厨房美食菜谱：银丝牛肉煲的做法

厨房美食菜谱：银丝牛肉煲的做法
焖了两锅酱牛肉，持续跟它斗争了一星期只做冷拼盘早就吃腻了，焖肉的时候特意多留了一些汤，就是为了能煮个面炖个菜，让营养丰富的牛肉汤多发挥发挥能量~这个季节，除了必吃的新鲜蔬菜，牛肉也算是春天不可不补的肉类，用鲜香的牛肉汤煲一锅青菜粉丝，码一层薄薄的酱牛肉，嗯，百吃不厌~
食材
主料：
酱牛肉500g
粉丝
油菜100g
蟹味菇
鹌鹑蛋
牛肉汤
油适量
盐适量
香油适量
小红椒适量
步骤
1.取牛肉汤适量倒入锅中加热
2.粉丝用冷水泡开，小油菜洗净，蟹味菇洗净备用
3.锅开后，先将蟹味菇放入锅中大火煮开提鲜
4.再放入泡好的粉丝煮熟，加盐提味，出锅前放入油菜
5.取适量酱牛肉切成薄片
6.粉丝青菜入碗，放入提前煮好的鹌鹑蛋、码上牛肉片，将牛肉汤浇在牛肉片和粉丝青菜里即可。

点适量香油、撒红尖椒段食用
小贴士：牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，补脾胃，强筋骨~古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。

春季饮食重在养肝补脾，适当补充牛肉最好不过了。