HS-SPME-GC-MS分析青皮挥发性成分

HS-SPME-GC-MS分析青皮挥发性成分
青皮是柑橘属植物中常见的一种，其果实在熟成阶段呈现青色，因此得名。

青皮富含
挥发性成分，具有多种保健作用，被广泛用于药食两用和调味料等方面。

为了探究青皮挥发性成分的成分组成和含量，本文采用HeadSpace-固相微萃取-气相
色谱-质谱联用仪（HS-SPME-GC-MS）对青皮样品进行了分析。

实验步骤：
1.取适量青皮样品，破碎并置于样品瓶中，加入2 mL甲醇。

在水浴中加热回流2 h，待冷却后过滤，取上清液备用。

2.取适量青皮样品，放置于50 mL头空瓶中，加入2 g氨基硅胶和2 g活性炭，并用
针头孔连通压力表。

3.在60℃下以恒定的速率加热，直至达到所需温度时，加入自动进样器自动抽取青皮挥发性成分。

萃取时间为30 min。

4.将萃取针放入GC-MS进样装置中，以HP-5MS毛细管柱进行分离，离子源为EI，质
谱扫描范围为30-550 m/z，检测方式为全扫描模式。

结果分析：
经过HS-SPME-GC-MS分析，共检测到青皮中的31种挥发性成分，主要包括单萜烯、
萜烯醇、酯类和醛类等。

其中，主要成分为柠檬烯、β-大蒜烯、香叶醇、橙皮醇和柚皮醇等。

柠檬烯、β-大
蒜烯和香叶醇为单萜烯类物质，橙皮醇和柚皮醇为萜烯醇类物质，均具有较高的含量。

此外，还检测到青皮中含有少量的芳香酮类物质，如β-雌酮、β-雄烯酮等。

这些物质具有一定的神经保护和心血管保护的作用，具有一定的药用价值。

结论：
通过HS-SPME-GC-MS分析，我们发现青皮中含有多种挥发性成分，主要为单萜烯、萜
烯醇、酯类和醛类等，其中柠檬烯、β-大蒜烯、香叶醇、橙皮醇和柚皮醇等为主要成分。

此外，青皮中还含有少量的芳香酮类物质，具有一定的保健作用。

这些成分的分析结果为
青皮的开发利用提供了科学的依据。