草鱼高质高效循环水养殖技术

○夏念丽1许鹏2近年来草鱼养殖环境污染加剧，病害频发，草鱼品质逐年下降，严重制约了草鱼养殖的经济效益。

因此，我们以养殖尾水“零排放”或达标排放、提高草鱼养殖产量和提升草鱼品质为目标，探索出一种草鱼池塘工程化循环水养殖模式，实现草鱼高质高效、循环水绿色养殖。

1基本思路
建设草鱼工程化池塘循环水养殖系统。

整个系统分为水槽式养殖区、净水区、集污区。

在水槽式养殖区进行草鱼高密度养殖；养殖区外设置集污池,收集养殖区产生的粪便、残饵并加以再利用；在净水区套养鲢鱼、鳙鱼等滤食性鱼类，种植水草净化养殖区产生的亚硝酸盐、氨、氮等有毒物质；通过气提推水装置在养殖区和净水区形成水循环，实现养殖周期内“零换水”或尾水达标排放。

合理确定草鱼放养规格和养殖水槽的载鱼量，通过“轮捕轮放”工艺，提高养殖产量；通过“瘦身”工艺和优选饲料，提高草鱼品
质。

2技术要点
2.1养殖区
在整个养殖区
设置25m×4m×2
m的养殖水槽，养殖水槽总面积控制在池塘养殖系统总水面的3%-5%。

水槽材料一般选用砖混结构、钢架拼装结构或不锈钢结构。

淤泥较多、底质松软的池塘，建议采用砖混结构，底部浇筑整体底板；淤泥较少、地质较硬的池塘推荐采用钢架拼装结构。

每条水槽进水区配备一台功率2.2kW以上的漩涡式鼓风机或罗茨鼓风机，底部铺设辅助增氧装置，推荐采用微孔增氧或纳米增氧，另单独配备1台底层增氧机，确保水体溶氧不低于6mg/L，养殖水槽的水流速度根据投放苗种规格大小一般控制在3-8cm/s 左右，以草鱼均匀分布在养殖水槽中为准。

2.2集污池
每2条水槽设置两个相通的体积10m3的下沉式集污池，集污池配置2kW以上的吸污系统一套。

每日在投喂30分钟后排污一次，时间视粪便排出情况而定。

定期用吸污泵把沉积的粪便抽出去，经杀菌晾干或压滤制成肥料。

2.3
净水区
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以养殖系统水面的95%-97%设置净水区，净水区不投喂饲料。

配备水车式增氧机、叶轮式增氧机和涌浪机等，通过种植水生植物、放养滤食性鱼类、贝类，适时添加微生物制剂，设置生态浮床等方法净化来自养殖区的水质。

微生物制剂可投放小球菌、硅藻、光合细菌、硝化细菌、好氧反硝化菌等。

生态浮床设置面积不宜超过净水区面积的15%，扦插空心菜、西洋菜、水芹菜等，也可种植水生花卉。

浮床下用网隔离，避免草食性鱼类啃吃根部。

套养鲢、鳙比例一般为3∶1，放养0.25-0.4kg/尾的鱼种100尾/667㎡左右。

3养殖管理3.1苗种放养鱼种选用良种场购买的优良鱼种，苗种要求无病无伤，经3%-5%的盐水浸泡10分钟后放入养殖水槽。

养殖过程采取“轮捕轮放工艺”，在每年的4-10月份，每条水槽可放养0.25-1.0kg/尾的草鱼鱼种2-6批次。

苗种放养规格和比例可根据养殖品种和养殖周期，结合生产实际自行搭配。

3.2饲料投喂全程采用自配优质浮性膨化颗粒饲料。

主料成分为稻草粉65%、豆饼15%、玉米蛋白粉10%、麸皮8.5%、适量的酸化处理骨粉、食盐、赖氨酸、蛋氨酸和大蒜。

通过在饲料中添加酸化处理骨粉，提升饲养效果,降低饲养成本；添加大蒜可提高抗病能力，加快生长速度；玉米蛋白粉，与饲料工业常用的鱼粉比较，资源优势明显，饲用价值高。

日投喂量为鱼体总重量的4%左右,每次投喂10-20分钟，投喂次数根据苗种规格确定，以投喂后30分钟吃完为宜。

3.3水质管理水槽水位保持在1.5-2.0m，水体透明度保持在30-40cm，氨态氮低于0.5mg/L,亚硝酸氮低于0.1mg/L。

3.4轮捕轮放工艺
充分发挥养殖水槽易于捕捞的优势，每条养殖水槽的载鱼量以1万kg 为控制点，采取轮捕轮放工艺，根据季节和市场需要，超过1.5kg 的草鱼即可捕捞上市，自4月份至12月份每条水槽每年可生产2-6批次。

3.5瘦身工艺该种养殖模式下生产出来的商品鱼一直处于微流水循环状态，在经过15天的瘦身（停止投
喂）后，捕捞上市销售。

4结果讨论该养殖模式可以实现高密度、集约化、高效生态养殖，通过“轮捕轮放工艺”，自4月份至
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月份每条水槽每年可生产2-6批，每条水槽年产量可达3.5-4万kg，净化区可收获鲢鱼、鳙鱼2.5万kg 以上，提高了养殖产量。

采用的工程化循环水养殖模式，可以有效降低饲料系数、总氮、总磷、COD，减少渔药用量，甚至不使用渔药,除了补充蒸发水和渗漏水之外，基本实现养殖水体循环利用，实现了养殖过程“零排放”或达标排放，对节能减排、加快新旧动能转换具有重要意义。

通过投喂自配饲料，经过“瘦身”工艺生产的商品鱼线条流畅、脂肪含量低、肉质紧实、口味嫩滑，市场反映较好，实现了草鱼高质高效循环水养殖。

（通联：1.262200，山东诸城市渔政服务中心；2.110001，辽宁省自然资源事务服务中心）
梅州市是位于广东东部的山区城市，是全球客家华侨的祖籍地和精神家园，被誉为“世界客都”。

梅州山清水秀，山塘水库众多，拥有优越的水域环境。

近年来，随着水库吊网捕捞技术的广泛应用及“客都草鱼”品牌影响力的提高，梅州越来越多养殖企业选择在水库大规模养殖草鱼。

虽然这对梅州打造“客都草鱼”有极大的好处，但是也容易导致养殖品种相对单一，无法最大化水库养殖的效益。

通过长时间的研究发现，在大水库投喂饲料后，草鱼
吃饲料，排出鱼
粪可肥水繁殖
浮游生物，供三
角帆蚌摄食，促
进三角帆蚌的
生长，而三角帆
蚌在生长过程中以水中的浮游生物为食，具有净化水质的作用，可保持水质清新，可以在一定程度上解决水质富营养化问题，草鱼则可以舔食网袋中的青苔等附着藻类，是三角帆蚌的清洁工，两者互惠互利，相互促进。

因此，我们决定引进优质三角帆蚌育珠蚌苗，采用与草鱼等鱼类混养的模式，进行鱼蚌混养养殖模式研究，从中摸索出草鱼和淡水珍珠混养的养殖技术操作规程。

一、基础条件
○甘沛君
黄盛鹏
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