人教版高中化学选修五羧酸酯

酯化反应的本质：酸脱羟基、醇脱羟基氢。
人教版高中化学选修五羧酸酯
人教版高中化学选修五羧酸酯
【知识应用】
4、 酯化反应属于（D ）．
A．中和反应 B．不可逆反应
C．离子反应 D．取代反应
5、 若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分 子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用 下发生反应，一段时间后，分子中含有
【知识应用】
OH
1、化合物
COOH 跟足量的下列哪种物质的溶液
反应可得到一钠盐C7H5O3Na（ C ）
A NaOH
B Na2CO3
C NaHCO3
D NaCl
2．确定乙酸是弱酸的依据是（ B ）
A.乙酸可以和乙醇发生酯化反应
B.乙酸钠的水溶液显碱性
C.乙酸能使石蕊试液变红
D.Na2CO3中加入乙酸产生CO2 3、请用一种试剂鉴别下面三种有机物？
说明乙酸具有酸性
2CH3COOH + CaCO3 = Ca(CH3COO)2 +H2O+CO2↑ 2CH3COOH + Ｍg(OH)2 = Mg(CH3COO)2 +2H2O
人教版高中化学选修五羧酸酯
人教版高中化学选修五羧酸酯
2、乙酸的分子模型与结构
分子式：
C2H4O2
HO
结构式 H C C O H
乙醇、乙醛、乙酸 新制Cu(OH)2悬浊液
人教版高中化学选修五羧酸酯
人教版高中化学选修五羧酸酯
（2）乙酸的酯化反应
• 碎瓷片 （防止暴沸） • 乙醇 3mL • 浓硫酸 2mL • 乙酸 2mL • 饱和的Na2CO3溶液
反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象? 饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体， 并可闻到香味。
辨
析
【知识归纳】
醇、酚、羧酸中羟基的比较
羟基
代表 结构简 氢的
物
式 活泼
性
酸性
与钠 反应
乙醇 CH3CH2OH 苯酚 C6H5OH
中性 能
增 强 比碳酸弱
能
乙酸 CH3COOH
比碳酸强 能
与
与
NaOH Na2CO3 的反应 的反应
不能 不能
能 能，不产 生CO2
能能
人教版高中化学选修五羧酸酯
人教版高中化学选修五羧酸酯
H
O
结构简式 CH3 C OH
甲基 羧基
或 CH3COOH
人教版高中化学选修五羧酸酯
人教版高中化学选修五羧酸酯
结构分析
受C=O的影响： 断碳氧单键 氢氧键更易断
羧基
受-O-H的影响: 碳氧双键不易断
当氢氧键断裂时，容易解离出氢离子， 使乙酸具有酸性。
人教版高中化学选修五羧酸酯
人教版高中化学选修五羧酸酯
CH2—COOH
多元羧酸 HO—C—COOH
CH2—COOH
资料卡片
蚁酸(甲酸) HCOOH
苹果酸
3、自然界和日常生活中的有机酸
安息香酸 （苯甲酸）
草酸 （乙二酸）
COOH
COOH COOH
醋酸（乙酸）
CH3COOH
未成熟的梅子、李子、杏子等
水果中,含有草酸、安息香酸 等成分
CH2COOH
CH3CHCOOH
的气味. ② 溶解乙醇。
③ 冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。
5. 为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸
的方法？ 防止受热不匀发生倒吸
人教版高中化学选修五羧酸酯
人教版高中化学选修五羧酸酯 人教版高中化学选修五羧酸酯
人教版高中化学选修五羧酸酯
可能一
【探究】乙酸乙酯的酯化过程 ——酯化反应的脱水方式
+ + CH3COOH
HOCH2CH3
浓硫
△
酸
CH3COOCH2CH3
H2O
可能二
+ + CH3COOH
HOCH2CH3
浓硫
△
酸
CH3COOCH2CH3
H2O
实验验证
浓硫酸
同位素示踪法
+ + CH3COOH HO18CH2 CH3 △ CH3COO18CH2 CH3 H2O
酯化反应：酸和醇起作用，生成酯和水的反应。
【思考与交流】在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像 冰一样的晶体。请简单说明在实验中若遇到这种情况时， 你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸。
人教版高中化学选修五羧酸酯
人教版高中化学选修五羧酸酯
【思考与交流】
在日常生活中，我们可以用醋除去水垢，
（水垢的主要成分：Ｍg(OH)2和ＣaCO3) 说明乙酸什么性质？并写出化学方程式。
人教版高中化学选修五羧酸酯
人教版高中化学选修五羧酸酯
【知识回顾】
1. 试管倾斜加热的目的是什么?
增大受热面积
2.浓硫酸的作用是什么？
催化剂，吸水剂 3.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？
不纯净；乙酸、乙醇 4.饱和Na2CO3溶液有什么作用？
① 中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙酯
第三节 羧酸 酯
醋酸 乙酸 CH3COOH
一、羧酸
1、定义： 由烃基与羧基相
连构成的有机化 合物。
脂肪酸
烃基不同
CH3COOH CH2＝CHCOOH
C17H35COOH 硬脂酸
33COOH 油酸
C15H31COOH软脂酸
2、分类：
芳香酸 C6H5COOH 饱和一元酸通式
羧基数目
一元羧酸 CnH2n+1COOH 二元羧酸 HOOC－COOH
科 学 探 究
教材P60 探究1
乙酸溶液
苯 酚 钠 溶 液
碳酸钠固体
Na2CO3+2CH3COOH
人教版高中化学选修五羧酸酯
2CH3COONa+CO2↑+H2O 酸性：
乙酸>碳酸>苯酚
人教版高中化学选修五羧酸酯 人教版高中化学选修五羧酸酯
人教版高中化学选修五羧酸酯 人教版高中化学选修五羧酸酯
人教版高中化学选修五羧酸酯
CH(OH)COOH
OH 乳酸
CH2—COOH
HO—C—COOH
柠檬酸
CH2—COOH
人教版高中化学选修五羧酸酯
二、乙酸
1、乙酸的物理性质【自主学习】
颜色、状态： 无色液体
气味： 有强烈刺激性气味 沸点： 117.9℃ （易挥发） 熔点： 16.6℃ (无水乙酸又称为:冰醋酸) 溶解性： 易溶于水、乙醇等溶剂
18O的物质有（ C）
A 1种 B 2种 C 3 种 D 4种
生成物中水的相对分子质量为 20 。
人教版高中化学选修五羧酸酯
人教版高中化学选修五羧酸酯 人教版高中化学选修五羧酸酯