《实验报告》北师大版七年级生物(下册)活动二 探究唾液对淀粉的消化作用

活动二探究唾液对淀粉的消化作用
日期：____年____月____日小组成员：_____________
探究准备
一、探究目的
1．培养独立设计实验方案并进行实验。

2．通过探究实验，了解唾液对淀粉的消化作用。

二、材料用具
实验中可能用到的实验材料是：________________________________________________。

实验中可能用到的实验用具是：。

探究过程
一、提出问题
馒头或米饭在口腔内经过细细咀嚼后，其中的淀粉是否发生变化呢？
二、作出假设
馒头、米饭中含有的淀粉是没有甜味的，在这个事实的启发下，你作出的假设是
_____________________________________。

三、制定计划
本实验___ ______(填“需要”或者“不需要”)对照实验，原因是
________________________________________________________________。

通过小组讨论，制定的实验计划如下：
1.取两支试管，用标签编号为1、2。

分别向两支试管中注入mL淀粉液。

2.向1号试管中注入mL唾液，向2号试管内滴入mL清水。

分
别振荡，然后同时放入盛有37°C左右的温水中，分钟后同时取出两支试管，冷却。

3.向冷却后的两支试管中分别滴入两滴。

四、注意事项
1.实验过程中注意要设计对照实验，注意实验组与对照组的处理条件。

2.搜集唾液之前要先用清水漱口。

五、进行实验
按照所制定的计划进行实验，并记录实验过程中观察到的实验现象：
六、实验结论与分析
认真记录和分析探究的过程和结果，将实验组和对照组的实验结果加以比较，得出的结论是：_____________ __ _ 。

七、交流与分析
将本小组设计的探究方案和所得实验结果同其他小组交流，分析各种探究方案的优缺点。

综合其他小组的实验结果加深对唾液在淀粉消化过程中所起的作用的认识。

八、疑惑与讨论
1. 本组的实验成功了吗？如果没有成功，分析讨论失败的原因是什么？
2. 如果本组的实验成功了，想一想本组的实验是否还有不足之处？尝试改进本组的实验。

3.对照组的实验材料和实验条件与实验组的有什么不同？
4.通过实验，讨论口腔内牙齿和舌对食物消化的作用。

跟踪练习
一、选择题
1.唾液淀粉酶只能将淀粉消化成麦芽糖，这说明酶具有（）
A.专一性
B.高效性
C.敏感性
D.都不是
2.吃馒头时，会觉得越嚼越甜，是因为（）
A．淀粉本身有甜味
B．淀粉在口腔中被分解成了麦芽糖
C．唾液变成了葡萄糖
D．唾液变成了麦芽糖
二、填空题
1.在做唾液淀粉酶的消化作用的实验中，唾液淀粉酶能够将淀粉消化为___________，淀粉已被消化的标志是。

2.酶是制造的具有能力的。

人体中的酶在温度为时催化能力最强。

3.下图是唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验过程，请仔细阅读图示说明，并回答下列问题。

（1）实验结果显示____ _试管中的浆糊变蓝色（填“A”或“B”）。

（2）另一支试管内的物质不变蓝色的原因是。

三、实验题
1.酶具有高效性、专一性的特点，其活性受温度和pH等因素影响。

氯化铁是一种无机催
化剂，其溶液能催化过氧化氢分解。

肝脏组织细胞中也有一种能催化过氧化氢分解的酶。

为了研究生物酶和无机催化剂的催化效率，某同学设计了一个实验，以下是该实验的几个步骤：（反应为2H2O2====2H2O+O2↑）
①向2号试管内滴入几滴FeCl3溶液，作为对照。

②将点燃但无火焰的卫生香分别放在1、2号试管的管口，仔细观察，发现1号试管的
卫生香燃烧猛烈。

③取两只洁净的试管，编上号，并且注入10mL质量分数为3﹪的过氧化氢溶液。

④轻轻振荡这两只试管，使试管内的物质混合均匀，发现1号试管的气泡多且最先产生。

⑤取豌豆大小的新鲜肝脏，放在培养皿中迅速剪碎并投入到1号试管中。

（1）请根据实验原理，正确的实验顺序是（）
A.①②③④⑤
B.③④①②⑤
C.③④①⑤②
D.③⑤①④②
（2）该实验主要证明了酶具有的特性。

2.如图所示，三支试管中各加入淀粉糊2mL，再向A试管中加入2mL清水，向B试管和
C试管中滴入2mL唾液，向C试管滴入一滴稀碘液。

（1）三支试管中出现的现象是：A试管；B试管；C试管。

（2）将三支试管充分振荡后，放入盛有37℃温水的烧杯中，观察10min。

10min内，C 试管的变化是；A试管和B试管。

（3）观察10min后，再向A、B试管中各加入几滴碘液。

A试管内的变化是； B试管的现象是。

B试管内的现象证明。

（4）这个实验中，设置A试管的目的是与B试管。

参考答案
一、选择题
1.A
2.B
二、填空题
1.麦芽糖加碘液不显蓝色
2.活细胞催化蛋白质37°C
3.A 淀粉已被唾液中的唾液淀粉霉消化掉了
三、实验题
1.（1）D （2）高效性
2.（1）无变化无变化变蓝（2）蓝色褪去无明显变化（3）变蓝无明显变化淀粉在唾液的作用下分解（4）进行对照。