定点屠宰场年度总结(3篇)

第1篇
一、工作背景
2022年，我国继续深入实施生猪屠宰行业规范管理，严格贯彻落实《生猪屠宰管
理条例》等法律法规，以保障食品安全、维护人民群众身体健康为出发点，不断加强定点屠宰场的管理工作。

本年度，我场在各级政府和相关部门的指导下，紧紧围绕“规范管理、提升质量、保障安全”的工作目标，扎实推进各项工作，现将
2022年度定点屠宰场工作总结如下：
二、主要工作及成效
1. 强化制度建设，规范管理流程
（1）完善管理制度。

我场根据国家和地方相关法律法规，结合自身实际，修订完
善了《生猪屠宰场管理制度》、《生猪屠宰操作规程》等规章制度，确保各项工作有章可循。

（2）加强人员培训。

组织全体员工参加业务培训，提高员工对法律法规、操作规程、安全生产等方面的认识，确保各项操作规范、安全。

2. 严格屠宰流程，确保产品质量
（1）加强生猪入场管理。

对入场生猪进行严格检疫，确保入场生猪符合屠宰条件。

（2）规范屠宰操作。

严格执行屠宰操作规程，确保屠宰过程规范、卫生。

（3）加强肉品检验。

严格执行肉品检验制度，确保出厂肉品质量安全。

3. 强化安全生产，保障生产安全
（1）开展安全隐患排查。

定期对生产设施、设备进行安全检查，及时消除安全隐患。

（2）加强消防安全管理。

严格执行消防安全制度，确保消防安全。

（3）加强应急演练。

定期开展应急演练，提高员工应对突发事件的能力。

4. 积极参与社会公益活动，树立良好形象
（1）开展“放心肉”宣传活动。

通过发放宣传资料、悬挂横幅等形式，提高消费
者对定点屠宰场肉品质量的认知。

（2）参与公益活动。

组织员工参加无偿献血、关爱留守儿童等公益活动，树立企
业良好形象。

三、存在问题及改进措施
1. 存在问题
（1）部分员工对法律法规、操作规程的认识不足。

（2）生产设施、设备老化，需要更新换代。

2. 改进措施
（1）加强员工培训，提高员工对法律法规、操作规程的认识。

（2）加大投入，更新生产设施、设备，提高生产效率。

（3）加强与相关部门的沟通协调，争取政策支持。

四、展望未来
2023年，我场将继续深入贯彻落实国家相关政策法规，以保障食品安全、维护人
民群众身体健康为目标，不断提升管理水平，努力打造安全、高效、规范的定点屠宰场，为我国生猪屠宰行业的发展贡献力量。

第2篇
一、工作回顾
2022年，本定点屠宰场在上级部门的正确领导下，紧紧围绕食品安全和公共卫生
这一核心目标，坚持以人民为中心的发展思想，全面贯彻落实国家关于定点屠宰工作的各项法律法规，扎实推进屠宰管理工作。

现将2022年度工作总结如下：
1. 强化屠宰管理，确保食品安全
本年度，我场认真落实《生猪屠宰管理条例》等相关法律法规，加强屠宰过程中的监管，确保屠宰环节的食品安全。

一是严格执行屠宰操作规程，确保屠宰过程规范、卫生；二是加强屠宰场内的环境卫生管理，定期进行消毒，降低疫病传播风险；三是加强屠宰产品检验检疫，确保上市产品合格率达到100%。

2. 严格执法监管，打击私屠滥宰
本年度，我场加大执法力度，严厉打击私屠滥宰行为。

一是加强日常巡查，及时发现和查处私屠滥宰违法行为；二是加强与公安、市场监管等部门的协作，形成合力，严厉打击私屠滥宰违法行为；三是通过宣传引导，提高群众对私屠滥宰危害的认识，自觉抵制私屠滥宰产品。

3. 优化屠宰服务，提升屠宰水平
本年度，我场积极优化屠宰服务，提升屠宰水平。

一是引进先进的屠宰设备和技术，提高屠宰效率和产品质量；二是加强员工培训，提高员工业务素质和服务意识；三是加强与养殖户、销售商的合作，提供一站式屠宰服务，方便群众。

4. 加强安全生产管理，确保生产安全
本年度，我场高度重视安全生产管理工作，严格落实安全生产责任制。

一是加强安全生产教育培训，提高员工安全意识；二是加强设备维护保养，确保设备安全运行；三是定期开展安全生产检查，及时发现和消除安全隐患。

二、工作亮点
1. 积极开展“放心肉”工程，提高群众满意度。

本年度，我场积极开展“放心肉”工程，通过加强屠宰管理、提高产品质量等措施，提高了群众对屠宰产品的满意度。

2. 加强与养殖户、销售商的沟通合作，实现互利共赢。

本年度，我场与养殖户、
销售商建立了良好的合作关系，共同推动屠宰行业健康发展。

3. 积极参与公益活动，树立良好企业形象。

本年度，我场积极参与公益活动，为
扶贫、助残等事业贡献力量，树立了良好的企业形象。

三、下一步工作计划
1. 继续加强屠宰管理，确保食品安全，提高群众满意度。

2. 加强与养殖户、销售商的合作，实现互利共赢，推动屠宰行业健康发展。

3. 深化安全生产管理，确保生产安全，降低事故风险。

4. 积极参与公益活动，树立良好企业形象，为社会发展贡献力量。

总之，2022年，本定点屠宰场在屠宰管理、食品安全、安全生产等方面取得了显
著成绩。

在新的一年里，我场将继续努力，为保障人民群众“舌尖上的安全”作出新的更大贡献。

第3篇
一、工作回顾
2022年，我场在县委、县政府的正确领导下，紧紧围绕食品安全这一核心目标，
认真贯彻落实国家、省、市关于定点屠宰工作的各项政策和法规，不断强化管理，提高屠宰技术水平，确保了屠宰工作安全、有序、高效运行。

现将2022年度工作
总结如下：
一、加强屠宰设施建设，提升屠宰水平
1. 完善屠宰设施。

我场投入资金对屠宰设备进行了全面升级改造，提高了屠宰工
艺水平，确保了屠宰过程安全、卫生、高效。

2. 严格屠宰操作流程。

我们严格执行国家有关屠宰操作规程，加强屠宰人员培训，提高屠宰人员的操作技能，确保了屠宰产品质量。

3. 推进屠宰标准化。

我场积极开展屠宰标准化工作，制定并实施了一系列标准化
操作规程，提高了屠宰场的管理水平。

二、强化屠宰安全管理，保障食品安全
1. 严格动物防疫。

我场严格执行动物防疫制度，加强动物防疫队伍建设，确保了
动物源性疾病得到有效控制。

2. 严格屠宰检疫。

对进场生猪实行严格的检疫制度，确保生猪及生猪产品安全。

3. 严格产品质量检测。

我场建立了完善的产品质量检测体系，对屠宰产品进行全
面检测，确保产品质量安全。

三、加强屠宰监管，规范市场秩序
1. 严格屠宰场管理。

加强对屠宰场的日常监管，确保屠宰场生产秩序稳定。

2. 加强屠宰产品市场监管。

严厉打击私屠滥宰、注水注药等违法行为，维护市场
秩序。

3. 加强部门协作。

与相关部门加强沟通协作，形成监管合力，共同维护屠宰市场
秩序。

四、提高服务水平，树立良好形象
1. 提高服务质量。

我们以客户为中心，提供优质、高效的屠宰服务，赢得了广大客户的一致好评。

2. 加强内部管理。

我们严格内部管理，提高工作效率，树立了良好的企业形象。

五、存在问题及改进措施
1. 存在问题：部分屠宰场存在管理不到位、设备老化、人员素质不高等问题。

2. 改进措施：一是加大投入，更新设备；二是加强人员培训，提高人员素质；三是加强监管，确保屠宰场规范运行。

六、2023年工作展望
1. 进一步加强屠宰设施建设，提高屠宰技术水平。

2. 严格屠宰安全管理和产品质量检测，确保食品安全。

3. 加强屠宰市场监管，严厉打击违法行为。

4. 深化部门协作，共同维护屠宰市场秩序。

5. 提高服务水平，树立良好的企业形象。

总之，2022年我场在屠宰工作中取得了一定的成绩，但仍存在一些不足。

在新的一年里，我们将继续努力，为保障食品安全、维护市场秩序、促进畜牧业健康发展做出更大贡献。