家乡人的正宗重庆酸辣粉发展历史

家乡人的正宗重庆酸辣粉发展历史
家乡人的正宗重庆酸辣粉发展历史
酸辣粉源于重庆，素有“天下第一粉”之称的“重庆酸辣粉”是重庆城乡间广为流传的传统小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受全国人们的喜爱。

主要以香、麻、辣、酸、鲜为特色。

家乡人de正宗重庆酸辣粉是以红薯淀粉为主料，冬季吃暖身，夏季吃开胃。

经常食用能保护人体皮肤，延缓衰老，也有很好的减肥功效。

享有“天下第一粉”之美誉，一年四季都可经营。

正宗重庆辣粉在东莞“家乡人”的不断地改进酸辣粉的技术，在原有酸辣粉的基础上精心改进配方，选用几十种上等调料精心配制，在不添加任何防腐剂、色素的情况下，把酸辣粉的味道演绎的淋漓尽致。

而且方便即食，开水冲泡几分钟就可以食用，酸的开胃，辣得巴实，让人流连忘返，回味悠长。

今天如此竞争激烈的市场，特色是最宝贵的法宝。

目前家乡人de 正宗重庆酸辣粉的火爆，全国拥有300多家代理商。

只有一个原因：那就是味道正宗。

现在家乡人de正宗重庆酸辣粉已经遍布商超、学校、便利店、车站、码头等地方。

家乡人de正宗重庆酸辣粉销售的火爆，多年以来一直受消费者喜爱，是目前方便粉丝行业中，其他粉丝种类无法超越的。

为防止市场上仿冒家乡人de正宗重庆酸辣粉的现象，家乡人de正宗重庆酸辣粉
申请了产品外观专利。

1、配料和浆：精选红薯淀粉、水；和浆机充分搅拌均匀。

2、挤丝：大型螺杆挤丝机挤丝，粉丝直径0.8-1.0mm左右。

3、老化：也叫回生，挤出的红薯粉丝老化需要几个小时，粉丝由软变硬的过程。

4、冷冻松丝：老化后的粉丝进冷库冷冻几个小时，经过松丝设备切断松丝，再脱水。

5、计量定型：红薯粉丝计量称重，经过定型机定型，粉饼圆形有规则，再经烘干设备成为符合要求的粉饼。

6、包装整箱：红薯粉饼进入包装生产线，粉饼和调料一起包装，按规格装箱。

家乡人de正宗重庆酸辣粉丝里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

粉条成分(每100克红薯粉)：能量: 337.00 千卡
蛋白质: 0.50 克
碳水化合物: 83.60 克
脂肪: 0.10 克
水分: 14.30 克
膳食纤维: 0.60 克
灰份: 0.90 克
维生素B1: 0.01 毫克
烟酸: 0.10 毫克
钾: 18.00 毫克
钠: 9.60 毫克
钙: 35.00 毫克
镁: 11.00 毫克
铁: 5.20 毫克
锰: 0.16 毫克
锌: 0.83 毫克
铜: 0.18 微克
磷: 23.00 毫克
硒: 2.18 微克
（以上成分含量有微差、仅作参考使用）。