茶多酚抑菌作用的研究

茶多酚抑菌作用的研究
董金甫;李瑶卿
【期刊名称】《生物学杂志》
【年(卷),期】1992(000)004
【摘要】茶多酚又名茶单宁、茶鞣质,是茶叶中一类以儿茶素为主的多酚类化合物。

已证实它有止渴提神、延缓衰老、抗肿瘤、抑制TPA促癌作用,且是很强的氧化剂。

笔者用滤纸圆片和牛津杯法,测试茶多酚对十一种细菌、两种酵母、四种霉菌等三
大类微生物的抑制作用,以探讨茶多酚新的作用和开拓应用新途径。

【总页数】4页(P19-22)
【作者】董金甫;李瑶卿
【作者单位】不详;不详
【正文语种】中文
【中图分类】R978
【相关文献】
1.蛋清溶菌酶与茶多酚联合抑菌作用研究 [J], 豆丽丽
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3.茶多酚抑菌作用的研究 [J], 杨航宇
4.茶多酚抑菌作用研究进展及作为天然防霉剂的开发前景 [J], 王娟;裴英鸿;程丽佳;景林
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