腌腊鱼有哪些做法呢？

腌腊鱼有哪些做法呢？
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淡水鱼食物是日常生活不可或缺的特色美食，由于淡水鱼的肉质地十分紧致，吃起來有一股鲜香，十分合乎大家的口感要求。

而淡水鱼食材的食用方法十分多，有些人喜爱新鮮的鱼类，有些人喜爱腌渍的鱼类，在其中，腌腊鱼便是一种较为非常好的特色美食，备受大家的钟爱，而腌腊鱼的做法十分的简易，只需要好多个简易的流程就可以了，下边就讨论一下腌腊鱼有哪些作法呢？喜欢吃腊鱼的人员能够了解一下简易的作法，为亲人相赠一道美味可口的腊鱼美餐。

作法一：
1、鲤鱼中区洗干净，去除黑色粘膜。

2、用热水烫一下。

控干水份。

3、切割成厚段，依照每餐的需求量切，晾好后恰好一顿一块。

4、锅中加盐和花椒面，开文火炒。

还可以用麻椒八角桂皮等香辛料研磨成粉，香气更浓。

炒成香气，熄火。

5、鱼段下锅抹香辣，每一个位置都抹到，边抹边用力揉，以使擦抹匀称，进味变香。

6、解决好的鱼段，放进包装袋中，密封，腌两三天，每日翻一下，使鱼进味更匀称。

可以用缸或是玻璃器皿，立即用的包装袋，翻起來便捷。

7、腌好以后，一端用刀开家口子，用绳索穿起來，用包装袋剪发展条当绳索。

挂在阳台晒一两天，随后移到荫凉阴凉处吹干一周上下就可以吃完。

作法二：
1、先将鱼人体洗干净取下内脏器官取下腮用鱼血抹遍鱼那样未来鱼腌渍出去尖肉非常漂亮。

2、依照10斤鱼3两盐的标准，把盐和适当麻椒炒热，炒出香味，便于更非常容易进味。

3、把热盐抹遍鱼人体，包含里边，外边，剁椒鱼头，剁椒鱼头一定要细心抹，防止沒有抹到盐的地区，未来非常容易霉变。

4、前后左右抹3遍，越发肉厚的地区多抹一些。

5、把准备好的盐所有抹完就可以放进准备好的器皿瓦缸最好是。

随后就置放荫凉自然通风的地区太做了不好吃。