2022年杭州职业技术学院生物制药技术专业《微生物学》期末试卷A(有答案)

2022年杭州职业技术学院生物制药技术专业《微生物学》期末试卷
A(有答案）
一、填空题
1、微生物在能源供应方面与人类关系密切，例如______、______、______、______和______等。

2、在有鞭毛的细菌中，一端生鞭毛的代表菌如______和______等，周生鞭毛的代表菌如______和______等。

3、原核微生物基因重组的形式有______、______、______等形式，但共同特点是机制较原始，例如① ______，② ______。

4、酸菜、饲料贮存是利用______发酵产生的______抑制______，使之得以长久贮存。

5、真菌菌丝有两种类型，低等真菌的菌丝是______，高等真菌的菌丝是______。

6、动物病毒基因组DNA转录产生的初始转录要经过包括______、______、______和______等修饰才能成熟为功能性mRNA。

7、生物固氮所必需的四个条件是______、______、______和______。

8、配制培养基时，应注意各种营养物质的配比，特别是______。

一般而言，当C:N≥5:1时，有利于______；当C:N＜5:1时有利于______。

9、根据受氢体性质不同，可把生物氧化分为______、______和______ 三种类型。

10、病原菌或病原体的侵袭力由______、______和______三方面组成。

二、判断题
11、当死海鱼在10～20℃下保存1～2d后，就可在黑暗处看到鱼体表面长有成片发荧光的菌苔或大量菌落，这是因为长有大量海洋光合细菌之故。

（）
12、从元素水平来看，微生物与动物和植物的要求都很接近，从营养要素的角度来看，它们之间也很相似，故存在“营养上的统一性”。

（）
13、与乳酸发酵分成同型、异型相似，微生物的酒精发酵也有同型与异型之分。

（）
14、（G＋C）mol%值的差别，可作为微生物系统分类工作中正确设置分类单元的可靠依据。

（）
15、支原体与L-型细菌极其相似，但后者具有恢复形成细胞壁的能力。

（）
16、无隔菌丝是多核的单细胞菌体，只有细胞核的分裂，没有细胞数量的增加。

（）
17、加压蒸气灭菌对培养基成分的影响一般总是弊大于利。

（）
18、一步生长曲线是用于描述温和噬菌体生长规律的一种实验曲线。

（）
19、溶源转变在本质上与转导是相同的。

（）
20、在人体非特异性免疫中，吞噬细胞发挥巨大的作用，最主要的吞噬细胞有两类：一是嗜中性粒细胞，二是单核吞噬细胞。

（）
三、选择题
21、下面哪一项不属于稀释倒平板法的缺点？（）
A．菌落有时分布不够均匀
B．热敏感菌易被烫死
C．严格好氧菌因被固定在培养基中生长受到影响
D．环境温度低时不易操作
22、接受甲基趋化性蛋白（MCPs）是一些细菌的感受蛋白，也是（）之一，负责传递化学感受信号穿过细胞膜。

A．阻遏蛋白
B．激活蛋白
C．跨膜蛋白质
D．酶蛋白
23、酵母菌细胞壁中含有（）。

A．甘露聚糖
B．葡聚糖
C．甘露聚糖和葡聚糖
D．几丁质
24、病毒纯化方法均是根据病毒的基本理化性质建立的，包括（）。

A．病毒的核酸是DNA或是RNA
B．病毒的主要化学组成是蛋白质
C．病毒含有脂类和糖类
D．病毒体积微小
25、下列葡萄糖生成丙酮酸的糖酵解途径中，（）是存在于某些缺乏完整EMP途径的微生物中的一种替代途径，产能效率低，为微生物所特有。

A．EMP途径
B．HMP途径
C．ED途径
D．WD途径
26、微生物五大共性的基础是（）。

A．体积小，面积大
B．吸收多，转化快
C．生长旺，繁殖快
D．适应强，易变异
27、凡是厌氧菌，其细胞中都缺乏（）。

A．超氧化物歧化酶
B．过氧化氢酶
C．过氧化物酶
D．葡萄糖氧化酶
28、有一种芽孢杆菌可产生具有杀虫作用的伴孢晶体，这种细菌称为（）。

A.地衣芽孢杆菌
B.苏云金芽孢杆菌
C.蕈状芽孢杆菌
D.凝结芽孢杆菌
29、实验室中所需补体来源主要是（）。

A．绵羊血
B．兔血
C．鸡血
D．豚鼠血
30、良好的饮用水，每毫升其细菌总数不能超过（）。

A．1个
B．10个
C．100个
D．1000个
四、名词解释
31、斜面菌种保藏法
32、亚病毒
33、缺壁细菌
34、光介导紫膜ATP合成
35、免疫活性细胞
五、简答题
36、活性污泥法处理污水的过程非常类似于恒浊的连续培养，那么两者是如何实现恒浊，其不同点在哪里？
37、抗生素在临床上常用于治疗由细菌引起的疾病，应如何避免细菌产生耐药性？
38、什么是合成培养基？其优缺点及配置过程中的注意事项。

39、与分批发酵相比，连续培养有何优点？
40、为什么说微生物对人类非常重要？（从正反两个方面）
六、论述题
41、从土壤中分离细菌、放线菌、酵母菌和霉菌的方法（注明所用培养基及其碳氮源、培养条件）。

参考答案
一、填空题
1、【答案】纤维素发酵成乙醇；秸秆等生物物质转化为甲烷；产黄原胶等促进石油增产；生产生物柴油；微生物电池
2、【答案】铜绿假单胞菌；霍乱弧菌；大肠杆菌；枯草芽孢杆菌
3、【答案】转化；转导；接合；小片段转移；单向转移
4、【答案】乳酸菌；乳酸；腐生细菌
5、【答案】无横隔膜的菌丝；有横隔膜的菌丝
6、【答案】末端加帽；末端聚腺苷化；甲基化；拼接
7、【答案】固氮酶；电子供体；电子载体；能量
8、【答案】C:N比（碳氮比）；菌体生长；积累代谢产物
9、【答案】呼吸；无氧呼吸；发酵
10、【答案】吸附和侵入的能力；繁殖和扩散的能力；抵抗宿主防御功能的能力
二、判断题
11、【答案】错
12、【答案】对
13、【答案】对
14、【答案】对
15、【答案】对
16、【答案】对
17、【答案】对
18、【答案】错
19、【答案】错【解析】溶源转变是一种表面上与转导相似但本质上却不同的特殊现象。

当温和噬菌体感染其宿主而使其发生溶源化时，因噬菌体的基因整合到宿主的核基因组上，而使后者获得了除免疫性以外的新性状的现象，称为溶源转变。

当宿主丧失这一噬菌体时，通过溶源转变而获得的新性状也就同时消失。

由此可以看出，溶源转变与转导有着本质的
不同。

20、【答案】错
三、选择题
21、【答案】A
22、【答案】C
23、【答案】C
24、【答案】B
25、【答案】C
26、【答案】A
27、【答案】A
28、【答案】B
29、【答案】D
30、【答案】C
四、名词解释
31、答：斜面菌种保藏法是指将菌种在适宜的斜面培养基上培养成熟后，移入4～6℃的
低温下保藏，以后每隔3～5个月转管一次的保藏方法。

但此方法易发生培养基干枯、菌
体自溶、基因突变、菌种退化、菌株污染等不良现象。

32、答：亚病毒是指只含核酸或蛋白质一种成分的分子病原体或是由缺陷病毒构成的功能不完整的病原体，主要有类病毒、拟病毒、卫星病毒、卫星RNA和朊病毒5类。

33、答：缺壁细菌是指没有细胞壁或细胞壁残缺不全的细菌。

在自然界长期进化中在实验室菌种的自发突变中都会产生少数缺细胞壁的种类，还可以用人为方法通过抑制新生细胞壁的合成或对现成细胞壁进行酶解而获得人工缺壁细菌。

34、答：光介导紫膜ATP合成是指嗜盐菌在无氧条件下，利用光能所造成的紫膜蛋白上视黄醛辅基构象的变化，使质子不断驱至细胞膜外，从而在膜两侧建立一个质子动势，再由它来推动ATP酶合成ATP的过程。

35、答：免疫活性细胞是能特异性识别抗原，即接受抗原的刺激，并随后进行分化、增殖和产生抗体或淋巴因子以发挥特异性免疫应答的一类细胞，主要指T细胞和B细胞。

五、简答题
36、答：活性污泥法是在人工充氧条件下，对污水和各种微生物群体进行连续混合培养，形成活性污泥。

利用活性污泥的生物凝聚、吸附和氧化作用，以分解去除污水中的有机污染物。

（1）实现活性污泥法处理污水过程和恒浊的连续培养的恒浊方法有：
①活性污泥法处理污水过程的恒浊主要是维持曝气池中活性污泥有相对稳定的浓度，实现的方法是回流二次沉淀池沉降的污泥。

②恒浊连续培养实现恒浊的方法是调控培养器中流入、流出液的流速，使培养液中的微生物浓度基本恒定。

（2）两者的不同点表现为：
①活性污泥法处理污水过程实现恒浊靠回流维持污泥浓度恒定。

②恒浊连续培养实现恒浊靠调控流速维持。

37、答：细菌耐药是微生物自然进化的结果，抗生素的滥用加剧了细菌耐药性的产生，细菌在生长繁殖过程中可能会产生耐药性，在抗生素的压力选择下，耐药性细菌被选择出来并形成优势，细菌的耐药性使得原本有效的抗生素治疗效果降低或者消失。

为避免细菌产生耐药性，应注意以下几点：
（1）第一次使用的药物剂量要足。

（2）避免在一个时期或长期多次使用同种抗生素。

（3）不同的抗生素（或与其他药物）混合使用。

（4）对现有抗生素进行改造。

（5）筛选新的更有效的抗生素，这样既可以提高治疗效果，又不会使细菌产生抗药性。

38、答：（1）合成培养基（synthetic medium）的定义
合成培养基又称化学限定培养基，是一类其化学成分完全了解，按微生物的营养要求精确
设计后用多种高纯化学试剂配制成的培养基。

如高氏一号培养基、察氏培养基等。

（2）合成培养基优缺点
①优点：成分精确、重复性强。

②缺点：与天然培养基相比其价格较贵、配制麻烦，且微生物生长一般较慢。

（3）配置过程中的注意事项
①配置过程中的总原则是要使每一种成分都必须充分溶解和避免出现沉淀。

②不同厂家生产的同种产品其成分比例可能不全相同，配制方法也不同。

a．有的培养基需加热或通气来帮助溶解；
b．有的培养基成分不完全，要求另外加入补充成分，如谷氨酰胺是经常需要再单独加入
的成分；另外一般不含NaHCO3成分的培养基，也可以在配置时自行加入。

39、答：连续培养中微生物的生长一直保持在对数期，生物量浓度在较长时间内保持恒定，与单批发酵相比，连续培养具有以下优点：
（1）能缩短发酵周期；
（2）提高设备利用率；
（3）便于自动控制；
（4）降低动力消耗及体力劳动强度；
（5）产品质量较稳定。

40、答：微生物的种类繁多，可以在研究中给人类提供便利、在生产中给人类带来利益，但同时也会危害人类的健康：
（1）微生物有利的地方体现在：①微生物在食品方面的作用：馒头、奶酪、酸奶、酒的
制作过程中都离不开微生物的作用，利用微生物可以制作出风味食品，提高人类生活质量。

②微生物在医疗方面的作用：某些微生物可以天然合成抗生素抵抗细菌，人类可以大规模
培养这类微生物，提取抗生素，用于医疗方面。

③微生物作为科学研究的工具：微生物的结构简单，遗传背景清晰，大肠杆菌和毕赤酵母
作为原核微生物和真核微生物的两种单细胞模式生物，为科学研究提供了许多便利。

④微生物在农业上的应用：传统的化学农药毒性强、危害大，根据昆虫胃内呈碱性而哺乳
动物胃内为酸性的特征，利用某些芽孢杆菌合成的伴孢晶体来制备生物农药，可以特异性
地对昆虫发挥作用、避免对人类健康的影响，同时也能减少化学农药对环境的破坏。

⑤保护微生物可以保护物种多样性：微生物的种类约在50～600万种，是十分庞大的数据，保护微生物有利于保护地球物种多样性。

⑥微生物在物质循环中作用：尸体的腐烂离不开微生物的作用，如果没有了微生物的作用，尸体无法分解，将会堆集如山，微生物存在使得地球上的物质得以循环。

（2）微生物在给人类带来的同时，也会带来不利影响：
①微生物在疾病方面的危害：某些病原微生物也会造成疾病的爆发及蔓延，如病毒造成的
流感、艾滋病，真菌造成的皮肤表面感染，细菌造成的感染、化脓等，而且许多已被征服
的传染病也有“卷土重来”之势，如何防控微生物造成的疾病仍是我们亟待解决的问题。

②微生物对食品的影响：无处不在的微生物会造成食品的腐败，造成食品发生化学或物理性质变化，从而使食品失去原有的营养价值、组织性状，食用了微生物含量超标的食品还
会对人类健康产生影响。

六、论述题
41、答：（1）从土壤中分离细菌的方法
①制作pH7.0～7.2的牛肉膏蛋白胨培养基（碳源为牛肉膏，氮源为蛋白胨），趁热注入
培养皿中，凝成平板；
②将土壤制成10－4或10－5菌悬液，接种于上步制成的平板上；
③培养皿倒置37℃温箱中，培养18～24小时，便可得到菌落小、湿润、易被接种环挑起的细菌。

（2）从土壤中分离放线菌的方法
①制作pH为7.2～7.4高氏一号培养基（碳源为可溶性淀粉，氮源为硝酸钾），趁热注入培养皿中，凝成平板；
②将土壤制成10－4或10－5菌悬液，接种于上步制成的平板上；③培养皿倒置于25～30℃温箱中，培养7～10天，便可得到菌落硬度较大、干燥致密、且与基质紧密结合、不易被针挑起的放线菌。

（3）从土壤中分离酵母菌的方法
①制作马铃薯葡萄糖琼脂培养基（碳源为葡萄糖，氮源为马铃薯），趁热注入培养皿中，凝成平板；
②将土壤制成10－4或10－5菌悬液，接种于上步制成的平板上；
③培养皿倒置于28～30℃温箱中，培养3～5天，便可得到菌落较大、湿润、表面光滑、较不透明的酵母菌。

（4）从土壤中分离霉菌的方法
①制作pH为自然的豆芽汁葡萄糖培养基（碳源为葡萄糖，氮源为豆芽汁），添加80%乳酸数滴，趁热注入培养皿中，凝成平板；
②将土壤制成10－4或10－5菌悬液，接种于上步制成的平板上；
③培养皿倒置于25～30℃温箱中，培养3～4天，便可得到菌落呈绒状、棉絮状或蜘蛛网状霉菌。