人教版高中化学必修二课件3.3生活中两种常见的有机物-乙醇
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铜丝 外焰 变黑 内焰 变红
实验：把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜 色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。
观看实验演示
铜丝 Δ
变黑
插入乙醇 溶液中
又变红
加热
插入 乙醇
2Cu + O2== 2CuO
闻到刺激性气味
CH3CH2OH+CuO
乙醇
CH3CHO+Cu+H2O
乙醛
广东省佛山市南海区石门中学
HO
约含乙醇96%以上（质量分数） 99.5%以上（质量分数） 75%（体积分数）
饮用酒
【问题】
视度数而定体积分数。 啤酒的度数指麦芽含量
⑴ 如何由工业酒精制取无水酒精？
用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏， 可得无水酒精。
⑵ 如何检验酒精是否含水？
用无水硫酸铜检验
二、乙醇的分子结构
问题探究：实验测定分子式为 C2H6O ,根 据C、H、O元素在有机物中的价键特
a、燃烧(彻底氧化)
酒精火 锅
C2H5OH +3O2点→燃 2CO2+3H2O
现象：发出淡蓝色火焰，并放出大量热
烃的含氧衍生物燃烧通式:
CxHyOz+ (x+y/4-z/2)O2 点燃 xCO2 + y/2H2O
b.乙醇的催化氧化
铜丝放在酒精灯外焰灼 烧，慢慢移向内焰，上下 几次。观察铜丝的变化。
征,大家能否推测乙醇的分子结构?
A式
①
HH
H—C—C—O—H
B式
②
H
H
H—C O C—H ①
HH
H
H
两者间是什么关系?究竞那一个是乙 醇分子的结构式？要由实验确定。
问题：如何设计实验确认？
类比Na与水的反应：
H—O—H
H+ + OH-
C2H5—O—H
？
演示：钠与无水酒精的反应
观看实验演示
现象：试管中有气体生成,可以燃烧,烧杯内壁 出现水滴,石灰水不变浑浊.
D：金属钠
7：与钠反应时在何处断键( A )
HH
A： ① B： ② C： ③ D： ④
H
④
C—C—O—H
H
③
H②
①
四、乙 醇 用 途
用作燃料，如酒精灯、汽车等
制造饮料和香精外，食品加工业
一种重要的有机化工原料，如制造乙 酸、乙醚等。
乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树 脂，制造涂料。 医疗上常用75％（体积分数）的酒精 作消毒剂。
1、－OH 与OH－ 有何区别？
电子式 电荷数
羟基(－OH )
. O ··H
阅读教材，归纳总结乙醇的 物理性质。
一、乙醇的物理性质
颜 色： 无色透明 气 味： 特殊香味 状 态： 液体 密 度： 比水小
200C时的密度是0.789g/cm3 挥发性： 易挥发，沸点78.5℃ 溶解性： 跟水以任意比互溶
能够溶解多种无机物和有机物
小常识
工业酒精 无水酒精 医用酒精
三 、乙醇的化学性质
1.与活泼金属反应(如Na、K、Mg、Al等)
①
HH
H—C —C—O—H ， ①处O—H
键断开
HH
2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2OH + Mg
该反应属于
2CH3CH2ONa + H2↑
乙醇钠
(CH3CH2O)2Mg + H2↑
乙醇镁
取代 反应。
2．氧化反应
酒精燃料飞机
几种常见的官能ห้องสมุดไป่ตู้名称和符号为：
名称
卤素 原子
羟基
硝基
羧基
碳碳双键、碳 碳三键等
符号 －X
－OH
－NO2
－COOH或
Ｏ
－Ｃ－OH
C=C
考考你
下列几种物质是否属于烃的衍生物? 如果是烃的衍生物，请指出它们的官能团。
A.
B.
C.CH3CH3 D.CH3CH2OH
—NO2
NH2
E.
F.
G. CH2COOH
不显电性
存在形式 不能独立存在
﹕﹕ ﹕﹕
氢氧根(OH－ )
[
..
O
··H
－
]
带一个单位的负电荷 能独立存在
相同点
组成元素相同
2．下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是( A )
A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过
分液的方法除去
B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用
乙醇提取中药的有效成分
C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾
兑各种浓度的酒
D.由于乙醇容易挥发，所以才有熟语“酒香不怕巷子
深”的说法
3.在下列物质中,分别加入金属钠,不能产生氢气的是( A )
A. 苯
B、蒸馏水
C、无水酒精
D、75％的酒精
4、比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（ B ） A.两个碳原子都以单键相连 B.分子里都含有６个相同的氢原子 C. 乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基 取代后的产物
D．乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上 的氢原子不如水中的氢原子活泼
5、将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别
插入下列溶液中,放置片刻,铜片质量增加的
是c
（）
A.硝酸 B.无水乙醇 C.石灰水 D.盐酸
6、能用来检验酒精中是否含有水的试剂
是( B )
A： CuSO4·5H2O B： 无水硫酸铜
C： 浓硫酸
学生活动：拆一拆，拼一拼
H
HC H
C H
H
HH || H—C— C—H || H O—H
HH || H—C — C =O | H
广东省佛山市南海区石门中学
微粒体乙醇氧化系统
乙醇 乙醇脱氢酶
乙醛 CH3CHO 乙醛脱氢酶 (ALDH)
乙酸
CO2+H2O
判断酒后驾车的方法：
C2H5OH 酸性K2Cr2O7 或酸性KMnO4 CH3COOH
HH
称为烃的衍生物
结构式：H C—C—O—H
HH 结构简式：CH3CH2OH
或C2H5OH
乙醇分子的比例模型
醇的官能团－－羟基 写作－OH
决定化合物特殊性质的原 子或原子团称为官能团。
烃的衍生物概念：
烃分子里的氢原子被其他原子或原 子团取代而衍生得到的物质，叫做 烃的衍生物。
决定化合物特殊性质的原子或原子团 称为官能团。官能团使烃的衍生物具 有不同于相应烃的特殊性质
世界卫生组织的事故调 查显示，大约50%60%的交通事故与酒后 驾驶有关。
K2Cr2O7 （橙红色）
Cr2(SO4)3 （绿色）
K2Cr2O7 + C2H5OH +H2SO4 ━ （橙红色）
Cr2(SO4)3 +CH3COOH +K2SO4+H2O （绿色）
C2H5OH 酸性K2Cr2O7 或酸性KMnO4 CH3COOH
结论:气体是氢气
定量实验：
实验测定,2.3克(0.05mol )无水酒精可与足量 金属钠反应,收集到标况下0.56 L(0.025mol) 氢气 ：n(C2H6O)∶n(H2) =2∶1
实验结论：乙醇的结构式应为__A_式____，
二、乙醇的分子结构
烃分子中的氢原子被其
分子式： C2H6O
它原子或原子团所取代 而生成的一系列化合物
高中化学课件
灿若寒星整理制作
第三章 有机化合物
第三节 生活中两种常见的有机物
乙醇
1.白日放歌须纵_酒__，青春作伴好还乡。 2.明月几时有，把_酒__问青天。 3.借问_酒__家__何处有，牧童遥指杏花村。 4.何以解忧，唯有_杜__康__。
古往今来无数咏叹酒的诗篇都证明酒是一 种奇特而富有魅力的饮料。那么同学们可知酒 的主要化学成分是什么？它的分子式如何写？ 它有哪些主要性质和用途？这节课我们一起来 学习和研究。
实验：把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜 色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。
观看实验演示
铜丝 Δ
变黑
插入乙醇 溶液中
又变红
加热
插入 乙醇
2Cu + O2== 2CuO
闻到刺激性气味
CH3CH2OH+CuO
乙醇
CH3CHO+Cu+H2O
乙醛
广东省佛山市南海区石门中学
HO
约含乙醇96%以上（质量分数） 99.5%以上（质量分数） 75%（体积分数）
饮用酒
【问题】
视度数而定体积分数。 啤酒的度数指麦芽含量
⑴ 如何由工业酒精制取无水酒精？
用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏， 可得无水酒精。
⑵ 如何检验酒精是否含水？
用无水硫酸铜检验
二、乙醇的分子结构
问题探究：实验测定分子式为 C2H6O ,根 据C、H、O元素在有机物中的价键特
a、燃烧(彻底氧化)
酒精火 锅
C2H5OH +3O2点→燃 2CO2+3H2O
现象：发出淡蓝色火焰，并放出大量热
烃的含氧衍生物燃烧通式:
CxHyOz+ (x+y/4-z/2)O2 点燃 xCO2 + y/2H2O
b.乙醇的催化氧化
铜丝放在酒精灯外焰灼 烧，慢慢移向内焰，上下 几次。观察铜丝的变化。
征,大家能否推测乙醇的分子结构?
A式
①
HH
H—C—C—O—H
B式
②
H
H
H—C O C—H ①
HH
H
H
两者间是什么关系?究竞那一个是乙 醇分子的结构式？要由实验确定。
问题：如何设计实验确认？
类比Na与水的反应：
H—O—H
H+ + OH-
C2H5—O—H
？
演示：钠与无水酒精的反应
观看实验演示
现象：试管中有气体生成,可以燃烧,烧杯内壁 出现水滴,石灰水不变浑浊.
D：金属钠
7：与钠反应时在何处断键( A )
HH
A： ① B： ② C： ③ D： ④
H
④
C—C—O—H
H
③
H②
①
四、乙 醇 用 途
用作燃料，如酒精灯、汽车等
制造饮料和香精外，食品加工业
一种重要的有机化工原料，如制造乙 酸、乙醚等。
乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树 脂，制造涂料。 医疗上常用75％（体积分数）的酒精 作消毒剂。
1、－OH 与OH－ 有何区别？
电子式 电荷数
羟基(－OH )
. O ··H
阅读教材，归纳总结乙醇的 物理性质。
一、乙醇的物理性质
颜 色： 无色透明 气 味： 特殊香味 状 态： 液体 密 度： 比水小
200C时的密度是0.789g/cm3 挥发性： 易挥发，沸点78.5℃ 溶解性： 跟水以任意比互溶
能够溶解多种无机物和有机物
小常识
工业酒精 无水酒精 医用酒精
三 、乙醇的化学性质
1.与活泼金属反应(如Na、K、Mg、Al等)
①
HH
H—C —C—O—H ， ①处O—H
键断开
HH
2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2OH + Mg
该反应属于
2CH3CH2ONa + H2↑
乙醇钠
(CH3CH2O)2Mg + H2↑
乙醇镁
取代 反应。
2．氧化反应
酒精燃料飞机
几种常见的官能ห้องสมุดไป่ตู้名称和符号为：
名称
卤素 原子
羟基
硝基
羧基
碳碳双键、碳 碳三键等
符号 －X
－OH
－NO2
－COOH或
Ｏ
－Ｃ－OH
C=C
考考你
下列几种物质是否属于烃的衍生物? 如果是烃的衍生物，请指出它们的官能团。
A.
B.
C.CH3CH3 D.CH3CH2OH
—NO2
NH2
E.
F.
G. CH2COOH
不显电性
存在形式 不能独立存在
﹕﹕ ﹕﹕
氢氧根(OH－ )
[
..
O
··H
－
]
带一个单位的负电荷 能独立存在
相同点
组成元素相同
2．下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是( A )
A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过
分液的方法除去
B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用
乙醇提取中药的有效成分
C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾
兑各种浓度的酒
D.由于乙醇容易挥发，所以才有熟语“酒香不怕巷子
深”的说法
3.在下列物质中,分别加入金属钠,不能产生氢气的是( A )
A. 苯
B、蒸馏水
C、无水酒精
D、75％的酒精
4、比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（ B ） A.两个碳原子都以单键相连 B.分子里都含有６个相同的氢原子 C. 乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基 取代后的产物
D．乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上 的氢原子不如水中的氢原子活泼
5、将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别
插入下列溶液中,放置片刻,铜片质量增加的
是c
（）
A.硝酸 B.无水乙醇 C.石灰水 D.盐酸
6、能用来检验酒精中是否含有水的试剂
是( B )
A： CuSO4·5H2O B： 无水硫酸铜
C： 浓硫酸
学生活动：拆一拆，拼一拼
H
HC H
C H
H
HH || H—C— C—H || H O—H
HH || H—C — C =O | H
广东省佛山市南海区石门中学
微粒体乙醇氧化系统
乙醇 乙醇脱氢酶
乙醛 CH3CHO 乙醛脱氢酶 (ALDH)
乙酸
CO2+H2O
判断酒后驾车的方法：
C2H5OH 酸性K2Cr2O7 或酸性KMnO4 CH3COOH
HH
称为烃的衍生物
结构式：H C—C—O—H
HH 结构简式：CH3CH2OH
或C2H5OH
乙醇分子的比例模型
醇的官能团－－羟基 写作－OH
决定化合物特殊性质的原 子或原子团称为官能团。
烃的衍生物概念：
烃分子里的氢原子被其他原子或原 子团取代而衍生得到的物质，叫做 烃的衍生物。
决定化合物特殊性质的原子或原子团 称为官能团。官能团使烃的衍生物具 有不同于相应烃的特殊性质
世界卫生组织的事故调 查显示，大约50%60%的交通事故与酒后 驾驶有关。
K2Cr2O7 （橙红色）
Cr2(SO4)3 （绿色）
K2Cr2O7 + C2H5OH +H2SO4 ━ （橙红色）
Cr2(SO4)3 +CH3COOH +K2SO4+H2O （绿色）
C2H5OH 酸性K2Cr2O7 或酸性KMnO4 CH3COOH
结论:气体是氢气
定量实验：
实验测定,2.3克(0.05mol )无水酒精可与足量 金属钠反应,收集到标况下0.56 L(0.025mol) 氢气 ：n(C2H6O)∶n(H2) =2∶1
实验结论：乙醇的结构式应为__A_式____，
二、乙醇的分子结构
烃分子中的氢原子被其
分子式： C2H6O
它原子或原子团所取代 而生成的一系列化合物
高中化学课件
灿若寒星整理制作
第三章 有机化合物
第三节 生活中两种常见的有机物
乙醇
1.白日放歌须纵_酒__，青春作伴好还乡。 2.明月几时有，把_酒__问青天。 3.借问_酒__家__何处有，牧童遥指杏花村。 4.何以解忧，唯有_杜__康__。
古往今来无数咏叹酒的诗篇都证明酒是一 种奇特而富有魅力的饮料。那么同学们可知酒 的主要化学成分是什么？它的分子式如何写？ 它有哪些主要性质和用途？这节课我们一起来 学习和研究。