幼儿园园食品安全工作总结

幼儿园园食品安全工作总结
背景
食品安全是民生工程，幼儿园园食品安全更是关系到孩子们的健康和成长。

随着近年来食品安全问题频发，幼儿园园食品安全工作显得
尤为重要。

作为一所幼儿园，我们始终把食品安全摆在首位，积极采
取措施，全力确保幼儿的饮食安全。

工作情况
食品采购
我们严格按照国家有关食品安全的法律、法规执行，实行“谁选谁买”的原则，对所有供应商均进行资质审查。

采购时根据季节、品种、价
格等因素进行选购，限定采购品种及产地范围，对采购入库的食品必
须进行检验合格后方可入库。

食品加工
厨房配备专门的食品加工设备，食品加工及烹饪过程中，必须按照操作规程进行，营养配餐师必须持有相关的职业资格证书。

食品加工操作前洗手、穿戴洁净的工作服及头套，食品加工及烹饪过程中无任何化妆品使用。

每日食品加工设备必须经过清洗、消毒后使用。

不能
存在过期或者破损的食品加工设备使用。

食品贮存
根据食品存储特点，我们采取不同措施进行分类存储。

生冷、熟食、调料、饮料、半成品等食品必须分别存放，严禁交叉存储，做到货品
标贴清晰、储存位置整齐有序。

食品储存室的门必须保持关闭状态。

食品配送
食品配送工作人员在配送过程中必须持有身份证明并符合国家有关
食品卫生管理规定，提供食品检验合格证明。

食品配送途中需保持食
品完好无缺，保持食品运输温度合适。

食品如有异常情况在运输途中
应及时汇报，不能擅自处理。

食品服务
我们自建了食品安全监控数据中心，对食品质量、安全进行24小
时监测。

食堂窗口设置手卫生和食品安全宣传板，呼吁家长关注孩子
的健康饮食，促进家园联系。

食品配置中必须设置台账，每月一次进
行清点，记录消费者投诉次数、地点、原因及处理情况。

食品安全方
面的培训同样必不可少，我们定期组织食品安全方面的培训，从而提
高员工的安全意识和专业技能。

改进方向
经过一段时间的开展食品安全工作，我们充分认识到了食品与孩子
们的健康成长密切相关。

在今后的工作中，我们将继续坚持以孩子为
中心的发展理念，加强对食品安全的深入学习和思考，优化食品管理
与服务，探索食品安全机制及教育预防工作，进一步完善食品安全体系，确保幼儿园食品安全水平的不断提高。

总结
食品安全工作是一项需要长期投入、不断创新的工作。

作为一所幼儿园，我们将继续以孩子们的健康与安全为出发点，不断加强食品安全工作，创造更加安全、健康的食品环境，为孩子们的成长助力。