酶的特性练习题

酶的特性练习题
一、单选题
1.一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应，说明酶具有（）
A. 适应性
B. 高效性
C. 稳定性
D. 专一性
2.如图甲是H2O2酶活性受pH影响的曲线图，图乙表示在最适温度下，pH=B时H2O2分解产生的氧气量随时间的变化曲线．若该酶促反应过程中改变某一初始条件，以下改变正确的是（）
A. pH=A时，E点下移，D点左移
B. pH=C时，E点为0
C. H2O2量增加时，E点上移，D点左移
D. 温度降低时，E点不移动，D点右移
3.下列有关实验的叙述正确的是（）
A. 某溶液若加入双缩脲溶液，出现紫色，则该溶液可能含蛋白质
B. 某溶液若加入本尼迪特试剂，煮沸后出现红黄色，则该溶液含葡萄糖
C. 探究温度对酶活性的影响，可以使用过氧化氢酶作为实验材料
D. 观察植物有丝分裂可以用酒精进行解离
4.淀粉酶能催化淀粉水解，但不能催化蛋白质水解．该事实说明（）
A. 酶具有专一性
B. 酶具有高效性
C. 酶的化学本质是RNA
D. 酶的作用受温度影响
5.下列有关酶的叙述，正确的是
A. 酶只能在生物体内发挥作用
B. 组成酶的基本单位都是氨基酸
C. 低温、高温、过酸、过碱都会使酶失活
D. 酶具有高效性是因为其降低化学反应活化能的作用更显著
6.下列有关酶和ATP的叙述，正确的有几项？（）
①酶在强酸、强碱和高温条件下均可变性失活
②酶都是在细胞内的核糖体上合成，在细胞外或细胞内起催化作用的物质
③酶的特性：高效性、专一性和酶的作用条件较温和
④ATP中的能量可以转化为光能、电能
⑤ATP是细胞内的主要能源物质
⑥人的心肌细胞中，ATP的合成速度远远大于分解速度,从而保证心肌细胞有充足能量
A. 一项
B. 二项
C. 三项
D. 四项
7.探索温度对酶活性影响的实验，需进行如下步骤（）
①取3支试管，编号并注入2mL淀粉溶液
②向各试管注入lmL淀粉酶溶液
③向各试管滴l滴碘液
④将3支试管分别放在60℃的热水、沸水和冰块中维持温度5min
⑤观察实验现象。

最合理的实验顺序应为
A. ①→②→③→④→⑤
B. ①→③→②→④→⑤
C. ①→③→④→②→⑤
D. ①→④→②→③→⑤
8.若人体唾液淀粉酶反应体系的温度从15℃上升至25℃，唾液淀粉酶的活性将（）
A. 增大
B. 减小
C. 不变
D. 先增大后减小
9.下列有关酶的实验设计思路正确的是（）
A. 利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验证酶的专一性
B. 利用过氧化氢、新鲜的猪肝研磨液和氯化铁溶液研究酶的高效性
C. 利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响
D. 利用胃蛋白酶、蛋清和pH分别为3、7、11的缓冲液验证pH对酶活性的影响
10.下列有关酶的叙述正确的结论有
①产生酶的细胞都有分泌功能②部分从食物中获得，部分在体内转化
③酶的基本单位是氨基酸或核糖核苷酸④酶是生物催化剂
⑤生长激素与呼吸酶可来自于同一个细胞⑥能降低化学反应活化能
⑦洋葱根尖分生区细胞中，把二磷酸腺苷变成三磷酸腺苷的酶分布在叶绿体，线粒体，和细胞质基质
⑧有些酶是在内质网上的核糖体合成的，有些酶是在游离的核糖体上合成的，生物体缺乏某种酶就可能出现某种酶缺乏症
A. 3 个
B. 4个
C. 5个
D. 6个
11.酶的活性部位往往与底物分子在空间结构上具有特殊的匹配关系，当酶与底物结合时，启动化学反应的发生。

下列叙述能用图示解释的是( )
A. 酶具有高效性
B. 发挥作用后酶被分解
C. 酶可在细胞处发挥作用
D. 酶的结构改变可能影响其活性
12.下列关于酶和ATP的叙述合理的是( )
A. 酶都是由内分泌细胞合成的，具有高效性和专一性
B. ATP的水解产物ADP中仍存在高能磷酸键
C. 催化葡萄糖生成丙酮酸的酶只存在于真核细胞中
D. 人体中的酶只在内环境中起作用，并受温度、pH的影响
13.下列有关酶的叙述中，正确的是（）
A. 高温和低温均能破坏酶的结构并使其失去活性
B. 酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质
C. 酶的催化需要适宜的温度和pH
D. 活细胞产生的酶只有在细胞内才能起作用
14.下列有关酶的叙述中，正确的是（）
A. 人体中酶的活性受温度、pH等影响，并只能在人体内起催化作用
B. 酶的形成都要经过核糖体的合成、内质网和高尔基体的加工等几个阶段
C. 菠菜叶肉细胞中与光合作用有关的酶分布在叶绿体类囊体薄膜上及叶绿体基质中
D. 酶均是由腺细胞合成的，具有高效性、专一性
15.为达到实验目的，必须在碱性条件下进行的实验是（）
A. 利用双缩脲试剂检测生物组织中的蛋白质
B. 测定胃蛋白酶分解蛋白质的最适温度
C. 利用重铬酸钾检测酵母菌培养液中的酒精
D. 观察植物细胞的质壁分离和复原
16.下列有关ATP的叙述，错误的是（）
A. ATP中的“A”与构成DNA，RNA中的碱基“A”不是同一物质
B. ATP的合成是放能反应，ATP的水解是吸能反应
C. 淀粉酶催化淀粉水解为麦芽糖和葡萄糖，不需要ATP提供能量
D. ATP脱去两个磷酸基团后是RNA的基本组成单位
17.下列有关酶的叙述，错误的是
A. 果胶酶是一类酶的总称，探究果胶酶的最适温度时，需将底物和酶分别在同等温度下处理后再混合
B. 低温和高温对酶活性的影响是相同的，而过酸过碱对酶活性的影响是不同的
C. 探究果胶酶的最适温度和最适PH实验中应严格控制酶作用时间，因此待酶作用完后立即煮沸失活
D. 酶具有高效性的原因是降低化学反应活化能的作用更显著
18.如图表示酶活性与温度的关系．下列叙述正确的是（）
A. 当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性下降
B. 当反应温度由t1调到最适温度时，酶活性上升
C. 酶活性在t2时比t1高，故t2时更适合酶的保存
D. 酶活性在t1时比t2低，表明t1时酶的空间结构破坏更严重
19.乳糖酶催化乳糖水解．有两项与此相关的实验，其实验条件均设置为最适条件实验结果如下：
以下分析正确的是（）
A. 实验一如果继续增加酶浓度，相对反应速率不再加大
B. 实验一增加乳糖浓度，相对反应速率将降低
C. 实验二若提高反应温度条件5℃，相对反应速率将增大
D. 实验二若继续增大乳糖浓度，相对反应速率不再加大
二、综合题
20.酶是生物细胞各项生命活动不可缺少的物质，在人们生活中有许多现象都与酶有关，如在日常生活中我们发现削去皮的苹果、土豆等，如果暴露在空气中一段时间后，它们的表面颜色会由白变黄．研究表明，这是由于苹果、土豆细胞中存在过氧化氢酶的缘故．
请你设计一个探究性实验，证明土豆细胞中存在过氧化氢酶：
材料器具：鲜土豆、削皮器、研磨管、过滤装置、体积分数为3%的H2O2溶液、清水、试管、滴管、量筒、试管架、卫生香、火柴．
探究步骤：
（1）将土豆去皮，加少量的水，________；
（2）取A，B两支试管，并分别向试管中加入________；
（3）向A试管中加入________ ，向B试管中加入________；
（4）2﹣3min后，将点燃的卫生香分别放入两支试管内________；
实验结果预测：________
实验结论：________ ．
21.如表是“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验设计相关内容．请回答：
（1）该实验中，自变量是温度试剂等反应条件，因变量是________和________ ．无关变量有________等．
（2）比较3号和4号试管，你得出的结论是________ ．
（3）某同学按照表中方法做了这个实验，结果试管3和试管4的现象与表中不同甚至刚好相反，他的实验失败的原因可能是（答出其中一点即可）________ ．
22.大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。

研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中蛋白酶的活性进行研究。

（1）查询资料得知，18℃时，在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1。

由图可知，在各自最适pH下，三种蛋白酶催化效率最低的是________。

在研究pH对蛋白酶活性影响时，在某个pH值条件下，由于实验错误，若增加底物浓度，那么该pH值条件下测出的该酶活性将________（增大、不变、减小）
（2）资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在15 ——18℃之间。

学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在15—— 18℃间。

他们设置15℃、16℃、17℃、18℃的实验温度，探究三种酶的最适温度。

①探究实验中以干酪素为底物。

干酪素的化学本质是________，可用________试剂鉴定。

②为了控制实验温度，装有酶和底物的试管应置于________中以保持恒温。

单位时间内________可以表示蛋白酶催化效率的高低。

③实验结果如图2，据此能否确认该假设成立？________。

理由是：________。

23.已知2H2O2=2H2O+O2↑，可以通过观察反应过程中O2的生成速度（即气泡从溶液中释放的速度）来判断H2O2分解反应的速度．请用所给的实验材料和用具设计实验，使其能同时验证过氧化氢酶具有催化作用和高效性．要求写出实验步骤，预测实验结果，得出结论，并回答问题．
实验材料与用具：适宜浓度的H2O2溶液，蒸馏水，3.5%FeCL3溶液，0.01%过氧化氢酶溶液，恒温水浴锅，试管．
（1）实验步骤：
①________放入37℃恒温水浴锅中保温适当时间；
②________；
③________ ．
（2）实验结果预测及结论：整个实验中不同处理的试管中O2的释放速度从慢到快依次是________ ．由此可得出的结论是________ ．
（3）如果仅将实验中的恒温水浴改为1000C，重做上述实验，O2释放的速度最快的是________ ，原因是________ ．
24.荔枝果皮褐变是限制长期储运、降低品质的主要因素．经研究，pH是影响果皮褐变的环境因素之一，其作用机理如下图所示．
（1）不法商贩对已经褐化的荔枝使用硫酸处理能够欺骗消费者，其原因是：________
（2）有人认为酸性溶液可能会抑制多酚氧化酶的活性，某同学设计了如下实验方案进行探究．请完善实验方案．
①实验材料：新鲜荔枝若干、pH为1.7的缓冲液、清水、恒温设备等．
②实验步骤：
第一步：将同种的新鲜荔枝随机分为2组，其中A组加________，B组加清水，两组都在________（填“常温”或“低温”）条件下保存．
第二步：3天后将B组的清水换成________，20分钟后观察A、B组的褐化程度．
③实验结果和结论：
若A组的褐化程度________（填“明显大于”“明显小于”或“基本等于”）B组，说明酸性溶液能通过抑制多酚氧化酶的活性达到降低褐化的作用．
若A组的褐化程度________（填“明显大于”“明显小于”或“基本等于”）B组，说明酸性溶液不能通过抑制多酚氧化酶的活性达到降低褐化的作用．
答案解析部分
一、单选题
1.【答案】D
2.【答案】D
3.【答案】A
4.【答案】A
5.【答案】D
6.【答案】C
7.【答案】D
8.【答案】A
9.【答案】B
10.【答案】C
11.【答案】D
12.【答案】B
13.【答案】C
14.【答案】C
15.【答案】A
16.【答案】B
17.【答案】B
18.【答案】B
19.【答案】D
二、综合题
20.【答案】（1）研磨过滤，得研磨液
（2）体积分数为3%的H2O2溶液
（3）2滴土豆研磨液；2滴清水
（4）液面的上方，观察并记录卫生香燃烧的情况；A试管中卫生香燃烧较强，B试管中卫生香没变化；土豆细胞中有过氧化氢酶，能催化过氧化氢的分解
21.【答案】（1）气泡的产生量；带火星的卫生香燃烧的猛烈程度；过氧化氢的量、滴加液体的滴数（2）酶的催化作用具有高效性
（3）肝脏磨液不新鲜，酶已失活，不能进行酶促反应
22.【答案】（1）肠蛋白酶；不变
（2）蛋白质；双缩脲；水浴（恒温箱）；底物消耗量或产物生产量；不能；据图可知，随着温度提高酶活性逐步升高，酶活性峰值未出现
23.【答案】（1）取3支试管，各加入等量且适量的H2O2溶液；分别向上述3支试管中加入等量且适量的蒸馏水、FeCl3溶液和过氧化氢酶溶液；观察各管中气泡产生的快慢
（2）加蒸馏水的试管、加FeCl3溶液的试管、加酶溶液的试管；酶具有催化作用和高效性
（3）加FeCl3溶液的试管；在此温度下，FeCl3催化作用加快，而过氧化氢酶因高温变性而失去了活性24.【答案】（1）硫酸溶液pH较低，使褐色的花色素苷转变为棕红色
（2）pH为1.7的缓冲液；常温；pH为1.7的缓冲液；明显小于；基本等于。