【新】小学关于开展食堂食品及周边饮食安全排查报告

【新】小学关于开展食堂食品及周边饮食安全排查
报告
根据转发《市场监督管理局教育局关于转发（自治区市场监督管理局、自治区教育厅关于开展全区秋季学校及周边食谱安全风险隐患排查整治工作的通知）的通知》的通知和学校工作安排，本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，从提高管理水平和服务能力的角度出发，我校迅速组织安排人员对学校食堂食品安全、卫生及周边商店和餐饮店进行了一次详细的检查，现将排查工作汇报如下：
一、加强领导，提高认识
为深入开展学校食堂及校园周边食品安全整治，确保校园及周边秩序良好，我校统一思想认识，明确专项整治的目的意义，维护学校正常的教学秩序。

同时，我校领导班子高度重视此次专项整治行动，成立专项整治领导小组，充分发挥各自的职能作用，维护好校园及周边的秩序。

二、突出重点、对校园食堂及校园周边餐饮店进行专项检查
按照通知精神，我校迅速组织安排人员对学校食堂及学校周边食品安全进行了检查，首先针对重点部位进行检查，即对校园周边餐饮店以及校园食堂进行检查，检查学校建立与落实食品安全工作管理制度等情况；其次明确检查内容：一查上述场所证照是否齐全；二查是否建立进货台帐；三查是否存在过期变质及有毒有害食品；从而确保学校师生消费安全，预防学校师生食物中毒案（事）件和食源性疾患的发生。

三、落实责任，强化责任追究
此次对学校食堂及学校周边食品安全专项检查，我校实行层层签订责任书，把专
项行动任务和工作责任明确落实到具体人员。

四、具体情况
1、此次专项整治共检查学校食堂1个，检查学校附近超市、餐饮店共计XX户。

2、学校食堂及学校周边餐饮单位有服务许可证，从业人员持证上岗，有食品安全管理制度并落实。

3、学校食堂食品及原辅料供应商，持有《食品生产许可证》或《食品流通许可证》，供应学校的食品原材料及食辅材料有企业食品生产许可证标志。

有采购台账，无假冒伪劣、有毒有害、过期变质及其它不合格等违法行为。

4、学校周边餐饮单位无采购台账及相关材料。

5、学校食堂及学校周边餐饮单位定期开展灭“四害”工作，环境随时保持卫生、整洁，建立了食品留样制度，严格按操作规程办理。

6、学校食堂建立了食堂工作档案，有详细的食品留样记录，学校食堂有卫生许可证，从业人员有健康合格证，并定期复查，严禁无关人员进入食堂。

操作人工作前洗手消毒，工作时穿戴清洁整齐的工作服，工作帽，不在工作场所吸烟，不留长甲、涂指甲油，戴戒指加工食品，工作人员不得接触有毒、不洁物质。

7、食品加工的蔬菜按一挑、二洗、三漂洗、四切的顺序加工，清洗加工过的蔬菜做到无泥沙、无杂草。

肉类食品加工时注意检查质量（闻、看）。

加工后的原料、半成品、成品分开存放，无交叉污染；用于加工的刀具、砧板、爹筐等工具整洁定位存放、不混用；烹调完成后的食物在两小时内食用。

8、学校饮用水为自备井水，定期检测，有饮用水质检报告。

五、存在问题
由于我校属于民办学校，不是执法单位，与工商、卫生等部门协同整治难度较
大。

好在此次检查没有发现食品安全方面的大问题。