牛骨髓教程

牛骨髓教程
牛骨髓的烹饪教程有以下几种：
清蒸牛骨髓：
1.准备材料：新鲜牛骨髓、生姜、黄酒、食用盐、枸杞子、红枣、党参等。

2.将所有食材处理干净后，放入大碗中。

3.入蒸锅隔水蒸至开锅后，再蒸半小时，取出后降温即可食用。

麻油牛骨髓：
1.准备材料：牛骨髓、麻油、生姜、米酒、食用盐。

2.将牛骨髓切成段状，生姜切成片备用。

3.炒锅中放适量麻油，加入姜片炒香。

4.将牛骨髓入锅，加适量米酒快速翻炒。

5.炒至牛骨髓熟透后，加适量食用盐调味，调匀后出锅。

白萝卜炖牛骨髓：
1.准备材料：牛骨髓、白萝卜、枸杞、料酒、小葱等。

2.将牛骨髓切片，白萝卜切片，枸杞用水泡一下备用。

3.牛骨髓凉水下锅焯一下，加料酒去腥味，捞出沥干备用。

4.热锅凉油，放入白萝卜炒一下，加酱油和水。

5.将牛骨髓放入锅中开始炖，炖至水烧开。

6.水烧开后，放入砂锅中，小火慢炖1.5-2个小时。

7.出锅前放入小葱和枸杞。

麻辣卤煮牛骨髓：
1.准备材料：牛骨髓、大葱、老姜、蒜、卤料包、辣椒花椒包、火锅料、香菜等。

2.将牛骨髓放入清水中，加料酒、老姜，煮开，煮出血沫后捞出备用。

3.锅里倒油烧热，加入大葱、老姜、蒜炒香。

4.加入卤料包和辣椒花椒包炒香。

5.加入清水烧开，再加一块火锅料，煮开后再煮4、5分钟。

6.加入牛骨髓，盖上锅盖，中火煮半个小时后关火，再泡一个小时。

7.装盘，撒上香菜即可。

香熏牛骨髓：
1.准备材料：牛骨髓、卤料包、精盐、味精、白糖、香油、茶叶、大米等。

2.将牛骨髓洗净，用开水稍烫一下，捞出备用。

3.坐锅点火加入清水，放入卤料包、精盐、味精、白糖烧开。

4.下入牛骨髓，用卤汁小火浸卤3分钟，关火后再焖10分钟，取出待用。

5.取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶、白糖撒入锅中。

6.架上一个铁箅子，将牛骨髓轻轻放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓
烟时离火。

7.待烟散尽后掀开锅盖，取出牛骨髓，刷上香油，切条摆盘，再配一碟辣酱蘸食
即可。

以上就是牛骨髓的几种烹饪教程，你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。

牛骨髓富含营养，适量食用对身体健康有益。