舌尖上的英德----岗稔酒

舌尖上的英德----岗稔酒
俗话说：七月十四鬼掐稔果。

也就是说，农历七月十四鬼节过后，就是稔子成熟的时候，稔子可以泡酒，据说它有很多药用价值，有补血壮阳之功效，可以养血、补血、治血尿，治耳鸣、出鼻血等作用。

英德人一直以来都有浸泡岗稔酒的习惯；英德有句老俗语：九月九，岗稔甜过酒（甜米酒的意思）。

每年的九月份正是采摘岗稔仔的时候，这时的岗稔仔已是成熟时期，用来泡酒，质量及味道是最佳的。

[ 配方 ]
桃金娘（又名山稔子、岗稔仔），
4斤（新鲜岗稔仔），
白酒20斤（50°米酒），
红枣半斤（干品），
党参半斤（干品）。

小编在这里说明一下，不建议用枸杞子（功效不影响），如加了枸杞子的话，泡出来的酒是带有微酸的，喝起来会影响口感度。

[ 功效 ] ，滋养，补轿固精。

适用于各种贫血，身体赢弱，遗精，早泄等症。

[ 制法 ] 将三蒸三晒后的桃金娘与白酒、红枣、党参一起置于容器中，密封浸泡1年即成。

细说步骤
步骤一：红枣、党参洗干净再晒干，然后放入蒸锅中沸水蒸二十分钟凉冷。

步骤二：将稔子晾至半干之后，放入蒸锅中沸水蒸20分钟左右；
步骤三：将蒸好的稔子放烈日底下晒干，
步骤四：以此类推，进行第二、第三次蒸晒；这便是传说中的三蒸三晒啦。

步骤五：密封。

OK！等明年的这个时候，开喝咯！
绵软醇和的岗稔酒泡好了，其酒的颜色与威士忌颜色差不多～～。