酒店员工个人发展计划
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酒店员工个人发展计划
篇一:
酒店员工个人工作总结及计划酒店员工个人工作总结及计划:
转眼间2017年过去了我们迎来了新的一年钟声的响起。
现在我把这一年的工作做个汇报。
回顾2017×年上半年我在一楼咖啡厅工作主要协助咖啡厅班组长做好宴会预定及收集自助餐顾客意见表并在平常工作中指导员工服务中的一些细节。
咖啡厅班组岗位虽是微不足道但它间接的服务和直接服务直接影响到酒店的服务质量及口碑。
因此我在管理上和工作中也有着一定的压力和困难但是在全体员工的帮助和支持下使我的工作能够顺利完成。
6月份部门岗位互换我被分配到吧台工作其工作主要是
1. 负责吧台内的日常管理及吧员的排班工作 2.负责吧台酒水的供应和酒水质量的检查。
3.每月底负责与财务做好酒水盘点及报表审核确保无误。
由于岗位的调换本人在工作中经验的不足曾经在工作当中有过很多的困惑也遇到过很多的挫折但在领导和同事的帮助下以及通过自身的努力和对工作的执着使自己的工作有了一定的提高但在工作中仍然还有一些不足但我会在今后的工作中勤奋好学、不断努力做好本职工作。
现将本人在工作中存在的问题述说一下
1. 由于人员不足冬季民间宴席较多时吧员要协助前厅盯台造成人员短缺给工作带来不便例1楼早餐没有吧员上班有时咖啡厅人员忙于应付客人进吧台拿烟偶尔会漏开单。
2.仓库太小吧台酒水品种较多又有一些是单位领导寄存的酒水使原本就小的仓库变得更加拥挤。
3. 年关到了各员工工作心态未调整好导致工作难以开展在工作上也常常出错。
4.客人寄存酒水服务员没有做到口头交接及书面交接导致服务质量下降。
现将20××年的工作想法说一下
1.面对部门人员缺少积极配合前厅管理人员完成大型接待。
2.鼓动员工积极配合班组长完成部门经理下达的任务让每位员工都觉得自己在工作中的重要性。
3.建议部门经理在班前班后会以圆桌式的开会形式让每位员工都有发言的机会。
4.针对仓库的拥挤情况做好完善的解决方案如客人寄存酒水导致仓库拥挤分为三点解决
1.客人寄存酒水做好寄存卡的交接2在寄存卡上注明存放时间3对寄存卡上的酒水寄存时间快到期时应主动打电话和客人联系。
5.再次建议酒店实行考勤打卡制。
最后衷心的感谢酒店领导对本人栽培与支持。
在新的一年里我将认真工作提高自身素质和管理能力使自己的工作水平能够更上一个台阶。
最后祝酒店明天会更加辉煌。
篇二:
2017年第四季度员工个人发展计划(店总通用)美华酒店集团个人成长计划美华酒店公司个人成长计划书姓名:
部门职务:
成长方向:
入职日期:
成长计划
一、个人情况分析(自我评价)
1、我自身的优点是:
2、我要提升学习的是:
二、个人发展总体目标
1、我的成长目标是在年月日前达到美豪酒店店助标准(新开店的接管者)。
三、计划人的目标、工作、主要行动及时间安排(学习标准 A:了解B:掌握C操作)备注:
大体培养步骤:
10月份在导师指导下进行岗位知识学习及部分业务管理技能实践,11月份主持部门部分工作和部分时段主持部门工作,上级在岗督导培养(独立操作、导师为辅及建议)、12月份独立主持(独立主持工作并与各部对接,承担本职责任,导师进行跨岗学习,离岗指导培养)。
故下述各部门岗位培养(业务知识+业务技能+实操)需要在2017年11月29日之前完成。
12月份则需要独立主持门店工作。
(一)前厅部知识学习时间(年月日至年月日)第 2 页共 8页
(二)餐饮部知识学习时间(年月日至年月日)第 3 页共 8 页
(三)客房部知识学习时间(年月日至年月日)第4 页共 8 页
(四)销售部知识学习时间(年月日至年月日)
(五)财务部知识学习时间(年月日至年月日)第5页共8 页篇三:
酒店员工的发展浅谈酒店员工在酒店的发展
一、酒店与员工个人的发展
(一)酒店的发展作为全球十大热门行业之一,酒店管理专业在国际上一直属于就业热点。
随着2017北京奥运会,2017上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行,中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大,高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。
目前,全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店,酒店行业在不断扩充,对人才的需求也不断增加,每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。
酒店行业起薪虽然不高,但是一但你有机会坐上高星级酒店的部门经理以上的位置,保守估计年薪也在六位数以上。
国内酒店从业人员,以高薪阶层为多。
酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。
(二)个人发展个人发展的定义:
指以下相关活动:
提高自我意识,实现个人才华和发挥潜力,实现愿望或加强身份等等。
个人发展并不局限于自我发展或自我帮助;它也有帮助其他人进行个人发展的内涵,包括向他人推荐个人发展方面的方法论、相关项目、工具、技术和评估系统。
酒店员工的发展一般从基层开始,逐级上升,直至总经理职位。
二、我国酒店对员工的需求及员工的发展前景
(一)员工的流失随着旅游业的迅速发展,酒店已经成为旅游业吃住行游娱购6大要素中的重要组成部分。
然而,员工流失现象已成为酒店行业的重大症状之一,这不仅仅是个别地区问题,而是整个行业的普遍现象。
员工的高流失率一直是困扰着酒店管理着的难题。
在其他行业正常的呀流失率应该在5%-10%左右,作为劳动密集型的酒店员工的流失率也应该不超过20%。
然而,国内的旅游饭店远远超过
与这个数目。
(二)酒店对员工的需求近几年,来自全球各个知名品牌的酒店集团纷纷瞄准了中国市场,并大力投资和加盟,导致行业内的高级专业人才形成了供不应求的局势。
据国家旅游局统计,世界上每一分钟都有一个旅游酒店业的职位产生。
且酒店人一直在流失;更使得酒店对员工需求日益严重。
(三)员工的发展机会酒店行业需求旺盛,但人才流失严重,酒店业尤其需要那些专业度高、综合能力强的中高级人才,特别是优秀员工使酒店最宝贵的财富。
虽然酒店工作辛苦,但只要能坚持下来,度过基层阶段,发展前景是一片光明。
三、酒店从业人员在酒店发展中遇到的困难
(一)对酒店失去憧憬与热情酒店业是服务行业,面对的是形形色色的客人,受委屈是酒店业从业人员家常便饭。
大专生都有通病,认为自己是高才生,在酒店基层工作是大才小用。
且现阶段,工作仍是大多数员工谋生的重要手段,既然是谋生,就不得不考虑收入问题。
大学生对薪资福利的要求,仍处于偏高状态,但酒店基层的工资不高,一千都不到,当员工的付出与所得到的回报严重的不相匹配,又因长期从事单调的技能性体力劳动,对自身从事的工作逐渐失去兴趣,他们就会对工作失去热情。
酒店工作一般要从基层做起,然后逐级上升,但在有些外企酒店,员工晋升总监级职位会遭遇职业天花板,集团会从总部调派人员,员工的发展就限制在中层管理者,员工对于自己未来的发展前景感到迷茫,从而对在酒店发展失去了憧憬。
对酒店失去热情与憧憬是员工在酒店发展的阻碍,甚至导致员工离开酒店,终止在酒店的发展。
(二)在酒店的发展速度缓慢在一家星级酒店从基层员工做起,如果凭自己的实力上升到经理级至少要五年以上甚至更长时间,因此许多人在不耐烦的等待中选择了换行业。
四、酒店员工在酒店获得良好发展的对策
(一)成为一名出色的酒店从业人员要成为出色的酒店从业人员,应该做到以下几点:
1.树立职业自豪感,培养良好职业性格只有对职业有了正确的认识,产生了职业自豪感,才能热爱自己的本职工作,才能主动调适自己不适应职业要求的性格特征。
由于各种原因,人们大多对酒店职业持有偏见,酒店从业人员的社会地位偏低。
在传统的意识里,酒店服务职业是没有技术含量的工种,属低级工作;同时,在我国,“黄、赌、毒”等违法活动又常常很容易跟酒店扯上关系,更加深了人们对饭店职业的偏见,使得饭店从业人员缺乏职业自豪感,从而跳离这一行业。
事实上,酒店业既不是低技术含量的工种,也不再是“青春饭”。
酒店业中高层管理人员的收入也不象人们认为的“低收入”岗位。
因此,应该通过入职培训让员工尽快了解酒店业,了解职业生涯发展,并创造机会让员工体会到酒店服务工作给自己带来的成就感,从而树立职业自豪感。
2.培养良好的企业文化与严格规范组织纪律不同的企业有不同的企业文化,不同的企业文化会“潜移默化”地影响着员工的日常表现和行为。
山东中豪大酒店的企业文化提出“对宾客永远不能说不,即使宾客要雨,我们也要造云”,倡导酒店全体员工养成尽自己最大努力满足宾客需求的价值导向,即使由于酒店资源有限,无法满足宾客的需求,也会通过员工和酒店的努力换得宾客的谅解。
在这种企业文化的倡导下,酒店员工的心态与一些酒店员工的心态截然不同,时时刻刻提醒自己“不是无所不能,但要竭尽所能”。
只有良好的企业文化还不够,严格规范的纪律才是职业性格形成的保证。
职业习惯是职业性格的外在表现形式,良好的职业习惯离不开铁的组织纪律。
曾经一位管理专家说过,遵守习惯是不痛苦的,养成习惯的过程才是痛苦的。
良好的职业习惯和职业性格形成需要经历强化—同化—内化—外化的过程。
尤其是强化过程,更是需要制度和纪律的筛选和强制。
3.不断的磨练,在实际工作中不断强化。
任何职业性格的培养都离不开实践活动,人的职业性格是在职业活动中造就的,特殊的职业造就特殊的性格。
比如,高空作业工人的大胆、勇敢,是在实践中反复锻炼的结果。
酒店从业人员职业性格也需要在实际工作中不断磨练和强化。
比如,刚刚参加工作的员工当遇到宾客因不满而辱骂自己时,可能会感觉委屈和羞辱,留下泪水。
在实际工作中遇到此类事情多了,就会正确对待,更多地站在宾客角度上,理解宾客的过错,主动查找工作中的不足,积极采取措施,避免出现类似的投诉。
(二)明确自己的发展方向并坚持到底既然已经选择了酒店业,就要有长期的思想准备。
要是工作内容没有大的变化,变的一定是自己。
厌倦,说明你已轻车熟路,从一份新上手的工作中成长了不少,对自己能驾驭的东西,难免乏味。
不过另一方面,无趣说明工作里还有更多的东西,等待你发掘,那是下一步成长要解决的东西。
这一点,激情不起作用,把工作当成实现自己价值的途径,才是正道。
每年都会有无数风华正茂、才智优秀的毕业生进入酒店,但在在很短的时间中,又很快从这一行业离开。
酒店是劳动密集型的行业,高速发展中必然带来人力资源的瓶颈,而一个特定的酒店,人员结构往往鱼龙混杂,在不规范的酒店中,许多满怀热忱的年轻人被这样的酒店消消扼杀,另外许多优秀的人也无法承受相互比较带来的痛苦,选择了离开,在向着酒店金字塔顶的过程中,不断会有人被自己或环境
淘汰。
留下的不一定是最优秀的,而是他们适应了环境。
所以有勇气去承受五年或更长时间的阵痛,不仅仅是一次承诺和一次坚持,而是坚持到底。
(三)进行自我的职业生涯规划职业生涯管理包括组织职业生涯管理和自我职业生涯管理。
自我职业生涯管理是指员工为了满足自己发展的要求,根据自己的实际,在组织内外寻求职业自我完善的过程。
酒店员工是自己的主人,自我管理是职业生涯成功的关键。
所以,要认识到生涯规划的重要意义。
作为一名酒店员工,应该要知道:
职业生涯活动将伴随我们的大半生,拥有成功的职业生涯才能实现完美人生。
职业生涯规划具有特别重要的意义:
职业生涯规划可以发掘自我潜能,增强个人实力;职业生涯规划可以增强发展的目的性与计划性,提升成功的机会;职业生涯规划可以提升应对竞争的能力。
职业生涯管理作为解决个人职业困惑和促进个人职业发展的一种系统有效的方法,因此,进行职业生涯规划将是员工在酒店发展的一个必要因素。
(四)选择一个良好的发展环境一个健康的就业环境,对于员工个人的发展、企业的发展,乃至社会的发展都关系重大。
有些酒店,出于管理者自身素质不高或管理方法欠妥,致使员工感觉没得到应有关心和尊重。
在这样的工作环境,许多刚从事这个行业的人因此而转行,结束在酒店的发展。
还有一些酒店,特别是国有酒店,存在着内部人员关系过于复杂、人际关系过于紧张的问题,人与人的竞争不再单纯,不再孤立。
这都是对员工发展的阻碍。
因此选择一个良好的环境对员工的发展是至关重要的。
五、结束语总之,酒店是一个欣欣向荣的行业,这个行业在世界上提供了最多的工作机会,工种也是最多。
在这个国际化的行业中,未来中国提供的管理层就业机会将会非常多,即使在全球范围内,高级酒店管理人才也是很紧缺的。
只要你是个人才,在酒店将会拥有无限的发展前景。
篇四:
浅谈必须抓好酒店员工职业生涯规划浅谈必须抓好酒店员工职业生涯规划文/朱磊二十世纪以来,“竞争”这个词在企业经营和发展中无不与之息息相关,紧密地
联系在一起。
社会在经历了价格竞争、质量竞争和服务竞争以后,在当今已开始进入了一个崭新的阶段,这就是人才的竞争。
特别是对于酒店业来说,随着对外开放步伐的加快和经济的快速发展,酒店业的竞争日趋白日化。
酒店要得以发展,必须要留住人才,必须要有一个强大的人才阶梯队伍,而员工的职业生涯规划对于人才阶梯队的创建就会起到非常重要的作用。
一、当前酒店业面临的现状:
随着市场竞争越发激烈,酒店业已进入微利时代,这对各酒店企业的管理水平提出了更高要求。
谁能不断改进管理方式,提高服务水平,降低经营成本,谁就能在竞争中立于不败之地;与此同时,酒店企业劳动密集型与旅游行业敏感性强的特征在人力资源配置上表现出的矛盾也更加突出。
面对这种状况,许多酒店企业表现出专业人才匮乏,员工工作积极性不高,人力资源配置方法落后,管理模式缺乏灵活性和应变能力差等弱点。
随着市场经济的发展,人们已经充分认识到企业竞争的关键在于人才竞争,能否有效地进行人力资源配置、使用和开发,是关系企业生存发展的重大问题;而当今社会已进入服务经济时代,作为服务经济排头兵的旅游饭店行业,在新的形势下面临许多新的问题。
各酒店企业要想在日益激烈的市场竞争中站稳脚跟,就必须在人力资源管理与开发方面寻求新的突破与创新。
二、酒店人员流失原因分析:
酒店业人员流动性大,人才流失严重,很多经营管理人员经常抱怨人才留不住。
那么人才留不住的主要原因是什么呢?笔者认为主要有以下几点:
第一、酒(本文来自:
WwW.C dFdS.Com 池锝网:酒店员工个人发展计划)店业市场竞争激烈,利润率下降,管理者往往会用控制员工薪资待遇的方法来节约成本。
而就业机会的增加和员工追求个人发展心态的强烈愿望,促使一些高素质人才流向更有发展前途的企业。
第二、酒店用人观念陈旧,缺乏长远发展的战略眼光,不能把用人和育人两者结合好,仅把员工看作是一种成本而非一种资源,用工机制不活,员工看不到晋升或加薪的希望,服务员几乎成了吃“青春饭”的岗位,缺乏成就感和归属感。
第三、激励机制不合理,管理制度不完善。
国有或行业酒店论资排辈、任人唯亲的用人制度使一些劳动强度大、工作任务繁重、责任大、质量要求高的一线员工的积极性受挫,一旦有了薪金待遇、发展机会比较好的就业机会,他们往往选择跳槽。
第四、员工与高层管理人员思想沟通渠道不畅,存在隔阂,员工受重视、受尊重不够。
第
五、员工归属感普遍差。
酒店的文化建设和以人为本的理念常停留在口头上,并没有真正落实到位,员工福利待遇、工作条件、文化生活得不到及时改善和提高,部分员工享受不到养老保险、医疗保险等应有的保障。
第六,酒店没有重视员工职业生涯规划工作是一个重要原因。
缺乏员工职业生涯规划,就会使员工陷入到琐碎的服务工作中,看不到发展前途,导致见异思迁,频繁跳槽,不管是对员工自身发展还是酒店的竞争能力都造成了极大的损失。
三、酒店员工职业生涯规划工作普遍的现状和存在的问题:
(一)、许多酒店都缺乏对员工进行职业生涯规划的重视,甚至一部分中小酒店的经营管理人员根本就不知道如何对员工进行职业生涯规划。
他们的经营思维还存在于驱动自己的员工为企业谋取利益的最大化、压缩员工应得利益或者顾客比员工更重要的层面上。
在这一类的酒店中优秀员工一般是会跳槽走的。
(二)、员工职业生涯规划只是一个口号。
实际上,许多酒店的员工职业生涯规划最多只是一个规划的思路,并没有根植于本酒店的具体管理工作及员工的激励体
系与之相配套。
有许多酒店习惯于将其所谓员工职业生涯规划在招收新员工时进行夸大宣传和承诺,而对于其具体的实施却没有实质性的内容及方法,从而导致许多员工工作一段时间以后感觉没有希望而最终选择另谋高就,这些酒店也就在如此往复中陷入止步不前的困境。
(三)、员工职业生涯规划没有做到员工需求与企业需求的有机结合。
许多酒店的员工职业生涯规划是企业自行制定的,没有做到与员工的很好沟通,不能真正体现员工作为个体的职业发展的要求。
因为每一个人、每一个岗位的职业生涯规划各有不同。
如此一来就形成了一种类似于两张皮的状态,不能达到预期的目的。
并且录用新员工之后酒店也缺少对员工个人的职业生涯规划的引导教育。
四、酒店应如何抓好员工的职业生涯规划呢?
(一)要根据员工不同的气质、特长、爱好来确定其职业生涯规划当人们进入社会初期,对职业的选择,有很大的成分是受周围的环境以及所学专业影响的,他缺乏左右周围环境的能力,所以在此期间,员工工作的选择不能算是职业规划的一部分。
因为,职业生涯规划应该是由员工自己决定,或者是由员工的自身气质决定的。
这段时间应该是为职业生涯规划的设计积累素材阶段,即发现自身职业气质的阶段。
职业生涯规划在这段时间内,还没有真正开始,也没有办法开始。
因为在职业生涯规划中起决定作用的员工自身的爱好和特长,这时的员工还不能确定或者根本不知道他的爱好与特长。
在员工发现了自己的爱好以及特长后,职业生涯规划才算真正开始。
职业生涯规划,应该充分发挥体现员工自我优势,由员工的自身气质优势来保证,否则,职业生涯规划就失去了意义。
(二)、要将员工职业发展培训与任职发展方向培训相一致企业培训的第一目的就是为企业的健康经营发展需要而实施。
所以,企业不应孤立地为员工的职业发展需要而举办培训,而应该为了使他所选定的员工在不远的将来担任更高或者更重要的工作岗位,对员工现有能力水平与将来岗位的任职需求差异来进行有针对性地培训,即对员工进行任职发展方向培训。
如果企业所实施的员工任职发展方向与员工职业生涯规划所需要的培训相吻合,在客观上就起到了实现员工职业生涯规划的培训作用。
要想实施好员工的任职发展方向培训,前提就是要建立一套客观的、科学的员工技能考评体系,同时要对企业内不同的岗位制定出一个较为详细科学的任职要求,这样才能通过比较发现员工现技能水平与某一工作岗位的任职要求上的差异,才有可能实施有针对性的技能提高性培训。
(三)要重视做好对高素质员工的职业生涯规划酒店虽然是人员密集型企业,很多人认为什么人都能干,但由于客人的素质和品味越来越高,一家要取得服务创新和突破的酒店,必须拥有一批高素质的人才。
这就要求我们尤其要抓好对大学生等高素质人才的发现、教育和培养,为其职业发展建立一套明确的规划方案,使其能够看到未来发展的方向和目标。
在招聘时,酒店应该主动多选择有潜质并热爱酒店
工作的大学生,按照其性格特点和兴趣爱好,分配到某个部门,给予其一段时间的基层工作锻炼,如果达到了特定的指标并通过评审,可以提升到一定的职位,这样,通过不断的磨练和培养,将能为酒店培育出优秀的管理人才。
良好的员工职业生涯规划,不仅有利于酒店员工不断发掘自我潜能,增强个人实力,同时也会在提升个人成功的同时全面提升酒店的综合竞争能力。
当酒店能够为员工创造参与酒店管理的机会,满足其精神上高层次的需求,当员工能够与其他人合作一起解决问题,认识到自己对酒店的重要性时,他们受尊重的需求得到了满
足,就会发挥更多的主动性和创造性,增强责任心和使命感,同时也会极大地提高整个酒店的整体服务质量。
国际假日集团的创始人凯蒙·威尔逊先生曾经说过:
没有满意的员工,就没有满意的顾客;没有令员工满意的工作环境,就没有令顾客满意的享受环境。
酒店业的竞争归根结底是人才的竞争,人力资源是酒店业持续发展的动力。
在剧烈的酒店市场竞争中要想占有有利地位,作为各级酒店管理人员就必须要积极研究酒店市场,把现代先进的酒店市场人才管理理念引进酒店事业,员工的职业生涯理论已经被认为是二十一世纪致胜市场的关键,我们一定要将这个先进的理念与酒店自身发展实际紧密结合,通过建立一支高素质的酒店业人才阶梯队伍,才能在未来的激烈竞争中立于不败之地。
从唐太宗“贞观之治”谈酒店经营之道文/朱磊中国历代封建王朝中最辉煌的时代当属唐朝。
唐朝是整个世界史中仅有的几个大帝国之一,而唐朝之所以能成为世界上辉煌的大帝国与唐太宗李世民有着极大的关系。
唐太宗,“贞观之治”的缔造者,他不仅在政治、军事上取得巨大的成就,更重要的是他能在治理国家的过程中,健全思想和制度,开创了“民君治国”的新境界,同样,他也为现代酒店业管理提供了可供借鉴的经验。
今天,重论唐太宗,则以酒店从业者角度看他的出色管理才能和真知灼见,亦从他的管理思想和光辉业绩探索酒店业的运营管理。
开明大度,开资源共享先河唐朝贞观时期,和世界的交往和政治经济一样是中国封建社会的顶峰时期,唐朝不像清王朝那样以“天朝上国”自居,固步自封。
唐太宗开明大度,登上皇帝宝座之后,在他潜意识中的共享理念得以充分运用。
(1)产品/技术共享为加强对外交往,唐太宗下令专门设鸿胪寺,负责对外交往工作。
中国的瓷器、纸张、茶叶和丝绸运往波斯,再传到欧洲。
同时大批遣唐使的到来,也给唐朝注入了新鲜的元素,如佛教、伊斯兰教,又如菠菜、郁金香等植物引进中国。
产品和技术的共享使中外双方都获得了“双赢”的结果,从而促使整个世界的繁荣。
其实,这种交往更是一种大国风范的彰显。
由此看当今的酒店业,尤其是连锁酒店,“资源共享”理念淋漓尽致地发挥,促进了整个酒店集团的快速发
展。
各连锁酒店有集团统一的运行模式,如VI规定、各营运部门的最低标准等,但具体到个体酒店,由于地域文化、管理理念等不同,各酒店具体操作流程、产品及技术也会相应地产生差异性,这就需要共同分享一切先进的技术及管理理念,比如优秀服务案例、成功的接待经验、文体娱乐活动、工程革新技术等,以此带动酒店之间的“双赢”乃至“多赢”。
因此,连锁酒店很有必要将“资源共享”理念纳入管理甚至绩效考核的范畴。
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