广东炸酥角作文

广东炸酥角作文
在广东，每逢过年，炸酥角可是家家户户必不可少的一道传统美食。

那金黄酥脆的外皮，香甜可口的馅料，咬上一口，满满的都是幸福的
味道。

记得小时候，最期待的就是过年时跟着奶奶一起炸酥角。

奶奶总是
会提前几天就开始准备，把面粉、鸡蛋、猪油等材料一一备好。

到了
炸酥角的那天，一大早厨房里就热闹起来。

奶奶先把面粉倒入一个大大的瓷盆里，然后打入几个鸡蛋，接着加
入适量的猪油和水。

她那双布满皱纹却十分灵巧的手开始不停地揉面，就像在给面团做按摩一样。

我在一旁好奇地看着，忍不住问奶奶：“为
什么要加猪油呀？”奶奶笑着说：“加了猪油，炸出来的酥角才会更加
酥脆香口哟！”
揉好面团后，奶奶会把它放在一边醒一会儿，然后开始准备馅料。

馅料通常有花生、芝麻、白糖，有时候还会加入一些椰丝。

奶奶把炒
熟的花生和芝麻放在一个石臼里，用杵慢慢地捣碎。

我也想帮忙，拿
起杵学着奶奶的样子捣起来，可没几下就累得气喘吁吁。

奶奶看着我
笑了：“小丫头，这可没那么容易哟！”
馅料准备好了，面团也醒好了。

接下来就是最有趣的环节——包酥角。

奶奶把面团揪成一个个小剂子，然后用擀面杖擀成薄薄的圆形面皮。

我学着奶奶的样子，拿起一张面皮，舀上一勺馅料放在面皮的中
间，然后把面皮对折，用手指沿着边缘捏出好看的花纹。

可我总是捏
不好，不是馅料漏出来了，就是花纹歪歪扭扭的。

奶奶却一点儿也不
着急，耐心地教我：“别着急，慢慢来，像这样，手指轻轻用力……”
在奶奶的指导下，我终于包出了一个像模像样的酥角。

包好的酥角就可以下锅炸啦！奶奶在锅里倒入满满的油，等油烧热后，小心翼翼地把酥角放进去。

“滋啦滋啦”，酥角在油锅里欢快地翻
滚着，慢慢地变得金黄酥脆。

奶奶用筷子不停地翻动着酥角，确保它
们受热均匀。

不一会儿，一锅香喷喷的酥角就出锅了。

刚出锅的酥角热气腾腾，香气扑鼻。

我迫不及待地拿起一个，咬上
一口，“咔嚓”一声，酥脆的外皮在嘴里散开，香甜的馅料充满了整个
口腔，那味道真是让人陶醉。

我一边吃着，一边不停地说：“太好吃了，奶奶，太好吃了！”奶奶看着我狼吞虎咽的样子，脸上洋溢着幸福的笑容。

如今，虽然市面上有各种各样的零食，但我依然对奶奶做的炸酥角
情有独钟。

那不仅仅是一种美食，更是一种家的味道，一种童年的回忆。

每一口咬下去，都能感受到奶奶对我们深深的爱。

广东的炸酥角，承载着浓浓的亲情和温暖的回忆，它是广东美食文
化的一部分，也是我心中永远的美味。