食堂四查制度

食堂四查制度
食堂四查制度是指对食堂的食品安全进行定期检查，主要包括四个方面的内容：
1. 原材料查：对食堂采购的食品原材料进行检查，包括查看原材料的产地、厂家的资质、运输和储存条件等，确保原材料的安全和卫生。

2. 餐饮过程查：对食堂的餐饮过程进行检查，包括查看食品的制作环境、工艺流程、操作规范等，确保食品的制作过程符合卫生标准。

3. 环境设施查：对食堂的环境设施进行检查，包括查看食堂的卫生条件、消防设施、排污系统等，确保食堂的安全环境。

4. 食品留样查：定期对食堂制作的食品进行留样并送检，检测食品的卫生质量，确保食品符合食品安全标准。

食堂四查制度的目的是保障食品安全，预防食物中毒等食品安全问题的发生，对于提高食堂食品质量、保护师生员工的身体健康非常重要。