2023-2024学年初中生物济南版八年级下第7单元 生物技术单元测试(含答案解析)

2023-2024学年济南版初中生物单元测试
班级 __________ 姓名 __________ 考号 __________
一、选择题（本大题共计8小题每题3分共计24分）
1.小强妈妈从菜市场买来新鲜的蔬菜为了延长蔬菜的保鲜期宜采用的保存方法是
（）
A. 冷冻
B. 冷藏
C. 盐渍
D. 晒干
【答案】B
【解析】在夏天保存蔬菜常采用冰箱冷藏的方法其一是因为是低温能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖从而达到保鲜的目的主要原因是因为温度低可降低新鲜蔬菜和水果的呼吸作用减少有机物的分解利于蔬菜的保存冷冻会使蔬菜细胞破裂、盐渍会使蔬菜失水、晒干也会使蔬菜失水从而破坏蔬菜的营养结构使蔬菜不在新鲜
2.培育多利羊所采用的生物技术和该羊的性别依次是（）
A. 转基因技术雄性
B. 转基因技术雌性
C. 克隆技术雄性
D. 克隆技术雌性
【答案】D
【解析】“克隆”的含义是无性繁殖即由同一个祖先细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系该细胞系中每个细胞的基因彼此相同如克隆绵羊“多利”就是用乳腺上皮细胞（体细胞）作为供体细胞进行细胞核移植的它利用了胚胎细胞进行核移植的传统方式由于遗传物质集中在细胞核该羊的性别与供核母羊相似
3.下列生物或食物在产生过程中运用“转基因”技术的是（）
A. A
B. B
C. C
D. D
【答案】D
【解析】解 A.克隆猴“中中”和“华华”利用了克隆技术 A不符合题意
B.酸奶利用了发酵技术 B不符合题意
C.柿饼是柿子经晾晒加工而成的 C不符合题意
D.抗虫棉是指棉花细胞染色体上整合有外源抗虫基因的棉花品种所以抗虫棉运用了转基因技术 D符合题意
4.下列食品制作过程中不需要利用细菌或真菌的是（）
A. 酸泡菜
B. 老米酒
C. 臭豆腐
D. 糯米粽
【答案】D
【解析】解 A.制泡菜时用到乳酸菌 A不符合题意
B.制米酒要用到酵母菌 B不符合题意
C.臭豆腐是利用霉菌发酵制成的霉菌属于真菌 C不符合题意
D.加工糯米粽不需要微生物发酵没有利用细菌和真菌 D符合题意
故选 D
5.为了探究食品腐败的原因取经过消毒的甲、乙、丙三个相同的锥形瓶按下表要求进
行了实验设计本实验设计中包含（甲与乙、甲与丙）两组对照实验变量分别是（）
A. 温度、空气
B. 温度、细菌
C. 温度、消毒棉球
D. 空气、细菌
【答案】B
【解析】本题考察对照实验的设计此实验设计中一共两组对照实验分析表格中的内容
可知甲和乙除了温度不一样其它条件都一样是一组对照试验变量是温度甲的瓶口不
做处理有细菌进入丙的瓶口用消毒棉球塞住无细菌进入可见甲和丙只有有无细菌这
一个条件不一样其它条件都一样是一组对照试验变量是细菌乙和丙的温度不一样有
无细菌也不一样两个变量不符合对照实验的条件不是一组对照试验
6.夏天的饭菜容易变馊的主要原因是（）
A. 具有大量营养
B. 温度太高有机物分解太快了
C. 滋生了大量细菌
D. 被苍蝇污染了
【答案】C
【解析】由于各种细菌、真菌等微生物接触到食物并利用食物上的有机物发育繁殖
期间会产生很多的生长代谢产物产生各种各样的味道如酸、臭等等因此夏天的饭菜容易变馊的主要原因是滋生了大量细菌等微生物
7.许多方便面里配有一小包干蔬菜这些蔬菜采用的保存方法是（）
A. 冷藏法
B. 腌制法
D. 消毒法
【答案】C
【解析】传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等许多方便面里配有一小包干蔬菜采用的是脱水法减少了蔬菜中的水分从而抑制微生物的生长和大量繁殖延长了干蔬菜的保存时间
8.日照植物园10月份的文化艺术节上有一盆造型独特多层次多颜色的“塔菊” 从下向上依次出现黄、粉红、蓝、紫等颜色吸引了大批游客的目光受到啧啧称赞这盆花采用的技术是（）
A. 克隆技术
B. 转基因技术
C. 嫁接技术
D. 组织培养技术
【答案】C
【解析】
二、解答题（本大题共计4小题每题10分共计40分）
9.（1）酒曲里的菌种主要是________
9.（2）需将煮熟的糯米冷却到常温天气寒冷时还需要保温这些都说明了
________________________________ 需将酿酒的器皿密封的原因是酵母菌必须在
________的环境中才能产生酒精酿好的甜酒表面常有一层泡沫这是由于酵母菌分解糖类产生了________（填气体名称）
A. 酵母菌和乳酸菌
B. 酵母菌和霉菌
C. 乳酸菌和霉菌
D. 酵母菌和醋酸菌
【答案】B
【解析】解（1）酿酒一定要加入酒曲酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌其中霉菌主要起到糖化的作用把米中的淀粉转化成葡萄糖酵母菌在无氧的条件下再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳
【答案】（2）酵母菌的生长、繁殖和发酵需要适宜的温度, 缺氧, 二氧化碳
【解析】（2）酵母菌的生长、繁殖和发酵需要适宜的温度温度过高或过低都会影响发酵影响产酒因此天气寒冷时需要保温酵母菌发酵需要无氧的环境只有在无氧的条件下酵母菌才能发酵产生酒精因此要将器皿加盖密封目的是形成缺氧的环境使酵母菌进行无氧呼吸产生酒精同时也防止了杂菌的进入酵母菌在无氧时能分解有机物产生酒精和二氧化碳二氧化碳是气体因此会出现泡沫
10.（1）获得超级鼠采用的现代生物技术叫________技术
10.（2）这项研究中被研究的性状是鼠的个体大小控制这个性状的是________基因说明生物体的性状是由基因控制的
10.（3）如果甲、乙鼠的体色均为白色且白色由显性基因（A）控制灰色由隐性基因（a）控制而甲、乙鼠交配后生出了灰色小鼠则甲鼠的基因组成是________ 如果它们再生一只小鼠出现灰色的可能性为________
10.（4）鼠体色的白色或灰色在遗传学上称为一对________性状
【答案】（1）转基因
【解析】解（1）转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术该研究过程中将大鼠生长激素基因吸入显微注射器中在显微镜下将大鼠生长激素基因注入小鼠核尚未融合的受精卵内的卵细胞核中是利用了转基因技术
【答案】（2）大鼠生长激素
【解析】（2）生物体的形态特征、生理特征和行为方式叫做性状在这项研究中被研究的性状是鼠的个体大小通过超级鼠产生的过程可以知道控制鼠的个体大小的是大鼠生长激素基因说明生物体的性状是由基因控制的
【答案】（3）Aa, 1/4
【解析】（3）白色由显性基因（A）控制灰色由隐性基因（a）控制则灰色鼠的基因是aa 一个来自父方一个来自母方父母双双又都有白色基因A 则其基因组成是Aa 它们后代中白色鼠和灰色鼠的比例为3∶1 如果它们再生一只灰色鼠的可能性为1/4
【答案】（4）相对
【解析】（4）鼠体色的白色或灰色是同一性状的不同表现形式因此是一对相对性状
11.（1）甲图是家蚕的发育过程其发育属于________（填“完全”或“不完全”）变态发育11.（2）乙图中新生命与母体是通过________（填“①”或“③”）进行物质交换的11.（3）丙图表示绿色开花植物受精的过程其中受精后的________（填“②”或“④”）能够发育成种子 ________（填“①”或“③”）发育成果实
11.（4）农业生产中常采用种藕繁殖湘连这种繁殖方式属于________（填“无性”或“有性”）繁殖
【答案】完全
【解析】图甲发育经历了卵→幼虫→蛹→成虫四个阶段而且幼虫和成虫的形态结构非常相似生活习性也几乎一致的发育过程属于完全变态发育
【答案】①
【解析】乙图中新生命与母体是通过1胎盘进行物质交换的
【答案】④, ③
【解析】传粉和受精后只有子房继续发育子房发育成果实、④胚珠发育成种子子房壁发育成果皮苹果的可食部分属于果皮由③子房壁发育而成
【答案】无性
【解析】用种藕繁殖湘莲没有经过两性生殖细胞结合是由母体直接发育成新个体的繁殖方式属于无性繁殖无性繁殖的优点是可以保持亲本的原有性状繁殖速度快
12.（1）实验前将装置放在蒸锅内加热15~20min 目的是________
12.（2）甲瓶和丙瓶这组实验的变量是________ 通过甲瓶、乙瓶这组对照实验可以说明细菌的生存需要________ 保存相同时间后牛奶最先腐败的是________瓶
12.（3）本实验方案在设计上存在的最明显的不足之处是________
12.（4）如果想要将纯牛奶发酵制作酸奶需要用到的微生物是________ 该生物与酿造葡萄酒用到的微生物相比在细胞结构上的本质区别是________
12.（5）在制葡萄酒的过程中将葡萄汁装入发酵瓶时要做好密封原因是所用到的微生物在________条件下才能发酵产生酒精另外有一种产物是________ 白酒酿造过程中先后利用了________两类微生物
【答案】（1）杀死杂菌
【解析】解（1）实验前将装置放在高压蒸锅内加热15~20min 目的是杀死杂菌
【答案】（2）细菌, 适宜温度, 甲
【解析】（2）图中甲的瓶口不做处理有细菌进入丙的瓶口用消毒棉球塞住无细菌进入可见甲和丙是一组对照实验变量是细菌图中甲和乙除了温度不一样其他条件都一样
是一组对照实验变量是温度结果甲先变质说明细菌的繁殖需要适宜的温度
【答案】（3）没有重复实验
【解析】（3）为尽量减少实验误差保证数据的科学性应注意重复实验并计算平均值【答案】（4）乳酸菌, 无成形的细胞核
【解析】（4）酸奶是以鲜牛奶为原料加入乳酸菌发酵而成酿造葡萄酒用到的微生物是酵母菌酵母菌属于单细胞的真菌乳酸菌和酵母菌的本质区别是无成形的细胞核
【答案】（5）无氧, 二氧化碳, 霉菌、酵母菌
【解析】（5）白酒酿造先后利用了霉菌和酵母菌两类微生物酵母菌在无氧的条件下发酵能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳
三、判断题（本大题共计4小题每题15分共计60分）
13.克隆就是用人工的方式进行生物的有性生殖．________（判断对错）
【答案】times
【解析】解克隆是由同一个细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系该细胞系中每个细胞的基因彼此相同．因此克隆没有两性生殖细胞的结合所以从生殖的方式看克隆属于无性生殖而不是有性生殖．因此题干的说法错误．
故答案为 \times ．
14.霉菌能够使面包等食品发霉变质所以是一种对人类毫无益处的微生物
________．（判断对错）
【答案】times
【解析】解由题意可知真菌中的霉菌使食品发霉这是事实因为食品上有很多有机物能满足微生物的生长和繁殖使其数量大增使馒头发霉但并不是霉菌都是有害的如人们可以从青霉菌中提取青霉素造福人类．故说法错误．
故答案为 \times ．
15.（1）“巨型稻”株形高大、生长期长、耐水淹可为青蛙、泥鳅、龙虾和稻花鱼等稻田养殖动物提供良好的栖息环境同时还为各种动物直接或间接地提供了食物（）15.（2）水稻生长的灌浆期和成熟期需要吸收大量水分这些水分主要用于水稻的光合作用（）
15.（3）如图乙中A和B是叶肉细胞中的两个细胞结构箭头代表生理活动则结构A的名称是叶绿体（）
【答案】
【解析】
【答案】
【解析】
【答案】
【解析】
16.制醋常用醋酸菌制作泡菜常用乳酸菌 ________（判断对错）
【答案】T
【解析】解微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义如制泡菜要用到乳酸菌制醋要用到醋酸杆菌等故题干说法正确。