名点小吃卷——小饼如嚼月_中有酥与饴

WorldCuisine 《中国饮食文化百科全书》以编撰一部代表中国饮食文化研究水平的大型典籍和最有价值的饮食文化工具书为目标，以文化性、权威性、系统性、科学性、时代性为主要特点。

作为《中国大百科全书》的专题版，《中国饮食文化百科全书》将以专题形式组织和呈现，内容涉及文化、艺术、经济、历史等，以深入、综合、研究为特色，运用文字、图片、视频、动画等多种形式表现，满足读者对于饮食文化领域主题知识的需求，适合希望集中深入了解饮食文化知识的读者及相关研究者、从业者查阅。

《中国饮食文化百科全书》编纂成果包括纸质版、网络版和外文版。

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常用的补气药，效近人参而为较弱。

适用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。

椰汁板兰糕（Steamed Cake with Coconut Juice）
海南传统小吃。

椰汁板兰糕是海南省传统的小吃。

色泽绿、白相间，层次分明，光滑洁亮，
赏心悦目，椰香夹着板兰香，诱人食欲，入口清爽，甜滑润喉，且有清热、健脾、养胃的功效。

其主要配料板兰叶，是一种热带草本植物，其汁液深绿，有特殊
的香味。

归侨群众喜欢用板兰叶配制食品，此糕最负盛名。

椰汁板兰糕是海南特色糕点小吃，柔软香甜的记忆已成为海南人生活的重要组成部分，如今带着海南独特的
味道，出现在高级酒店、一般餐厅和路边小摊上，是外地游客非常喜欢的特色小吃。

板兰糕中添加的米浆含有人体所需的热量与碳水化合物，加入的椰汁含有的营养成分较多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C 以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质，两者相结合，具有很高的营养价值。

△椰汁板兰糕。