厨房美食菜谱：牛奶排包的做法

厨房美食菜谱：牛奶排包的做法
感谢蝶儿姐姐的方子.很好吃,只是里面的组织做的不太一样,希望下次我下次能够做的更好.
食材
主料：
小麦面粉300g
黄油30g
盐1.25g
鸡蛋1个
饮用水15ml
酵母8g
牛奶170g
奶粉15g
炼乳15g
绵白糖60g
步骤
1.首先将除了黄油之外的所有材料放入面包机中,先揉面25分钟.使面团能够拉出粗筋.
2.把黄油切成小块,放入揉好的面团中
3.启动揉面发酵模式.大概需要90分钟的时间.
4.发酵到原来的2-2.5倍.
5.滚圆,平均分成10份.排气10分钟.
6.取一个圆团擀成椭圆形.
7.由上往下卷.
8.在烤盘上提前刷好油,卷好的面搓成长圆形.依次排列好,放入烤盘中.每个中间留有一定的间距.
9.放入烤箱中,进行二次发酵,大概1个小时左右.在烤箱底部放一碗水.让其在充分湿润的环境中进行发酵
10.发酵好的面包条胖胖的,很有食欲.放入烤箱前,我刷了一层黄油和糖的混合物,味道很香甜.
11.我就是没看住,在烤的时候需要加盖锡纸的!!一定不要忘了!!!
170°C上下火,30分钟.
小贴士：1.揉面和发酵很重要,最好有面包机,既省心方便做起来还好吃.
2.烤的时候一定要加盖锡纸.。