2018高中化学苏教版必修2课时作业：3.2.4糖类含答案
2019-2020学年苏教版化学必修二浙江专用学案：专题3 第二单元 第4课时 糖 类 Word版含答案
第4课时 糖 类1.知道糖类的组成、重要性质和主要应用。
2.认识葡萄糖的分子结构和特征反应。
3.能够设计实验确认淀粉水解的产物及水解的程度。
一、糖类的组成、物理性质和存在 种类 组成物理性质 存在葡萄 糖 C 6H 12O 6 易溶于水，有甜味 葡萄汁、蜂蜜、带甜味的水果蔗糖C 12H 22O 11 易溶于水，有甜味甘蔗、甜菜等植物体内 淀粉（C 6H 10O 5）n ，相对分子质量从几万到几十万不溶于冷水，无甜味植物种子和块根、大米、小麦纤维 素（C 6H 10O 5）n ， 相对分子质量在200万以上不溶于水，无甜味 植物的细胞壁、棉花、木材1.糖类的水解反应（1）C 12H 22O 11＋H 2O ――→催化剂2C 6H 12O 6麦芽糖 葡萄糖（2）C 12H 22O 11＋H 2O ――→催化剂C 6H 12O 6＋C 6H 12O 6蔗糖 葡萄糖 果糖（3）（C 6H 10O 5）n ＋n H 2O ――→催化剂n C 6H 12O 6淀粉 葡萄糖（4）（C 6H 10O 5）n ＋n H 2O ――→催化剂n C 6H 12O 6纤维素 葡萄糖 2.葡萄糖的有关反应 （1）生理氧化1 mol 葡萄糖缓慢氧化放出2 803 kJ 能量，热化学方程式为C 6H 12O 6（s ）＋6O 2（g ）―→6CO 2（g ）＋6H 2O （l ） ΔH ＝－2 803 kJ·mol －1。
（2）特征反应 ①与银氨溶液反应实验 操作实验现象 最终试管底部有光亮的银镜产生 实验结论葡萄糖具有还原性，能够被银氨溶液氧化②与新制的Cu （OH ）2悬浊液反应实验操作实验现象 试管内产生了砖红色沉淀实验结论葡萄糖具有还原性，能够被新制的Cu （OH ）2悬浊液氧化C 6H 12O 6――→酒化酶2CH 3CH 2OH ＋2CO 2↑。
3.淀粉的特征反应 淀粉＋I 2―→蓝色。
三、糖类的用途1.葡萄糖：用于制镜工业、医药、糖果制造业。
高中化学(新人教版)必修第二册课后习题：糖类(课后习题)【含答案及解析】
基本营养物质糖类合格考达标练1.(2021河北邯郸高一期末)下列关于糖类的说法正确的是()A.所有糖类物质都有甜味,且都能溶于水B.葡萄糖和果糖都是单糖,且分子式相同C.淀粉和纤维素互为同分异构体D.摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖,也不是都能溶于水,如纤维素,A错误;葡萄糖和果糖都是单糖,且分子式相同,结构不同,属于同分异构体,B正确;淀粉和纤维素的分子式均为(C6H10O5)n,但分子式中聚合度不同,不是同分异构体,C错误;人体中没有消化纤维素的酶,摄入人体的纤维素不能水解为葡萄糖,D 错误。
2.用从食品店购买的蔗糖配成溶液,做银镜反应实验,往往能得到银镜,产生这一现象的原因是()A.蔗糖本身具有还原性B.蔗糖被还原C.实验过程中蔗糖发生水解D.在生产和贮存过程中蔗糖部分水解,从食品店购买的蔗糖配成的溶液能发生银镜反应,说明它有部分发生了水解。
3.(2021河北石家庄高一期末)葡萄糖和淀粉是两种重要的糖类物质,下列方法无法鉴别二者水溶液的是()A.光束分别通过两溶液B.分别向两溶液中滴加碘水C.分别向两溶液中滴加NaOH溶液D.分别向两溶液中滴加银氨溶液并水浴加热,用光束照射,会产生丁达尔效应,葡萄糖则不能,A不符合题意;滴加碘水,溶液变蓝色的是淀粉,B不符合题意;葡萄糖和淀粉都不与NaOH溶液反应,故不能鉴别,C符合题意;滴加银氨溶液并水浴加热,产生光亮银镜的是葡萄糖,淀粉则不能,D不符合题意。
4.(2021辽宁抚顺重点高中高一期末)某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况,下列结论正确的是()A.淀粉尚有部分未水解B.淀粉已完全水解C.淀粉没有水解D.淀粉已发生水解,但不知是否完全水解,说明不含淀粉;加NaOH溶液使溶液呈碱性,再加入新制Cu(OH)2共热,产生砖红色沉淀,说明其中含有葡萄糖,故结论应为淀粉已完全水解。
5.有A、B、C三种无色溶液,它们分别为葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种,经实验可知:①B能发生银镜反应;②A遇碘水变蓝色;③A、C均能发生水解反应,水解液均能发生银镜反应。
苏教版高中化学必修二同步训练：3.2.3酯 油脂(有答案)
苏教版高中化学必修二同步训练3.2.3酯油脂一、单选题1.关于酯的下列说法正确的是( )A.酯有刺激性气味B.油脂属于酯类C.酯难溶于水且密度大于水D.酯化反应中用NaOH溶液作催化剂2.关于基本营养物质的说法正确的是( )A.所有蛋白质均可通过颜色反应来鉴别B.葡萄糖和蔗糖不是同分异构体,但属于同系物C.糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的D.油脂在酸性条件下水解为丙三醇和高级脂肪酸3.某羧酸酯的分子式为C18H26O5,1mol该酯完全水解得到1mol羧酸和2mol乙醇, 该羧酸的分子式为( )A.C16H25O5B.C14H16O4C.C14H18O5D.C16H25O54.下列有关乙酸乙酯的说法错误的是（）A.乙酸乙酯的结构式为B.乙酸乙酯和乙酸互为同系物C.由乙酸乙酯的名称可知，CH CH COOCH的名称为丙酸甲酯323D.乙酸乙酯为无色油状物质，与碳酸钠溶液不反应5.某羧酸酯的分子式为C18H26O5,1mol该酯完全水解可得到1mol羧酸和2mol乙醇,该羧酸的分子式为( )A.C14H18O5B.C14H16O4C.C16H22O5D.C16H20O56.下列关于酯的水解反应与酯化反应的比较正确的是( )A.两个反应均可采用水浴加热B.两个反应使用的硫酸作用完全相同C.两个反应均可看作取代反应D.两个反应一定都是可逆反应7.江西曾发生居民误食工业用猪油的中毒事件,调査发现是因为其中混入了有机锡等。
下列有关叙述正确的是( )A.猪油是天然高分子化合物B.猪油是含较多不饱和脂肪酸的甘油酯C.猪油发生皂化反应后的反应液能使蓝色石蕊试液变红D.猪油发生皂化反应后,加入食盐搅拌,静置,有固体析出8.《本草纲目》记载了烧酒的制造工艺：“凡酸坏之酒，皆可蒸烧”，“以烧酒复烧二次…价值数倍也”．其方法与分离下列物质的实验方法原理上相同的是( )A.甲苯和水B.硝酸钾和氯化钠C.食盐水和泥沙D.乙酸乙酯和甘油（丙三醇）9.下列有关酯的认识不正确的是( )A.酯的元素组成中一定有C、H、OB.乙酸乙酯和油脂的结构中均含有C.酯的相对分子质量都较大D.酯广泛存在于植物的果实和种子中10.在水溶液中存在平衡:,当与CH CH OH发生酯化反应时,不可能生成( )32A.H OB.182C.H OD.211.下列有关酯化反应的说法正确的是( )A.醇与酸的反应都是酯化反应B.酯化反应和中和反应原理一样C.酯化反应既属于取代反应,也属于可逆反应D.酯化反应的机理是羧酸去掉氢原子而醇去掉羟基12.植物油厂为提取大豆中丰富的油脂,设计了下列方案设计合理的是( )A.将大豆用水浸泡,使其中的油脂溶于水,然后再分馏B.将大豆粉碎,然后隔绝空气加热,使其中的油脂挥发出来C.将大豆用碱溶液处理,使其中的油脂溶解出来,然后再蒸发D.先将大豆压成颗粒状,再用无毒的有机溶剂浸泡,然后对浸出液进行蒸馏分离13.下列说法正确的是( )A.实验室常用如图所示的装置制取少量的乙酸乙酯B.可用点燃的方法鉴别甲烷和乙烯C.糖类、蛋白质、油脂属于天然有机高分子化合物D.等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需O2的质量相等14.下列物质属于油脂的是( )①②③④润滑油⑤花生油⑥石蜡A.①②B.④⑤C.①⑤D.①③15.关于油和脂肪的比较中,错误的是( )A.油中不饱和烃基的含量比脂肪少B.油的熔点较低,脂肪的熔点较高C.油和脂肪都不易溶于水,而易溶于汽油、乙醇、苯等有机溶剂D.油经过氢化反应可以转化为脂肪16.下列说法正确的是( )A.油脂、煤油和汽油都属于油类,具有相同的组成B.油脂是天然的高分子化合物C.油脂是高级脂肪酸与甘油所生成的酯D.脂肪不能发生水解反应17.油脂是人体重要的能源物质,下列关于油脂的叙述正确的是( )A.油脂的主要成分是高级脂肪酸B.油脂属于天然有机高分子化合物C.煎炸食物的花生油的熔点比牛油高D.油脂可以在碱性条件下水解,用于制取肥皂二、填空题18.向甲苯、乙酸乙酯的混合物中加人过量NaOH溶液,加热、振荡、静置后液体分为两层,上层是__________(填结构简式,下同),下层中的有机物有__________,在下层液体中滴加足量盐酸,发生的反应有__________(填化学方程式)。
【新步步高 学案导学设计】2018-2019学年高中化学(苏教版,必修2)课时作业 专题4化学科学与人类文明 专题
专题复习化学科学与人类文明错误!一、选择题1．《中华人民共和国食品安全法》于2009年6月1日起实施。
下列做法不利于食品安全的是( )A ．用聚氯乙烯塑料袋包装食品B ．在食用盐中添加适量的碘酸钾C ．在食品加工中科学使用食品添加剂D ．研发高效低毒的农药，降低蔬菜的农药残留量2．下列有关环境问题的说法正确的是( )A ．燃煤时加入适量石灰石，可减少废气中SO 2的量B ．臭氧的体积分数超过10－4%的空气有利于人体健康C ．pH 在5.6～7.0之间的降水通常称为酸雨D ．含磷合成洗涤剂易于被细菌分解，故不会导致水体污染3．诺贝尔化学奖得主——德国科学家格哈德·埃特尔对有关一氧化碳在金属铂表面的氧化过程的研究，催生了汽车尾气净化装置。
净化装置中的催化转化器，可将CO 、NO 、NO 2和碳氢化合物等转化为无害的物质，有效降低尾气对环境的危害。
下列有关说法不正确的是( )A ．催化转化器中的铂催化剂可加快CO 氧化B ．铂表面做成蜂窝状更有利于提高催化效果C ．在铂催化下，NO 、NO 2可被CO 还原成N 2D ．碳氢化合物在铂催化下，被CO 直接氧化成CO 2和H 2O4．下列化工生产原理错误的是( )①可以用电解熔融氯化钠的方法来制取金属钠 ②可以将钠加入到氯化镁饱和溶液中制取镁 ③用电解法冶炼铝时，原料是氯化铝 ④炼铁高炉中所发生的反应都是放热的，故无需加热A ．②③B．①③C．①②③D．②③④5．铝的活泼性较强，直到十八世纪人类才开始将铝从它的化合物中冶炼出来。
当时铝价格十分昂贵，拿破仑的头盔就是用铝制作的，现在还保存在大英博物馆中。
下列有关炼铝的方法正确的是( )A ．Al 2O 3――→熔融通电AlB ．Al 2O 3――→盐酸AlCl 3――→熔融通电Al C ．Al(OH)3――→H 2高温AlD ．Al 2O 2――→C 或CO 高温Al 6．正电子、反质子等都属于反粒子，它们跟普通电子、质子的质量、电量相等，但电性相反。
2019-2020学年高中化学苏教版必修2课时作业：3.2.3酯 油脂 Word版含答案
课时作业 19 酯油脂踩点训练1．下列关于油脂的叙述正确的是( )A．汽油、柴油属于油脂中的油类B．豆油、花生油、牛油都属于酯类C．油酸是油，猪油是脂肪D．高级脂肪酸所形成的酯叫油脂【解析】汽油、柴油属于烃类物质，不是油脂类；油脂属于酯类，B项正确；C项，油酸是高级脂肪酸，不是油；油脂是高级脂肪酸与甘油所形成的酯，与其他的醇形成的酯不属于油脂。
【答案】 B2．(双选)油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。
油脂既是重要的食物，又是重要的化工原料。
下列说法不正确的是( )A．衣服上的油脂可用汽油洗去B．利用油脂在酸性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂C．油脂在酸性条件下比在碱性条件下更容易水解D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质【解析】油脂易溶于有机溶剂，汽油易挥发，可洗去衣服上的油污；油脂在碱性条件下的水解可以生成高级脂肪酸盐，即肥皂的主要成分；油脂在碱性条件下比酸性条件下更容易水解，B、C错误。
【答案】BC3．下列说法不正确的是( )A．油脂的组成元素为碳、氢、氧三种元素B．油脂属于烃的衍生物C．无论是液态还是固态，油脂的密度均比水小D．油脂不可能具有烯烃的性质【解析】油脂是高级脂肪酸跟甘油反应生成的酯，属于酯类物质，由碳、氢、氧三种元素组成，属于烃的衍生物，A、B正确；油脂密度都比水小，C正确；食用油中因形成油脂的高级脂肪酸中有“”，因此除具有酯的性质外，还具有烯烃的性质，故D错。
【答案】 D4．下列各组液体的混合物中均有两种成分，其中可以用分液漏斗分离的一组混合物是( )A．苯和油脂B．乙酸和乙酸乙酯C．豆油和水D．花生油和四氯化碳【解析】分离互不溶解的液体混合物可以用分液漏斗分液。
苯和油脂、乙酸和乙酸乙酯、花生油和四氯化碳都相互溶解，而豆油和水互不溶解。
【答案】 C5．下列关于有机物的说法中，不正确的是( )A．液化石油气和天然气的主要成分都是甲烷B．苯、乙醇和乙酸都能发生取代反应C．油脂在碱的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂D．酯类物质常用作饮料、糖果、香水、化妆品中的香料【解析】液化石油气主要成分是丙烷，故A项错。
高中化学苏教版必修2课时练习-糖类
糖类一、选择题1．青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液。
这说明A. 青苹果中只含淀粉不含糖类B. 熟苹果中只含糖类不含淀粉C. 苹果成熟时淀粉水解为单糖D. 苹果成熟时单糖聚合成淀粉2．下列对葡萄糖性质的叙述中错误的是A．葡萄糖具有醇羟基，能和酸起酯化反应 B.葡萄糖能使溴水褪色C.葡萄糖能被硝酸氧化D.葡萄糖能水解生成乙醇3．下列物质不需水解就能发生银镜反应的是A．淀粉B．葡萄糖C．蔗糖D．纤维素4．证明淀粉在酶作用下只部分发生了水解的实验试剂是A．碘水B．氢氧化钠溶液、银氨溶液C．烧碱溶液、新制氢氧化铜溶液D．碘水、烧碱溶液、氢氧化铜悬浊液5．蔬菜、水果中富含纤维素，纤维素被食入人体后的作用是A.为人体内的化学反应提供原料B.为维持人体生命活动提供能量C.加强肠胃蠕动，具有通便功能D.人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用6．下列说法不正确的是A.糖类物质是绿色植物光合作用产物，是动植物所需能量的来源B.葡萄糖可用于医疗输液C.蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中D.油脂只能在碱性溶液中水解7．将淀粉加入试管里，加适量的水，振荡，加热煮沸，取所得溶液3 mL，加15滴3 mol/L的硫酸溶液，加热半分钟，冷却后加入新制的Cu(OH)2浊液，加热后未见红色沉淀，其原因是①未用浓硫酸作催化剂②加入Cu(OH)2浊液之前，未用NaOH溶液中和硫酸③制Cu(OH)2时，硫酸铜溶液太稀④加热时间不充分，淀粉没有水解⑤所用淀粉浓度不够A．①②B．②④C．①⑤D．③⑤8．下列关于某病人尿糖检验的做法正确的是A.取尿样，加入新制Cu(OH)2，观察发生的现象B.取尿样，加H2SO4中和碱性，再加入新制Cu(OH)2，观察发生的现象C.取尿样，加入新制Cu(OH)2，煮沸，观察发生的现象D.取尿样，加入Cu(OH)2，煮沸，观察发生的现象二、填空题9．乳酸是一种无色粘绸的液体，易溶于水，可由葡萄糖发酵制取。
高中化学选择性必修二 高考训练 课时作业 习题 课时作业3
课时作业3原子核外电子排布1．下列原子的电子跃迁能释放光形成发射光谱的是()A．1s22s22p63s2→1s22s22p63p2B．1s22s22p33s1→1s22s22p4C．1s22s2→1s22s12p1D．1s22s22p1x→1s22s22p1y2．下列说法中正确的是()A．基态Cu原子的简化电子排布式为[Ar]3d104s1；外围电子排布式为3d104s1B．磷元素基态原子的轨道表示式C．基态铁原子的核外电子排布式为1s22s22p63s23p64s23d6D.2p和3p能级的轨道形状均为哑铃形，能量也相等3．下列每组中的两个微粒，其电子排布式不相同的是()A．12C和13C B．Na＋和N3－C．Cl－和Ar D．Fe3＋和V4．主族元素的原子，M层上有一个半充满的能级，该原子的质子数()A．只能是7 B．只能是15C．是11或13 D．是11或155．有一个原子在第三个能层上有10个电子，则该原子的第三能层的电子排布式为()A．3s10B．3d10C．3s23p63d2D．3s23p53d36．硅原子的电子排布式由1s22s22p63s23p2转变为1s22s22p63s13p3，下列有关该过程的说法正确的是()A．硅原子由基态转化为激发态，这一过程吸收能量B．硅原子由激发态转化为基态，这一过程释放能量C．硅原子处于激发态时的能量低于基态时的能量D．转化后硅原子与基态磷原子的电子层结构相同，化学性质相似7．气态电中性基态原子的原子核外电子排布发生如下变化，吸收能量最多的是() A．1s22s22p63s2→1s22s22p63s13p1B．1s22s22p5→1s22s22p43s1C．1s22s22p4→1s22s22p34f1D．1s22s22p63s23p5→1s22s22p63s23p44s18．若将15P原子的电子排布式写成1s22s22p63s23p2x3p1y，它违背了()A．能量守恒原理B．泡利不相容原理C．能量最低原理D．洪特规则9．下列元素能形成XY2型化合物的是()①原子序数分别为6和16的元素②核内质子数分别为14和8的元素③外围电子排布式分别是3s2和3s23p5的基态原子④轨道表示式分别为下图所示的两种元素的基态原子A．①②③④B．①②③C．②③D．①10．(双选)下列说法正确的是()A．电子仅在激发态跃迁到基态才产生原子光谱B．在已知元素中，基态原子的4s能级中只有1个电子的元素有1种C．核电荷数为26的元素原子核外价电子轨道表示式为D．2p能级有2个未成对电子的基态原子的价层电子排布一定为2s22p211．(1)基态氟原子核外有9个电子，这些电子的电子云形状有________种；氟原子有________种不同能量的电子，价电子轨道表示式为________________。
高中化学人教必修二教师用书：第三章 第四节 第1课时 糖类 Word含解析
第四节基本营养物质第1课时糖类1．了解糖类的组成和分类。
2．掌握葡萄糖的分子结构，主要化学性质。
3．能够设计实验确定淀粉水解程度及水解产物。
4．了解糖类物质的用途。
一、基本营养物质1．营养物质的种类食物中的营养物质主要包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。
其中，糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。
2．营养物质的组成元素糖类、油脂、蛋白质组成的共同元素是C、H、O，蛋白质除含有上述几种元素外，还含有N、S、P等元素。
二、糖类1．分类及代表物(1)特征反应①葡萄糖的特征反应葡萄糖――→新制Cu (OH )2△砖红色沉淀(Cu 2O) 葡萄糖――→银氨溶液水浴加热光亮的银镜(Ag)(也称银镜反应)以上反应，常用于鉴别葡萄糖。
②淀粉的特征反应在常温下，淀粉遇碘变蓝色。
(2)水解反应①蔗糖的水解反应C 12H 22O 11＋H 2O ――→催化剂C 6H 12O 6＋C 6H 12O 6蔗糖 葡萄糖 果糖__________________________________________②淀粉(或纤维素)的水解反应(C 6H 10O 5)n ＋n H 2O ――→催化剂n C 6H 12O 6淀粉(或纤维素) 葡萄糖__________________________________________3．糖类在生产、生活中的应用(1)医疗输液中用到的糖类物质是葡萄糖。
(2)食用白糖、冰糖等的成分为蔗糖。
(3)用来生产葡萄糖和酒精的糖类物质是淀粉。
(4)纤维素在人体中可以加强胃肠蠕动，其含量丰富的物质可以用来造纸。
1．下列关于糖的说法错误的是( )A ．淀粉是一种天然高分子化合物B ．糖都能水解C ．纤维素没有甜味D ．糖类是人体内能量的主要来源之一解析：A 、C 、D 三项正确；单糖不能发生水解，B 项错误。
答案：B2．下列关于葡萄糖与蔗糖相比较的说法中错误的是()A．它们的分子式不同，但化学元素组成相同B．蔗糖能水解，葡萄糖却不能C．它们是同系物D．葡萄糖是单糖，能与Cu(OH)2悬浊液反应，蔗糖是双糖，不能与Cu(OH)2悬浊液反应解析：葡萄糖分子式为C6H12O6，蔗糖分子式为C12H22O11，二者分子式不同，均由C、H、O三种元素组成，A项正确；蔗糖是双糖能发生水解，葡萄糖是单糖不能水解，B项正确；葡萄糖(C6H12O6)与蔗糖(C12H22O11)二者分子间相差C6H10O5，不是同系物，C项错误；葡萄糖能与Cu(OH)2悬浊液反应，蔗糖不能与Cu(OH)2悬浊液反应，D项正确。
苏教版高中化学必修二课件3.2.3酯油脂糖类
高级脂肪酸盐
皂化
如硬脂酸甘油酯水解的化学方程式： ①酸性条件。
_______________________ ②碱性条件。
________________________
(4)主要用途： ①热值最高的营养物质。 ②工业上制造肥皂和油漆的原料。
二、糖类 1.糖类的组成和物理性质：
种类
葡萄糖 蔗糖 淀粉
【解析】选B。假设参加反应的乙酸的物质的量为x，则生成水 的物质的量也为x。根据质量守恒定律可知：m(A)+m(乙酸)= m(酯)+m(水)，即8.6g-1.2g+x·60g·mol-1=11.6g+x·
18g·mol-1，解得：x=0.1mol，所以M(A)= =74g·mol-1。
8.6g 1.2g 0.1mol
2.糖类的化学性质： (1)麦芽糖、淀粉和纤维素的水解反应：
种类
化学方程式
麦芽糖
____________________________________
淀粉
______________________________________
纤维素 _______________________________________
【学而后思】 (1)淀粉水解的实验中为什么通常用稀硫酸作催化剂，而不用 稀盐酸或稀硝酸? 提示：因为盐酸、硝酸加热时容易挥发，而且硝酸具有不稳定 性，受热容易分解。 (2)用新制Cu(OH)2悬浊液检验淀粉的水解产物时，为什么在检 验前还要加入NaOH溶液? 提示：因为在酸性条件下Cu(OH)2悬浊液能够被溶解，不能和 葡萄糖发生氧化反应而产生红色沉淀，所以必须先加入NaOH溶 液中和硫酸，使整个溶液呈碱性。
二、油脂和酯、油脂和矿物油的区别和联系 1.油脂和酯的区别和联系：
高中化学 第四节 糖类教案 苏教版必修2
第四节糖类【教学目标】：掌握糖类、油脂和蛋白质的存在和应用。
【教学方法】：学会运用观察、实验、查阅资料等多种手段获取信息，并运用比较、分类、归纳、概括等方法对信息进行加工，逐步形成独立思考的能力和提高自主学习化学的能力，在讨论与交流中与人合作的能力，培养团队精神。
【教学重点】糖类的应用【教学过程】[新课导入]我们上节课已经共同探讨了油脂的组成和性质，它有哪些重要的用途？糖类由C、H、O三种元素组成，而且它们的经验式大多符合通式C n H2n O n即C m(H2O)n，故亦称碳水化合物，是人体热能最主要的来源，它也是构成机体的成分之一并在多种生命过程中起重要作用。
图糖是构成细胞的主要成分一、单糖：1、糖类的组成：由C、H、O三种元素组成.2、糖类一般通式：C n(H2O)m.3、糖类物质也叫碳水化合物，但要注意：（1）在碳水化合物分子中，H和O并不是以结合水的形式存在着；（2）并不是所有的分子中，H和O的原子个数比等于2:1；（3）有许多物质分子符合C n(H2O)m通式，但不属于碳水化合物.观察讨论观察葡萄糖蔗糖淀粉纤维素的颜色和状态。
实验1 分别取少量糖放入水中。
观察它们在水中“碳水化合物”？淀粉和纤维素是否属于同分异构体？讨论2 能否说符合Cn(H2O)m的物质一定是糖？讨论3 葡萄糖和淀粉是如何检验的？4、葡萄糖的结构和性质（1）葡萄糖的分子式：C6H12O6科学检验实验2 在洁净的试管里加入2毫升10%的氢氧化钠溶液，滴加4~5滴5%的硫酸铜溶液，得到含氢氧化钠的氢氧化铜悬浊液。
加入2毫升10%的葡萄糖溶液，加热，观察并记录实验现象。
实验3 在洁净的试管里加入2毫升2%的硝酸银溶液，振荡试管，同时滴加2%稀氨水，直到析出的沉淀恰好溶解为止（制得澄清的银氨溶液），再加入1毫升10%的葡萄糖溶液，在温水浴里加热3~5分钟，观察并记录实验现象。
实验4 向实验1所得的淀粉溶液中，再加入2滴碘水，观察溶液颜色的变化。
2019-2020学年高中化学鲁科版必修2习题：3.3.4 糖类 蛋白质 含解析
3.下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是()
A.淀粉 葡萄糖 CO2和H2O(释放能量维持生命活动)
B.纤维素 葡萄糖 CO2和H2O(释放能量维持生命活动)
C.油脂 甘油和高级脂肪酸 CO2和H2O(释放能量维持生命活动)
D.蛋白质 氨基酸 人体所需的蛋白质(人体生长发育)
答案:C
3.下列说法正确的是()
A.糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
B.糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的
C.糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
D.油脂有油和脂肪之分,都属于酯
解析:A项,糖类中的单糖不能水解;B项,蛋白质由C、H、O、N等元素组成;C项,糖类中的单糖和双糖、油脂均不是高分子化合物。
(1)实验开始时,首先要通入一段时间的氧气,其理由是。
(2)装置图中需要加热的仪器有(用字母填空,下同)。操作时应先点燃处的酒精灯。
(3)A装置中发生反应的化学方程式是。
(4)D装置的作用是。
(5)读取N2的体积时,应注意:
①;
②。
(6)实验中测得N2的体积为VmL(已折算为标准状况)。为确定此氨基酸的分子式,还需要的有关数据有(用字母填空)。
答案:D
4.蒙古牧民喜欢用银器盛放鲜牛奶,其科学依据是()
A.溶入的极微量银离子可杀死牛奶中的细菌,防止鲜奶变质
B.可补充人体必需的银元素
C.银易导热牛奶凉得快
D.银的化学性质不活泼,银器坚固耐用
解析:银属于重金属,其离子能使蛋白质变性,而细菌主要由蛋白质构成,所以Ag+能杀菌消毒。
答案:A
5.下列不属于蛋白质变性的是()
A.烧杯内液体加入硝酸银溶液后有白色沉淀产生
人教版高中化学必修二3-4-1糖类45分钟课后作业(含答案解析)
课后作业限时：45分钟总分：100分一、选择题(每小题4分，共52分，每小题有1－2个正确选项)1．葡萄糖是提供人体能量的营养物质，它在人体内发生的主要反应是()A．酯化反应B．氧化反应C．还原反应D．水解反应解析：葡萄糖在人体内完全氧化，同时释放能量来维持人体生命活动所需。
答案：B2．把①蔗糖②淀粉③纤维素④乙酸乙酯在稀硫酸存在下分别进行水解，最终产物只有1种的是()A．①和②B．只有③C．只有④D．只有②和③解析：蔗糖的水解产物有葡萄糖和果糖两种产物；乙酸乙酯的水解产物也有两种。
答案：D3．只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是()A．NaOH溶液B．新制的Cu(OH)2悬浊液C．石蕊试液D．Na2CO3溶液解析：加入新制的Cu(OH)2悬浊液，无明显现象的是蔗糖溶液，新制的Cu(OH)2溶解得到蓝色溶液的是乙酸，加热时产生砖红色沉淀的是葡萄糖溶液。
答案：B4．下列关于蔗糖的说法中，不正确的是()A．蔗糖是最重要的双糖，它的相对分子质量是葡萄糖的两倍B．纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应C．向蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到银镜生成D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有气泡出现解析：萄糖的分子式是C6H12O6，蔗糖的分子式为C12H22O11，A 不正确；蔗糖分子内无醛基，B正确；蔗糖在酸性条件下水解，但检验其水解产物前必须先加碱调至碱性再检验，C正确；蔗糖加浓硫酸炭化脱水，发生氧化还原反应，有大量气体出现，D正确。
答案：A5．核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列关于核糖的叙述正确的是()A．与葡萄糖互为同分异构体B．可以与银氨溶液反应形成银镜C．可以使紫色石蕊试液变红D．与葡萄糖互为同系物解析：核糖的分子式为C5H10O5，而葡萄糖的分子式为C6H12O6，所以二者既不是同分异构体，又不是同系物；因核糖分子中含有—CHO，可以发生银镜反应；因分子中不含—COOH，不能使石蕊试液变红。
人教版高中化学必修2第三章第四节第1课时 《糖类》练习题
必修二第三章第四节第1课时糖类一、选择题1.下列物质中属于多糖的是（）A.葡萄糖B.果糖C.麦芽糖D.纤维素2.蔬菜、水果中富含纤维素，纤维素被食入人体后的作用是（）A.为人体内的化学反应提供原料B.为维持人体生命活动提供能C.加强肠胃蠕动，具有通便功能D.没有任何作用3.在一定条件下，既可以发生氧化反应，又可以发生还原反应，还可以与酸发生酯化反应的是（）A.乙醇B.乙醛C.乙酸D.葡萄糖4.下列关于淀粉和纤维素的叙述中，错误的是（）A.它们是同分异构体B.它们都是天然高分子化合物C.它们都是混合物D.它们水解的最终产物是葡萄糖5.葡萄糖的结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO,其对应的性质中错误的是（）A.与钠反应放出氢气B.可与乙酸发生取代反应C.能发生银镜反应D.可使小苏打溶液冒出气泡6.在以下四个反应中：①葡萄糖与银氨溶液反应；②淀粉在稀硫酸作用下在水中加热；③葡萄糖与钠反应；④葡萄糖在一定条件下与乙酸反应，不包括的反应类型是（）A.氧化反应B.加成反应C.酯化反应D.水解反应7.某学生做验证葡萄糖还原性的实验，取4mL 0.5mol/L的CuSO4溶液和4mL 0.5mol/L NaOH溶液，将它们混合后，滴入1.0mLd 10%的葡萄糖溶液，加热煮沸，结果没看到砖红色沉淀生成。
这是因为（）A.葡萄糖浓度太大B.加热时间不够C.CuSO4溶液的量不够D.NaOH溶液的量不够8.为证明无还原性的蔗糖水解后的生成物有还原性，可能有如下实验步骤：①加入稀硫酸；②加入几滴CuSO4溶液；③加热；④加入蒸馏水；⑤加入烧碱溶液至溶液显碱性；⑥加入新制Cu(OH)2.最佳顺序是（）A.④①③⑥③B.④③①⑥⑤③C.①③②⑥③D.④①③⑤⑥③9.核糖是合成核酸的重要原料，其结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列关于核糖的叙述中，正确的是（）A.与葡萄糖互为同分异构体B.可以与银氨溶液作用形成眼镜C.与葡萄糖互为同系物D.可以使石蕊试液变红10.下列说法错误的是（）A.苯和乙烯都能与氢气发生加成反应B.蔗糖在人体内水解的产物只有葡萄糖C.食醋中含有乙酸，乙酸可由乙醇氧化得到D.煤可与水蒸气反应制成水煤气，水煤气的主要成分为CO和H2二、非选择题11.要检验淀粉的水解程度，提供以下实验操作过程：①取少量淀粉加水制成溶液；②加热（水浴）；③加入碱液中和并呈碱性；④加入银氨溶液；⑤加入几滴稀硫酸；⑥再加热；⑦加入几滴碘水。
新版苏教版高中化学必修二学案：专题三 第二单元 第4课时 糖类 Word版含解析
专题三有机化合物的获得与应用学案第二单元食品中的有机化合物第4课时糖类学习目标核心素养建构1.知道糖类的组成、重要性质和主要应用。
2.认识葡萄糖的分子结构和特征反应。
3.能够设计实验确认淀粉水解的产物及水解的程度。
[知识梳理]一、葡萄糖1.糖类的组成及其分类(1)糖类组成：糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物，其组成大多可以用通式C n(H2O)m表示，过去曾称其为碳水化合物。
(2)糖的分类：糖类可以根据其能否水解以及水解产物的多少不同，划分为单糖、低聚糖、多糖。
(3)你所知道的糖类有哪些？请写出它们的分子式。
答案单糖有葡萄糖、果糖，分子式都C6H12O6 ; 双糖有蔗糖、麦芽糖，分子式为C12H22O11；多糖有淀粉、纤维素，分子式为(C6H10O5)n。
2.葡萄糖(1)葡萄糖的分子式为C6H12O6，请写出葡萄糖的结构简式，并指明其含有的官能团。
答案结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO，官能团为—OH(羟基)和(醛基)。
(2)葡萄糖在人体内缓慢氧化，提供人体活动所需的能量。
写出葡萄糖在人体内氧化的化学方程式。
答案C6H12O6＋6O2―→6CO2＋6H2O 。
(3)葡萄糖的银镜反应①葡萄糖发生银镜反应，需要配制银氨溶液，实验室如何配制银氨溶液？答案在洁净的试管中先加入硝酸银溶液，再滴加稀氨水，直到析出的沉淀恰好溶解为止。
②在上述银氨溶液中，加入葡萄糖溶液，将试管置于温水浴里加热，观察到的实验现象是什么？答案试管内壁有光亮的银镜产生。
(4)按下图要求完成实验：加热后观察到的实验现象是什么？答案试管中有砖红色沉淀生成。
(5)由上述两实验，你能得出什么结论？答案葡萄糖具有还原性，能被弱氧化剂如新制Cu(OH)2悬浊液氧化，生成砖红色Cu2O沉淀。
【自主思考】1.为什么人们曾把糖类化合物称为“碳水化合物”；符合碳水化合物通式[C n(H2O)m]的有机物是否一定属于糖类？提示葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素等糖类分子组成中C、H、O的原子个数比是n∶2m∶m，即符合碳水化合物的分子通式C n(H2O)m，故人们曾把糖类称为碳水化合物；但符合这一通式的有机物不一定属于糖类，如C2H4O2是醋酸而不是糖类。
高中化学必修二考点知识讲解与同步练习22---糖类 蛋白质
高中化学必修二考点知识讲解与同步练习糖类蛋白质[核心素养发展目标]1.了解糖类、蛋白质的组成和主要用途，培养“科学态度与社会责任”。
2.认识葡萄糖及氨基酸的分子结构，掌握葡萄糖、蔗糖、淀粉的特征性质，增强“变化观念与平衡思想”。
3.能够设计实验确认淀粉水解产物及水解程度，培养“科学探究与创新意识”。
一、糖类(一)基本营养物质(二)糖类1．组成糖类是由碳、氢、氧三种元素组成，可用通式C n(H2O)m表示，也称为碳水化合物。
2．分类依据：是否水解及水解产物的不同进行分类类别单糖二糖多糖特点不能再水解成更简单的糖一分子二糖能水解成两分子单糖一分子多糖能水解成多分子单糖代表物葡萄糖、果糖蔗糖、麦芽糖、乳糖淀粉、纤维素代表物分子式C6H12O6C12H22O11(C6H10O5)n3.葡萄糖(1)结构：分子式：C6H12O6；结构简式：CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO或CH2OH(CHOH)4CHO。
葡萄糖和果糖分子式相同而结构不同，互为同分异构体。
(2)物理性质：葡萄糖是一种有甜味的无色晶体，能溶于水。
(3)主要化学性质①和新制Cu(OH)2悬浊液反应操作实验现象最终有砖红色沉淀生成实验结论葡萄糖具有还原性，能被新制Cu(OH)2悬浊液氧化为砖红色沉淀Cu2O②和银氨溶液反应操作现象向AgNO 3溶液加入稀氨水，沉淀消失后再滴加1 mL10%葡萄糖，水浴加热，生成银白色光亮的银镜实验结论 葡萄糖可以将银氨溶液中的银元素还原为单质银③在酶作用下生成乙醇方程式：C6H12O6葡萄糖――→酶2CH 3CH 2OH ＋2CO 2↑4．蔗糖的组成和性质蔗糖和麦芽糖分子式都为C 12H 22O 11，两者互为同分异构体。
蔗糖水解方程式：C12H22O11蔗糖＋H 2O ――→催化剂C6H12O6葡萄糖＋C6H12O6果糖5．淀粉和纤维素(1)组成：二者通式为(C 6H 10O 5)n ，属于天然高分子化合物。
2018学年高中化学苏教版必修2课时作业：1.3.2不同类型的晶体【含答案】
元素原子的外层电子排布为 2、6，为氧元素；B 元素原子的外层电子
排布为 2、8、4，为硅元素，所形成的化合物是 SiO2，属于原子晶体。 【答案】 B
3．下列物质在固态时，一定是分子晶体的是( )
A．酸性氧化物
B．非金属单质
C．碱性氧化物
D．含氧酸
【解析】 可以举出反例。A 项：SiO2 为原子晶体，B 项：金刚石、 Si 为原子晶体，C 项：Na2O 为离子晶体，固态含氧酸都是分子晶体， 故 D 项正确。
【答案】 C 9．请依据下列物质的物理性质，推测它们在固态时可能属于哪类 晶体。 (1)熔点 995℃，易溶于水，水溶液导电。A 属于____________晶 体。
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(2)熔点－72.7℃，沸点－10.08℃，易溶于水。B 属于____________ 晶体。
(3)熔点 112.8℃，难溶于水，易溶于 CS2、CCl4 等溶剂。C 属于 ____________晶体。
(4)熔点 2 300℃，沸点 2 500℃，硬度大。D 属于____________ 晶体。
【答案】 离子 分子 分子 原子 10．有下列几种晶体：A.水晶，B.冰醋酸，C.白磷，D.金刚石，E. 晶体氩，F.干冰。 (1)属于分子晶体的是____________，直接由原子构成的分子晶体 是____________。 (2)属于原子晶体的化合物是____________。 (3)直接由原子构成的晶体是____________。 (4)受热熔化时，化学键不发生变化的是____________，需克服共 价键的是____________。 【解析】 分子晶体由分子构成，有 B、C、E、F。注意晶体氩是 单原子分子；原子晶体和单原子分子晶体都由原子直接构成，原子晶 体有 A、D，但化合物只有 A；分子晶体熔化时，一般不破坏化学键； 原子晶体熔化时，破坏化学键。 【答案】 (1)B、C、E、F E (2)A (3)A、D、E (4)B、C、F A、D
高中化学(新人教版)选择性必修二同步习题：糖类(同步习题)【含答案及解析】
第四节基本营养物质第1课时糖类基础过关练题组一糖类的组成和结构1.下列物质中的主要成分不属于糖类的是()A.棉花B.甘油C.木材D.小麦2.下列物质不互为同分异构体的是()A.葡萄糖和果糖B.蔗糖和麦芽糖C.正丁烷和异丁烷D.淀粉和纤维素3.已知葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO,下列关于葡萄糖的性质说法不正确的是()A.完全燃烧的产物是CO2和H2OB.在酸性条件下能用新制的Cu(OH)2检验尿液中是否含有葡萄糖C.葡萄糖分子中含有2种官能团D.分别充分燃烧等质量的葡萄糖和甲醛(HCHO)消耗氧气的量相同4.糖原[(C6H10O5)n]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖,主要存在于肝脏和肌肉中,所以又叫动物淀粉和肝糖。
下列关于糖原的叙述正确的是()A.糖原与淀粉、纤维素互为同分异构体B.糖原与淀粉、纤维素互为同系物C.糖原水解的最终产物是葡萄糖D.糖原具有还原性,能发生银镜反应题组二糖类的主要性质5.将土豆切开,一段时间后可观察到切面变蓝,说明土豆中含有()A.淀粉和I-B.淀粉和I2C.淀粉和KIO3D.葡萄糖和I26.蔬菜、水果中富含纤维素,下列关于纤维素在人体中的作用的说法正确的是()A.为人体内的化学反应提供原料B.为维持人体生命活动提供能量C.加强胃肠蠕动,具有通便功能D.人体中没有水解纤维素的酶,纤维素在人体中没有任何作用7.下列反应中能检验尿液中存在葡萄糖的是(深度解析)A.加金属钠,看是否有氢气放出B.与新制的Cu(OH)2混合煮沸,观察有无砖红色沉淀生成C.与醋酸和浓硫酸共热,看能否发生酯化反应D.加入饱和碳酸钠溶液中看是否分层8.下列说法中正确的是()A.凡符合C n(H2O)m通式的化合物一定属于糖类,不符合此通式的不属于糖类B.凡能溶于水且具有甜味的化合物都属于糖类C.葡萄糖是一种单糖的主要原因是它是一种多羟基醛D.葡萄糖分子中含有醛基,它具有还原性9.某学生进行蔗糖的水解实验,并检验水解产物中是否含有葡萄糖。
高中化学必修二人教版：3.4.2糖类、油脂、蛋白质在生产、生活中的作用+练习
第四节 基本营养物质第二课时 糖类、油脂、蛋白质在生产、生活中的作用学习目标1．掌握糖类、油脂和蛋白质的存在和应用新知预习知识点一：糖类的存在与作用1、葡萄糖和果糖（ 同分异构体）①存在： ②主要用途2、蔗糖和麦芽糖（ 同分异构体）①存在 ②主要用途3、淀粉和纤维素（ 同分异构体）①存在： ②主要用途知识点二：油脂的存在与作用1、油脂的存在：油脂存在 中，人体中的脂肪约占体重的 。
油脂中的碳链含碳碳双键时，主要是低沸点的 ；油脂的碳链为碳碳单键时，主要是高沸点的 。
被称为人造脂肪，如 。
2、油脂的主要用途——食用油脂+水−−→−酶 + ，放出热量。
是热值最高的食物，有 的功能。
油脂能增强食物的 ，增进 ，保证机体的正常生理功能。
但过量地摄入脂肪，可能引发 等多种疾病。
知识点三：蛋白质的存在与作用1、组成人体的必须氨基酸有种，人体（能、不能）合成；非必须氨基酸有种，人体（能、不能）合成。
成年人每天需要摄入克蛋白质，才能满足生理需要。
2、蛋白质对人类的营养作用及其原理：蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。
蛋白质是人类必需的营养物质，人们从食物中摄取的蛋白质，在胃液中的和胰液中的的作用下，经过水解生成。
氨基酸被人体吸收后，重新结合成人体所需的各种蛋白质。
人体内各种组织的蛋白质也是不断地分解，最后主要生，排出体外。
3、蛋白质的工业用途：动物的可以制作服装；可以制造照相用片基；可以制作阿胶；从牛奶中提取出的，可以用来制作食品和塑料。
4、酶是一类特殊的，是生物体内重要的。
课内达标（）1．构成动物的肌肉、皮肤、乳汁及毛发、蹄、角等物质的主要成分是A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．淀粉（）2．冰淇淋是硬化油，这是以多种植物油为原料制得的，发生的反应有A．水解反应B．加聚反应C．加成反应D．氧化反应（）3．下列物质中不属于油脂的是A．花生油B．润滑油C．棉籽油D．牛油课后收获我学会了：我有疑问的地方：。
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课时作业20 糖类
踩点训练
1．葡萄糖是一种单糖的主要原因是( )
A．在糖类结构中最简单
B．在所有糖类中碳原子数最少
C．分子中含有多个羟基
D．不能水解生成更简单的糖
【解析】糖的分类是以能否水解及水解产物的多少进行划分的。
若不能水解成更简单的糖则为单糖，若能水解成更简单的糖则为二糖、多糖。
【答案】 D
2．下列一次性餐具在目前最有发展前景的是( )
A．瓷器餐具B．淀粉餐具
C．塑料餐具D．纸木餐具
【解析】分析四个选项可知，瓷器餐具不可能用作一次性餐具；塑料餐具会带来环境污染；纸木餐具浪费大量木材，而淀粉可降解，来源广，故淀粉餐具有很好的发展前景。
【答案】 B
3．下列关于葡萄糖的叙述正确的是( )
A．葡萄糖是麦芽糖的同分异构体
B．葡萄糖水解生成乙醇和二氧化碳
C．葡萄糖在人体组织中缓慢氧化，释放出能量供机体需要
D．葡萄糖和淀粉、蔗糖等一样能发生水解反应
【解析】葡萄糖和麦芽糖分子式不同，不是同分异构体。
葡萄糖是人体内的主要能量物质，它是通过缓慢氧化生成CO2和水(有氧呼吸)或乙醇、乳酸(无氧呼吸)等物质的方法进行的。
葡萄糖是单糖，不能发生水解反应。
所以选C。
【答案】 C
4．下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是( )
A．它们的通式都是(C6H10O5)n，是同分异构体
B．它们都是混合物
C．它们都可以发生水解，其最终产物都是葡萄糖
D．它们都是天然高分子化合物
【解析】淀粉和纤维素尽管都可用(C6H10O5)n来表示，但n值不同，所以两者不是同分异构体，它们都是混合物。
淀粉和纤维素都属于多糖，是天然存在的高分子化合物，都能在一定条件下发生水解反应，最终生成葡萄糖。
【答案】 A
5．对于蔗糖的说法中不正确的是( )
A．蔗糖是最重要的双糖，它的相对分子质量是葡萄糖的两倍
B．纯净的蔗糖中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应
C．在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到有银镜生成
D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到变黑，并且有泡沫出现
【解析】蔗糖(C12H22O11)的相对分子质量是342，葡萄糖的相对分子质量
是180，不是两倍的关系。
【答案】 A
6．下列有关葡萄糖的说法错误的是( )
A．葡萄糖的分子式是C6H12O6
B．葡萄糖能发生银镜反应
C．葡萄糖是人体重要的能量来源
D．葡萄糖属于高分子化合物
【解析】葡萄糖分子中有—CHO，可发生银镜反应；M(葡萄糖)＝180，不属于高分子化合物。
【答案】 D
7．蔬菜、水果中富含纤维素。
纤维素进入人体后的作用是( )
A．为人体内的化学反应提供原料
B．为维持人体生命活动提供能量
C．加强胃肠蠕动，具有通便功能
D．人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用
【解析】人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中不能为维持人体生命活动提供能量，但其能够加强胃肠蠕动，具有通便的功能。
【答案】 C
8．燃料乙醇的生产过程如下：。