液相色谱示差折光法测定蜂蜜中的果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖
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液相色谱示差折光法测定蜂蜜中的果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽
糖
张书芬;史萍萍;王全林;沈坚;傅晓
【期刊名称】《食品科学》
【年(卷),期】2008(029)006
【摘要】本实验对反相高效液相色谱示差折光检测法测定蜂蜜中的果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖的方法进行了详细地探讨,结果表明:均匀称取约2.5g样品,加30ml
水溶解后,再用乙腈定容至50ml,既能够有效地提取蜂蜜中的糖类物质,又保证了和
流动相的相对一致性.同时对样品溶解时的分层机理作了初步推测.用该方法处理所得的样品稳定性高,测试结果重复性好.该法加标回收率均在97%~103%之间,相对
标准偏差均在0.8%～1.6%之间.采用本研究方法测试了8种不同蜂蜜样品,均获得
满意结果.
【总页数】4页(P280-283)
【作者】张书芬;史萍萍;王全林;沈坚;傅晓
【作者单位】宁波市产品质量监督检验所,浙江,宁波,315041;宁波市产品质量监督检验所,浙江,宁波,315041;宁波市产品质量监督检验所,浙江,宁波,315041;宁波市产品质量监督检验所,浙江,宁波,315041;宁波市产品质量监督检验所,浙江,宁
波,315041
【正文语种】中文
【中图分类】TS207.7
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