厨房美食菜谱：豆芽炒饼的做法

厨房美食菜谱：豆芽炒饼的做法
炒饼就是把烙好的饼切成丝，在我的老家是很常见的午餐，有肉的和素的豆芽炒饼也是我吃的最多的。

食材
主料：
饼500g
五花肉
豆芽300g
酱油适量
花椒4粒
大料2小瓣
步骤
1.五花肉切片放入少量淀粉，料酒，酱油用手抓匀备用
2.豆芽洗好后控水备用
3.锅内放油3成热是放入花椒，大料出味后可捞出不要
4.放入天提前腌好的五花肉，炒至肉出油(这样肉吃起来不会那幺腻做好的饼也更香）
5.放入豆芽，翻炒两下放入盐和酱油
6.豆芽炒软后放入适量水，放入提前买好的饼条，平铺
到上面，盖上锅盖焖2分钟左右
7.关火，淋入香油，用铲子和筷子调匀就可以享用了。

小贴士：1、豆芽是有水分的所以如果喜欢吃的干一点就不用加水了，喜欢吃的粘的点就再稍微加一点水
2、可以和白菜、豆角、蒜薹等一起炒，看个人喜好其他蔬菜也行
3、可以比平时炒菜时多放点盐，因为饼也会吸收一点
4、酱油多放点那样炒出来的颜色更好看
5、剩下一顿没吃完的话再吃的是后可以在锅里放少许油，放入剩的饼再热一下个人觉得比第一顿还好吃。