餐饮从业人员管理制度范文

餐饮从业人员管理制度范文
第一章总则
第一条为规范餐饮从业人员行为，提高服务质量，保障消费者权益，制定本管理制度。

第二条本管理制度适用于所有从事餐饮行业的员工，包括服务员、厨师、洗碗工等。

第三条餐饮从业人员必须遵守国家法律法规、行业规范和本管理制度，勤奋工作，热情服务，做到诚实守信，追求卓越。

第四条餐饮企业负有建立健全从业人员管理制度的责任，并加强对从业人员的培训和管理。

第五条餐饮从业人员应当具备相关职业资格证书，定期参加培训，提高自身专业素质。

第二章从业人员招聘与录用
第六条餐饮企业应当按照市场需求和岗位要求，进行招聘与录用，公平、公正、公开。

第七条从业人员招聘需明确招聘条件和职责要求，招聘方式应当多样化，如招聘网站、报纸、校园招聘等。

第八条从业人员录用前需进行面试和体检，录用合格后，签订劳动合同，并将其档案存档。

第九条学历高于本科的从业人员，除了签订劳动合同外，还需提供相关证明材料，并办理相应的手续。

第三章从业人员岗前培训
第十条餐饮企业应当对新招聘的从业人员进行岗前培训，培训内容包括餐饮行业规范、服务礼仪、卫生安全等。

第十一条岗前培训应当根据不同岗位的职责和要求，制定相应的培训计划，并举行培训班。

第十二条培训班应当由具备相关资质的培训机构或餐饮企业自行开展，培训期限不得少于3天。

第十三条岗前培训合格后，需进行考核，考核通过后，方可上岗。

第四章从业人员日常管理
第十四条餐饮企业应当建立健全从业人员日常管理制度，监督从业人员的行为规范。

第十五条从业人员应当做到守时上下班，服从公司调度，不得擅自请假或旷工。

第十六条从业人员应当保持工作场所的整洁和卫生，严禁乱扔垃圾、随地吐痰等行为。

第十七条从业人员应当严格遵守餐饮卫生安全规定，做到洗手、戴帽子、穿工作服等。

第十八条从业人员应当严格遵守餐饮服务礼仪，礼貌待客，维护消费者权益，不得有歧视、侮辱等行为。

第十九条从业人员应当保持个人形象整洁，不得穿着扎眼、不卫生的衣物，不得抽烟喝酒等。

第二十条从业人员应当熟悉所负责的岗位职责和业务操作规范，熟练应对各类问题和客户需求。

第二十一条从业人员应当树立团队合作意识，与同事和谐相处，共同协作，提高工作效率。

第五章从业人员考核与奖惩
第二十二条餐饮企业应当建立完善的从业人员考核制度，定期对从业人员进行综合考核。

第二十三条考核内容包括从业人员的工作态度、工作能力、服务质量等。

第二十四条考核结果根据一定的分值体系，将从业人员划分为优秀、良好、一般和不合格等等。

第二十五条优秀的从业人员将受到表扬与奖励，如奖金、晋升等；不合格的从业人员将接受批评与处罚，如绩效扣减、培训等。

第六章附则
第二十六条餐饮企业应当定期对本管理制度进行自查与修订，以适应国家法律法规和市场需求的变化。

第二十七条从业人员有权利对管理制度提出建议和意见，餐饮企业应当认真对待，并及时予以改进。

第二十八条餐饮企业应当注重培养和发展从业人员，提供晋升、学习和发展的机会，鼓励从业人员创新思维和工作方法。

第二十九条本管理制度自发布之日起实施，餐饮企业应当进行相应的宣传和培训，并在显眼的位置进行展示。

第三十条餐饮从业人员违反本管理制度的，将进行相应处罚，情节严重的，将追究法律责任。

餐饮从业人员管理制度为餐饮企业管理的基本依据，餐饮从业人员应当遵守本制度的要求，提供优质服务，以满足消费者对美食和服务的需求。