学校食品卫生安全整治行动方案正文

学校食品卫生安全整治行动方案正文
一、背景
随着我国经济的不断发展以及人民生活水平的提高，人们的食品安全意识越来越高。

学校食品安全问题直接关系到学生身体健康和校园文化建设。

然而，我国学校食品卫生安全问题一直存在，一些学校的餐饮服务单位在食品安全管理方面存在着各种问题。

为了保障学生健康成长，加强学校食品安全监管，根据《食品安全法》等法律法规要求，制定本行动方案。

二、目的
加强学校食品安全管理，规范学校餐饮服务单位经营行为，提高学校食品安全管理水平，保障学生身体健康。

三、行动计划
1. 整改食品供应商质量问题。

（1）确定并标准化供应商准入流程。

（2）对供应商进行评估和筛选，定期进行质量检查。

（3）与供应商签订食品安全协议。

2.加强食品安全人员的培训和配备。

（1）为校园内的食品安全人员提供足够的培训和技术支持。

（2）建立有机会制，加强食品安全人员的日常监督、管理和考勤等。

3. 加强食品留样和监督抽检制度。

（1）规范留样和抽检制度，建立完善的留样标准和模式。

（2）加强抽检力度，对食品全过程实施监管。

4. 提高食品加工和制作的卫生标准。

（1）建立、健全、完善食品加工制作的标准化操作规程。

（2）认真落实食品安全生产第一责任人制度，严格执行员工岗
位责任制。

（3）强化现场卫生管理，规范操作流程。

5. 加强食品销售渠道的管理。

（1）规范食品销售渠道，禁止非法销售。

（2）监督厨房内餐厅内的卫生状况，发现问题及时整改。

四、实施策略
1.制定相关食品安全管理制度和政策。

2.加强食品安全技术和标准设置，加强食品安全信息发布渠道，提高社会对食品安全的认识和关注度。

3.强化事中监管和事后处理，加强评估和考核机制，激励优秀
单位和个人。

4.开展宣传教育和培训，提高食品安全意识和职业素养。

五、评估指标
评估指标主要包括：供应商管理、食品质量安全、监管制度落
实情况等，所有评估指标每半年进行一次评估。

以上几个方向的达
到以下标准的才算合格：
（1）供应商管理：准入流程、评估和筛选以及食品安全协议签
订达到合格水平。

（2）食品质量安全：食品安全留样和监督抽检制度和食品加工
和制作的卫生标准达到合格水平。

（3）监管制度落实情况：制度建设、应急管理和食品安全宣传
推广落实达到合格水平。

六、实施效益
通过实施学校食品卫生安全整治行动，可以保障学生身体健康，提高学校的信誉度和美誉度，为学校吸纳优质生源提供了重要的保障。

与此同时，进一步提升了学校食品安全监管水平，使学校食品
安全管理进入了一个更加科学、规范、有序的方向。

七、总结
本行动方案的实施，可以有效保证学校食品卫生安全和餐饮服
务质量，提高学校食品安全管理水平，更好地维护学生身体健康和
校园文化建设。

同时合理利用信息化技术，进一步优化学校全面食
品安全管理，达到全面监管学校餐饮服务单位，预防食品安全事故
的发生。