建筑施工安全事故教训分析与宣讲

建筑施工平安事故教训分析与宣讲
建筑施工生产平安事故防范、应急救援、调查处理和案例分析
第一节建筑施工生产平安事故预防及应急救援
工程工程施工现场直截了当从事生产作业的人员密集，机械、材料集中，其特点是多工种的动态、立体作业，施工中的生产设施的设置具有临时性，作业环境多样、多变，人员、机具、材料流淌性特别高，因而存在着诸多危险源，平安事故时有发生，其事故类不要紧有高处坠落、物体打击、机具损害、坍塌和触电事故〔通常称为建筑行业的“五大损害〞事故〕以及中毒中暑事故。

为尽力预防和防止人身损害和财产损失事故，必须对施工现场人的不平安行为，设备、材料的不平安状态，生产环境的不平安因素进行推测、预告和防范，对存在的缺陷与咨询题，有针对性的制定平安防范措施；另一方面，由于种种缘故，不可能做到百分之百地防止平安事故发生，因此必须科学地制订应急救援方案，将事故对人、财产和环境的损失减少到最低程度。

本节对“五大损害〞和中毒中暑事故的常见形式、引发缘故、防范措施及救援方法等简要讲述如下：
一、高处坠落事故
1．常见形式
〔1〕从足手架或垂直运输设施坠落。

〔2〕从洞口、楼梯口、电梯口、天井口和坑口坠落。

〔3〕从楼面、屋顶、高台边缘坠落。

〔4〕从施工安装中的工程结构上坠落。

〔5〕从机械设备上坠落。

2．引发缘故
〔1〕足手架或作业区的外立面无护栏和架面未展满足手架。

〔2〕高空作业未按拴平安带。

〔3〕“四口〞未加设盖板或其他覆盖物。

〔4〕高空坠落的梯笼和其他载人设备。

〔5〕由于操作不当或其他缘故造成失稳、倾倒、掉落并拖带施工人员发生高空坠落的手推车和其他器物。

3．治理方案
〔1〕足手架工程
1〕参加外足手架搭设的架子工必须是取得特种作业操作证书合格证的上岗人员，平安员负责资格审验及架子工个人技能评定：
2〕外足手架搭设前，负责此项工作的工长向参加搭设的架子工进行平安技术交底，确保每个架子工明白在操作过程中应注重的平安事项；
3〕由专、兼职平安员检查架子工的劳动保卫装置是否齐全有效，特别检查平安带是否合格；
4〕架子工在操作过程中，专、兼职平安员负责检查架子工是否有违规操作现象，及时纠正违规操作。

〔2〕临边洞口
1〕向施工人员强调平安防护的作用与重要性，制定规章制度；
2〕平安员及时检查洞口、临边的平安防范到位率，填写检查记录表，并及时通知有关人员，责令整改：
3〕专、兼职平安员检查工人的劳动保卫用品是否齐全、有效；
4〕专、兼职平安员负责检查是否有违规操作现象，及时纠正违规搡作。

4．防范高出坠落的平安措施
〔1〕进进施工现场的所有人员必须佩戴平安帽，高处作业人员必须配备并使用平安带。

〔2〕足手架必须按搭设扫地杆、剪刀撑和连接杆，并在外架立杆内侧采纳统一的、符合要求的绿色密目平安网进行封闭，网接头处必须连接紧密不得有空隙。

〔3〕足手架作业层必须满展足手板，离墙面不得大干15cm，且不得有空隙和探头板。

作业层以下每二层且不大于10米设一道合符要求的大网眼水平平安网〔还应在每隔12米的地点再满展一层足手板〕。

〔4〕建筑物孔洞临边必须按进行防护，即楼梯口必须设1.2m高的双层防护栏杆；电梯口应设不低于1.5m高的防护门和18厘米高的挡足板。

孔内每隔2层且不大于10米设一道水平平安网，预留洞口应采取盖、网、拦的措施，防止操作人员坠落，各种临边及危险处均应设1.2米高的护身防护栏杆，夜间应设红灯示警。

〔5〕施工升落机、物料提升机各楼层的出进口以及卸料平台出进口均应设有平安防护门，平安防护门与楼层通道两侧必须设平安防护栏杆。

〔6〕加强防误踩意识
1〕防止因踩空而坠落；
2〕防止因踩翻而坠落；
3〕防止因踩穿而坠落；
4〕防止因踩滑而坠落。

〔7〕防止用力失控坠落
1〕防止拉力失控坠落；
2〕防止撬力失控坠落；
3〕防止拔力失控坠落。

〔8〕加强自我保卫意识
1〕退步时注重身后环境；
2〕高处作业无可靠保卫设施须系平安带；
3〕高处作业时不要穿易滑鞋。

〔9〕防足手板上引发坠落损害
1〕防止足手板单位面积超重；
2〕警惕不标准足手板引发坠落损害。

〔10〕防止撤除工程中引发坠落
1〕不踩在腐蚀顶面上进行撤除作业；
2〕不要违反撤除程序施工。

5．应急救援和措施
〔1〕施工企业应成立事故应急救援领导小组和应急小分队，并定期进行演练，一旦发生生产平安事故，应急小分队应马上赶赴事故现场进行事故救援。

〔2〕工程工程部也应成立事故应急救援小组和应急救援小分队，设立医疗抢救室，并有专职医务人员值班，同时配备应急救援物资，如简易担架、夹板、跌打损伤药品，包扎纱布等。

〔3〕生产平安事故发生后，最先发现的人员应首先高声呼救，并通知现场工程负责人和平安治理人员，工程负责人应马上报告企业领导及相关部门，同时，请求110、120及时到现场进行救援。

〔4〕企业〔工程〕救援小组接到生产平安事故报告后，应马上启动事故救援预案，迅速奔赴事故现场，抢救伤员，了解事故情况，设立警戒线，疏散闲杂人员，同时疏通事发现
场道路，保证救援工作顺利进行。

〔3〕生产平安事故发生后，最先发现的人员应首先高声呼救，并通知现场工程负责人和平安治理人员，由工程经理负责总指挥并马上报告企业领导及相关部门，同时，请求110、120及时到现场进行救援。

〔4〕企业〔工程〕救援小组接到生产平安事故报告后，应马上启动事故救援预案，迅速奔赴事故现场，了解事故情况，设立警戒线，疏散闲杂人员，同时疏通事发现场道路，保证救援工作顺利进行。

〔5〕对救出的事故受伤人员，现场专职医务人员尽量当场施救，如采纳现场包扎、止血等措施，防止受伤人员失血过多造成死亡事故。

要是处在不宜施救的场所，必须将伤员搬运到平安的地点进行抢救。

搬运时，应瞧瞧患者呼吸及脸色的变化，如发现伤者手足骨折时，应用简易夹板临时固定，如系脊柱、肋骨骨折，应将伤者放在担架或平板上搬运，以免加重损害。

现场施救简单处理后，伤员应尽快送医院抢救治疗。

〔6〕做好事故缘故调查取证工作，以利于事故的处理，防止证据遗失。

二、物体打击事故
1．常见形式
〔1〕工具零件、砖瓦、木块等物从高处掉落伤人；
〔2〕人为乱扔废物、杂物伤人；
〔3〕起重吊装物品掉落伤人；
〔4〕设备带病运转伤人；
〔5〕设备运转中违章操作；
〔6〕压力容器爆炸的飞出物伤人。

2．引发缘故
〔1〕作业人员进进施工现场没有按照要求佩戴平安帽；
〔2〕没有在的平安通道内活动；
〔3〕工作过程中的一般常用工具没有放在工具袋内，随手乱放；
〔4〕作业人员从高处往下抛掷建筑材料、杂物、建筑垃圾或向上递工具；
〔5〕足手板不满展或展设不标准，物料堆放在临边及洞口四面；
〔6〕撤除工程未设警示标志，四面未设护栏或未搭设防护棚；
〔7〕起重吊运物料时，没有专人进行指挥；
〔8〕起重吊装未按“十不吊〞执行；
〔9〕平网、密目网防护不严，不能特别好地往封住坠落物体；
〔10〕压力容器缺乏检查与维护。

3．治理方案
〔1〕作业人员进进施工现场必须按配戴好平安帽，同时在的平安通道内出进、上下，禁止在非通道行走。

〔2〕砼搅拌机、钢筋下料处等要搭设防护棚，同时所使用材料能防止高空坠物穿透。

〔3〕施工过程中予留洞口必须用坚硬板封闭、固定。

〔4〕物料传递不准往下或向上乱抛。

所有物料应堆放平稳，不得放在临边及洞口四面，不能阻碍通行。

〔5〕撤除或拆卸作业要在设置警戒区域、有人监护的条件下进行；对拆卸下的物料、建筑垃圾要及时清理和运走，不得在走道上任意乱放或向下丢弃。

4．防范物体打击的平安措施
〔1〕班前平安技术交底，认真学习平安规程，克服麻痹思想，做到有的放失；
〔2〕平安防护用品要保证质量，及时调换、更新；
〔3〕撤除工程要做好施工方案，并按要求搭设防护隔离棚和护栏，设置警示标志和搭设围挡；
〔4〕时常检查地锚埋设的牢固程度和风揽绳的使用状态，禁止使用故障设备；
〔5〕及时清理足手架和平安网内材料、杂物、做到不超重、不超高、稳固可靠；
〔6〕改正陋习，严禁往下或向上抛掷建筑材料、杂物、垃圾和工具；所使用工具，必须放进工具袋或工具箱；
〔7〕平网严格按要求设置，同时牢固；
〔8〕尽量防止上下垂直作业。

分层作业时，应设置隔离设施；
〔9〕做好“三宝〞、“四口〞、“五临边〞防护；
〔10〕足手架严格按标准搭设，爬模架、吊篮、挑架要经专业技术人员验收后使用。

5．应急救援和措施
〔1〕日常备有应急物资、如简易单架、跌打损伤药品、纱布等；
〔2〕建立健全应急预案组织机构，做好人员分工，在事故发生的时候做好应急抢救，如现场包扎、止血等措施，防止伤者流血过多造成死亡；
〔3〕一旦有事故发生，首先要高声呼喊，通知现场平安员，马上拨打急救，并向上级领导及有关部门汇报；
〔4〕应急抢救：事故发生后，马上组织抢救伤者，首先瞧瞧伤者受伤情况、部位，工地卫生员作临时治疗；
〔5〕重伤人员应马上送往医院救治，一般伤员在等待抢救车的过程中，门卫要在大门口迎接抢救车，有程序地处理事故，最大限度地减少人员和财产损失
〔6〕物体打击事故的应急自救：
当发生物体打击事故后，尽可能不要移动患者，尽量当场施救。

抢救的重点放在颅脑损伤、胸部骨折和出血上进行处理。

①发生物体打击事故后，应马上组织抢救伤者，首先瞧瞧伤者的受伤情况、部位、损害性质，如伤员发生休克，应先处理休克。

遇呼吸、心跳停止者，应马上进行人工呼吸，胸外心脏挤压。

处于休克状态的伤员要让其宁静、保热、平卧、少动，并将下肢抬高约20度左右，尽快送医院进行抢救治疗。

②出现颅脑损伤，必须维持呼吸道通畅。

昏迷者应平卧，面部转向一侧，以防舌根下坠或分泌物、呕吐物吸进，发生喉堵塞。

有骨折者，应初步固定后再搬运。

遇有凹陷骨折、严重的颅底骨折及严重的脑损伤病症出现，创伤处用消毒的纱布或清洁布等覆盖伤口，用绷带或布条包扎后，及时送就近有条件的医院治疗。

要是处在不宜施工的场所时必须将患者搬运到能够平安施救的地点，搬运时应尽量多寻一些人来搬运，瞧瞧患者呼吸和脸色的变化，要是是脊柱骨折，不要弯曲
曲折折曲曲折折折折、扭动患者的颈部和躯体，不要接触患者的伤口，要使患者躯体放松，尽量将患者放到担架或平板上进行搬运。

三、机具损害事故
1．常见形式
〔1〕机械转动局部的绞进、碾压和拖带损害。

〔2〕机械工作局部的钻、刨、削、锯、击、撞、挤、砸、轧等的损害。

〔3〕滑进、误进机械容器和运转局部的损害。

〔4〕机械部件的飞出损害，
〔5〕机械失稳和倾翻事故的损害。

〔6〕其他因机械平安保卫设施欠缺、失灵和违章操作所引起的损害。

〔7〕起重机械设备的折臂、断绳、失稳和倾翻事故的损害。

〔8〕吊物失衡、脱钩、倾翻、变形和折断事故的损害。

〔9〕操作失控、违章操作和载人事故的损害。

〔10〕加固、翻身、支承、临时固定等措施不当事故的损害。

〔11〕其他起重作业中出现的砸、碰、撞、挤、压、拖作用的损害。

2．引发因素
〔1〕没有、拆往或质量与装设不符合要求的平安防护罩。

〔2〕机械进行车、刨、钻、铣、锻、磨、镗加工的工作部件。

〔3〕加工件的不牢靠夹持件。

〔4〕起重的吊物。

〔5〕软弱和不平衡的地基、支垫。

〔6〕破断、松脱、失控的索具。

〔7〕变形或破坏的吊架。

〔8〕失控或失效的限控〔控速、控重、控角度、控行程、控停、控开闭等〕、保险〔断绳、超速、停靠、冒顶等〕和操作装置，滑脱、折断的撬棍〔杠〕。

〔9〕失稳、破坏的支架。

〔10〕启闭失控的料笼、容器。

〔11〕拴挂不平衡的吊索。

〔12〕失控的回转和控速机构。

3．治理方案
〔1〕首先，大型设备安装用专业安装人员实施安装同时出示资质证实。

〔2〕负责设备使用的人员均须是取得特种作业操作证书合格证的上岗人员，平安员负资格审验。

〔3〕在工作前，负责此项工作的工长向机械工进行平安技术交底、确保每个机械工明白在操作过程中应注重的平安事项。

〔4〕由专、兼职平安员检查机械工的劳动保卫装备是否齐全、有效。

电工的操作过程中，由专、兼职平安员负责检查机械工是否有违规操作现象，及时纠正违规操作。

4．防范机具损害事故的平安措施
〔1〕现场上固定的加工机械的电源线必须加塑料套管埋地保卫，以防止被加工件压破发生触电。

〔2〕施工现场必须严格执行一机一闸一漏一箱的。

〔3〕各种机械的传动局部必须要有防护罩和防护套。

〔4〕现场使用的圆锯应相应固定。

有连续两个断齿和裂纹长度超过20mm的不能使用，短于500mm的木料要有推棍，锯片上方要安装平安挡板。

〔5〕木工平刨口要有平安装置。

木板厚度小于30mm，严禁使用平刨。

平刨和圆锯不准使用倒顺开关。

〔6〕使用套丝机、立式钻床、木工平刨作业等，严禁戴手套。

〔7〕混凝土搅拌机在运转中，严禁将手和头伸进料斗查瞧进料搅拌情况，也不得把铁锹伸进拌筒。

清理料斗坑，要挂好保险绳。

〔8〕机械在运转中不得进行维修、保养、紧固、调整等作业。

〔9〕使用砂轮机、切割机，操作人员必须戴防护眼镜。

严禁用砂轮切割22#钢筋扎丝。

〔10〕操作钢筋切断机切长50cm以下短料时，手要离开切口15cm以上。

〔11〕操作起重机械、物料提升机械、混凝土搅拌机、砂浆机等必须经专业平安技术培训，持证上岗，竖持“十不吊〞。

〔12〕加工机械四面的废料必须随时清理，维持足下清洁，防止被废料伴倒，发生事故。

〔3〕由工长进行平安技术交底，使每个工人熟知应注重的平安事项；
〔4〕施工过程中，专、兼职平安员检查是否有违规现象。

4．防范坍塌事故的平安措施
〔1〕防止土方作业坍塌
1〕挖槽、坑、沟至深度要有保卫措施；
2〕槽、坑、沟边堆土必须符合标准要求；
3〕不可从下部掏采挖土；
4〕开挖现场不具备放坡条件应加竖立壁支撑；。

〔2〕防止施工中墙体坍塌
1〕防止侧压力破坏墙体平衡；
2〕不要在未凝固墙体上载重；
3〕不可在围墙边近距离挖土施工。

〔3〕防止平台坍塌
防止平台超载
〔4〕防止撤除工程坍塌
必须按施工方案进行作业
〔5〕防止足手架坍塌
1〕足手架设计安装必须符合标准；
2〕检查出不合格足手架必须停用；
3〕撤除足手架应按程序进行。

5．应急救援和措施
〔1〕事故发生后，事故现场四面应设警戒线，疏散闲杂人员，疏通事现场道路，保证救援工作顺利进行。

〔2〕坚持统一指挥、紧密协同的原那么。

坍塌事故发生后，参战力量多，现场情况复杂，各种力量需要在现场的统一指挥下，积极配合、紧密协同，共同完成。

〔3〕坚持以快制胜、行动果断的原那么，鉴于坍塌事故具有突发性，在短期内不易处理，处置行动必须做到接警调度快、到达快、预备快、疏散救人快，到达以快制快的目的。

〔4〕坚持救人第一的原那么，当现场遇有受困人员时，首要任务是抢救人员，在抢救人员时，应马上与急救中心和医院联系，请求出动急救车辆并做好应急预备，确保伤员得到及时治疗。

〔5〕坚持讲究科学、稳妥可靠的原那么，处理坍塌事故要讲科学，防止急躁行动引发连续坍塌事故的发生。

〔6〕土方坍塌事故发生后，应依据现场的具体情况，采纳人工和机械相结合的方法，对坍塌现场进行处理。

抢救中如碰到坍塌巨物，人工搬运有困难时，可调大型吊车进行吊运。

在接近边坡时，必须停止机械作业，全部改用人工扒物，防止误伤被埋人员；现场抢险施救中，还应安排专人对边坡、架料进行监护和清理，防止事故扩大，产生次生损害。

〔7〕要是发生足手架、支模架坍塌时，应按救援预案的要求，组织架子工对倒塌的架子进行撤除或拉牢工作，防止其他架子再次倒塌。

如有人被倒下的架子压住，应首先清理被压人员身上的架料，集中人力先抢救受伤人员，最太限度地减少事故损失。

〔8〕安排人员同时做好事故调查取证工作，以利于事故的处理，防止证据遗失。

五、触电事故
1．常见形式
〔1〕起重机械臂杆或其他导电物体搭碰高压线事故损害；
〔2〕带电电线〔缆〕断头、破口的触电损害；
〔3〕挖掘作业损坏埋地电缆的触电损害；
〔4〕电动设备漏电损害；
〔5〕雷击损害；
〔6〕拖带电线机具电线绞断、破皮损害；
〔7〕电闸箱、操纵箱漏电和误触损害；
〔8〕强力自然因素致断电线损害。

2．引发因素
〔1〕未加可靠保卫、破皮损坏的电线、电缆；
〔2〕架空高压裸线；
〔3〕未予设置或不合格的接零〔地〕、漏电保卫设施；
〔4〕未设门或未上锁的电闸箱。

3．治理方案
〔1〕必须由技术人员编写用电施工组织设计或方案；
〔2〕电工均须是取得特种作业操作证书合格证的上岗人员，综合办人员负责资格审验及个人技能评定；
〔3〕负责此项工作的工长向电工进行平安技术交底，确保每个电工明白在操作过程中应注重的平安事项；
〔4〕由专、兼职平安员检查电工的劳动保卫装备是否齐全、有效；
〔5〕电工在操作过程中，由专、兼职平安员负责检查电工是否有违规操作现象，及时纠正违规操作。

4．防范触电事故的平安措施
〔1〕防止电气设备工具漏电
1〕防止电源线触及设备外壳金属漏电；
2〕防止设备电源线漏电；
3〕防止电气设备受潮漏电；
4〕防止使用不标准用电装置漏电。

〔2〕防止长件金属物触及高压线触电
1〕防止抬运钢筋触及高压线；
2〕防止撤除钢管架触及高压线。

〔3〕严禁高压线下违章作业
1〕禁止在高压线下搞建筑；
2〕高压线下作业要有保卫措施。

〔4〕防止架设临时电源线不标准触电
1〕不可乱拉临时照明电线；
2〕现场临时电缆设施应向工人交底；
3〕架设临时电源线要防范作业损坏。

〔5〕防止其他违章行为触电
1〕禁止使用报废的电气设备；
2〕非电工不可违章操作。

5．应急救援和措施
〔1〕脱离电源、对症抢救
当发生人身触电事故时，首先使触电者脱离电源。

迅速急救，要害是“快〞。

〔2〕关于低压触事故，可采取下来方法使触电者脱离电源：
1〕要是触电地点四面有电源开关或插头，可马上拉断电源开关或拔下电源插头，以切
断电源；
2〕可用有尽缘手柄的电工钳、枯燥木柄的斧头、枯燥木把的铁锹等切断电源线。

也可采纳枯燥木板等尽缘物插进触电者身下，以隔离电源；
3〕当电线搭在触电者身上或被压在身下时，也可用枯燥的衣服、手套、绳索、木板、木棒等尽缘物为工具，拉开、提高或挑开电线，使触电者脱离电源。

切不可直截了当往拉触电者。

〔3〕关于高压触电事故，可采纳以下方法使触电者脱离电源：
1〕马上通知有关部门停电；
2〕带上尽缘手套，穿上尽缘鞋，用相应电压等级的尽缘工具按顺序拉断开关：3〕用高压尽缘杆挑开触电者身上的电线。

〔4〕触电者要是在高空作业时触电，断开电源时，要防止触电者摔下来造成二次损害。

〔5〕发生触电事故后，应迅速将触电人员抬到空气畅通处，．解开衣服，让其平直仰卧，并用软衣服垫在身下，使其头部比肩稍低，以免阻碍呼吸，在采纳心脏挤压和人工呼吸抢救的同时，马上送医院进行救治。

六、其他事故的救援方法
1．中暑事故
夏季，在建筑工地上劳动最轻易发生中暑，轻者全身疲乏无力，头晕、头痛、烦闷、口渴、恶心、心慌；重者可能陡然晕倒或昏迷不醒。

碰到这种情况应马上进行急救，让病人平躺，并放在阴凉通风处，松解衣扣腰带，慢慢地给患者喝一些凉开〔茶〕水、淡盐水或西瓜汁等，能够给病人服用十滴水、仁丹、藿香正气〔片〕水等消暑药品。

重症者，要及时送往医院治疗。

预防的简便方法是：平常应有充足的睡眠和适当的营养；工作时，应穿浅色且透气性好的衣服，争取早出工，中午延长休息时刻，备好消暑解渴的清凉饮料和一些防暑的药物。

2．中毒事故
〔1〕一氧化碳中毒
对一氧化碳急性中毒患者的抢救，首先要及时将病人转移至空气新奇流通处所，使其呼吸道通畅；中毒较重的病人，要给其输氧，促进一氧化碳排出；对已发生呼吸衰竭的患者，要马上进行人工呼吸，直到恢复自动呼吸，在送医院治疗。

〔2〕亚硝酸钠中毒
尽管亚硝酸钠毒性剧烈，中毒死亡率也较高；但只要抢救及时，方法适当，仍可化险为夷。

抢救的方法有以下几种：
1〕迅速洗胃，往除毒物。

洗胃一般用1：5000的高锰酸钾水冲洗，仰灌或胃管插进均可。

同时，要用硫酸镁导泻，排除肠道内的毒物。

2〕对略微中毒患者，可采纳高渗葡萄糖加维生素C静脉注射。

一般用50%葡萄糖60～l00mL加维生素C0.5~lg，注进静脉。

3〕血压下落时，可用阿拉明强心剂，但禁用肾上腺素。

4〕对呼吸困难、青紫严重、昏厥体克的严重中毒者，要马上送医院救治。

〔3〕食物中毒
1〕食物中毒的病症
发生食物中毒后，病人会出现呕吐、腹泻、头痛、发烧和疲乏等病症。

病情严重或感染痢疾时，大便里会带有脓血。

病症的严重程度取决于误食病菌的种类和数量，这些病症可能会在进食不洁食品后半小时或几天后发生，一般持续1—2天，但也能够连续到一个星期或10天左右。

2〕贪物中毒的应急措施
①加强对工地食堂的卫生监督和治理：食堂必须取得卫生许可证和制定治理制度，从
业人员必须持有健康合格证，加强对食堂从业人员进行预防食物中毒知识的培训和教育，严把原料和食品的采购关，做好食物保管，维持食物新奇，加工海产品要烧熟、煮透，凉拌菜维持新奇卫生，生熟食品要分开，防止炊具交叉污染。

②工地发生疑似食物中毒时，应当及时向当地卫生行政部门报告，要是可疑食品还没有吃完，应马上包装起来，并冷躲保卫，以便医疗部门查明中毒缘故，同时现场医务人员应对中毒人员进行现场紧急施救，如采纳催吐、导泻、解毒等对症治疗，现场简单处理后，将中毒者送医院治疗。

③生熟食品要分开容器盛装，食物在冰箱中不能存放过长时刻。

④生吃凉拌菜要洗净，要在干净的菜板上或容器里制作，吃剩的凉拌菜要倒掉，不能重复食用。

⑤腐蚀、变质的食物决不能食用。

3．火灾事故
〔1〕最早发现者应马上大声呼救，并依据情况马上采纳正确方法灭火。

当判定火势无法操纵时，要迅速拨打119报警和向有关人员报告。

〔2〕依据火灾的碍事范围，迅速把无关人员疏散到指定的消防平安区。

作业区发生火灾时，可采纳建筑物内楼梯、外足手架上下梯、离火灾现场较远的外用施工电梯等疏散人员。

不得使用离火灾现场较近的外用施工电梯，严禁使用室内电梯疏敞人员。

〔3〕当火势无法操纵时，要及时采取隔离火源措施，及时搬出四面的易燃易爆物品以及防止火势蔓延到有易燃易爆物品或存放贵重物品的地点。

当有可能发生。