厨房美食菜谱：荷塘小炒的做法

厨房美食菜谱：荷塘小炒的做法
久负盛名的荷塘小炒，很多饭店都有，只是不同的饭店，食材有着不同的选用，调味品也有所区别。

在家品尝这道美味，完全是私家料理。

食材
主料：
莲藕
荷兰豆
胡萝卜
黑木耳
油适量
盐适量
白糖适量
白醋适量
淀粉适量
大蒜适量
步骤
1.木耳提前泡发
2.莲藕、荷兰豆、胡萝卜摘洗干净
3.莲藕切成片放入水中
4.胡萝卜切成片，大蒜切碎
5.碗中加盐、白糖、白糖搅拌均匀成碗汁
6.莲藕入煮锅焯水后捞出沥干水
7.荷兰豆入煮锅焯水后捞出沥干水
8.木耳入煮锅焯水后捞出沥干水
9.起油锅，蒜碎入锅煸香
10.胡萝卜入锅炒
11.莲藕、荷兰豆、木耳入锅炒
12.倒入碗汁
13.炒均匀关火，盛出享用
小贴士：1、此菜不宜添加色重味重的调味品。

2、莲藕切片后放入水中，以免氧化。