菜豆品种适应性比较试验

10--生物技术•遗传育种
　引用格式：葛长军，张　熔，闫　良，等. 菜豆品种适应性比较试验[J]. 湖南农业科学，2023（11）：10-13.　DOI:
DOI:10.16498/ki.hnnykx.2023.011.002菜豆是世界上种植范围最广、栽培面积最大、食用人群最多的食用豆类[1]。

由于富含蛋白质、纤维素和矿物质，并且含有谷物中缺少的赖氨酸蛋白，菜豆一般被作为调节膳食的保健食品。

菜豆具有适应性广、耐旱、产量高等特点，是湖北省主要蔬菜作物之一。

不同菜豆品种的性状表现、产量、品质、抗性等各不相同，同一品种在不同地区栽培时其性状表现也不尽相同[2]。

栽培模式对菜豆的性状表现影响很大，适宜的栽植模式不仅能改善植株长势、
提高坐果率、延长采收期、增强抗性，从而提高产量；而且有利于改善植株通风条件、提高光合利用率，从而改善菜豆品质。

目前，在鄂东南的菜豆生产过程中存在着品种选用不当、栽培管理粗放等问题，而且随着菜豆产业规模逐渐扩大，这些问题日益凸显，严重制约了菜豆产业的持续稳定发展。

引进适宜鄂东南地区栽培的优质菜豆新品种对发展菜豆产业具有重要意义。

为了探索菜豆新品种在黄冈市平原、丘陵不同区域的适应性，笔者分别在黄州（平原）和英山（丘陵）两地开展了菜豆品种适应性比较试验，通过对菜豆生育期、品质、抗病性、产量的比较，以期筛选出适宜的菜豆品种，为菜豆绿色高效栽培提供参考。

菜豆品种适应性比较试验
葛长军1，张　熔2，闫　良1，代俊芬1，李进兰1
（1. 黄冈市农业科学院，湖北 黄冈 438000；2. 浠水县蔬菜花卉科技开发中心，
湖北 浠水 438200）
摘　要：
为了筛选出适宜黄冈市不同栽培区域种植的菜豆品种，分别在黄冈市的平原和丘陵地区开展了菜豆品种适应性比较试验。

结果表明：黄州（平原）试验点的产量以SJ-0009最高，其次是SJ-0007，分别为1 295.3 和1 231.8 kg/667m 2，分别比笔杆青（CK ）增产22.9％和16.9％，且均显著高于其他品种，鄂菜豆1号的产量比CK 增产5.4％；英山（丘陵）试验点的产量也是SJ-0009最高，为1 155.6 kg/667m 2，比CK 增产17.4％，且显著高于除鄂菜豆1号以外的其他品种，其次是鄂菜豆1号和SJ-0007，分别比CK 增产10.3％和3.9％，且均显著高于SJ-0361和江大紫芸1号；这3个品种的抗病性强，全生育期为91~94 d ，系中晚熟品种，其果荚不易纤维化、口感脆甜，可溶性糖含量为0.06%，可在黄冈平原和丘陵地区推广种植。

关键词：菜豆；品种；适应性；比较试验；黄冈市
中图分类号：S643.1 文献标识码：A 文章编号：1006-060X （2023）11-0010-04
 C omparative Experiment on Adaptability of Snap Bean Varieties
G E Chang-jun 1, ZHANG Rong 2, YAN Liang 1, DAI Jun-fen 1, LI Jin-lan 1
（1. Huanggang Academy of Agricultural Sciences, Huanggang 438000, PRC; 2. Xishui County Vegetable and Flower Technology
Development Center, Xishui 438200, PRC ）Abstract ：In order to screen out snap bean (Phaseolus vulgaris ) varieties suitable for different cultivation areas of Huanggang, adaptability comparative experiments were conducted on 7 snap bean varieties in Huangzhou (plain area) and Yingshan (hilly area) of Huanggang City. Results showed that at Huangzhou experimental site, variety SJ-0009 produced the highest yield (19 429.5 kg/hm 2), followed by SJ-0007 (18 477 kg/hm 2), which were respectively 22.9% and 16.9% higher than Biganqing (CK), meanwhile were significantly higher than the other varieties; and Ecaidou 1 surpassed CK by 5.4%. At Yingshan experimental site, SJ-0009 also yielded the highest (17 334 kg/hm 2), 17.4% higher than CK and significantly higher than the other varieties except Ecaidou 1; Ecaidou 1 and SJ-0007 ranked the second and the third in yield, respectively 10.3% and 3.9% higher than CK, both of which were significantly higher than SJ-0361 and Jiangdaziyun 1. Further, SJ-0009, Ecaidou 1 and SJ-0007 are medium to late maturity with strong disease resistances and 91-94 d whole growth durations; their pods contain 0.06% soluble sugar and low crude fiber content, leading to a crisp and sweet taste. They can be promoted and planted in the Huanggang plain and hilly areas.
Key words ：snap bean (Phaseolus vulgaris ); variety; adaptability; comparative test; Huanggang City
收稿日期：2023-07-03
基金项目：湖北省豆类（蔬菜）植物工程技术研究中心开放基金（DLGC2022-1）
作者简介：葛长军（1982—），男，湖北黄冈市人，高级农艺师，主要从事蔬菜栽培与育种研究。

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生物技术•遗传育种1　材料与方法1.1　试验材料
供试菜豆品种有SJ-0007、SJ-0009、SJ-0297、SJ-0361、江大紫芸1号、鄂菜豆1号共6个，均由江汉大学提供。

以本地种植的品种笔杆青为对照（CK ）。

1.2　试验方法
试验于2023年分别在黄州（平原）和英山（丘陵）2个试验点进行。

其中，黄州为平原区试验点，位于黄冈市现代农业科技示范园内，其海拔高度约20 m ；英山为丘陵试验点，位于英山县孔家坊乡新铺村，其海拔高度约260 m 。

每个试验点的品种比较试验均采用随机区组排列，设3次重复。

小区长7.5 m ，宽（包沟）1.4 m ，面积10.5 m 2，每厢种植2行。

种植密度为行距65~70 cm 、株距30~35 cm ，每穴播种3~4粒种子，定苗3株。

黄州（平原）和英山（丘陵）2个试验点均于3月15日播种。

1.3　调查项目和方法
调查记录播种期、始花期、始收期、终收期，花色、荚色、荚形、荚长、荚宽、单荚重、纤维化情况和肉质等果荚商品性状及小区产量。

在菜豆结荚盛期，每品种摘取商品成熟果荚1 kg 进行品质分析。

粗纤维含量参照GB/T 5009.10—2003测定，可溶性糖含量参照NY/T 1278—2007测定。

抗病性主要调查田间细菌性疫病、菜豆锈病和炭疽病发病情况，在菜豆结荚盛期连续调查9穴植株。

细菌性疫病发病情况调查时先对发病情况进行分级，分级标准为：0级，叶片上无可见侵染；1级，0%＜菌体覆盖叶面积＜10%；3级，10%≤菌体覆盖叶面积＜35%；5级，35%≤菌体覆盖叶面积65%；7级，65%≤菌体覆盖叶面积90%；9级，菌体覆盖叶面积≥90%。

然后按公式 （1） 计算病情指数。

()
Ci ×Ni 1009DI N
∑=× （1）
式中：
DI 为病情指数，Ci 为病情级别，Ni 为各级别植株数，N 为总株数。

菜豆锈病和炭疽病发病情况的抗性分级标准为：高抗（HR ），叶片上无病斑或只有不产孢的、直径小于0.5 mm 的小斑点；抗病（R ），叶片上病斑小（直径1~2 mm ）、分散、不产孢；中抗（MR ），叶片和荚果上病斑较多、分散，有轮纹并可见分生孢子器；感病（S ），叶片和荚果上病斑多且大，病斑相连，产生大量分生孢子器；高感（HS ），叶片和荚果上病斑极多且大，病斑相连，产生大量分生孢子器，叶片枯死并脱落。

1.4　数据统计分析
采用Excel 2013软件和DPS 软件进行数据统计分析。

2　结果与分析
2.1　不同菜豆品种的生育期比较
由表1可知，在黄州（平原）试验点，始收期最早的是SJ-0361，最晚的是笔杆青（CK ）；终收期最早的也是SJ-0361，最晚的也是笔杆青（CK ）；全生育期最短品种是SJ-0361，为86 d ，最长的品种是笔杆青（CK ），为102 d 。

在英山（丘陵）试验点，生育期表现与黄州（平原）试验点基本一致。

SJ-0361为矮生品种，不爬蔓，其他品种均为蔓生菜豆品种。

2.2　不同菜豆品种的品质比较
选取黄州（平原）试验点的菜豆进行果荚商品性状比较，结果见表2，荚长最长的品种是笔杆青（CK ），达20.9 cm ，其次是鄂菜豆1号，为19.4 cm ，荚长最短的品种是SJ-0007，仅15.8 cm ；荚宽最宽的品种为SJ-0361和鄂菜豆1号，均为1.4 cm ；单荚重最重的品种是鄂菜豆1号，达13.3 g ，最轻的是SJ-0009，仅8.6 g ；除了江大紫芸1号较易纤维化外，其他品种均不易纤维化；肉质除了江大紫芸1号和笔杆青（CK ）为软嫩外，其他品种均为脆甜。

各品种商品成熟果荚的可溶性糖和粗纤维测定
表1　不同菜豆品种的生育期比较
品 种黄州（平原）试验点
英山（丘陵）试验点
播种期（月-日）始花期（月-日）始收期（月-日）终收期（月-日）全生育期
（d ）播种期（月-日）始花期（月-日）始收期（月-日）终收期（月-日）全生育期（d ）SJ-000703-1505-1305-2506-1593
03-1505-1505-2406-1391SJ-000903-1505-1305-2506-159303-1505-1505-2306-1492SJ-029703-1505-1506-0106-159303-1505-1806-0406-1391SJ-036103-1505-0305-1806-088603-1505-0605-2106-1088江大紫芸1号03-1505-1305-2506-149203-1505-1605-2506-1391鄂菜豆1号03-1505-1905-2706-169403-1505-2205-2806-1593笔杆青（CK ）
03-15
05-21
05-30
06-24
102
03-15
05-24
06-03
06-25
103
表2　不同菜豆品种果荚商品性状比较
品种花色荚色荚形荚长（cm）荚宽（cm）单荚重（g）纤维化肉质SJ-0007蓝色浅绿长扁形15.8 1.19.2不易脆甜SJ-0009白色浅绿扁圆形16.50.98.6不易脆甜SJ-0297蓝色浅绿长扁形15.9 1.29.7不易脆甜SJ-0361白色浅绿长扁形16.4 1.49.1不易脆甜江大紫芸1号紫色紫色长扁形18.9 1.311.7较易软嫩鄂菜豆1号白色浅绿长扁形19.4 1.413.3不易脆甜笔杆青（CK）蓝色浅绿扁圆形20.9 1.110.5不易软嫩
结果见表3，SJ-0297的可溶性糖含量最高，达0.08%，其次是SJ-0007、SJ-0009、 SJ-0361和鄂菜豆1号，均为0.06%，可溶性糖含量最低的品种为江大紫芸1号和笔杆青（CK），均为0.04%；粗纤维有促消化的作用，日常饮食中适当摄入粗纤维食物有利于维持膳食营养均衡，粗纤维含量最高的品种为SJ-0361，达2.36%，其次是SJ-0297，为1.55%，鄂菜豆1号的粗纤维含量为1.17%，粗纤维含量最低的品种SJ-0009仅1.08%。

表3　各菜豆品种商品成熟果荚可溶性糖和粗纤维含量比较（%）品种可溶性糖含量粗纤维含量
SJ-00070.06 1.40
SJ-00090.06 1.08
SJ-02970.08 1.55
SJ-03610.06 2.36江大紫芸1号0.04 1.31
鄂菜豆1号0.06 1.17
笔杆青（CK）0.04 1.35
2.3　不同菜豆品种的抗病性比较
选取黄州（平原）试验点调查菜豆的抗病性，结果见表4，细菌性疫病病情指数是鄂菜豆1号最低，为2.5，江大紫芸1号最高，为7.4；江大紫芸1号和笔杆青（CK）中抗锈病，其他品种高抗锈病；各品种均高抗炭疽病。

表4　黄州（平原）试验点菜豆抗病性调查结果
品种细菌性疫病病情指数锈病抗性炭疽病抗性
SJ-0007 4.9高抗高抗
SJ-0009 3.7高抗高抗
SJ-0297 6.2高抗高抗
SJ-0361 6.2高抗高抗
江大紫芸1号7.4中抗高抗
鄂菜豆1号 2.5高抗高抗
笔杆青（CK） 4.9中抗高抗2.4　不同菜豆品种的产量比较
由表5可知，同一品种在平原和丘陵试验点的产量表现基本一致。

在黄州（平原）试验点，以SJ-0009的产量最高，达1 295.3 kg/667m2；其次是SJ-0007，为1 231.8 kg/667m2，分别比CK增产22.9%和16.9%，且这2个品种的产量显著高于其他品种；产量高于CK的品种还有鄂菜豆1号和SJ-0297，分别比CK增产5.4%和3.6%。

在英山（丘陵）试验点，产量最高的品种也是SJ-0009，为1 155.6 kg/667m2，比CK增产17.4%，且显著高于除鄂菜豆1号以外的其他品种；其次是鄂菜豆1号和SJ-0007，分别比CK增产10.3%和3.9%，且均显著高于SJ-0361和江大紫芸1号，但该2品种间无显著性差异；产量高于CK的品种还有SJ-0297，比CK增产1.5%。

表5　不同菜豆品种的产量比较
品种
黄州（平原）试验点英山（丘陵）试验点
产量
（kg/667m2）
比CK增产
（%）
产量
（kg/667m2）
比CK增产
（%）SJ-0007 1 231.8 a16.9 1 022.3 bc 3.9
SJ-0009 1 295.3 a22.9 1 155.6 a17.4
SJ-0297 1 092.1 b 3.6998.9 bc 1.5
SJ-0361609.6 d－42.2723.8 d－26.5
江大紫芸1号876.2 c－16.9800.0 d－18.7
鄂菜豆1号 1 111.2 b 5.4 1 085.8 ab10.3
笔杆青（CK） 1 054.0 b—984.2 c—
注：同列不同小写字母表示处理间差异显著（P＜0.05）。

3　讨　论
在菜豆品种筛选方面前人做了大量研究。

例如：曾岩等[3]对大连地区8个菜豆品种的物候期、嫩荚性状、产量等进行比较后发现，不同菜豆品种的嫩荚性状和产量存在显著性差异；谭澍等[4]选用宜昌地区16个菜豆品种进行品比试验，结果表明不同菜豆品种的适宜种植地区存在差异；赵龙等[5]选用贵州地区10个菜豆品种进行品比试验，结果表明不同菜豆品种的生物特征和产量存在显著性差异；侯富恩等[6]从经济性状、生育期及熟性、产量等方面对山西中部地区7个蔓生菜豆品种进行了比较和筛选。

笔者在黄冈市的黄州（平原）和英山（丘陵）2个试验点的品比试验结果表明，产量排名前三的品种均为SJ-0009、SJ-0007和鄂菜豆1号，其中，黄州（平原）试验点的产量以SJ-0009最高，其次是SJ-0007，分别比笔杆青（CK）增产22.9%和16.9%，且均显著高于其他品种，鄂菜豆1号的产量比CK增产5.4%；英山（丘陵）试验点的产量也是SJ-0009最高，为
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1 155.6 kg/667m2，比CK增产17.4%，且显著高于除鄂菜豆1号以外的其他品种，其次是鄂菜豆1号和SJ-0007，分别比CK增产10.3%和3.9%，且均显著高于SJ-0361和江大紫芸1号。

这3个品种的抗病性强，全生育期为91~94 d，为中晚熟品种，其果荚不易纤维化、口感脆甜，可溶性糖含量为0.06%，其中SJ-0009的粗纤维含量最低。

这3个品种可在黄冈平原和丘陵地区推广种植。

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（责任编辑：肖光辉）
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（责任编辑：
成　平）
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