食色生活

健康象时间一样对每一个人都是公平的，任何人面对疾 病的折磨都一样的痛苦，一样的无奈，无论是腰缠万贯 的富豪还是一贫如洗的穷人。唯一能拯救人们免受病痛 折磨、不再患病、拥有一个健康身体的是科学知识。 谁掌握了科学知识，谁就掌握了开启健康大门的金钥匙。
的健康密切相关，不仅具有强的抗氧化作用，最突出的就是 其能有效提高人体的免疫力，而且硒在防癌抗癌方面的功效 更是显著。
* 紫色食物：紫皮葡萄、樱桃、李子、黑胡椒粉、越桔、紫
卷心菜、紫茄子、紫芋(紫甘薯)等。
* 橙黄色食物——维生素C的天然源泉
橙黄色食物包括一系列由橙到黄的食物，黄色食物不但饱含 丰富的维生素和矿物质，更重要的是含有黄色食物标志性的 色素-胡萝卜素，它是一种强力的抗氧化物质，能够清除人体 内的氧自由基和有毒物质，增强免疫力，在预防疾病、防辐 射和防止老化方面功效卓著，是维护人体健康不可缺少的营 养素。 黄色食品是高蛋白、低脂肪食品中的佳品，最适宜高脂血症 的中老年人食用。黄色源于胡萝卜素和维生素C，二者功效广 泛而强大，在抗氧化、提高免疫力、维护皮肤健康等方面更 有协同作用。维生素C是最好的抗氧化剂，具有延缓皮肤衰老 的功能。 黄色食物：黄豆、黄玉米、小米、黄米、胡萝卜、花生油、 芝麻油、玉米油、柚子、橙子、金橘、柠檬、佛手、香橼、 枇杷、芒果等等。
*绿色食物——肠胃天然“清道夫”
*提供大量的钙钾镁元素和维生素K。充足的钾镁元素供
应能减少钙的流失，而维生素K对于钙元素沉积到骨胶 原上是必需的。同时，很多绿叶蔬菜富含钙而草酸含量 并不高，如油菜、小白菜、芹菜等，也是钙元素的较好 来源。 *提供大量的胡萝卜素和叶黄素。所有深绿色叶菜都富含 胡萝卜素和叶黄素。目前的测定发现，菠菜等深绿色叶 菜中的叶黄素含量最高。胡萝卜素可以在人体中转变为 维生素A，而在暗光和光线强弱变化时(比如看电脑、手 机、电视时)维生素A的消耗会增加。叶黄素不仅有利于 帮助紧张用眼人群预防眼睛疲劳，还对预防老年性视网 膜黄斑变性有肯定作用。 *绿色食物：绿颜色蔬菜，如油菜、芹菜、菠菜。
*白色食物——含纤维素，可防癌
白色食品富含蛋白质等10多种营养元素，经人体消化 吸收后可维持生命和运动，但往往缺少人体所必需的 氨基酸。 白色食品含纤维素及一些抗氧化物质，具有提高免疫 功能、预防溃疡病和胃癌、保护心脏的作用。 白色的大蒜是烹饪时不可缺少的调味品，含有蒜氨酸 、大蒜辣素、大蒜新素等成分，还可以降低血脂，防 止冠心病，杀灭多种球菌、杆菌、霉菌、原虫、滴虫 ；还可以阻止胃内亚硝酸盐与二级胺生成致癌的亚硝 胺，降低胃癌的发生率。 白色食物：百合、茭白、藕、白萝卜、竹笋、大蒜、 鲜蘑、平菇、银耳、竹蒸、荔枝、白果、莲子、梨、 杏仁等。
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黑色食品富含天然黑色素，研究表明，黑色素有清除体 内自由基、抗氧化、调节血脂、美容护肤、温补五脏及 食疗等特殊功能。除此之外，黑色食品所含的矿物质、 纤维素、蛋白质、不饱和脂肪酸、赖氨酸，以及多种维 生素，特别是微量元素铁的含量，都较其他食物更为丰 富。 经常食用可调节人体生理功能，刺激内分泌系统，促进 唾液分泌，有益胃肠消化与增强造血功能，提高血红蛋 白含量，并有滋肤美容与乌发等作用，且还具有延缓衰 老之功用。 黑色食物：黑米、黑麦、紫米、黑乔麦、黑豆、黑豆豉、 黑芝麻、黑木耳、黑香菇。
* 紫色食物——益寿的天然“良药”
* 紫色蔬果中含有花青素，具有强力的抗血管硬化的神奇作
用，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风。
* 花青素属于类黄酮物质，其抗氧化能力堪比维生素C和维生
素E，能有效清除体内有害物质自由基，帮助人体抗氧化， 延缓衰老。
* 此外，紫色食物还富含人体必需的微量元素硒，硒与人体
红色食物——减轻疲劳预防感冒
假如你生来体质较弱，易受感冒病毒的欺侮， 或者已经被感冒缠上了，红色食物会助你一臂 之力。红色食物有助于减轻疲劳，并且有驱寒 作用，预防癌症、增强记忆力、减轻疲劳和稳 定情绪，可以令人精神抖擞，增强自信及意志 力，使人充满力量。
*红色食物——减轻疲劳Байду номын сангаас防感冒
类似辣椒这样身穿红色外衣的红色的食物，天生具 有促进促进人体组织中巨噬细胞的功能，巨噬细胞 是感冒等致病生物的杀手，其活力加强了，感冒病 毒自然在身体内立足。 至于颜色稍浅的胡萝卜，所含的β胡萝卜素可以在体 内转化成维生素A，同样可以发挥护卫呼吸道粘膜的 能力。 常食之同样可以增强人体抗御感冒的能力。