厨房美食菜谱：红烧鲅鱼的做法

厨房美食菜谱：红烧鲅鱼的做法
我们这边叫鲅鱼为棒棒鱼，大多为冷冻的。

老公爱吃这种鱼
食材
主料：
鲅鱼
油适量
盐适量
青椒丝适量
胡萝卜丝适量
料酒适量
鸡精适量
白糖适量
胡椒粉适量
姜丝适量
干辣椒适量
大蒜适量
步骤
1.鲅鱼化冻，洗净。

在鱼背划几刀，抹上食盐
2.热锅放入食用油
3.倒入姜丝爆香
4.放入鲅鱼煎制
5.两面煎黄
6.倒入香醋，料酒，加入白糖
7.加入姜丝，大蒜，酱油
8.加入干辣椒，大蒜，盐，大火煮开，转小火
9.待汤汁收干，加入鸡精，胡椒粉。

加入青椒胡萝卜丝。

煮一会儿。

即可出锅装盘
小贴士：煮透更入味。