海参皂苷的研究现状

海参皂苷的研究现状
阮伟达;苏永昌;吴成业
【期刊名称】《福建水产》
【年(卷),期】2011(033)002
【摘要】海洋中蕴涵着丰富的天然资源,海参作为一种食品和药材,具有很高的保健功能和药用价值.海参皂苷是海参体内的一种次生代谢产物,具有广泛的生理药理活性,因此潜藏了极大的应用价值.本文就近年来国内外关于海参皂苷性质的研究状况做一些简要的概述,为进一步研究海参皂苷提供较为详尽的参考资料.
【总页数】5页(P74-78)
【作者】阮伟达;苏永昌;吴成业
【作者单位】集美大学生物工程学院,福建厦门361021;福建省水产研究所,福建厦门361012;福建省水产研究所,福建厦门361012
【正文语种】中文
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