锦江之星考察报告

上海锦江之星总部考察报告
我中心一行两人于8月12日抵达上海对锦江之星总部进行为期三日的考察。

锦江之星总部位于上海西南的桂林路和吴中路交叉口处，总部办公商务大楼（汇锦大厦）和锦江之星新虹桥店同在一座楼内，酒店一层为接待前厅，大厅的两侧临街的门面房改为咖啡吧和锦江大厨，楼的外墙整体风格为锦江之星典型的乳白色调，是属于锦江之星集自用办公、酒店住宿、餐饮于一体的样板工程大楼。

锦江之星总部店简介：
锦江之星旅馆有限公司系中国综合性旅游企业集团——锦江国际集团旗下一家经营管理国内首创、中国著名的经济型连锁酒店的专业公司，是国内酒店集团----上海锦江国际酒店（集团）股份有限公司的子公司。

公司创立于1996年，注册资本人民币17971.22万元。

于1997年推出中国国内第一家经济性旅店—锦江之星乐园店。

在2007年，推出以第四代产品为特征的锦江之星旗舰店---上海新虹桥店，即我中心此次考察访问的总部店。

时间：2009年08月13日
地点：汇锦商务大厦
接待人：投资部总监
双方围绕加盟和直营所需的外部环境和内部要求展开积极讨论，进行了友好交流加盟要求：
外部环境：
1.考虑到便于管理和消防通道的要求及事故风险责任难于界定的原因,认为酒店最好独立管理,和其它物业如银行、饭店等分割出来。

地下车库不适合于改为自助式餐厅。

2.借鉴上海目前已建好使用的立体停车库现状来看,认为快捷酒店不适合建立体停车库,客人投诉较多,存取车不方便,时间长,并且投资较大,从投入产出比来看不划算。

建议将大楼北面沿现在临建围墙的位置向西延伸成为大楼将来的停车位，既节省资金又利用了现有的空地。

3.为便于独立管理,可为酒店单独提供一台500KVA的变压器,消防水池至少需要200平方米,可放置在地下一层。

4.排污要做深化处理(上海本地要求),和市政管网连接。

5.提出对如果建筑高度超出24米,层数在7层以上,对消防等级要求提高，需增加额外费用，因此需征询太原当地相关部门予以落实。

6.考虑到节能环保,建议除接待大厅、星连心茶餐厅外，其它房间采用家用分体式空调。

7.加盟程序:市场开发部经理的初步考察→运营经理考察→加盟申请→批准加盟立项申请→工程专家的现场考察→加盟项目评审会→加盟业主培训→签署加盟文件→在锦江之星专员人员的协助下建设和经营锦江之星旅馆
程序说明:在提交的业主资料齐全的情况下,总部的相关审核部门对地理位置、外部结构、房间数量等审核完毕后，召开项目评审会，在召开评审会之前，总部制
度硬性规定，对加盟业主的法人代表进行三个方面（企业理念、企业形象、企业管理）的会前培训，一般情况下，上午评审，下午培训。

评审会正常情况下一个月可安排1到2次，时间安排在中旬和月底。

8.签约后,工程部门根据业主提供的资料进行方案设计,设计时间约4周,不提供具体施工图,业主需将设计方案找有资质的设计院转换成具体施工图后,报批规划部门审批。

整个（包括土建及内部装修）施工周期为6-8个月，届时，总部现场派驻质量监督员进行全方位的质量监督跟踪，保证施工质量。

项目施工进度表
9.投资概算:根据大楼目前的结构现状,认为应按照2600元/平方米计算,除加层外包括土建、内部装潢、消防、加热泵、电梯、室内软硬件（家具、电视、整体浴室等）。

10.直营店要求：
(1)、物业产权明晰.
（2）、使用用途为商业使用.
（3）、水、电、气、暖到达楼体
（4）、在施工过程中需业主配合办理相关的手续等。

时间:2009年08月14日
地点：汇锦商务大厦
接待人：餐饮部总监
1．锦江大厨是独立于锦江之星之外的另一餐饮品牌,以加盟形式为主。

而星连心茶餐厅是为锦江之星快捷酒店配套服务的，主要提供茶点和自助餐。

锦江大厨其风味主要以上海本地帮菜为主，融合了川菜、鲁菜等菜系的一些特点，其特点是清淡、偏甜，注重色彩和营养。

近年来为了拓展北方的市场，逐渐改变以其适应北方口味。

2．市场定位：市场环境非常重要，酒店靠的是品牌、硬件，餐饮靠的是人脉。

锦江大厨的使用面积至少在800平方米-1000平方米，锦江之星总部的锦江大厨位于繁华的居民区，主要面向普通大众服务，而我中心新媒体大厦位于开发区，主要面向商务、企业人士及团体。

结论：
经考察，我们入住的上海新虹桥店和北京西客站店等入住率都很高，以及我们太原市所开的5家店入住率都很高（服务员介绍都达到100%），我们认为从经营角度考虑建议：采用加盟形式为好。

关于锦江大厨的加盟，我们认为：应从地理位置、市场坏境、菜系口味以及经营管理角度加以论证后再做决策。