等农用工具，完成了都江堰、郑国渠、灵渠等水利工程……。

这些不朽的先进农业技术,不仅使我国农作物的单位面积产量一直较高，历史上土壤肥力也没有出现大范围的衰竭。

而且使我国成为保持传统农业长久不衰的唯一国家,并在各个方面,长期处于世界的领先地位,对世界文明做出了巨大的贡献。

直至今天，依然受到各国人士的称赞与重视。

但是到了近代，主要是鸦片战争以后一百多年里，在西方许多国家实现了包括农业在内的“产业革命”，并一步一步创造了高度发达的现代经济的时候,中国却一步一步跨了下来，特别是到20世纪30至50年代，与西方发达国家比较才出现了较大的差距，农业总产值仅增加50%,人民处于水深火热之中,生活极其贫困.
新中国的诞生，使我国农业摆脱了困境，重新获得新生，标志着我国农业开始进入一个新的发展时期。

我国人民在中国共产党和中央人民政府的领导下,经过近60年的艰苦奋斗，改变。